鲤鱼的家常做法_鲤鱼的家常做法好吃又简单
鲤鱼怎么炖好吃又简单家常做法
1、家常炖鲤鱼原料：三道鳞、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋、郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。做法步骤：第1步、把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。第2步、平底锅烧油，煎至金黄。第3步、葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角备用。
2、家常炖鲤鱼的做法葱姜切好。鲤鱼去鳞去腮，去内脏，洗净，斜切几刀，不要切透。锅里加油，开大火，油开把鱼放进去煎，两面煎黄加入葱姜，加水，加生抽老抽，盐，白糖，醋，大料大火烧开，改中火炖。香菜切段，茎入锅炖。到汁挂勺，收汤出锅。盛出鱼加香菜叶，把汤淋上就可以吃了。
3、清蒸的好处：清蒸的做法比较简单，关键是没有油烟，还能保持原汁原味、鱼腥味很小、鱼肉鲜嫩是比较健康做法！原料：新鲜鲤鱼一条、葱、姜、蒸鱼豉油、食用油、花椒准备：鲤鱼刮鳞，开膛破肚，清洗干净，切成花刀。在鱼肚中放入葱姜，在盆中倒入料酒、盐使鱼更好的入味。腌制15分钟，放入蒸鱼鼓油。
4、做法步骤：第1步、1鲤鱼洗净切块，加入姜片、料酒、盐腌渍5分钟。第2步、2炒锅加热后加入少量油，待油冒烟，加入鱼块，煎至表面焦黄。第3步、3将煎好鱼块装入炖锅，加水，两根葱白，大火烧开。第4步、4汤烧开后转小火，炖18分钟，整块加入嫩豆腐，继续小火炖煮15-18分钟。
5、【鲤鱼补血羹】材料：鲤鱼、桂圆、山药、枸杞、红枣、黄酒做法：将鲤鱼宰杀去鳞片，取出内脏和鱼胆洗净。接着将鱼切成三段和洗净的桂圆、红枣等其他材料一同放入砂锅内，加水和1杯黄酒。然后开火蒸3~4小时即可。
6、1，除了鲤鱼，其它大部分的鱼都可以用这种做法，简单却很好吃。2，煎鱼最好用不粘锅，不用担心会将鱼煎破皮。如果没有不粘锅，一定要把锅烧热，倒入油将锅润一遍，然后把油倒出来，再加些凉油进来。同时撒些盐，接下来再把鱼放进去，就不会粘锅了。
鲤鱼的做法大全_鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的家常菜做法-美食天下
1、豆果美食鲤鱼栏目为您推荐鲤鱼做法大全，鲤鱼怎么做好吃技巧分享，鲤鱼最正宗的做法和鲤鱼家常做法推荐，更多鲤鱼的简单做法就来豆果美食。
2、下厨房为您提供鲤鱼怎么做好吃，鲤鱼的做法大全，鲤鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鲤鱼菜谱大全就来下厨房。
3、下厨房为您提供鲤鱼怎么做好吃，鲤鱼的做法大全，鲤鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鲤鱼菜谱大全就来下厨房。
4、【做法】买来鲤鱼，切成鱼片。给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)。少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。
5、做法步骤：把鲤鱼去鳞去鳃，去除内脏，清洗干净，擦净鱼身表面的水分，豆腐切成2半，再切成1厘米左右厚的大片，香菜切段，粉条提前用温水泡发，把粉条泡发至无硬心。锅内加入油烧热，下入鲤鱼煎制，将鲤鱼两面煎制金黄，将煎好的鱼捞出待用。
6、鲤鱼洗净，在鱼两面开花刀，葱切段，姜切片，蒜切块。鱼上摸面粉或淀粉，下锅炸两面金黄。锅中放油，放入葱姜蒜、黄豆酱、甜面酱和番茄酱炒出香味，加半锅温水，搅拌成酱水，不用等水开直接放入鱼，然后再放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、料酒、花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮。
鲤鱼怎么做好吃
1、具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了。
2、下厨房为您提供鲤鱼怎么做好吃，鲤鱼的做法大全，鲤鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鲤鱼菜谱大全就来下厨房。
