河蟹做法_河蟹做法大全家常
卤河蟹的做法大全家常做法
1、1加入葱段，蒜片，黄瓜片，胡萝卜片，青辣椒圈搅拌均匀。1放入河蟹。1最后放入香菜段。1盖上盖子防止河蟹爬上来，腌制12个小时以后就卤好了，开吃啦！1出盆装盘，一次卤很多，一顿吃多少，就先装盘多少，其余的放入冰箱冷藏，可以保存一周以上。1换个角度。1成品图。
2、西红柿开刀口，过热水去皮，切丁备用。中火炒鸡蛋，鸡蛋推散成型后出锅，不要炒得太老。先将西红柿的汤汁炒出来，浓稠时倒入鸡蛋翻炒，再加一匙酱油提色增味，20秒后西红柿鸡蛋卤就做好啦。开水下面条，我们自己擀的手擀面，煮熟捞出，过一遍凉水。
3、---【家庭小卤】---食材：鸡腿肉500克、鸡肝200克、鸡胗200克、千张2张、海带结10个、豆腐串10串制作步骤：第一步：家庭小卤的食材，大家可以根据自己的喜好自己搭配，我这里肉菜选用了孩子喜欢吃的鸡腿肉、鸡胗、鸡肝，容易消化，而且营养丰富。
4、做法步骤：第1步、还有姜、葱忘记拍上。第2步、鸡爪加料酒、姜片焯水捞起来备用。第3步、鸡爪取脚趾。第4步、加一碗清水、姜片、葱、辣椒、蒜头、料酒煮开。第5步、煮开后加入酱油继续煮开，然后加入装有卤料布袋。第6步、将鸡爪放入煮开。第7步、煮10分钟后加冰糖、1匙老抽。
河蟹的家常做法
1、清蒸河蟹的做法河蟹清洗干净，放置蒸锅里，注意一定要把螃蟹肚脐朝上摆好。蒸锅里加小半锅清水。为了防止活蟹掉爪，我都是把活蟹放冰箱里冻上半小时左右再拿出来蒸。葱切段，姜切片。把葱姜撒在蟹上均匀撒上适量的盐先大火烧到水开，然后调成中火十五分钟后就可以起锅了。
2、食材：螃蟹4个，姜适量，蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许干辣椒。做法步骤：准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。
3、做法：梭子蟹洗净切块、放入适量淀粉抓匀；油热倒入蟹和一半姜片煎至两面变色、再放入洋葱、蒜瓣、葱段、姜片炒香；再放入两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、少许胡椒粉、适量清水翻炒均匀、盖上盖子中火焖煮3分钟、再放入葱段炒匀即可。
4、菜谱做法：米先淘洗干净，用高压锅先把米加点水，压成软糯的米粥。螃蟹需要刷洗干净，掰开蟹壳，摘除里面不能吃的部位，把螃蟹剁成小块。
5、清蒸小螃蟹原料：小螃蟹、姜末、生抽、香醋、绵白糖。做法步骤：第1步、食材：小螃蟹、姜末。第2步、在姜末中，加适量的生抽。第3步、加适量的香醋。第4步、加适量的绵白糖。第5步、调匀成蘸汁。第6步、将小螃蟹清洗干净。第7步、然后，放入蒸锅中蒸至10分钟，即成。来自美食天下花鱼儿的作品。
6、清蒸河蟹原料：河蟹、白酒、生姜、蟹醋。做法步骤：第1步、清洗河蟹。第2步、烧水，水沸后，将河蟹放入，淋上适量白酒。清蒸6-8分钟即可。第3步、姜切末或用料理机搅成泥。小碗加入蟹醋和姜，食用河蟹。来自美食天下春春神厨的作品。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。
河蟹怎么做好吃,清蒸河蟹的家常做法
1、做法步骤：第1步、河蟹一定要吃活的，将活的河蟹在自来水中清洗两遍。第2步、在锅中放上清水，架上篦子，将河蟹放入锅中，快速盖好锅盖，防止它爬出来。第3步、大约蒸十五分钟，就可以享用河蟹啦。第4步、在碗中放上醋、香油、姜末，将河蟹蘸着汁吃，十分鲜美。我用的是香辣汁。
2、第一，我们需要先将螃蟹绑起来，用刷子将螃蟹清理干净。接着再准备好姜片和蒜片，再将葱切成段备用，然后再一个碗中准备好醋、红糖还有姜末一起调制成酱汁备用。
