酒酿汤圆的做法
糟水汤圆的做法
1、做法甜米酒和水混合，一起入锅烧开，另用一碗，将鸡蛋敲破打入；水沸腾后，加入小汤圆，用勺子推开后，盖盖煮开，转小火，继续熬煮5分钟左右；看小汤圆浮在水面时，甩入蛋液，顺时针搅动锅中米酒，使蛋液结成蛋花，再加入适量糖调味即可食用。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿。即可。
2、调料：酒糟一碗、冰糖、桂花子、少许蜂蜜、(我买的是现成的急冻汤圆，我喜欢花生馅料的)做法：准备材料。烧水，水开后加入少许冰糖。放入酒糟煮。其实不需要加冰糖，因为酒糟是发酵过的，受热分解，酒精成分挥发后就产生糖，所以酒糟越煮越甜的。加入汤圆。记得要用勺子搅拌一下，不然汤圆会粘底。
3、2种馅料就用2种颜色的皮来区分，南瓜去皮切块，微波炉蒸熟！趁热捣泥加入木薯粉（是为了增加汤圆皮的Q弹口感，也可用藕粉），温度变温热时加入糯米粉揉成团，只用糯米粉口感会绵软一些。看，这2种颜色自制汤圆看着好大一个，好实在，隔着屏幕都觉得好吃。
4、第，将干净的锅放在大火上，锅中加入一锅清水，等到锅中的水煮开后，将制作完成的汤圆生坯放入锅中进行蒸煮。第，把大火调成小火，一直煮到汤圆浮出表面后，用锅铲去掉表面的浮沫，再继续煮上半刻，就可以将火关掉后，把汤圆盛入碗中，并且将汤汁倒入碗内，就可以了。
5、食材的准备：汤圆，黄豆粉，抹茶粉，可可粉。制作步骤：准备三种裹粉：黄豆粉、抹茶粉、可可粉。锅中放足量水，水烧开后保持中火，放入汤圆，煮到汤圆全都浮起来，捞出稍微沥干水分。把汤圆分别放进三种味道的碗里，轻轻翻滚几下，让粘糯的外皮裹上一层粉。
甜酒酿汤圆的做法
1、红糖？水化开。加入糯米粉揉成团。搓成圆子南瓜蒸熟？糯米粉揉成团搓成圆子一次可以多做点。搓好后裹一层糯米粉放冷冻。
2、做法步骤可以当早餐，也可以当加餐，好吃还不怕长胖。先把材料准备好。将水烧开。放入小圆子。小圆子煮至浮起后加入一勺半酒酿、枸杞和红枣。再打入一个鸡蛋，加入红糖。
3、制作玫瑰花酒酿：将锅中加热的水倒入酒酿中，用炉火将水烧开，然后加入适量的白砂糖。糖的用量可以根据个人口味调整。煮开后转小火，继续烧煮约5分钟。加入小圆子：将煮熟的彩色圆子加入酒酿中，再次烧开。此时，倒入预先化开的淀粉水，再次煮沸。加入鸡蛋清：将鸡蛋清倒入锅中，搅拌均匀。
4、准备300克糯米粉、170克开水，把开水分多次倒入糯米粉中，搅拌成面絮后揉成光滑面团，这样做出来的汤圆不会开裂，煮的时候不会破皮、露馅。面团盖上盖子醒面半小时，分成20克左右一个的小剂子，搓成圆球，用拇指在中间按出一个窝，挤一些奶黄流心馅儿，收口后搓圆，喷一点清水，防止开裂。
5、我们看到的很多酒酿圆子的做法，大多数是放白糖，今天，唐艺昕选择用红糖，在视频中，她在视频中特意交代了一下放红糖的用途：红糖有丰富的铁元素，长期喝可以保暖驱寒缓解痛经！我们来截图分享一下做法。首先小锅内烧水。水的量根据食材的量调整，水开放入糯米圆子。
