炖猪肘子的家常做法
清炖猪肘子的家常做法窍门
1、偶有一次，尝试了这道清炖肘子，搭配了一款料汁，从此以后，这道清炖肘子就是我们家餐桌的常菜了，用炖锅，煮的绵软熟烂，入品即化的口感，香而不腻，再搭配了料汁，做过多少次，不只我公公，凡是吃到的人真的是没有不喜欢的。所以，一定要好好推荐这款猪肉的做法。
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3、做法步骤：第1步、排骨下锅加料酒焯水。第2步、捞出冲洗干净。第3步、焯水后的排骨下锅，加水没过排骨。第4步、放葱姜大火烧开转中小火炖二十分钟。第5步、加胡萝卜和白萝卜继续炖二十分钟，加盐，鸡精调味。第6步、出锅撒香菜完成。来自美食天下最初的最美的作品。
4、第一步【清洗猪蹄】，买猪蹄的时候，让师傅直接给剁成小块，要不然整个猪蹄不是很好炖入味。然后检查下，清理干净，用清水浸泡1个小时，这是为了彻底把血水泡出来。第二步【猪蹄氽水】，温水下锅，把猪蹄放进去，煮开以后，沸腾几分钟，撇去浮沫，捞出猪蹄备用。
5、猪肘先用喷枪烧掉猪毛（这步可以让摊贩代劳）。烧好的猪肘加水浸泡两分钟，再用钢丝球去掉烧焦的脚毛，最后用小刀耐心帮它去一个角质死皮。（大家使用小刀的时候要小心一点）去完角质的猪肘沿着骨头切开，这个过程一定要有耐心，慢慢的、一点点把整个猪脚的肉片下来，骨肉分离。
6、清炖排骨原料：排骨、葱白、姜、花椒、八角、盐、料酒、醋、冰糖、生抽。做法步骤：第1步、排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。第2步、冷水浸泡排骨半小时，去血水。第3步、锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。
煮猪肘子的做法及配料
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2、酱烧猪肘子食材：5斤左右的猪肘子；姜一块，山楂1个，生抽5勺，味极鲜5勺，红烧酱油4勺，冰糖一小把，甜醋4勺，黄豆酱3勺，盐适量。八角4颗，桂皮1段，香叶10片，草果3颗，白芷4片。配料看起来很多，很多都可以省略，文中细讲。猪肘子要先烧一下，有喷枪会更方便一些，没有用明火烧就行了。
3、步骤煮水焯水。将猪肘子放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜和料酒，煮沸后焯水2-3分钟。捞出后用冷水冲洗，去除血水和杂质。步骤炖煮猪肘子。
4、做法将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
5、将值猪肘子刮洗干净，从中间劈开。肉皮也刮洗干净。然后将肘子和肉皮放入汤锅内煮至五成熟时捞出，剔去肘子骨，切为两块。肉皮用刀片去肥肉膘，切成细丝。花椒用菜叶包起来。
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炖肘子的做法
1、易辰的美食日常：家常炖肘子现在的猪肉价和一些新鲜蔬菜价格有得一拼了，趁着便宜，吃得起肘子了，这次做个家常炖肘子吃。最简单最家常的做法，软烂入味，肥而不腻。天气越来越冷，给自己补补身体吧。
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3、炖猪肘炖猪肘的做法选择猪后肘2个断4截，清理干净(断截、清理售肉处都可代劳)锅内沸水焯肉，多煮会儿去异味;随后猪肘捞出清洗上面附着的血沫。热锅冷油加冰糖炒色，锅内糖沫沸起，煤气灶调小火加入清洗后的猪肘炒色。
4、肘子洗净，去猪毛。（表面的猪毛我用火烧了烧。随便亲处理了，拔也行，找个小镊子）倒入少许老抽。（这个量不在配料表里面，单独的）抹匀，上色。（用老抽上色是比较简单的，抹过基本就带色的，还有抹麦芽糖之类的上色方式，有兴趣可以网上找了看）放入调料。
5、做法：将肘子放在开水里焯一下，去除血沫。肘子放在煮锅里，加入配料A和B，再加入水，水要没过整个猪肘。大火煮开，20分钟后捞出。剔去骨头。用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了。
