家常炸丸子_家常炸丸子的做法和配方
炸丸子的做法家常做法
1、锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。
2、起锅烧油，油温六成热，下入丸子，炸至金黄，外酥里嫩，即可出锅装盘，想怎么吃随你。旱萝卜丸子，做这款丸子咱们选用传统的中国萝卜，皮红里白，个大圆润，清脆爽口，炸一盘好吃的丸子有一个就够了，再也不用担心萝卜没人吃了，自从学会这个炸丸子家里油都不够用了。
3、第一种：金针菇胡萝卜丸子食材：金针菇，火腿肠，胡萝卜，葱花，鸡蛋，面粉；做法：1，金针菇去根切碎，加入火腿，再加入胡萝卜，葱花，一个鸡蛋，少许盐，五香粉，面粉拌成浓稠的面糊；2，锅里油热六成热，手挤出丸子小勺往锅里下，丸子小火炸制金黄，捞出锅里油再次烧热，丸子全部复炸，30秒就搞定啦。
4、炸丸子的详细做法步骤：肉沫加入以上所有配料，上劲。稍微腌片刻。将肉揉圆。锅烧油，将肉圆放入炸香。装盘即可。
5、【下厨房】油炸丸子栏目为您推荐油炸丸子做法大全，油炸丸子怎么做好吃技巧分享，油炸丸子最正宗的做法和油炸丸子家常做法推荐，更多油炸丸子的简单做法就来下厨房。
6、今天，大磊就给大家分享4道炸丸子的具体做法，有肉馅的也有素馅的，外表焦香，内馅软嫩，吃起来特别香，感兴趣的朋友可以跟着学一下。
湖北炸肉丸子的做法和配方
1、锅内放油，放入点盐，七成热的时候将揪出的肉丸放入锅内炸。一次炸完之后，将油烧到9成热，将炸好的丸子倒入锅内，复炸一遍。盘子上放上吸油纸，即可食用。小提示：揪肉丸的时候，手上放点水可以使丸子更圆。油内放点盐，可以不蹦油。复炸一次更酥脆。营养价值猪肉猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。
2、原料：肉馅儿、料酒、红薯粉、豆瓣酱、盐、胡椒粉、菜籽油。做法步骤：第1步、肉馅儿加入盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀后，放入红薯粉抓匀。第2步、油热以后，把肉馅儿一勺一勺放入锅中。第3步、让肉馅儿外边金黄。第4步、捞出肉丸子。第5步、再次把肉丸子放入油中炸一次。第6步、出锅。
3、选材要点制作炸肉丸子的材料主要是猪肉和面粉，还有一些调料和配菜。在选材时，需要注意以下几点：选用新鲜的猪肉，肥瘦适中，不要使用冷冻肉或质量不好的猪肉。面粉要选用中筋面粉，不要使用高筋面粉，否则会影响口感。调料和配菜要根据个人口味来选择，不要过于复杂，以免掩盖肉丸本身的美味。
4、第一步：这种传统的炸丸子老做法，主要多用到了馒头，用量是1斤肉配一个馒头，这里的馒头是比较大的手工馒头，如果是小馒头，可以多放几个，馒头主要起到蓬松，起酥的作用，炸出来的丸子放上几天不会硬，凉了也很好吃。馒头掰碎以后，用温水泡软、搓碎。
5、将肉末洒上料酒腌十分钟。把豆腐剁成泥状，把生姜切末待用。将腌好的肉末放上调料：小粉、盐、生抽、草果粉、一小勺香油，再打入鸡蛋，加上豆腐泥、姜末搅拌均匀。将拌好的肉末搓、捏成小圆球。把香油倒入锅中烧热。放入做好的肉圆子小火慢慢炸。
6、炸肉丸的步骤：主料：猪后腿肉、鸡蛋。辅料：玉米淀粉、花椒八角、葱姜、盐、花椒粉、白胡椒粉、香油。首先把大葱切成葱花放入碗中，然后加入几颗八角，二三十颗花椒，加入热水浸泡，晾凉备用，把猪肉剁成肉末，尽量剁得细一点，剁肉馅的时候加入一些生姜一起剁。
炸丸子的做法和配方
1、【做法】将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用；猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
2、炸丸子：锅中多放些食用油，将油烧至5成热，取适量萝卜面糊，用左手虎口处挤出丸子，再用勺子将丸子取下来放入油锅中，炸丸子要用小火，防止外面炸糊了，里面还没有熟，丸子下锅后先不要急着翻动，先将丸子炸至定型，再用筷子轻轻搅动，让丸子受热均匀，直到将丸子炸至表面微黄，然后捞出来控油晾凉。
3、锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。
4、起锅烧油，油温六成热，下入丸子炸至外酥里嫩，色泽金黄，即可捞出装盘，小心你家孩子不怕烫，手都不洗也要抢着吃。土豆胡萝卜丝丸子，土豆丝还不知道这个做法，那你就真的out了。喜欢吃土豆的话，您就学我这么做，大人孩子都爱吃。
