鲍鱼捞拌的做法
捞拌鲍鱼的具体做法
1、步骤②：利用鸡肉腌制的时间咱们来把刚从市场买回来的八个鲍鱼处理干净，先用小刷子把表面黑色刷洗干净。（鲍鱼去壳很简单，只要一把小勺子就行）把小勺子伸到肉和壳连接的地方，用力一铲，肉就下来了，下面的内脏都去掉就行了，把鲍鱼清洗干净，然后在鲍鱼表面横竖切出花刀。
2、鲍鱼洗干净备用，把锅里的水烧开后，放勺料酒，关火。放入鲍鱼浸泡分钟。把泡好的鲍鱼捞出，放入装有冰水的碗中。这样是为了让鲍鱼的口感更Q弹！拿出泡好“冰水浴”的鲍鱼，去壳去内脏。对半切开后摆入盘中。接着我们来烧葱油！蒜剥皮切片，小葱洗净，切成5cm左右的葱段。
3、起锅后加上另一半蒜沫！再添上一些蒸豆豉油，用小勺一勺一勺的浇到鲍鱼上，剩下的加到底下的粉丝上，要美观就从中间加上去鲍鱼蒸好后把红辣香葱洒放在鲍鱼表面！锅再来些油，待油热浇葱上，哇！香味儿马上就来！然后开水上锅蒸5至8分钟！我蒸了7分钟。
4、现点现捞，先加入秘制酱汁与姜丝、葱丝一起搅拌，瞬间提升鱼皮的鲜味，最后再撒上炸好的花生米与芝麻，拌着鱼皮一起吃，口感层次更加的丰富。
5、做法第一步：把鲍鱼放入清水里，用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子挖出鲍鱼肉，把肉下面的内脏摘除掉，再用流水清洗干净。第二步：鲍鱼壳不要扔了，把它刷干净放盘子里摆好备用，把洗干净的鲍鱼切花刀方便入味。第三步：把切好的鲍鱼放回鲍鱼壳里。
6、将小鲍鱼加盐抓拌1分钟，再倒入70°的开水浸泡5分钟，去除脏东西和黑膜，清洗干净。切上横竖花刀，摆入盘中的粉丝和鲍鱼壳。制作蒜蓉酱，有大厨按酒店比例熬制好的蒜蓉酱，有辣的和不辣的两种口味。将蒜蓉酱放在鲍鱼肉上，水开上锅蒸5分钟。
凉菜捞汁鲍鱼的做法
1、做法步骤：第1步、成品图。第2步、鲍鱼适量，洗干净备用。第3步、冷水下锅，焯熟捞出，过冷水冲凉。第4步、控干水分，摆入容器中。第5步、适量盐，酱油，生抽，麻油，蒜油，香油，醋，小米辣，鲜鸡汁，拌好。第6步、淋汁，即可食用。来自美食天下诗韵墨香的作品。
2、【步骤一】首先将鲍鱼刷洗干净。将鲍鱼刷干净后，用勺子把它挖出来，再把鲍鱼的内脏去掉，然后用流水洗净，再把下面刷洗干净。【步骤二】处理好的鲍鱼用刀平切成薄片，将它切成薄薄一片即可。豆芽菜洗净放盘子中，胡萝卜洗净切成细丝，蒜苗一根，洗净后切成葱花。
3、所需食材有活鲍鱼、蒜、豆豉酱和盐，首先将活鲍鱼剥壳，清洗干净后切花刀，然后用刷子刷洗干净鲍鱼肉。接下来将蒜剁碎，加入豆豉酱和适量盐，混合均匀。将混合好的蒜豉酱涂抹在鲍鱼上，然后蒸锅中蒸6分钟即可。葱油鲍鱼片所需食材有鲍鱼、蒸鱼豉油和葱。将鲍鱼切薄片，然后放入热水中焯水。
4、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀，过水焯一下捞出备用。五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。
