学做菜大全的菜谱
新手学做菜的简单菜谱有哪些
1、豆干切稍大一点的方块葱蒜切末，姜切丝，黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、、盐、五香粉淹20分钟。热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄。另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。
2、除了以上几道菜肴，鱼香茄子、红烧肉、酸辣土豆丝、香菇鸡肉粥等都是适合新手学习的菜肴。它们的制作步骤相对简单，食材也比较常见，非常适合零基础的人尝试。将这些菜肴的做法收藏起来作为学习的参考是一个不错的选择。
3、第一道家常菜是酱炒花生米。这道菜的做法非常简单，只需要准备好花生米、酱油和糖，将花生米炒至金黄色即可。这道菜既可当作下酒菜，也可作为零食。第二道家常菜是青椒炒肉丝。准备好青椒和瘦肉，将瘦肉切成丝状，青椒切成细长条，然后将青椒和瘦肉一起炒熟即可。这道菜的口感清脆，色香味俱佳。
4、西红柿炒鸡蛋是中国家庭菜谱中的一道经典菜品，简单易做，吃起来口感非常鲜美。1圆白菜炒肉圆白菜是非常营养的蔬菜，炒肉与白菜的颜色搭配非常适合，是一道不错的家常菜式。1小炒肉小炒肉是中式菜肴中非常受欢迎的一道菜品，制作简单，口感鲜美，是温馨家常餐桌上非常合适的一道菜品。
5、分享28道简单的菜谱，初学者也能轻松上手，美味、营养、健康，吃的时候心神，尝后身体沸腾，食之自然，细嚼慢咽，回味细腻，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，透明墨水的香气在文字中感受着精髓的麻辣咸甜，更是一种幸福。能食者，得暖胃之乐;知食者安心。
学做家常菜菜谱
1、豆腐是用北豆腐做的，也就是陈豆腐。先将豆腐切成约两公分厚的大块，再切成等份将金针菇的根部剪掉，用手撕成小花锅内加水烧开，放入金针菇焯水。
2、一，包菜炒鸡蛋1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。5，锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。
3、精选20款家常菜做法，简单易做好吃下饭，哪几款适合你的口味？豆豉蒸腊肉，腊肉在全国各地都有，各地有各地的制作法子，主要特点咸鲜干香，肥而不腻，只需要清洗干净，随便上锅蒸一蒸即可成为下饭神器。净锅中加入黑豆豉先稍微炒香，加一点辣椒粉炒匀，出锅平铺在蒸盘里，撒上一点姜丝备用。
4、大烩菜准备香菇、白菜、豆芽（素菜可以按照自己的喜好）粉条泡软，剪成段备用五花肉洗净切片、鸡腿洗净剁成块备用锅里放入2勺油，热锅下油肉片、鸡块放入煸炒至变色。
5、鱼丸冬瓜球鱼丸是早就做好的，从冰箱拿出来解冻。冬瓜去皮，用挖球器挖冬瓜球，挖剩下的可以另外煮一份冬瓜汤。准备鸡汤。将生菜，圣女果洗净，切葱花、姜米，倒出一小碟无盐虾皮。所以食材准备好。坐锅放一些猪油，煸香姜米，然后放一大碗水。倒入过滤的鸡汤。先下冬瓜球煮四五分钟。
特色家常菜谱大全做法
1、家常菜做法大全，美食杰为您提供的家常家常菜菜谱，不仅包含家常菜做法，更有怎么做好家常菜的方法和诀窍，步骤简单条理，图片清晰详细，自己一定可以做出美味可口的家常家常菜。
2、抓财猪手。做法：猪蹄洗净，姜蒜切片。锅内烧开水，加入葱姜片，倒入少许料酒，水煮沸后放入猪蹄飞水，撇去浮沫去除猪蹄;锅内放油，加入干辣椒、花椒、八角、姜、蒜片炒香;加猪蹄炒，加老抽、醋、盐调味，加水无猪蹄;煮滚，小火煮至猪蹄熟透腐烂。迷你版糖醋排骨。
3、做法步骤1鸡翼洗净氽水，取出过冷河，沥干备用2把豉油汁料倒入锅中煲滚，放入鸡翼捞匀，令鸡翼上色，加盖煑滚，原锅熄火浸焗30分钟，因鸡翼大细而定，如未熟透，可再煲滚，熄火再浸焗片刻至熟。3味道有少少偏甜的豉油汁浸鸡翼，不会似卤水般咸味重。第5道薯仔黑椒炒和牛粒大排档风味小炒，啤酒良伴美食。
4、做法：大虾剔去泥肠等，洗净控干。大蒜、生姜切片，大葱切丝。锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。放入蒜片和姜片，翻炒出味。放入大虾，炒到变色。
5、100款特色家常菜，好吃易做，值得大家收藏和参考。酸辣汤准备食材：豆腐丝、金针菇、火腿丝、木耳丝、萝卜丝等食材均可。以上食材先焯一下水待用。起锅加入少许的食用油，加入葱姜爆香，加入开水或者鲜汤，下入焯过水的食材，调入盐、生抽、少许老抽、加入多一些的香醋和胡椒粉、少许鸡精，进行勾芡。
