青茄子的做法大全家常
凉拌青茄子的家常做法大全都有哪些
1、做法步骤茄子上锅蒸熟，十分钟。稍微冷却一会不烫手手撕成长条，煮几颗小油菜。（放入，葱段，姜蒜末）小半勺盐，鸡精一勺，两勺生抽一勺醋，一勺油辣子，几颗花椒，蚝油一勺。搅拌均匀，放几颗白糖。搞定。
2、第1步、主要原料。第2步、长茄子洗净切条，放蒸锅里蒸制。第3步、将长茄子蒸熟，晾凉放盘子里。第4步、小葱，香菜，小米椒切碎备用。第5步、芝麻酱加生抽，海鲜酱油，香油，盐调匀备用。第6步、小葱，小米椒，香菜撒在茄子上，淋上调好的芝麻酱，浇热油拌匀食用即可。第7步、凉拌长茄子。
3、第一步：准备食材。茄子1个、西红柿半个、蒜适量。（长茄子，圆茄子都可以。）第二步：把茄子去皮切成1厘米左右厚的片，如图。第三步：把茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到茄子可以轻松刺穿为止。第四步：茄子蒸好后晾凉，然后撕成条。撕好后茄子水分较多，可以用手轻轻的攥一下。
4、第一步、茄子、土豆清洗干净后，茄子切成两半，土豆去皮切成两半。土豆、茄子对半切开第二步、把切成两半的土豆、茄子放入蒸锅，蒸锅里要加入足够的水，土豆茄子放在盖帘上，盖上锅盖蒸30分钟。蒸锅里的水一定要加的多一点，防止蒸的时间长蒸干锅了。蒸的过程中最好不要打开锅盖。
5、青茄子一个盐2克生抽一调羹橄榄油适量糖适量凉拌青茄子的做法买回来的青茄子洗净切丝，撒上盐，用手捏几分钟，给茄子彻底按摩。捏得差不多，倒掉盐水，净水漂洗干净，捏干，放冷藏。生抽，净水，糖，放碗里，微波炉转一分钟。冰箱里取出茄子，倒入调好的汁。
6、做法步骤：先调酱汁：碗中加小米辣、青椒、葱末、蒜末、白芝麻、辣椒粉，淋入热油；再加入2勺生抽，1勺蚝油、1勺香醋搅拌均匀；平菇洗净手撕成条状，放入锅里煮熟捞出用冷水浸泡一下，摆入盘中浇上料汁，香菜拌匀；最后把酱汁、香菜摆入平菇上拌匀即可。
青茄子怎么做好吃家常做法
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2、将茄子切成菱形块，用清水冲泡清洗，然后裹上淀粉，保持茄子的鲜嫩多汁。热油中加入茄子，炸至金黄酥脆，让茄子的口感更加香脆可口。锅中炒制蒜末、番茄，加入调料搅拌均匀，再加入茄子和青红椒片，翻炒均匀后即可出锅。口水茄子口水茄子以其麻辣口感而闻名，是一道充满了浓郁口味的川菜。
3、清炒青茄子清炒青茄子的做法健康功效姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表茄子洗净切片沥干备用。热锅倒油，6成热时倒入姜丝和蒜薹头爆香。倒入茄子翻炒。茄子翻炒至软，加少量辣酱，盐，五香粉出锅。虽然简单，但是还是很好吃的哦。
4、做法步骤：第1步、茄子提前泡水洗干净。第2步、洗净的青茄子切滚刀块，撒盐腌制。第3步、猪肉切片，姜蒜片，生抽老抽备好。第4步、腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。第5步、锅烧热点少许油，小火煸香猪肉。第6步、盛起猪肉爆香姜蒜片。第7步、倒入腌制过的青茄子翻炒。
5、下面就介绍下这道菜的做法。用料：新鲜茄子1颗，青椒1颗，胡萝卜一段，猪肉末150g，葱、姜适量。盐3g，味极鲜、料酒，老抽。做法：1，茄子青椒胡萝卜清洗干净。待用。2，茄子去皮去把。主要是由于现在市场上买到的蔬菜都被打过农药，一般只清洗的话，蔬菜表面还会有农药残留。
6、做法步骤：第1步、干锅不放油放入茄子片中火煸。第2步、煸干水分，茄子变软，放少许植物油、盐调味，盛出来备用。第3步、植物油放入青辣椒加入大蒜、盐，大火翻炒。第4步、加入茄子片，加入老抽、生抽调色。第5步、辣椒香辣茄子软糯，拌饭最好不过了。来自美食天下苹果的萍的作品。
茄子的15种做法大全
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2、茄子洗净，猪肉切末。把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。葱、姜、蒜切末。肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。菊花茄子十五种家常茄子做法让你从此爱上茄子食材：茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺。
3、做法：1，把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状;尖椒切片。2，起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒，倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好。
4、长茄子洗净改刀切条，微微加点盐，撒入生粉，轻轻翻拌均匀，六成油温下入茄子炸至定型捞出，油温升至七成，下入茄子炸至表皮酥脆迅速捞出。锅留底油，下入干辣椒炒香，加入糖醋汁(白糖加醋、清水、加少许盐拌匀即可)，将汁收浓，迅速下入茄子翻拌均匀，撒白芝麻点缀即可装盘。
