肘子怎么做好吃_肘子怎么做好吃家庭做法视频
肘子怎么做好吃最简单做法
1、做法步骤肘子用火烧下表皮的毛用刀刮干净，洗好准备好所有佐料，热锅倒油，把佐料炒香后加入两碗水，煮开猪肘子放入电压力锅，将佐料水倒入，压四十分钟后，取出收汁。汁收的差不多了关火盛出。撒上葱花。切开，咸甜软糯，超级下饭。
2、将煮好的猪肘放入高压锅中，焖半小时，捞出，修整猪肘形状，装入盘中，淋上酱汁，食用时配上葱，蘸甜面酱即可。
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5、猪肘子的简单做法篇红烧猪肘材料猪前肘1000克，小葱4根，姜片4片，冰糖5克，生抽2汤匙(30ml)，老抽1汤匙(15ml)，料酒2汤匙(30ml)，盐2汤匙(30克)，八角3个，桂皮1片，花椒1茶匙，茴香1茶匙，丁香3颗，香叶4片，草果2个。做法猪肘去毛，处理干净。
6、将炖好的东坡肘子捞出，切块，摆盘，淋上一些炖肘子的汤汁。可以根据个人喜好撒上一些葱花，香菜等作为点缀。脆皮大肘子：脆皮大肘子是一道独具创意的菜品。猪肘子先用酱油、料酒、盐腌制，再放入烤箱或者空气炸锅中烘烤，使得肘子表皮变得金黄酥脆，内质仍然保持肉质鲜嫩。
肘子怎么做好吃
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2、肘子放到锅里放葱，姜，料酒，大料，花椒，茴香，香叶，白芷等佐料，然后加开水，水没过肘子。根据肘子的大小和水的多少来设定时间，如果肘子大水多那就时间长一点，如果肘子小水少那就时间短一些，用高压锅压15-20分钟。
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4、上屉，大火蒸至酥烂出屉，把原汤滗在勺内，肘子皮朝上放入大平盘;勺内原汁找好口，旺火烧沸，水淀粉勾芡，淋香油，浇在肘子上即可。
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6、煮制时不加盐，最后全靠蘸料调味，只比酱肘子多一步，好吃又好看。您提前一天可以煮制，第二天只需切件摆盘即可，轻轻松松端上桌，是非常省事又能给您赚足面子的一道菜。
煮熟的猪肘子怎么做好吃
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3、腌制猪肘子：在猪肘子表面均匀涂抹盐、白糖，再加入适量的料酒。将姜片均匀撒在肘子表面，搓搓揉揉，使得调味料更好地渗透。将处理好的猪肘子放入保鲜袋中，放入冰箱腌制一夜。准备熏炉：在熏炉的底部放入一层茶叶，再撒上一些红枣，以增添香气。
4、炒锅置火上，下猪化油烧热，放剁细的豆瓣炒出红色，加鲜汤，沥去豆瓣渣，下盐、料酒、糖色，倒入装肘子的锅中：将锅置大火上烧沸，去掉浮沫，移至小火煨至汁浓肉火巴时，将肘子捞出。
5、蒸肘子：肘子洗净后，直接放在蒸屉上面，撒上葱姜块；料酒，蒸制6小时。不要担心时间太长，使用焖烧锅蒸制，每隔一小时拿到火上烧三分钟，什么事情也不耽误。先在火上蒸制上汽20分钟，再拿到焖烧锅中焖制，持续6小时。肉皮凉水下锅，煮至5分钟。
6、我这个肘子和猪蹄已经让店家帮忙处理干净猪毛了，所以直接用钢丝球刷洗干净就可以了。冷水下锅开始煮，水开后煮上30分钟，期间要撇去浮沫。煮好的肘子和猪蹄捞出来，用温水再次清洗干净，擦干水分。为了能更好地入味，可在肘子和猪蹄上切两刀，如下图所示。
怎么煮猪肘子好吃
1、取出定型后的肘子，切成片。找一个较大的盘子底下垫剩余的两份酸菜，上面放切好的肘子，最后浇上炖肘子汤。上笼屉蒸大火蒸30分钟便可上菜。肘子经过入味，先炖后煮口感极为好吃，可以用酥、香，鲜形容，做到了真正意义的入口即化。整个过程不加一滴油，也不炸不煎不炒，免去了夏日油烟之苦。
2、开始制作啦！把肘子清洗干净，然后放入锅中加水没过肘子。加入几片生姜和大葱段，倒入一些料酒以去除腥味。大火烧开后转小火慢慢炖煮，让肘子的肉质更加嫩滑。在炖煮的过程中，我们可以准备一些配菜。比如，可以切一些土豆块或萝卜块，等肘子煮到七八成熟时加入锅中一起炖煮。
3、食材准备；将猪肘划2刀，放入凉水中，加少许料酒煮沸后撇去浮沫；放入冰糖、大葱段、大蒜、姜片、去皮大蒜头、干辣椒、辣椒酱、生抽、老抽、食盐；中火煮沸后，小火炖1小时；水沸后加食用油，放入青菜烫熟后捞出摆盘；红烧肘子完成。
4、推荐一种肘子好吃做法第一种——《麻辣猪肘》，就可以用来周末犒劳家人或者用来做下酒菜的，我是把猪肘剔骨了。
5、说到猪肘子，相信不少的朋友都会垂涎四尺，当然了也要看烹饪方式的，肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。
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肘子怎么做好吃家庭做法
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2、腌制猪肘子：在猪肘子表面均匀涂抹盐、白糖，再加入适量的料酒。将姜片均匀撒在肘子表面，搓搓揉揉，使得调味料更好地渗透。将处理好的猪肘子放入保鲜袋中，放入冰箱腌制一夜。准备熏炉：在熏炉的底部放入一层茶叶，再撒上一些红枣，以增添香气。
3、【下厨房】肘子栏目为您推荐肘子的做法大全，肘子怎么做好吃，和肘子的家常做法，更多肘子的做法步骤就来下厨房。
4、六款肘子做法，款款热销，个个好吃，喜欢吃肘子的可以收藏了。东坡肘子东坡肘子，川菜十大传统名菜之一，主要步骤有汆水去腥、清蒸软烂、炒料浇汁，可以在此方法上，加以更新，改进，也可以变更味型，使得东坡肘子更收大众喜欢。将新鲜猪肘刮洗干净，飞水去血沫。将一半老姜和蒜分别剁末备用。
5、把水发冬菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、青豆等洗净，煮熟切成大小相同的块，总计500克，和酱油30克、味精1克、白糖10克、鲜汤100克、黄酒10克、湿淀粉、油100克炒成肘子馅心。
6、做法葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。另取炖锅开中小火，投入冰糖，加小半碗水约100ml，溶解并熬至焦糖色，这个过程需10-15分钟。
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