6、做法：腌好的牛蛙加入蛋黄液(两个蛋黄)抓匀，撒少许干淀粉抓匀，入六成热油锅中大火炸至金黄后，捞起控油。芹菜段、藕片入油盐水依次飞水至断生后，捞起控水。杏鲍菇片入五成热油炸至断生后捞起。
初学者做什么菜简单容易上手,初学做菜菜谱大全
1、鱼处理干净后，剁下鱼头鱼尾，用刀把鱼骨鱼肉分离。然后片鱼肉(从鱼尾下刀，斜着片鱼片，顺着鱼肉纹路片片，不要太小太薄，不然容易碎)。鱼肉片好后，鱼头从中间剁开一刀，不完全剁段，鱼骨斩块，然后将鱼头、鱼骨用清水洗一遍，沥干水分。
2、接下来是番茄炒蛋，这道菜是非常适合新手尝试的菜肴。将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。然后，热锅凉油炒鸡蛋，盛出备用。接着，用同一个锅炒熟番茄块，加入适量的盐和糖调味，最后将炒好的鸡蛋倒入番茄中炒匀即可。如果你想尝试一道清爽又健康的菜肴，那么凉拌黄瓜是一个不错的选择。
3、如果是冷冻的肉和鸡翅可以先放冷水解冻，同时浸泡西兰花，锅里烧上焯西兰花用的水;这时候就开始准备其他调料和切菜啦;水不用太多，开的比较快，开后焯西兰花，切肉，腌鸡翅;开始做鸡翅喽，鸡翅加水炖煮过程中可继续准备其他菜品的材料开炒啦，建议先炒杏鲍菇哦，因为勾芡后相对凉的要慢些。
4、⑤、加入水淀粉勾芡，出锅撒上葱花即可。鱼香肉丝特点：地道川味、清新微辣、酸甜适口，肉丝软嫩爽滑，制作简单快捷。①、胡萝卜、青椒、木耳、春笋、猪肉切丝。②、肉丝里加料酒、淀粉抓匀。③、锅里热油，再放入肉丝炒至变色捞出。④、锅里热油，把各种丝放入翻炒。
5、分享28道简单的菜谱，初学者也能轻松上手，美味、营养、健康，吃的时候心神，尝后身体沸腾，食之自然，细嚼慢咽，回味细腻，魅力非凡。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，透明墨水的香气在文字中感受着精髓的麻辣咸甜，更是一种幸福。能食者，得暖胃之乐;知食者安心。
6、手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。简单的做法和已准备的食材，随时随地就能整出一道来！【蒸水蛋的做法】干贝蒸蛋的做法瑶柱蒸蛋怎么做用温开水浸泡至软的瑶柱(也叫干贝)，撕碎，浸泡的水流着用来蒸蛋。
家庭炒菜大全菜谱窍门
1、【下厨房】家常炒菜栏目为您推荐家常炒菜的做法大全，家常炒菜怎么做好吃，和家常炒菜的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。
2、第2个技巧，如果我们在炒菜的时候不小心盐放多了，这个时候我们可以多加一些白糖，千万不要去加入水，加水的话会影响菜的颜值，而且味道也会大大下降。第3个技巧，喜欢吃蛋炒饭，那么我们在蒸米饭的时候可以多加一勺油，而且要用隔夜的剩米饭，这样炒出来的蛋炒饭是非常的美味，又好吃，而且更是粒粒分明。
3、●炒素菜：素菜一般适合高温爆炒，但是也分成两种情况，一种是绿色叶子菜直接下锅爆炒，加入调料就可以;另外一种就是水分较少的蔬菜，像西兰花等难熟的蔬菜，就可以先焯水或者下入锅中加入一点水焖一会，这样才更好吃水嫩。
4、碗中打入鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒香炒熟后出锅。重新加油，倒入西红柿翻炒，加少许的食盐，可以加速炒出汤汁。接着把鸡蛋重新回锅，加入适量的食盐、白糖，舀入2勺番茄酱，翻炒均匀，临出锅的时候，撒点小葱花，即可出锅。
5、炒青菜。用猪油，大火急炒，断生后沿着锅边淋少许醋。然后放入生抽、盐、蚝油，快速翻炒几下，出锅前放一点明油提亮颜色。从下锅到出锅，要在1分钟左右。这样青菜鲜嫩不出水，翠绿好看不发黄。不仅卖相好看，味道也好吃。炒鸡蛋。蛋液里兑入1/4的清水，搅拌均匀。
6、一道色泽鲜艳、香气扑鼻、香辣下饭的家常小炒就做好了。食材易取，做法简单，喜欢就试试吧。第二道：【油闷大虾】准备食材：基围虾400克、生姜一块、大葱一截准备调料：生抽、料酒、胡椒粉、白糖做法如下：新鲜基围虾剪去虾须、虾枪、虾腿，开背取出虾线，洗净沥干水备用。大葱、生姜分别切细丝备用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
