清蒸小白鲳鱼的做法
清蒸白鲳鱼怎么做好吃
1、蒸煮时间到，插入鱼肉最厚的部分，如果能轻松穿透，鱼肉变白且容易剥离，说明鱼已蒸熟。将蒸鱼取出，撒上一些新鲜的葱花，增添色彩和香气。享用：将清蒸白鱼端上餐桌，用香气扑鼻的姜葱调味品提升味觉体验。搭配一份热气腾腾的米饭，或者一些清爽的蔬菜沙拉，让这道清蒸白鱼更加美味可口。
2、4，鱼肉蒸好之后，取出来，注意别被烫伤。把盘子里蒸出来的水倒掉，去掉鱼表面和肚子里的葱姜丝，再放上一些新的。很多人做清蒸鲳鱼的时候，盘中水没有倒掉，这样也会导致鱼肉吃起来味道很腥。蒸熟的葱姜丝会影响鱼肉的口感，也要挑出去。
3、第1步、多宝鱼一条。第2步、双面切花刀。第3步、抹点料酒和盐。第4步、鱼下面铺大葱，上面铺姜片和葱段。第5步、锅里水烧开后开蒸8-10分钟（看鱼的大小）。第6步、生姜大葱红椒和小葱叶切细丝泡入清水里。第7步、蒸好的鱼汤汁和姜片葱段都不要。第8步、淋生抽或蒸鱼豉油放上姜丝葱丝红椒丝。
4、新鲜鲳鱼去除内脏和鱼鳃后，清洗干净，在鲳鱼的身上斜切花刀，要斜切，切深点，因鱼肉太厚，这样容易入味，抹上一些食盐和料酒，按摩一会儿，再放葱、姜片抓一会儿，更入味，鱼肚子里也放几片姜，可以去腥味。腌制30分钟，经常翻面按摩一会儿，让其更入味。葱切成葱花，蒜切末，姜切片备用。
5、取出蒸好的鱼，倒掉汤汁后入香菜，香葱段，淋入蒸鱼豉油，最后浇入滚烫的食用油，一道营养又美味的清蒸鲳鱼，就完成了，端上桌配白米饭，美美的享用吧。精灵碎碎念：鲳鱼的肉质比较厚实，打上花刀，易入味，蒸时也易熟。蒸出来的汤汁比较腥，一定要倒掉哈。
6、【菜品】：清蒸金鲳鱼【烹饪食材】：金鲳鱼一条，蒜一头，姜一块，葱一根，盐一勺，生抽一勺，油一勺，香菜适量。【烹饪步骤】：将所有用到的食材提前准备好，在市场买回一条金鲳鱼，处理干净之后放在清水中多清洗几遍。
小鲳鱼怎么做好吃又简单
1、下厨房为您提供鲳鱼怎么做好吃，鲳鱼的做法大全，鲳鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鲳鱼菜谱大全就来下厨房。
2、小鲳鱼解冻，清理掉鱼鳃，剪掉鱼鳍，从肚子一侧剪开，清理掉内脏和黑膜，沥一下水分。生姜去皮切细丝，葱花只要叶子部分切段，小米椒切丝，小米椒只是用来做装饰，不喜欢可以不放小鲳鱼的鱼身两面划2刀，加料酒和姜丝腌制10分钟。腌鱼，不管是淡水鱼还是海鱼，都不建议加盐，若是加盐，腌制后鱼肉中的水分会流失。
3、小鲳鱼去掉内脏清洗干净后，加入盐、料酒、姜葱丝、抓拌均匀后腌制半小时左右。将腌好的小鲳鱼依次交叠着摆放在盘中，腌鱼的葱姜丝也铺在上面去腥。放入宜盾普微蒸烤一体机中，纯蒸模式蒸10分钟即可！蒸好后撒上葱丝，淋上白灼汁。
4、【小贴士】：我们在正常鱼的时候，一定要等锅里面的水先烧开了以后，再把鲳鱼放上去。做这个清蒸鲳鱼不建议用普通的酱油，用蒸鱼豉油味道会更鲜。蒸熟后把蒸制出的汤汁倒出，把葱姜丝也一并去掉，然后重新撒上适量的葱姜丝和热油，这样做出的清蒸鲳鱼口感才能不腥。
5、清蒸鲳鱼的做法：鲳鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀，鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒，撒少许盐，口味淡的可以不放，因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油，蒸锅水开后放入鱼，根据鱼的大小蒸十到十五分钟即可。大葱切成细丝，再切一点红辣椒丝做点缀。没有大葱可以放小香葱。
6、准备好新鲜的鲳鱼，葱花，姜片，蒜头，小米辣，干辣椒，食盐，料酒，生抽，蚝油，食用油。将准备好的鲳鱼去除内脏，鱼鳃后清洗干净，把鱼中含有的血水全部泡洗净。在唱鱼的身上划四刀，这样更容易入味儿，再抹上少许盐和料酒腌制五分钟左右。将处理好的鲳鱼，用葱姜去腥味儿，身上再涂一些葱段，姜片儿，腌制五分钟。
鲳鱼清蒸的做法