5、炸肉丸做法：肉馅1斤(3肥7廋)加一个鸡蛋、一小勺盐、生抽、胡椒粉、五香粉，分次加入提前泡好的葱、姜、花椒水一个方向搅拌上劲。玉米淀粉加水搅拌成酸奶状加入肉馅。干馒头去皮搓碎加入肉馅、加香油和熟油搅拌摔打均匀即可开炸。
6、炸纯肉丸子。猪肉馅选择三肥七瘦的比例，打入一个鸡蛋，加入适量生抽、蚝油、鸡精味精、十三香，及葱姜花椒水，搅拌均匀之后加一勺玉米淀粉，先六成油温炸一遍，再高温复炸一次。炸豆腐丸子。
炸丸子的做法和配方是什么
1、萝卜丸子是一道具有特色的风味小吃，在不同地区有各自的独特做法，但都有类似之处。例如，可以加入肉馅或豆腐，根据个人口味进行搭配。关键是要搅拌均匀，并使用小火慢炸，如果火过大容易糊锅。当丸子呈现出金黄色时，即可食用。每一口丸子都酥脆可口，香味四溢，非常美味。
2、锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。
3、起锅烧油，油温六成热，下入丸子，炸至金黄，外酥里嫩，即可出锅装盘，想怎么吃随你。旱萝卜丸子，做这款丸子咱们选用传统的中国萝卜，皮红里白，个大圆润，清脆爽口，炸一盘好吃的丸子有一个就够了，再也不用担心萝卜没人吃了，自从学会这个炸丸子家里油都不够用了。
4、芹菜肉丸子的做法把猪肉切小加少许盐剁碎。再将洗净的芹菜切碎，一起剁均匀。在盘里倒入面粉，打下鸡蛋，加少许的水，拌均匀，一定不能太稀，面粉要能沾住筷子。拌均匀后加入剁好的猪肉与芹菜，拌均匀就好了（如左边的图）在锅里放入油，待油热后，用勺子装一个小丸子放入锅中炸。
5、做法：粉条开水泡软切碎，加干馒头末、盐。鸡精、十三香各一小勺，加适量葱姜末、一大勺面粉，玉米淀粉加水调成酸奶状然后分次加入搅拌，直至粘稠可以挤出丸子即可开炸。炸丸子上面说的丸子都是5成油温开炸，炸至金黄捞出控油，7成油温复炸，炸至酥脆即可出锅。不管是做什么样的丸子，记得注意安全，小心溅油烫伤。
6、第一，葱姜花椒水。用葱、姜、花椒，加点温水，浸泡半小时以上，在调丸子馅儿的时候倒入，这样不仅能去腥增鲜，也能让丸子口感更好，肉质不柴。第油温高低。丸子第一次下锅的时候要油温低一点，小火慢炸，是为了炸熟；第二次下锅复炸，要油温高一点，是为了外酥里嫩。第三，不放葱花和料酒。
家常炸丸子的做法
1、炸肉丸子By杨丽的家常菜谱原料：肉末、姜末、淀粉、料酒、盐、葱花。做法步骤：第1步、肉末加少许淀粉和料酒还有少许盐腌制一下。第2步、加入少许葱花。第3步、热油下锅炸。第4步、用筷子翻一翻。第5步、炸久一点。第6步、至金黄。第7步、可以捞出啦！来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。
2、做法步骤猪肉剁成肉糜，越细越好馒头剁碎加入剁好的葱花、姜末、鸡蛋。再加入所有调料：料酒、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、香油、味极鲜、老抽、淀粉。筷子顺着一个方向搅拌，期间少量多次的加入半碗水挤成小丸子做丸子汤，不大不小的丸子可以做糖醋丸子。
3、第8步、用手团成小球状。第9步、待油温六七成热的时候，将丸子下入油锅。第10步、炸至金黄色熟透捞出。小贴士：青萝卜出水，尽管挤出了多余的水分，中途还会不断出水，中途可以根据情况酌情再添加面粉，每加一次面粉也酌情加点盐。来自美食天下满宝妈妈的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、少量分次的加入面粉，一边加入面粉，一边用手搅拌，当馅料能用手团成圆球就可以了。面粉不要加得太多，如果太多的话，炸出的丸子就会口感很硬，不松软。热锅放油，油炸的时候，一定要开中小火，不要用太大的火，防止外面炸过了，里面不熟。
5、炸蔬菜丸子我们需要用到的东西有红萝卜，软豆腐，大葱，香葱，麻油，白胡椒粉，五香粉，家里用的面，鸡蛋，还有玉米淀粉。以上就是我们需要准备好的一些东西。对了，还有最不可以少的油和盐。在买这些东西的时候，我们一定要注意这些食物的挑选。
6、第做红薯丸子时，记住要控制好糯米粉的量，那么只有红薯水分小了，糯米粉的量才能小，可以将红薯片切厚些，这么做能减少水量，如果蒸的碗中有水，一定要倒掉。第红薯泥要凉下来后，再放糯米粉，别着急放得太早。
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