5、做法鲍鱼好吃做法所需材料：鲍鱼10个、粉丝1把、油盐适量、小葱1棵、大蒜1头、蒸鱼豉油2汤匙、把粉丝提前放到清水中泡发，粉丝泡发至变软就可以了。不要用热水泡发，粉丝容易碎。大蒜切末，小葱切葱花。准备一个干净的刷子，或者牙刷也是可以的。
6、做法步骤：第1步、十个小鲍鱼准备就绪。第2步、用刷子处理干净洗净备用。第3步、锅中入水煮沸入蒸屉，将小鲍鱼放入锅中。第4步、放入葱段和姜丝，蒸八分钟即可。第5步、蒸熟后搭配红油醋汁食用，鲜美极了。第6步、一口一个，美美哒。第7步、成品图。
海鲜捞拌的做法
1、虾仁或活虾选择大只的，去完虾线后和蛋黄、胡椒粉、盐、柠檬汁一同抓匀，腌制30分钟。沙拉酱和芥末酱按比例混合均匀。将腌制好的虾仁双面裹上淀粉。取锅倒油烧热，放入虾仁炸制。炸好的虾裹上调配好的芥末沙拉酱即可装盘。
2、接着把虾放入烫熟捞出来。提前准备了海鲜冷泡汁，我用了现成的味达美海鲜冷泡汁，特别方便，按照3比例加入纯净水搅拌好，然后把焯烫好的海鲜放入，浸泡半个小时就成了。非常的有食欲，浸泡下是为了更入味，这个冷泡汁是咸香口味的，适合老少，过年时候如果你需要一道海鲜冷盘，不妨试试这样做法吧。
3、做法步骤调汁，将姜、蒜、小金橘切片，小米椒切成圈，所有辅料放入碗中，加入“太太乐”鲜贝露（宴会），拌匀待用。锅中烧水，水开加入花蛤，基围虾和目鱼卷，烧水至熟；小海鲜们焯熟捞出后，用净水冲洗并用冰水浸泡，待凉后沥干水份备用；将上述的海鲜放入调好的汁水中拌匀后放入冰箱冷藏2小时。
4、操作方法：把小海鲜收拾好洗干净，一般选用基围虾（挑虾线，剪须）、油蛤、花蛤、小章鱼、鲍鱼（切花刀，烫熟后去壳）、蛏子等。锅中加适量的水同时加入姜片及葱结烧开，倒入海鲜，滴入料酒，水开后1--2分钟内迅速捞出，放入凉白开水盆里泡凉（加冰块效果更好），凉好沥干水分捞出。
5、【食材】花蛤400g、腐竹（干）50g、木耳（干）10g、捞汁：蒜头30g、小米辣5个、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、凉开水3汤匙【做法】花蛤用淡盐水养着吐沙，煮开水，下花蛤。花蛤一张口，立即捞起，待其凉却，只留下带肉的那一半花蛤。
捞拌海鲜制作方法
1、虾仁或活虾选择大只的，去完虾线后和蛋黄、胡椒粉、盐、柠檬汁一同抓匀，腌制30分钟。沙拉酱和芥末酱按比例混合均匀。将腌制好的虾仁双面裹上淀粉。取锅倒油烧热，放入虾仁炸制。炸好的虾裹上调配好的芥末沙拉酱即可装盘。
2、第一步，锅中热油，放入鲜藤椒炝炒出香味后，倒入一碗水，放入十根泡椒和少许泡椒水煮开。第二步，将煮开的料汁倒入碗中，放入半勺糖、一勺盐、一勺白醋和一大勺生抽，搅拌均匀，放入切好的柠檬片和青红椒圈，静置备用。
3、将海鲜洗净后放入开水中烫半分钟捞出过凉水备用。调一个汁，将盐、糖、酱油、蚝油、油泼辣子搅拌均匀后浇在海鲜上，拌匀即可。【做法】-1-将海鲜洗净，我这里准备的是小章鱼。-2-烧一锅水，水里放入料酒和姜片。
