鱼香肉丝的做法_鱼香肉丝的做法家常菜视频
鱼香肉丝家常版怎么做
1、1，起锅热油，把肉丝放进去煸炒。炒肉丝的时候，可以先炒肥肉，把肥肉煸出猪油，加入花椒粒炒香。然后把瘦肉放进去炒，加入葱姜末。如果吃辣椒的话，这个时候可以把干辣椒和红油豆瓣酱放进去了，炒出红油，再放其他的菜。2，肉丝炒好之后，把蔬菜放进去。先放胡萝卜，芹菜，炒软之后再放青椒，木耳。
2、加入一匙郫县红油豆瓣酱。用锅铲翻拌，炒出红油，让每条肉丝都裹上一层红油。撒入葱花出锅即可。小贴士猪肉要顺着纤维纹路斜切。因为猪肉质地较牛肉比起来细嫩、筋少，如不顺着纤维纹路斜切，在加热或上浆时，会变得凌乱散碎。
3、制作步骤：准备好全部原材料，干木耳提前泡发好，建议用凉水泡发，凉水泡发的木耳比热水泡的脆，泡的时候可以加点醋。瘦肉切成丝，加入适量盐，少许鸡蛋清，适量淀粉，少许芝麻香油，少许黑胡椒粉，抓匀。，将鲜笋切成丝。将青椒、胡萝卜、和泡发好的木耳切成丝。
4、调一个“鱼香汁”。调制比例是1勺淀粉、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺清水。好啦，所有的食材来个大合照。1炒锅中油4成热时，倒入肉丝，用筷子划散，以防粘连。待肉丝变色，盛出备用。1锅中留少许底油，下入葱丝，蒜末，姜丝，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油。
5、小贴士：做鱼香肉丝的小窍门，肉丝切好后，加入淀粉和料酒腌制，这样做出的肉丝吃着口感嫩，没有腥味。炒肉丝时要温油下锅炒，迅速拨散开，再炒至变色就可以了，用热油炒肉丝容易黏成一团。鱼香汁比例：鱼香汁要调好，首先准备两个勺，一大一小刚刚好。
6、原料：肉丝、胡萝卜、杏鲍菇、木耳、青椒、鱼香肉丝调料包、姜、料酒、色拉油、淀粉、盐。做法步骤：第1步、先把材料备好，木耳开水泡发、蔬菜洗净买的这个牌子的调料，味道不错。第2步、四个蔬菜切成细丝，肉丝拿淀粉、料酒什么的拌匀腌制10-15分钟我的肉丝比较多，配料也多，用了两小袋调料包。
鱼香肉丝的做法家常菜
1、第7步、放入盐1克，鸡精，米醋2茶匙，放入一点葱碎，混合搅拌融化。第8步、锅中放入油小火加热，倒入肉丝中火快速翻炒几下变色盛出备用。第9步、锅中留底油，放入葱，蒜，辣椒小火煸炒出油。第10步、倒入胡萝卜和蒜苔翻炒几下。第11步、倒入黑木耳翻炒几下。第12步、倒入肉丝。
2、今天跟大家分享的是一道做法很简单，没有鱼，却有鱼肉香味的美食，鱼香肉丝。接下来咱们一块准备一下所有需要用的食材。首先准备一块猪里脊肉，然后准备一把干木耳，再准备上一笋。两段大葱，一小块生姜，4瓣大蒜。
3、做法步骤：第1步、里脊肉切成细丝，加入20克清水、半匙盐、1个蛋清、1匙淀粉、半匙胡椒粉、1匙豆瓣酱抓匀，倒入少许食用油封住肉丝。第2步、木耳泡发洗净切丝，胡萝卜洗净削皮切丝，笋切丝温水洗净。第3步、葱姜蒜切末。
4、至今都觉得做饭（还有烘焙）是件很有乐趣的事情，可以玩转食材，将他们变成可口佳肴，并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主妇一列要将之进行一辈子的事业，一定要做好做强大，那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。
5、详细做法呈上，感谢大家支持。鱼香肉丝：肉丝300克、竹笋丝100克、泡发黑木耳60克、红辣椒适量、青辣椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香醋35克、糖15克、生抽酱油20克、老抽5克、料酒10克、淀粉15克、鸡蛋清1个、盐2克、郫县豆瓣酱50克、食用油适量。
6、素口鱼香肉丝准备材料：杏鲍菇个，木耳朵，竹笋半根，尖椒个，胡萝卜半根，植物油30毫升，豆瓣酱2汤匙，盐茶匙，白糖1汤匙，生抽2汤匙，白醋1汤匙，大蒜3瓣，葱半根，姜片，料酒汤匙，淀粉茶匙开始制作：杏鲍菇洗净，切成厘米粗的长条。竹笋洗净后切条。
鱼香肉丝家常小菜做法
1、做法步骤：第1步、小里脊切丝。第2步、放入腌料抓拌均匀，腌30分钟以上。第3步、木耳泡发，切丝。第4步、胡萝卜切丝。第5步、洋葱切丝。第6步、蒜剁末，葱切段。第7步、鱼香汁材料拌匀。第8步、热油锅，把肉丝炒至变色，盛起备用。第9步、锅再放点油，把胡萝卜炒一下。
2、做法步骤：第1步、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，再加入少量油，拌匀，腌制15分钟。第2步、将胡萝卜、莴笋去皮切丝，青椒、黑木耳洗净切丝。第3步、将葱洗净切小段，葱白和葱花分开放。第4步、调汁：取一碗，加入适量生抽、盐、糖、醋、淀粉，调自己喜欢的口味。
3、1拌炒均调入鱼香芡汁，快速翻均即可出锅。做法食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜丝、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤(或水)、盐、糖、醋、生抽、淀粉。
