黄金鸡米花的做法
西式炸鸡的制作方法和配料
1、再来调个面糊，锁住鸡肉的水分，让炸鸡外脆里嫩。炸鸡粉不要买咱自己做，好多小伙伴炸鸡出不了鳞片，所有我又找了一种方法。加点水，用手心搓，搓到有薄薄的面片状态备用。腌好的鸡排，先裹上一层干粉，再裹上一层薄薄的面糊。
2、【家庭版炸鸡】食材：新鲜的鸡腿、鸡蛋、淀粉、面包糠、小葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、花椒面、生抽、耗油。制作过程：第一步：腌鸡腿。鸡腿用牙签插上十几个洞，放入大盆中，小葱切段、生姜切块，一起放入盆中，接着倒入所有调料，带上手套，将调料抓匀，腌制1小时，让鸡腿充分腌入味。第二步：裹外浆。
3、调料：椒盐味炸鸡粉做法：首先准备两个大鸡腿，用剪刀剔去鸡腿骨，鸡腿肉的口感更嫩，最适合用来做炸鸡块。鸡腿去骨后先切成2厘米的宽条，再切成2厘米大小的鸡肉块，切好的鸡肉放入清水中，清洗一会挤干水分，进一步去除鸡肉的腥味。
4、鲜柠煎软鸡的制作方法：我们把鸡胸肉切成大块，用刀背排松，加入一些盐、味精、鸡蛋、蛋粉、蛋羹粉，加料、拌糊，做成鸡排备用。将铁锅加热，加入100克油，加热至60%。将鸡排放入锅中，用中火煎两面，待其变硬后，用油煎鸡肉，然后将刀放入盘中。
鸡柳的制作顺序
1、第5步、盐，糖，黑胡椒粉，小葱，鸡蛋，生姜，玉米淀粉。第6步、抓拌均匀，腌制1个小时以上。第7步、盘中放入适量炸粉，把每个鸡胸肉上粘上炸粉。第8步、油温七成热下锅炸，注意翻动，炸到鸡柳变金黄色后捞出来。第9步、一盘好吃干净卫生的家常炸鸡柳制作完成。第10步、外脆里软，非常入味，好吃。
2、第一步：市场上面买回来的鸡胸肉用清水清洗干净，紧接着用刀将鸡胸肉切的成大小均匀的长条形状，将鸡肉放到一个大碗里面，向碗里面加入适量的胡椒粉、食用盐、料酒和姜丝，用手将它们抓拌均匀之后腌制15分钟左右。
3、第1步、鸡胸肉切成条，葱姜切丝。第2步、把鸡胸肉，葱，姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉都放小盆里，抓匀。第3步、把鸡蛋放盆里，继续抓拌。第4步、将鸡胸肉腌制20分钟。第5步、把每一条鸡肉都裹上面包糠。第6步、鸡肉装盘备用，同时锅烧热，放上油。
4、【制作步骤】：鸡柳首先准备一块鸡胸肉，把上面的那一层膜去掉，然后切成长条放在碗中，加上适量的食盐、胡椒粉、料酒用手抓均匀，腌制30分钟。准备2个小碗，一个碗中加上适量的淀粉，另一个碗中加上适量的面包糠，把腌制好的鸡柳裹上一层淀粉，然后再裹上一层面包糠。
5、做法步骤：第1步、小鸡胸肉洗净提出筋膜。第2步、用刀背轻轻反复拍松。第3步、切成条放入盆中，加入葱花。第4步、放入盐，料酒，油，五香粉，酱油抓匀腌制一会儿。第5步、淀粉和面粉1的比例混合均匀。第6步、将腌好的鸡柳放入，晃动盆体使其均匀裹满。
6、做法步骤：第1步、食材：鸡胸肉切细条。第2步、放入碗中，放入葱段、料酒。第3步、放入生抽。第4步、半勺蚝油。第5步、少许的盐。第6步、放入胡椒粉。第7步、放入一勺淀粉和一个鸡蛋。第8步、拌匀腌制半小时。第9步、裹上面包糠。第10步、锅中油烧至六成热放入鸡柳中小火炸。
鸡肉怎么做才好吃
1、蒜苗切成段，小葱切成段，姜切片，鸡肉剁成小块。起锅烧油，放入鸡块翻炒爆香，炒出鸡油，把鸡肉炒干水分后加入姜片，继续爆炒。加入适量酱油翻炒均匀入味，加入一碗清水，盖上盖子焖煮煮熟鸡肉。
2、准备一个砂锅，加入足量的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片、料酒，大火烧开。重新起锅，加入适量油，油热下入姜片爆香，然后倒入鸡块，加入料酒，大火翻炒至鸡肉表面变色。把炒好的鸡块倒入砂锅中，大火煮沸，撇去浮沫后加入适量白胡椒粉，盖上盖子，小火炖一个半小时。
3、接下来咱们还是要先把做这个辣炒鸡丁所有需要的材料都准备好。准备一块鸡胸肉，鸡胸肉大概在一斤左右，然后再准备一大块生姜，一根青辣椒，一根红辣椒，适量的大蒜，一个鸡蛋，适量的淀粉，再准备两三根干辣椒。准备完了上述提到的所有材料之后，咱们再准备适量的食用盐，料酒，食用油，生抽，蚝油，白糖和老抽。
4、准备好的鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒，水开焯煮两分钟后捞出来用冷水洗干净。另起锅烧油，油热放入干辣椒，葱姜蒜炒香，炒香后放入鸡肉翻炒两分钟，再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油。加入八角、桂皮、香叶、冰糖，翻炒均匀。
