番茄巴沙鱼的做法

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西红柿巴沙鱼的做法

1、将巴沙鱼洗净，用刀在鱼身两面切上几刀。在鱼身上撒上盐和料酒，腌制半个小时。准备蒸鱼的蒸锅，锅内放入姜丝和葱段。在蒸锅底部放入蒸网或者竹帘，将腌制好的巴沙鱼放在上面。锅内加入适量的水，大火蒸10分钟。蒸好的巴沙鱼撒上酱油，撒上一些香菜即可。

2、【番茄水煮巴沙鱼】巴沙鱼刺少肉嫩做着简单，非常适合新手小白。巴沙鱼片洗净后切成片，然后放入几片葱姜片，一小勺白酒，一点点胡椒粉，一小勺生抽，一小勺盐，搅拌均匀后腌制十五分钟。

3、巴沙鱼斜刀切成小片放入碗中，加1/2勺黑胡椒粉、一勺盐、20g淀粉。用手抓均匀，腌10-15分钟左右，以便鱼片能够入味。锅中倒油，加洋葱碎和蒜末。炒出香味。放入切好的番茄碎。翻炒片刻，可用锅铲稍稍压一压番茄，让番茄出汁。加一勺盐，盐可以让番茄更易出水。

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4、西红柿去蒂，清洗干净切片，胡萝卜去皮切小粒。生姜去皮洗净拍碎切末，蒜头拍碎去皮切末。鱼处理干净，沥干水分。鱼背两边各斜开了四刀，腌制一下，放了点姜末和蒜末，少量的食盐，腌制15分钟后。炒锅上火，加适量油，油热后下入鱼煎一下。一面煎至微微金黄色后翻面将另一面再煎一下。

5、制作方法：巴沙鱼腌制一下，放入料酒、酱油、黑胡椒、放在一旁备用。番茄改十字花刀，热水浸泡一下，切成滚刀块，放入碗中。金针菇处理一下，去除根部，大概三厘米左右，抖散后，放入水中清洗干净。锅中烧水，水开后下入鱼块，炒烫一分钟，去掉表面的浮沫，然后捞出备用。

6、将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时。腌制好的鱼条凉水下锅，水开后转中小火焯烫1分钟后捞出。另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒至基本融化。

巴沙鱼西红柿的做法

1、巴沙鱼提前解冻，准备好食材。巴沙鱼切片，西红柿切丁，葱姜蒜切丁。巴沙鱼片放入料酒、十三香粉、玉米淀粉，抓匀。锅内放入少许油，倒入葱姜蒜丁和西红柿丁翻炒。西红柿炒出汁，加入适量水，加入生抽，耗油，烧开。加入提前腌制好的巴沙鱼，用筷子轻轻将鱼片分开，大火烧开，放入盐和鸡精，盛出。

2、做法步骤：第1步、巴沙鱼提前解冻，准备好食材。第2步、巴沙鱼切片，西红柿切丁，葱姜蒜切丁。第3步、巴沙鱼片放入料酒、十三香粉、玉米淀粉，抓匀。第4步、锅内放入少许油，倒入葱姜蒜丁和西红柿丁翻炒。第5步、西红柿炒出汁，加入适量水，加入生抽，耗油，烧开。

3、鱼选好以后，把鱼肉切片，先把鱼肉冲洗干净，然后用料酒洗一下鱼肉，接着把盆底的料酒倒掉，在里面打一个蛋清，加一点盐和胡椒粉然后抓拌一下，最后再加一点淀粉，用手抓拌均匀，腌制一小会。

4、准备好所用的食材，清洗干净，配料备好，巴沙鱼浸泡解冻。锅里烧开水，把番茄顶部划十字，放入沸水中，脱去外皮，汁水也更丰富。金针菇去掉老梗，焯水片刻变软后沥水捞出备用，焯水可以去除菌菇的草腥味。把巴沙鱼切成小块，大葱切成葱花，生姜切成姜条备用。

番茄巴沙鱼家常做法

1、做法步骤：第1步、巴沙鱼提前解冻，准备好食材。第2步、巴沙鱼切片，西红柿切丁，葱姜蒜切丁。第3步、巴沙鱼片放入料酒、十三香粉、玉米淀粉，抓匀。第4步、锅内放入少许油，倒入葱姜蒜丁和西红柿丁翻炒。第5步、西红柿炒出汁，加入适量水，加入生抽，耗油，烧开。

2、做法步骤巴沙鱼切片加入生姜、淀粉、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。西红柿去皮切成小丁备用。蒜切末备用锅里面到一些油，油热加入蒜末、番茄丁，加一小碗水小火熬制，番茄融化的差不多就行熬番茄汁的时候，可以另外一个锅将金针菇焯一下水。把腌好的巴沙鱼也焯一下水。

3、清香鲜美的番茄巴沙鱼的做法：【材料】巴沙鱼柳一条，西红柿一个，芹菜几根【调料】姜片，料酒，生抽，胡椒粉，盐【做法】巴沙鱼提前从冰箱取出来，放在室温下自然解冻。

番茄巴沙鱼做法

1、做法步骤：第1步、巴沙鱼放入淀粉，盐，五香粉抓匀，木耳泡好，洋葱切块，黄瓜切块。第2步、爆香蒜。第3步、放入西红柿。第4步、放入木耳，洋葱，倒入大量水，开锅后10分钟。第5步、这个时间可以擀面。第6步、面单独煮好，放入鱼汤即可。来自美食天下农家本味的作品。

2、【食材】黑鱼1条、番茄400克、鸡蛋1个、番茄沙司20克、淀粉少许、大葱、生姜、蒜子、小葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香醋、白糖、食用油。

3、番茄巴沙鱼主要吸引我的是做法简单，食材百搭，营养丰富，少油少盐。之前傻傻分不清，把巴沙鱼叫成龙利鱼。【做法】鱼切块，一片鱼我放半勺盐，半勺料酒，一点黑胡椒，一勺淀粉，腌制十五分钟以上切好要放的菜，一般豆腐皮，豆腐，金针菇都不错，焯水一下。

4、【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的巴沙鱼块，清洗一下，然后磨入黑胡椒碎，倒入黄酒去腥待用；第二步、大番茄洗净划十字丁，热水冲顶，然后将其剥皮，切成小丁状。

5、将鱼自然解冻，用厨房纸吸干水分，切成小块。加入黑胡椒粉、料酒、姜丝腌制至少20分钟去腥。西红柿放开水烫一下去皮后切小块金针菇去根后西兰花切成小块，分别放入烧好的开水中焯1分钟备用。

6、黑鱼/番茄/鸡蛋/料酒/番茄沙司/淀粉/姜葱/熟白芝麻/盐做法一条黑鱼处理干净切成薄片(可让菜场大叔帮忙)，加少许盐、1勺料酒、1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀，腌制20分钟，鱼骨和鱼头切开备用。热锅热油，下鱼头、鱼骨和几片姜中火煎至金黄。