炒血块的做法_蒜苗炒血块的做法

猪血炒菜怎么做

1、炒猪血所需的食材包括猪血、韭菜、小米椒、姜蒜、盐、鲜鸡汁、酱油、蚝油和食用油。猪血需要先冲洗一下，然后切成块状。韭菜摘洗干净后切成段状，小米椒和姜蒜也要切好备用。补充猪血是冬季非常适合食用的食材，它富含铁元素，可以有效补充身体所需的养分。

2、首先我们准备把猪血清洗干净，然后把猪血分成两半，再用刀造型成条状，猪血不宜切得太小也不宜切得太大，太小容易散开不方便切，太大怕味道不够，所以切成中等大小，切好的猪血放入碗中备用。

3、咱们一起来把做韭菜炒猪血的制作食材全部准备好吧，准备适量的猪血，能吃多少就准备多少，因为猪血再热一下或者是放凉了就会不太好吃了，准备好猪血之后再准备一小把韭菜，五瓣大蒜，一块生姜，三根小米辣，适量的食用盐，食用油，白糖，生抽，十三香，一碗水淀粉就可以了。

4、将买来的猪血一块用刀将其慢慢地切成小块，猪血在切块的时候，最好是切的长一些薄一些。这样在炒猪血的时候就不会烂了。切好的猪血立马放在清水中浸泡五分钟。韭菜一小把将其洗干净，然后用刀将其切成小段放入碗中备用。

5、【下厨房】炒猪血栏目为您推荐炒猪血做法大全，炒猪血怎么做好吃技巧分享，炒猪血最正宗的做法和炒猪血家常做法推荐，更多炒猪血的简单做法就来下厨房。

6、第1步、猪血切薄片第2步、辣椒切块第3步、锅底放油葱姜蒜爆香加老抽盐水放入猪血煮开小火煮至没多少汤时放入辣椒放淀粉勾芡第4步、汤汁收到浓稠就可以出锅了来自美食天下能吃是福的作品。

血块汤的家常做法

1、鸡血汤出锅前，需要在碗中放入盐、味精、胡椒粉，海米等调料，如果口味比较重可以多方一些，以上准备好之后就可以出锅了。出锅后可以放一些香菜，醋，辣椒油进行调味。鸡血汤是早餐食物，吃完一天浑身清爽，吃的时候在配上一个烧饼，感觉一天特别充足。

2、韭菜洗净切小段，一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。猪血汤与面线糊配料是一样的，闽南人吃猪血汤喜欢加入配菜，在配上几根香菜，撒上适量的胡椒粉，喜欢蒜泥和料酒的就自己加点，一碗热腾腾、香喷喷的猪血汤就大功告成了。端上桌来，香味扑鼻，沁人心脾，舀一勺递入口中，香嫩爽滑，回味无穷。

3、这里加上水豆腐可让汤的视觉感更好，一黑一白比较亮眼，有鲜明的对比性，让人更有食欲。第四步下锅翻炒我们将放凉好的猪血块沥干净点水分，这里的水分也会比较多，所以要注意。将它放入烧热的油锅中翻炒，加入生姜片，不管之前焯水有没有加入生姜片，这里依旧也要加。

4、疙瘩汤的做法准备食材：西红柿，面粉，鸡蛋，香菜，上海青。第1步，先把所有的配菜都准备好，配菜清洗干净之后，西红柿去皮切成小丁鸡蛋打入碗中，放适量的食用盐打散香菜，洗干净，切碎，上海青洗干净切成小条，碗中加入一勺干面粉，再放入适量的清水，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成稀糊状。

5、3，这个时候，把炖锅冲洗下，放上一些适量的清水进去，再把鹌鹑蛋，红枣放锅中，大火煮开。4，接下来，转中小火，加上枸杞，红糖继续煮5分钟左右即可。

酸菜烧猪血的家常做法是什么

1、为了制作一道美味的酸菜炒肥肠，我们需要准备一些食材。选购新鲜的肥肠约500克，蒜头、青椒、小米辣、植物油、面粉、酸菜约200克，白醋、生姜、花椒、八角、大葱、食盐、白糖、生抽、老抽等。这些食材搭配在一起，能够产生丰富的口感和味道。

2、准备一点酸菜，切碎，准备姜蒜末，小米辣，泡椒，蒜段。猪血切成片，锅里加水，加入一点料酒，水开加入猪血焯水，变色以后捞出来沥干备用。空锅加热，加入酸菜碎翻炒，炒出酸菜里面多余的水分，这样酸菜的酸味才会更加的入味。炒干以后盛出来。锅里加油，油热加入姜蒜末，小米辣和泡椒翻炒出香味，倒入酸菜翻炒两分钟。

3、【做法步骤】准备所有的食材。将猪血豆腐冲洗干净，分别切成片。锅里加入适量的底油，放入姜丝和辣椒圈爆香。倒入白菜入锅煸炒。倒入适量的生抽提鲜。这时候往锅里倒入适量的纯净水。倒入切好的豆腐。倒入切好的猪血，继续炖煮。