6、友情提醒：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。蘑菇炖肘子的做法： 肘子洗净。锅中倒入清水，大火加热后，将肘子放入，在开水中略煮一下捞出。 将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。
猪肘子炖汤的做法
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2、猪蹄最好吃的做法就是和黄豆一起炖，黄豆煮得软糯，一股浓浓的酱香味，最下饭了。快来跟我学学做法吧，准备几只猪蹄，用清水冲洗干净，用刀剁成小块。锅里加适量水，猪蹄冷水下锅，大火烧开焯水5分钟，撇掉浮沫，焯水后捞出洗净，沥干水分。
3、【做法】板栗去壳、皮，洗净。玉米洗净，掰成3~4厘米长的小段。排骨入沸水锅中余一下即捞出，洗净血沫，备用。锅中加清水，放入板栗、玉米、猪排骨、枸杞，大火烧开后转小火炖煮2小时，出锅时加盐调味即可。
4、做法如下：将猪蹄剁成小块，用清水浸泡，去除血水，冷水下锅，加葱、姜、料酒，大火煮开后，捞出洗净。砂锅内加水烧热，将焯过水的猪蹄、大枣、姜片和葱段放入锅中。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮2小时，至猪蹄烂熟。
5、葱姜洗净后，将其切成葱花和姜丝备用。将薏米提前浸泡一段时间，使其变得容易煮熟。然后，烧热炒锅，倒入适量的油，放入葱姜翻炒至香味四溢。接下来，倒入适量的水，放入猪蹄和薏米，烧开后转小火，加入一点料酒、胡椒粉和盐，继续炖煮至食材熟透入味即可。
6、食材准备：挑选优质的红皮花生80克，猪蹄两根，洪湖粉藕500克左右。此外还需要一点冷水和纯净水，半根大葱，适量的料酒，15克生姜，几根香葱，一点温水，适量的食盐和香油，还有其他一些辅料。锅具处理：提前将猪蹄清洗干净，用火烤一烤表面的绒毛，再用刀反复刮洗，最后冲洗干净。然后将猪蹄切成若干块状。
家常炖猪肘子的做法
1、酱香肘子是一款口味浓郁、香气四溢的肘子做法。制作方法与红烧肘子类似，但在调料上有所不同。将肘子焯水、腌制，然后炒香姜蒜，加入肘子翻炒片刻，再加入酱油、老抽、料酒、冰糖等调料，用中小火炖煮1个小时，直至肘子入味，变得香糯软烂。撒上葱花和花椒粉，提升口感。
2、所需材料：猪肘子1个、油菜4棵、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、八角2个、香叶3-4片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖2汤匙、水淀粉适量、做法步骤：把肘子用喷枪烧，把有皮的地方都烤一遍，把肘子表皮烤黑、烤焦，或者放到煤气灶上烤，把表皮烤黑、烤焦。
3、我们把洗净的肘子冷水下锅，像平时我们做菜时烫牛肉一样，加入料酒、葱和姜，让它们能有效的去腥。我们把水烧开，捞出肘子后，冲洗干净，这样可以去掉肘子上没有煮净的血沫和杂质，保证了肘子的原汁原味。接下来，让我们一步步探索配料的神秘之处。原来这天底下的美味，真的需要这些如诗如歌的佐料的相助。
4、易辰的美食日常：家常炖肘子现在的猪肉价和一些新鲜蔬菜价格有得一拼了，趁着便宜，吃得起肘子了，这次做个家常炖肘子吃。最简单最家常的做法，软烂入味，肥而不腻。天气越来越冷，给自己补补身体吧。
5、做法：1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用;在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。
6、肘子洗净放入炖锅中，加入一个洋葱（对半切即可），加入黑胡椒适量、蒜4瓣、盐适量、加入啤酒（没过猪肘即可），小火炖煮2个小时左右。捞出猪肘，用叉子在表面扎些小洞，然后用盐在表面涂抹均匀。
关于炖猪肘子的家常做法，炖肘子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