3、油泼鲤鱼材料：鲤鱼、葱丝、姜丝、干辣椒丝、盐、料酒、花生油、酱油、香菜做法：鲤鱼处理干净，鱼身两侧打花刀。锅加适量清水，放入鲤鱼烧开，撇去浮沫，加入盐、料酒、味精和酱油，小火煮熟。捞出鱼摆入盘中，葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
4、将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段。先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。加少许花椒面。加半勺醋。放入肉皮。加一勺酱油。再填一碗水，盖上锅盖开始炖。
5、香辣烤鱼。香辣烤鱼绝对是鲤鱼夏天里，最好吃的做法了，吃完烤鱼还能涮点菜，格外的美味好吃，接下来把做法分享给大家。
6、把鲤鱼处理干净。抽掉两侧的白筋。表面划花刀，抹上盐和料酒，码上生姜放冰箱腌制10分钟。腌鱼时准备好配料。把青蒜切段，蒜白和叶子分开，准备好豆豉，用适量老抽，白糖，盐，鱼露加温水搅匀调成一大碗酱汁。把腌好的鱼裹上一层生粉。平底锅烧热放适量油，把鱼放入两面煎至金黄后取出备用。
鲤鱼怎么做好吃又简单家常的清炖
1、开始调配糖醋汁，调料的比例为料酒一勺、白糖两勺、生抽两勺、陈醋三勺、番茄酱四勺，放入碗中搅拌均匀，如果不喜欢番茄酱，也可以调配纯糖醋汁，即料酒一勺、生抽两勺、白糖三勺、陈醋四勺、清水五勺放入碗中搅拌均匀，这两种糖醋汁可以根据自己和家人的口味进行选择。
2、制作步骤：将鲤鱼去掉内脏和头部，洗净后切成块状备用；将豆腐切成小块备用；锅中加入清水，放入姜片和葱段烧开；放入切好的鲤鱼块，大火煮5分钟左右；捞出姜片和葱段，再加入切好的豆腐块；继续煮10分钟左右至豆腐变软；最后根据个人口味加盐调味即可。
3、步骤首先将买来的鲤鱼，处理干净，刮一刮表面的粘液，去除掉腹部的鱼骨血，这可是鲤鱼最腥的地方，然后切好葱姜蒜丁，准备好花椒和适量的胡椒粉，接下来咱们开始上火制作。
4、料酒第二个去腥的原理是利用料酒中含有的多种香辛料，来遮掩腥膻味；而这些香辛料的气味过于霸道，如果是烹调红烧类的菜肴，利用其它配料可以遮掩料酒的这种气味。但对于清炖鱼来说，各种香料混杂在一起的气味就会特别的浓郁，所以，这就是做清炖鱼为啥放料酒是大忌！放醋也是因为清炖鱼的鱼汤是原汁原味的。
5、鲤鱼去鱼鳞去内脏，特别是腹中的黑膜一定要去除干净，不然会有腥味，处理好之后清洗干净剁成块;然后葱切段，姜切片，蒜拍松，猪肉切成大片。锅中倒入少许油，油热之后放入猪肉煎出猪油。之后放入鱼块，先把鱼块煎一下，煎至两面金黄之后放入葱姜蒜进行翻炒，倒入适量的酱油翻炒均匀，然后倒入足量的开水。
6、红烧鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后，用盐、料酒、姜片腌制半小时，然后油炸至金黄色捞出备用。锅中加入适量的油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱、糖、料酒、酱油、清水烧开，放入鲤鱼，煮至入味即可。这种做法烧制的鲤鱼口感鲜美，香味扑鼻，非常适合搭配米饭食用。
家常鲤鱼怎么做好吃又简单
1、鲤鱼处理清洗干净去掉腥线，然后改刀切成小块，葱切葱花，蒜切块，姜切片，青红线椒斜刀切成厚片，洋葱切丝，芹菜切段，香菜切段备用。把鱼块用清水冲洗一下把上边的血水杂质清洗干净后放到一个大盆里，放少许的胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，姜片和葱段抓拌均匀腌制10分钟。
2、把鲤鱼放入水中，大火煮开，转小火炖煮至鱼肉软烂；把香菜段放入，再撒上盐煮至入味就可以了。注意事项：鲤鱼要买野生的，不光营养价值高，也更好吃；鲤鱼肚子里的黑膜有些腥，一定要去掉；喜欢吃辣的放些红辣椒皮更好吃；黄豆酱倒入锅中后要快速翻炒均匀就要倒入水。
3、具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了。
4、下厨房为您提供鲤鱼怎么做好吃，鲤鱼的做法大全，鲤鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鲤鱼菜谱大全就来下厨房。
5、下厨房为您提供鲤鱼怎么做好吃，鲤鱼的做法大全，鲤鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鲤鱼菜谱大全就来下厨房。
6、豆果美食鲤鱼栏目为您推荐鲤鱼做法大全，鲤鱼怎么做好吃技巧分享，鲤鱼最正宗的做法和鲤鱼家常做法推荐，更多鲤鱼的简单做法就来豆果美食。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