4、锅里放清水，放入猪血，姜片，葱，料酒，猪血。大家要把猪血冷水放入锅中。猪血煮开锅时，撇去上面的浮沫，这时猪血腥味就变小了。捞起猪血，放入冷水中。使猪血更加结实、而且在炒的是不会变碎。捞起猪血，沥干水后备用。【第四步】锅内烧油放入所有香料，炒香。香味炒开以后再放猪血炒香。

5、酸菜炖肉汤的制作步骤如下：准备一斤左右的猪后腿肉，将其洗净备用。清洗一袋东北酸菜，切丝备用。准备姜葱、干辣椒、花椒和八角等调料。将猪肉放入清水中清洗干净后控干水分。在锅中加入适量清水，将猪肉放入锅中，小火慢慢烧开。煮沸的猪肉可以稍微焯水，去除血水和腥味。

6、然后开大火，加酸菜。尽量加到油里，让肉片先闪一边呆着去。大力翻炒，要炒到酸菜和油脂难分你我，并且酸菜有点透明~大火和油脂可以溶解酸菜里的味道，让酸涩口感变柔和，还可以让肉片染上东北味儿~加水加料开炖。

血子烧豆腐的做法

1、在第一步中，我们需要准备食材。豆腐最好选择嫩豆腐，我使用的是盒装嫩豆腐，打开盖子后，在底部的四个角上各剪一个小孔，然后将豆腐倒扣过来，轻轻敲打几下就可以完整地取出豆腐，然后切成小块备用。准备猪血和豆腐在第二步中，我们需要准备猪血和豆腐。

2、做法：豆腐切成方块和猪血也砍成和豆腐大小的块放入碗中备用。姜和葱蒜分别切成姜末和葱花，青蒜苗切成段装盘备用。锅里放水，加适量的盐，水开之后把豆腐放入煮一分钟左右去除豆腥味，捞出沥干水；同样把血块也放入焯1分钟左右，然后把血块捞出来空水。

3、准备食材。从超市买来的玉子豆腐两包（约280克），青椒一根，胡萝卜一根，葱姜蒜虾五头，青豆少许（我用的是之前已经煮好的，冻在了冰箱里的，拿出来解冻后直接用）玉子豆腐按包装袋提示的位置“腰斩”，去除外包装。去包装的时候要特别小心，因为玉子豆腐很嫩，不要把豆腐弄碎了。

4、做法步骤：第1步、豆腐切麻将块。第2步、鸭血切麻将块。第3步、姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。第4步、蒜苗叶切碎，单独放。第5步、一勺淀粉，碗水，搅匀。第6步、锅中添水，加一勺盐，水开焯豆腐。第7步、用焯过豆腐的水继续焯鸭血，加一勺料酒去腥。

5、将豆腐、鹅血洗净切块备用，葱切段，姜切片，蒜拍扁备用，淀粉加水搅拌均匀备用。先把鹅血用开水焯一下，去除鹅血腥味，锅中倒入适量的清水，加入一点盐，再倒入鹅血，水开后鹅血变色，即可捞出备用。另起锅，锅烧热后倒入适量的食用油，将葱姜蒜倒入锅中煸炒一下，炒出香味。

6、准备一个盘放入玉米淀粉，把切好的豆腐放在干淀粉里，使每一块豆腐都均匀裹上干淀粉，日本豆腐特别嫩，如果不裹上干淀粉，炸的时候特别容易碎，放到盘子里备用。今天用油炸，亲们不想吃油炸的，可以把玉子豆腐煎一煎也不错。

黄菜炒羊血的做法

1、食材备好。羊血冲洗一下切小块。水中放一点盐，用水焯一下血块，煮两二分钟，捞出淋干水分备用。蒜苗切段，蒜切片、姜切丝、辣椒切斜角。炒锅中放油，油热后，放入姜丝蒜片煸炒至蒜片略黄，再下入辣椒炒香。

2、“冬天进补，开春打虎”，这句民间谚语充分说明了羊肉在冬天的进补效果。其实国人在大雪节气前后都会选择吃些油性的肉类，毕竟冬天正式到来了也是要贴贴膘的，而进补的羊肉简直是不能再好的选择了。羊肉比牛肉的肉质更嫩，脂肪含量比猪肉的更少，还能驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

3、【做法】：需要先把食材都处理一下，羊血用水冲洗一遍后，沥干水切成薄片，青椒切丝，小米辣斜切成片，适量的葱花、蒜片、姜丝。锅中放适量的食用油，把油烧热后放入葱花、蒜片、姜丝爆香，然后改成中火把羊血放入锅中翻炒。

4、起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水1分钟后捞出，接着再将羊血放入锅中焯水1分钟后捞出。烧热锅，加入植物油，将蒜末、小米椒、豆豉倒入锅中爆炒出香味。加入适量水，生抽、老抽、豆瓣酱搅拌均匀，待煮沸后将羊血、豆腐倒入锅中翻炒均匀。大火收汁后，加入葱花翻炒10秒，即可关火出锅。

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6、翻炒好之后倒入一勺酱油，可以让菜肴的味道变得更鲜美一些。把所有的食材都给翻炒均匀好，就可以把鲜嫩美味的炒羊血给盛出来。1炒好的羊血时非常的嫩，比较好吃而且容易消化，平时可以多做一点给家人吃。

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