5、今天给大家分享几个鸡肉好吃的做法，爱吃鸡肉的要收藏了，一看就会，营养美味，开胃解馋，特别下饭，全家吃得香，能让你多吃几碗。红烧鸡块准备三黄鸡、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、生姜、干辣椒、八角、蒜苗、香菜、胡萝卜、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精、食用油。
6、鸡肉焯水洗净，土豆切块，青椒胡萝卜洋葱切片，葱姜蒜切片起锅放油，放入10粒冰糖炒出糖色，倒入鸡肉煸炒2分钟，加入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶继续煸炒1分钟。再加入2勺郫县豆瓣酱？1勺老抽？2勺生抽？2勺蚝油？半勺盐继续煸炒1分钟，倒入1罐啤酒？1碗水，放入土豆，加盖炖20分钟。
炸鸡米花的油温和时间是多久
1、200度炸15－20分钟。用料主料；鸡胸肉500克、鸡蛋2个、淀粉50克、面包糠100克。辅料；食盐适量、料酒适量、胡椒粉5克、五香粉3克、食用油少许。
2、锅中倒入适量的食用油，待油温提升至6成热时，再将裹好炸鸡粉的鸡块下入进去，全程开中小火，直到将它们炸至金黄酥脆为止，即可装盘上桌，炸鸡米花的特点是：香辣味美，外酥里嫩，香气扑鼻，孩子特别喜欢的一样零食。
3、酥炸鸡米花简单又易做，只要将鸡丁腌入味，裹上炸浆后，放入油中炸至金黄色，置于淮盐花生上，便是一道佐酒下饭的风味菜。
4、一般情况下，当油温达到七成热(约180°C)时，炸鸡米花的时间应为2到3分钟。如果是超市购买的冰冻鸡米花，应该在油温八成热后放入，炸约3到5分钟。对于自制鸡米花，建议在油温175℃到180℃之间炸约2分钟。使用空气炸锅时，可以将温度设置在180℃左右，炸约5到6分钟。
5、升高油温，至七八成热，倒入鸡米花复炸，让鸡米花更酥脆和上色鸡米花很快就上色了，像图中这个颜色就可以出锅了看吧，外酥里嫩。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
6、鸡米花的烹饪时间不同的鸡米花其炸制的时间有所不同，如果是超市中购买的冰冻鸡米花，那么在油温八成热之后放入鸡米花，待鸡米花漂浮在油面上时，再炸大概三分钟左右即可;如果是自己制作而成的鸡米花，那么在油温为175摄氏度到180摄氏度中炸大概2分钟左右即可。
酥鸡肉的家常做法步骤
1、做法步骤：第1步、鸡脯肉冲洗干净，加入姜片料酒煮开几分钟。第2步、捞出来冲洗掉浮末后放入压力锅，加入葱姜料酒炖熟。第3步、将鸡肉取出，撕成小条。熟鸡肉非常的好撕，用筷子都能戳散。第4步、将鸡肉丝放入炒锅，小火慢炒。第5步、加入生抽，糖，盐，蚝油，老抽继续翻炒，直到水分炒干。
2、步骤：鸡腿去骨切丁，加入半勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉、适量胡椒粉和盐搅拌均匀腌制30分钟备用。油热下入葱姜，小火慢煎至焦黄，捞出炸过的葱姜弃用，加入腌制好的鸡腿肉，两面煎熟，撒上葱花即可。烧汁鸡腿主要材料：鸡腿。配料：蒜、料酒、盐、黑胡椒、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜、油。
3、【具体做法】鸡腿剔去骨头，切成小块，先加入一勺面粉，少量清水抓匀清洗几遍，洗去血水。然后加入一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一茶匙白糖、2克胡椒粉、切好的蒜瓣抓匀腌制两个小时。等量的面粉与玉米淀粉混合均匀，腌制好的炸鸡先裹上一层混合粉，放到清水里面沾一下，再裹上一层混合粉。
4、做法步骤▲称量准备好所有食材备用。▲将鸡腿洗净切开，把鸡腿用牙签扎一下洞，方便入味。▲将扎好的鸡腿放入大小适中的盆中，加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、白胡椒粉、盐少许，抓匀倒入牛奶，将鸡腿没过即可。封上保鲜膜，放入冷藏腌制3小时以上，隔夜会更加入味。
5、做法步骤：第1步、备鸡翅，在鸡翅上切民刀口好入味第2步、倒进奥尔良鸡翅粉第3步、放点盐第4步、拌匀置一天或半天入味第5步、备蛋液，面包糖，生粉第6步、腌好的鸡翅逐个裹上，先裹蛋液，生抽，面包糖。
6、做法步骤：准备好所需材料，食材洗净，鸡肉切去筋膜，洗净。将黄瓜切成丝，胡萝卜切细丝，洋葱切丝，香菜切段，大蒜切末。
关于黄金鸡米花的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