4、【鱼香肉丝】【食材】：瘦肉300克，干木耳3克，胡萝卜半根，青椒1个，鱼香肉丝料汁（酱、糖、醋、酱油、料酒、盐搅匀）20克，水淀粉10克，蛋清1个，胡椒粉1勺，葱姜蒜少许【制作方法】：第一步：准备好所用的食材，猪瘦肉切成肉丝，干木耳提前泡发，配料清洗干净备用。猪肉要用纯瘦肉，切成比较细的肉丝。
5、【下厨房】鱼香肉丝栏目为您推荐鱼香肉丝做法大全，鱼香肉丝怎么做好吃技巧分享，鱼香肉丝最正宗的做法和鱼香肉丝家常做法推荐，更多鱼香肉丝的简单做法就来下厨房。
6、儿子喜欢鱼香肉丝盖饭，外面饭馆里的，不用说卫生不靠谱，就连味道也不能保证。还是自己在家做好了！最不喜欢的步骤，就是削莴笋的皮。呵呵原料：猪里脊、莴笋、胡萝卜、木耳、豆瓣酱、醋、生抽、糖、葱、蒜、淀粉、花椒粉、胡椒粉、油、料酒、姜。
鱼香肉丝怎么做
1、第6步、用手抓拌均匀腌制十分钟。第7步、取一小碗调料汁，里面加一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，盐，白糖、味精和适量的水搅拌均匀做成鱼香汁。第8步、把胡萝卜、青红彩椒和木耳切成丝。第9步、锅中倒油，油温六成热小火把葱姜蒜炒出香味。第10步、再把腌制好的肉丝倒进去翻炒变白。
2、第7步、胡萝卜，青椒切细丝，泡发好的木耳也切丝。第8步、调个鱼香汁：2勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，3勺水淀粉，搅拌均匀。第9步、起锅烧油，下入肉丝滑散。第10步、肉丝炒至变色，下入葱姜蒜末爆出香味。第11步、来一勺豆瓣酱，炒出红油。第12步、倒入三丝，大火翻炒至断生。
3、准备食材把里脊肉切成肉丝，用少许盐和淀粉抓匀胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，木耳切丝备用碗中放入香醋4勺、糖3勺、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油2勺、淀粉1勺、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）1勺，半碗清水搅拌均匀。
4、瘦肉胡萝卜木耳切成丝条，用少量生粉或淀粉生抽腌制肉条10分钟取少量酱油水淀粉白糖料酒少量水做成勾芡用的汤汁中火把腌好的肉条炸七成熟郫县豆瓣酱1勺把酱汁炒出来。
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6、鱼香肉丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝的做法步骤图解，更多家常鱼香肉丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
鱼香肉丝的制作方法
1、第1步、备好原材料，各切丝备用，里脊肉切丝淀粉腌制。第2步、准备辣椒段，蒜切末，姜切丝，少量俾县豆瓣酱。白糖两大勺，醋两大勺，淀粉，生抽一勺，食用盐适量，加入清水，调汁备用。第3步、肉炒至颜色发白后盛出，炒肉可放入辣椒段，放适量食盐是肉入味，炒好盛出备用。
2、两天没有卖菜了，突然想吃鱼香肉丝，家里刚好有个青笋，瘦肉，木耳，青椒，哈哈今就来一款：家常鱼香肉丝。不能用大厨的做法来评判，美味下饭才是关键，不妥之处，多多指教！原料：青笋、青椒、猪肉、木耳、葱、姜、蒜、油、盐、豆瓣酱、剁椒、糖、蚝油、酱油、料酒、五香粉、淀粉。
3、——这种方法和步骤——【步骤一】：我们把猪瘦肉冲洗洗干净后，先切成薄片，然后切成肉丝(比筷子稍微细一点的)备用，有的喜欢用水把肉丝洗几遍认为这样可以去腥味。
4、原料：鸡胸肉、蒜苔、胡萝卜、大蒜、花椒、酱油、鱼香肉丝酱包、鸡精、姜、大料粉。做法步骤：第1步、鸡胸肉解冻洗干净，切丝。第2步、用蒜末，姜末，花椒大料粉，葱花，盐，老抽，食用油腌制20分钟。第3步、腌肉的同时，把蒜苔和胡萝卜切好。第4步、把鱼香肉丝调料包撕开放那备用。
5、鱼香肉丝原料：猪通脊、冬笋、胡萝卜、木耳、油、盐、糖、醋、生抽、葱、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒、淀粉、姜、蒜。做法步骤：第1步、猪肉切丝用清水清洗两遍，洗出肉中的血水。第2步、肉丝挤干水分，放入少许的料酒，盐，胡椒粉，生抽抓均打上劲，在放入少许的淀粉拌匀打上劲，倒入少许油封一下。
6、制作过程：首先准备一块里脊，用刀将筋膜切除（这块咬不动）切成均匀的肉丝（肉最好稍稍带点冻，这样好切，而且切出来的肉丝均匀，新手也可以轻易上手）切点配料（胡萝卜丝，尖椒丝，木耳丝）在切点小料（葱姜蒜沫，姜末多切点）在准备点树椒段，所有原材料准备完成。
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