4、做法步骤：第1步、莲藕、胡萝卜、青椒洗干净。第2步、莲藕切成丝放到冷水中。第3步、泡发好的黑木耳、胡萝卜、青椒切成丝。第4步、煮锅加水烧开加一点点盐、油成淡油盐水，莲藕入锅焯水后捞出。第5步、胡萝卜、青椒入锅焯水后捞出。第6步、木耳入锅焯水后捞出。第7步、食材沥干水。
5、葱蒜油汁制作：炸葱蒜油：锅入色拉油1000克烧至六成热，下入蒜碎600克小火炸至颜色浅黄，下入洋葱块200克继续炸至蒜碎颜色金黄，盛出即成葱蒜油。调海鲜汁：白糖1200克、东古一品鲜酱油1000克、陈醋1000克、辣鲜露300克、果醋250克、蚝油200克、鱼露100克搅匀即成。
6、准备一些低脂小海鲜，加入爽脆的黄瓜，料汁往里一淋，酸酸辣辣的不要太满足喽~这样的低脂肪美味，多吃也无负担。做法还算简单，强烈建议你们试试哦~大明虾、魔芋丝花甲、柠檬、黄瓜油、盐、葱、姜、料酒大蒜子、小米辣、泰式捞汁酱汁、香菜花甲吐砂小绝招，加油和盐泡上2小时，基本能吐得很干净了。
捞拌鲍鱼的做法
1、将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉，用刀撬出来。摘去内脏等物，肉洗净后擦干水份。将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中。倒入纯净水，搅匀成捞拌汁。黄瓜去皮。切成竖长段再切成小段，放入容器中。将彩椒洗净，切成小丁。
2、1将鲍鱼晾凉，切成薄片。1将鲍鱼片摆到黄瓜上。1倒入捞拌汁，撒上彩椒丁，静置约4小时后食用即可。捞拌鲍鱼成品图烹饪技巧捞拌汁以咸鲜为主，调味时醋少放些。捞拌鲍鱼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
3、所有菜下进去，尝下汤看咸淡，适量加盐，如果要麻一点可以再加些花椒粉。出锅倒到盆里，挖点辣椒面，蒜切沫放上面，油烧热泼到上面，配上一碗米饭就可以开吃了。冻食黄花鱼：黄花鱼充分洗净，抹干，均匀抹上盐，腌制半小时以上。葱姜切段，铺在鱼上，撒上一点点糖，倒一小茶匙油抹在鱼身上，准备入锅。
4、蒜切好！来摆放鲍鱼！粉丝要剪的短一点！图片没照口述一下。粉丝卷起来放入壳中！鲍鱼放上面！多余的粉全垫下面！一个个摆放好！这是半成品，这样方便你们看。
5、做法简单快捷，吃起来鲜嫩可口，喜欢的朋友一起来看看吧。豉油蒸鲍鱼准备材料：鲍鱼5只，葱姜片15克，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺，糖1克，鸡精1/4小勺，色拉油2~3勺开始制作：用小刷子刷净鲍鱼外壳和鲍肉的黑边。用勺子沿着鲍鱼壳将肉剜下来，去除内脏，清洗干净，留鲍鱼肉，备用。
6、买回来的鲍鱼用盐和温水泡15分钟，然后我们在清洗，清洗我说一下，我们用勺子先把鲍鱼肉取出来，然后把黑色的肠肚去掉，然后再用牙刷蘸上盐刷一下鲍鱼肉（牙刷要用新的），千万别用自己爆浆的牙刷，相信大家都不会的，然后把杏鲍菇清洗同样是要先用盐水泡一下去泥沙，然后洗干净切块备用。
OK，关于鲍鱼捞拌的做法和捞拌鲍鱼的具体做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