5、具体制作方法第一步：准备食材。茄子3根、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。（这道菜蒜放得多一点好吃。另外，吃不了辣的朋友可以不放辣椒）第二步：将茄子切成1厘米左右的小块、葱切末、红辣椒切段、蒜切块、姜切末备用。第三步：往茄子中撒一小勺盐拌匀，然后腌15分钟，腌好后将渗出来的水去掉。
6、用料茄子2根，挑大的肥的;辣椒;蒜末;盐;油;酱油;孜然粉;葱花做法挑选又大又肥的茄子哈~(烤后会缩小)。茄子洗净后拭干水分，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟。
青茄子的10种家常做法
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2、做法：茄子洗净切成小块，放水里浸泡一会，加些许盐。大蒜剁成末，香葱洗净切碎。茄子捞出沥干水分，锅里放油，油热爆香蒜末，倒入茄子用大火翻炒，炒至茄子变软后，加生抽，蚝油，盐，鸡精调味，起锅时撒上葱花即可。茄子小炒肉食材：茄子，猪肉，青辣椒，干辣椒，大蒜，生姜。
3、红烧茄子，一道传统的家常菜。其鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是多数人喜欢的经典家常菜。具体制作方法第一步：准备食材。圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量。番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。第二步：将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
4、紫茄子的10种家常做法大全第豆角烤茄子。豆豉烤茄子虽然是一道很普通的菜，但是却受到很多人的喜爱，主要是因为它的适口性。下面这个方法只是用了食用油的量，操作简单，但是味道很好。这值得一试。特定制造方法第一步：准备食材。茄子一个，豆角适量，红辣椒适量，大蒜适量。
5、下面就让我们一起来认识下清炒茄子的做法。茄子3个、蚝油一勺、酱油一勺、糖一勺、盐适量、姜5克、葱3克、干辣椒2个、花椒10几粒。第一步：把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀快。放入一大碗内，泡在清水中，加少许盐浸泡30分钟。第二步：姜去皮拍碎，葱切段时。
6、青茄子的做法大全家常酱汁茄子材料：青茄子，葱姜蒜，小米辣，青辣椒，白糖，淀粉，生抽，醋，食用盐。做法将葱姜蒜，小米辣，青辣椒切碎，茄子切好后放在锅中蒸五分钟。调酱汁：一勺白糖，一勺淀粉，一勺生抽，一勺香醋，适量食用盐，三勺清水，搅拌均匀。
茄子的30种做法大全
1、茄子去皮改刀切成滚刀块，五花肉去皮剁成肉末备用。起锅烧油，下入肉末煸炒出油，下入干辣椒花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、炒香炒出红油，下入茄子炒至变色，加入少许开水，调入酱油、五香粉、少许白糖、味精，中小火烧入味，淋入水淀粉，几滴香油，转大火收汁亮油，撒入葱花，即可出锅装盘。
2、鱼香茄子是一道经典的川菜。在锅中加热油，加入蒜蓉、姜末和豆瓣酱，再将切成条状的茄子炒至软糯。增加适量的酱油、醋和糖，提升口感，入味后，撒上葱花即可食用。这款菜式既可作为主菜，也适合搭配米饭。
3、泡椒肉末烤茄子长茄子300g、肉末200g、泡椒40g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、米酒适量、生抽适量、味精3g、植物油适量茄子从正中间撇开，表面切上刀花。炒锅烧开刷上小量的油，茄子的横切面朝上添加盐和孜然粒，煎烤至底端变松。把茄子翻过来再次煎烤。
4、蛏子炒茄子原料：茄子300克，蛏子200克，红椒30克调料：食盐3克，葱5克，鸡精2克，花生油、老抽、陈醋各适量制作过程：将茄子、红椒均去蒂洗净，切条。将蛏子去壳，洗净;葱洗净，切段。
5、把鸡肉洗净，剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用。炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，再下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。
6、做法：首先处理食材，茄子清洗干净后切成滚刀块。青红椒去蒂去籽后切成三角形。猪肉把肥肉和瘦肉切开，然后把两种肉分别切成肉丁。大葱切葱花、生姜切姜片、大蒜切蒜片，切好放一起备用。锅内加入适量植物油，油温5成热下入茄子炸一下，把茄子炸1分钟，炸至茄子断生后控油捞出。
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