香蒜粒干煎松板猪的做法
正宗的拉肠粉的做法和配料
1、食材：袋装肠粉专用粉，猪肉，香菇，生抽，蚝油，酱油，盐，白糖，葱姜蒜，淀粉水，鸡蛋，虾仁等肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。
2、步骤/方法准备好肠粉粉。肠粉粉加水，调成米浆，静置20分钟。盘子抹上油。倒入米浆摇平。放入烧开的锅中，盖上蒸制40秒掀盖。用刮刀刮出肠粉。想蒸鸡蛋也可以，用同样的方法。做好的肠粉装入盘内。浇上自己调制的料汁，趁热吃味道不错的。
3、By_蒍鉨变乖々原料：猪肠粉、花生酱、甜辣酱、花生油、温开水。做法步骤：第1步、猪肠粉切小段。第2步、猪肠粉冷水上锅蒸热。第3步、碗中加入两勺芝麻酱，加入少许花生油，温开水调稀。第4步、准备一瓶甜辣酱。第5步、将蒸好的肥肠粉摆盘，淋上调好的芝麻酱，再淋上甜辣酱即可。第6步、成品。
4、当肠粉鼓起大泡时，才算是蒸熟了，还有一种做法是先用米浆蒸肠粉，然后加其它熟的食材，个人认为还是一起蒸更好吃。蒸好的肠粉还需要浇上料汁，做法也很简单，大蒜切蒜蓉，锅里倒油烧热，放入蒜蓉炸至稍微变色，加入适量的生抽、蚝油、白糖、水，煮开后浇在肠粉上即可，味道鲜美，咸淡适口，太好吃了。
5、先来制作拉肠粉的酱汁，蒜洗干净切末，干香菇提前泡发，泡发后摘好洗干净，挤干水分切碎，干葱头洗干净切小段，小米辣洗干净切两半，锅里加入油，油热把蒜末、萝卜干、香菇碎、干葱头、小米辣放进去。
6、做法步骤所有粉类称好备用加水搅拌均匀鸡蛋打散备用锅放入适量的水，水开后放入一勺糊糊快速转均匀撒少许鸡蛋液，盖锅盖蒸至有大泡，刮出来卷起来放入盘中。
请指点下香茅辣拌猪颈肉的好吃做法
1、方法/步骤猪颈肉洗净横纹切成厚度1~5厘米的厚片，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖、白醋、蒜末、葱段、小茴香腌制10分钟，再加叉烧酱拌匀，静置5分钟以上备用。猪颈肉静置腌制时，清洗制备姜片、葱段、香茅备用。
2、来不及腌制过夜也请腌制至少4个小时。步骤不粘平底锅内烧热适量食用油，然后放入腌制好的猪颈肉，中小火煎6分钟。中途时不时的用锅铲稍微用力的按压一下猪颈肉，一来有助于逼出肉本身更多的油脂，二来也可以熟得更快。步骤1翻面，相同方法再煎6分钟就完成了。
3、第1步、准备一块猪颈肉洗净吸干水份备用。第2步、汤匙的李子酱备用。第3步、所需调理备用。第4步、姜数片备用。第5步、热锅倒入少许油。第6步、把肉放入锅中中小火煎。第7步、一面煎至金黄色反面煎另外一面。第8步、中小火煎至两面金黄肉约6-7成熟。第9步、放凉五分钟后把肉切片备用。
4、做法步骤猪颈肉蘸料汁：葱、姜、蒜各5克切碎备用。蒜末放入碗中，锅中下油油热，放入姜末翻炒三秒，放入葱花再翻炒三秒，装入蒜末的碗中。碗里放入调好的料汁：海鲜酱、诸侯酱、花生酱、芝麻酱各5克，南乳、腐乳各3克，糖8克，蚝油、生抽、二锅头、料酒各5克。
5、泰式香茅煎猪颈肉的做法猪颈肉选择肥瘦相间的松板肉部位；其余配料如图。猪颈肉可以用淡盐水浸泡洗净，用厨纸吸干备用；本次做法为快手二人简餐，省略此步骤。将蒜磨成小粒，香茅斜刀切丝，同胡椒粒、柠檬汁、料酒均匀涂抹在猪颈肉上。混合蚝油、白味增拌匀，覆盖保鲜膜冷藏30分钟。
6、配料：猪颈肉，香菜根，大蒜，鱼露，蚝油，食用油，腌料，香茅，椰糖，柠檬汁，生抽等烹饪步骤：在做菜之前要先将调味料都准备好，香茅只取靠近根部的一寸，然后再切成圈，大蒜和香菜洗好以后分别切成末，椰糖买的时候要注意，买来时也和红糖一样是成块的，这里也用刀切碎。
焖糟鱼的做法
1、一，爆锅炒香酱料酱焖鱼在鱼收拾干净后不要急着下锅，先用葱姜蒜爆锅，然后下入黄豆酱或面酱炒出香味，这个时候可以在酱料中加入料酒和白糖，把酱的味道综合一下。炒香酱料以后添汤，然后把处理干净的鱼入锅，大火烧开后转小火慢慢焖。
2、【做法】：买鱼的时候请店家帮忙宰杀好，回到家清洗掉腹中黑膜即可，切成大块，洗干净的鱼块用厨房纸吸干水分，加入姜丝，盐，料酒抓拌均匀腌制30分钟，让鱼更入味。