3、做海蟹要蒸多久才会熟？这要看螃蟹的大小，一般中等大小的海蟹在开锅之后，接着蒸12分钟左右，就刚好熟了。威海这边吃螃蟹，喜欢海蟹胜于大闸蟹，海蟹的烹饪方法也有不少，可以用它炖萝卜丝或大白菜，也是十分美味，但是大部分人还是喜欢清蒸海蟹，做法最简单，最能体现出海蟹鲜美的原汁原味。
4、清蒸河蟹的做法生猛大闸蟹，用牙刷给蟹洗个澡洗干净的蟹放进装有冷水的蒸笼里最小火蒸一小会等蟹不动了再翻过来;躺着摆在蒸笼里，铺上姜，淋上一些料酒。
5、清蒸螃蟹的做法简介清蒸螃蟹色泽美观，原汁原味，肉质鲜嫩，配上佐料可美味了。还有通筋脉，散结化淤的功效。食材螃蟹750克姜丝5克生抽2汤勺香醋1汤勺大蒜5小瓣步骤/方法准备食材。螃蟹放入清水浸泡20分钟，使螃蟹吐净泥沙和杂质，再用刷子刷干净。
6、做法步骤：第1步、鲜活的河蟹真是横行霸道不得了，无法拍照，大家凑合看哈。第2步、戴上手套，用刷子在自来水龙头下刷洗干净。第3步、放入蒸锅里。第4步、大火上汽后蒸十分钟，虚火再等五分钟。第5步、鲜美无比。第6步、配好的三合油+姜末。第7步、摆盘。
小河蟹的做法大全家常做法
1、材料：蟹、豆酱、白糖、蒜头、芫荽做法：蟹洗净，泡水中15分钟，蟹腮，蟹胃和蟹脐去净。剁小块，豆酱加白糖，碾碎成膏状。锅烧热加油，小火加蒜头爆香。放上蟹肉和豆酱，加适量水。小火焗10分钟左右，至汤干出锅，撒香菜段即可。
2、做法：将市场上买来的小螃蟹，放在清水中，让它游一会儿，游个15分钟，这样的话，很更容易清洗干净。水可以多加一点，我们一定要多清洗几遍。因为我们今天做的是醉蟹，一定要把螃蟹彻底清洗干净，不然吃了容易拉肚子。做醉蟹，有生醉也有熟醉，我们今天来给大家分享的是生醉，也就是用活的螃蟹来做的。
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炒河蟹的做法大全家常做法
1、清蒸螃蟹清蒸是最能保留螃蟹原汁原味的做法。将螃蟹刷洗干净，放入蒸锅中，撒上少许姜片去腥，大火蒸15分钟左右即可。这样做出来的螃蟹，肉质鲜嫩，清香扑鼻，是许多人最爱的吃法。香辣炒螃蟹喜欢吃辣的朋友不妨试试香辣炒螃蟹。
2、首先是准备食材，螃蟹和年糕这是主料，辅料主要有盐、糖、蒜、尖椒、豆鼓、淀粉、色拉油。接下来就开始动手制作，将螃蟹清洗干净，我选的是淡水毛蟹，清洗螃蟹的时候，有个技巧，那就是用温水清洗，这样螃蟹就特别乖巧的待在温水中，任由人怎么清洗它也不会动。
3、第1步、梭子蟹两只洗净，一只分切成4块备用。第2步、生姜切丝，蒜切末，小葱分开切，底部切小段，上面切长段，面粉和豆瓣酱备用。第3步、锅里放油烧热。第4步、把切好的蟹裹上面粉。第5步、放入热油锅里煎炸至定型才能翻动，这样肉和膏才不会散。
4、做法步骤：第1步、买回的闸蟹处理好，蒸熟（15分钟）。第2步、打开后盖，剔除腮及不能吃的部分。第3步、将蟹肢解成六份（依照大小分割就是了）。第4步、剥出的蟹黄（另做它用）。第5步、葱段姜片切好备用（不建议加蒜米）。第6步、糖，鸡粉，胡椒。
5、倒入螃蟹和料酒，翻炒均匀入味即可。姜葱炒蟹食材：螃蟹，姜，蒜，生葱，花生油，盐，料酒，生抽，蚝油，少许干辣椒。准备所需食材。将姜去皮切成姜片备用，葱切成小段，蒜拍扁剁成蒜末备用。将螃蟹去腮、去内脏、清洗干净后切成两半备用，干辣椒切成段备用。
6、炸螃蟹的时候火候不要太大，直到锅里的螃蟹被炸至金黄色时即可出锅，这样比直接下锅炒味道要更香。将花菜用水洗净，然后取出菜刀将花菜切成小块。切好的花菜放进锅里焯煮，断生之后即可捞出来。重新起锅热油，然后把洗净切好的洋葱和红椒放进锅里用大火煸炒出香味。
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