1、第1步、多宝鱼去除内脏洗净，切花刀。第2步、生姜切片，小葱白切段垫在盘子底部。第3步、再把鱼放在盘子里，把料酒涂抹在多宝鱼身上。第4步、撒上适量的盐，再切姜片放在上面，腌制20分钟。第5步、提前把水烧开，再把腌好的鱼入锅蒸8分钟，关火5分钟后再拿出来。第6步、倒掉蒸出来的汤汁，姜片都扔掉。
2、做法步骤：第1步、多宝鱼去腮，头边上斜切，去内脏，洗干净，在鱼身上切花刀。第2步、均匀抹盐，胡椒粉，料酒，生姜，香葱腌30分钟。第3步、盘中放入生姜片，香葱。第4步、鱼身上也要放生姜，香葱，舀2勺蒸鱼豉油在鱼身上，水开，蒸10分钟。第5步、夹掉蒸软的生姜片和香葱。
3、做清蒸罗非鱼时，上锅蒸之前，要在鱼身上塞点姜片，鱼肚里放入姜片和葱丝，鱼身上再淋上点料酒，撒上点盐，用手抹匀，便于更好入味。做清蒸多宝鱼时，鱼身两面划些刀口，鱼身表面撒上一些料酒、盐，用手涂抹均匀，腌制10分钟。
4、菜品：清蒸鲳鱼配料：鲳鱼，香葱，玉米油，姜，蒸鱼豉油烹饪步骤：这里最好是新鲜的鱼，但是鲳鱼很多地方买不到新鲜的，冷冻的需要提前拿出来解冻。需要将鱼处理干净，两面的鱼身都要切花刀，这样腌制的时候能更加入味，洗干净后备用。小葱洗好切成段，还要切一点香菜段，姜片切成丝。
5、清蒸鱼原料：金鲳鱼、姜、香葱、蒜头、朝天椒、盐、酱油。做法步骤：第1步、鲜活金鲳鱼去内脏洗净，打一些花刀，控干水，在鱼身和肚子里抹盐。第2步、葱白姜片蒜头和朝天椒剁碎。第3步、均匀的铺在鱼身上。第4步、炒锅加清水烧开，放入蒸架和鱼，加盖大火蒸15分钟。第5步、蒸熟的鱼淋少许酱油。
6、儿子点的清蒸鱼。原料：多宝鱼、生姜、大葱、小葱、小米椒、盐、料酒、生抽、热油。做法步骤：第1步、多宝鱼一条。第2步、双面切花刀。第3步、抹点料酒和盐。第4步、鱼下面铺大葱，上面铺姜片和葱段。第5步、锅里水烧开后开蒸8-10分钟（看鱼的大小）。第6步、生姜大葱红椒和小葱叶切细丝泡入清水里。
清蒸白鲳鱼咋做
1、第1步、多宝鱼去除内脏洗净，切花刀。第2步、生姜切片，小葱白切段垫在盘子底部。第3步、再把鱼放在盘子里，把料酒涂抹在多宝鱼身上。第4步、撒上适量的盐，再切姜片放在上面，腌制20分钟。第5步、提前把水烧开，再把腌好的鱼入锅蒸8分钟，关火5分钟后再拿出来。第6步、倒掉蒸出来的汤汁，姜片都扔掉。
2、第1步、鱼洗干净，划几刀，容易入味，也更容易熟。然后撒一层薄薄的盐。第2步、姜切丝，撒上姜丝。底下也要放哦，这样鱼肉被架空在姜丝上，口感更好。第3步、蒸箱15分钟左右就可以了。拿出来倒掉多余的汤汁。第4步、葱切丝，这个步骤可以蒸鱼的时候准备好哦。第5步、铺在蒸好的鱼上。
3、鱼盘的底部，铺上姜片，香菇片，摆上腌制入味的鲳鱼。坐锅烧水，水开后下鱼盘，大火蒸8分钟，关火焖3分钟左右。取出蒸好的鱼，倒掉汤汁后入香菜，香葱段，淋入蒸鱼豉油，最后浇入滚烫的食用油，一道营养又美味的清蒸鲳鱼，就完成了，端上桌配白米饭，美美的享用吧。
4、第1步、买的新鲜白鱼，老板宰杀干净。第2步、回家冲洗干净，买了两条，人少就做了一条。第3步、清洗干净备用。第4步、葱姜，料酒，盐抹在鱼上，柠檬片摆在上面，腌10分钟。第5步、锅内加冷水，烧开以后蒸10分钟关火。第6步、蒸好的鱼不放别的任何调料，柠檬片拿下来，撒上香菜.红辣椒点缀一下。
5、第3步、白力鱼清理干净，放到盘中，加一勺料酒，生姜丝腌渍半个小时。做清蒸鱼，鱼在腌渍的时候千万不要放盐，否则鱼肉蒸完后会变柴。第4步、准备食材。葱白和葱绿切丝，泡在水中会卷起来。第5步、锅中烧点清水，水开后把鱼放入锅中蒸8分钟。蒸好不要马上打开，焖5分钟。
6、原料：清蒸龙利鱼柳、葱、姜、小米辣、料酒、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、葱姜料酒腌制10分钟。第2步、倒掉料酒，盘底铺葱姜，鱼放在上面。第3步、开锅蒸7-8分钟。第4步、出锅后倒入蒸鱼豉油，放上葱花小米辣，淋上烧开的油即可。来自美食天下走走丢了的作品。
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