3、在锅中留下少量的油，将葱姜和八角煸香，然后下番茄和黑木耳，继续翻炒，然后加水烧约2分钟，然后加1g生抽，g料酒，1g，加盐g，白糖g，g，g，g，g，混合均匀。
4、糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
5、今天做的这道鱼，要多放点蒜，这样蒜香味才十足，焖鱼用啤酒来进行焖制，焖出来的鱼肉香味更加浓郁，口感更棒。芋头要用油煎炸一下，经过煎炸的芋头，焖制不易碎，也不易浑汤，而且口感也好。以上内容是我和大家分享的“蒜香砂锅焖草鱼”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。
6、时间到，把熬好的料汁倒在摆好的鲫鱼锅中，再放上香菜和小葱，最后再倒上一碗香醋，然后用个篦子把鲫鱼压一下，这样能够使鲫鱼全部淹没在汤汁中，最后盖上盖子煮四十分钟关火再焖上一晚上。
家常炖猪肉的做法
1、家常炖排骨的做法步骤先把排骨洗净，剁成小块。放到热水中淖一下。捞出来用凉水洗净。葱切段、姜拍碎，八角、桂皮洗净。料酒、老抽、生抽兑成碗汁。把排骨放入锅中，倒入调料汁。放入葱、姜、盐。八角、桂皮、白糖。香菇提前用水泡发，放入锅中。加适量水。
2、把猪肉切成块，土豆去皮切成块。锅里放油，加花椒，大蒜，葱，姜爆香。下入肉块煸炒，加入老抽，水开锅后加盐小火炖15分钟。然后加土豆块再炖10分钟，土豆熟了加味精调味即可。香芋炖肉食材芋头、瘦肉、葱、姜、盐、油、料酒、耗油、花椒、茴香。
3、黄豆炖猪蹄准备猪蹄、黄豆、冰糖、香叶、八角、草果、生姜、料酒、生抽、老抽、啤酒、香葱、食用油、食盐。黄豆提前浸泡一个晚上，捞出洗干净，沥干水分。猪蹄剁成大块，用清水浸泡1小时，泡出血水后冲洗干净。猪蹄冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
4、五花肉的选择是关键。挑选带有一些脂肪、色泽鲜红的肉块，这样的肉炖出来更加鲜美。买回的五花肉先不要急着切块，将其放入冰箱冷冻至微微僵硬，这样更容易切成整齐的块状。切好的肉块要用冷水下锅焯水，以去除血水和腥味。焯水后记得将肉块捞出，用温水冲洗干净，这样炖出来的肉不会过于油腻。
香煎蘑菇松板肉的做法
1、做法步骤：第1步、青红椒，姜块，蒜瓣，香菜。第2步、姜蒜切末，香菜，青红椒切小粒。第3步、适量生抽，纯净水(或凉白开)，盐，芝麻酱。第4步、调成蘸汁儿。第5步、买好的松板肉。第6步、电烤盘一档，刷一层薄油。(不刷油也可)第7步、松板肉放烤盘上。第8步、煎至好看的焦糖色。
2、做法步骤：第1步、青红椒，姜块，蒜瓣，香菜。第2步、姜蒜切末，香菜，青红椒切小粒。第3步、适量生抽，纯净水(或凉白开)，盐，芝麻酱。第4步、调成蘸汁儿。第5步、买好的松板肉。第6步、电烤盘一档，刷一层薄油。(不刷油也可)第7步、松板肉放烤盘上。第8步、煎至好看的焦糖色。
3、铁板韭香树菇：树菇营养丰富，含有人体所需的种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。午饭不知道吃什么，可以尝尝这道菜。功夫活鱼，资深级厨师，和仙坊餐饮行政总厨窦永涛同志研发，推出后收到全国各地客户一致好评。
4、接下来，将煎好的鱼头放入锅中，加入生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀。然后，加入足够的清水，使鱼头都被淹没。大火烧开后转小火，炖煮20-30分钟，直到鱼肉入味。出锅前可以根据口味再调一些盐和胡椒粉，即可食用。这道香菇炖鱼头汤，既保留了鱼头自然鲜美的滋味，又充分吸收了香菇的鲜香口感。
5、蘑菇1大朵中筋面粉30克鸡蛋2个盐1小勺孜然粉半勺十三香步骤蘑菇洗净，撕开沥干水分。面粉加入清水拌均匀，加入2个鸡蛋搅打均匀。加入孜然粉、盐，搅拌成浓稠的糊状。放入洗好的蘑菇，让每个蘑菇都均匀沾上蛋糊。
6、刚开始还能自己折腾做，但是因为做法单一，口感很容易柴，孩子吃几次就腻了。而且说真的，做肉切切剁剁还要去腥，闷在厨房半天一身油烟不说，宝宝还不乐意吃，真是不想做了。
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