6、煮酒酿圆子：将自制的甜酒酿用来煮酒酿圆子，是一道受欢迎的冬日甜品。制作煮酒酿圆子的面团，在加入适量的酱油和糖的同时，将甜酒酿加入面团中搅拌均匀。然后将面团揉成圆子，煮熟后撒上芝麻和葱花，即可食用。这道甜品既具有甜酒酿的香甜味道，又富有嚼劲，是一道美味可口的冬季甜点。
酒酿赤豆元宵怎么做
1、红豆的处理：将选择好的红豆放入碗中，加入两倍清水，让红豆吸收水分。然后将红豆泡发约4个小时，使其变得饱满且容易煮烂。糯米小汤圆的制作：准备好糯米粉，加入适量的清水搅拌成面团，然后将面团揉成细长的条状。将条状面团切割成小块，并搓成小圆形的糯米汤圆。
2、元宵的吃法有很多，除了清水煮熟以外，炒、油炸、蒸、蘸巧克力酱吃等都是新的吃法。或者实心的小元宵加酒酿（醪糟）、白糖、桂花酱煮食成的酒酿圆子也不错。下面就给大家推荐几种新吃法，数数看你都吃过哪几种：油炸元宵：如果是生元宵，可将元宵先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的元宵有鸡蛋香味。
3、在锅中倒入适量的水，将酒酿倒入锅中，用中火烧开。加入适量的白砂糖，糖的用量可以根据个人口味而定。随后转小火烧煮约5分钟。加入小圆子将煮熟的小圆子放入酒酿锅中，烧开后倒入已经化开的淀粉水，再次煮开。加入蛋清最后将鸡蛋清倒入锅中搅拌均匀，关火。
4、糯米粉加开水拌匀，把面团揉到一个有弹性的程度，不软不硬即可。再用沸水来和面，这样做出来的小圆子口感就是糯叽叽的。把面团搓成一个一个小球，锅中重新加水烧开，放小圆子煮至浮于水面，继续煮两分钟，捞出过凉水。锅中加水，放入红糖和切好的红枣，倒入锅中一起煮。加入一汤匙酒酿。
5、酒酿赤豆元宵的做法煮红豆红豆放入锅中，再加入适量的水，中小火煮20-30分钟。糯米粉化开糯米粉倒入碗中，再加入适量的开水搅拌，在加入少量冷水搅拌均匀。揉搓糯米团将糯米粉揉搓成团。糯米团切方块糯米团切成小方块。
醪糟汤圆怎么做
1、先加少量水，煮开，打入鸡蛋，放入汤圆和红枣枸杞桂圆肉，煮三分钟，加入红糖和醪糟，煮开一分钟就可以起锅。
2、做法步骤：第1步、小汤圆备好。第2步、酒酿备好。第3步、20g红薯粉加60克水搅匀。第4步、煮锅加600克水烧开。第5步、放入小汤圆，煮到浮起。第6步、放入酒酿，继续煮开。第7步、再放白糖，搅拌均匀。第8步、放入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花。第9步、红薯淀粉水搅匀。第10步、倒入红薯淀粉水。
3、鸡蛋打散调匀备用。锅中放入醪糟、枸杞加水煮沸，放入汤圆，等到汤圆浮起来之后撒入鸡蛋液即可。吃的时候加入适量橙汁和糖口感更好。健康提示：醪糟和小汤圆各大超市都有售，如果小汤圆不好买的话，自己拿糯米制作或者直接用有馅料的大汤圆也可。
4、准备汤圆粉（水磨糯米粉）。汤圆粉倒入大碗中，先加入85度以上的开水，用筷子搅打成面絮状，汤圆粉会变得非常有粘性。然后多次少量加入凉水搅拌剩余的干面粉，揉成面团。盖上盖子稍稍松弛一下，揉成比较光滑的面团。
5、这一道美食啊就是莜麦小窝窝，是一种用糯米粉和莜麦粉做成的咸口的扁的汤圆，它没有甜腻的馅，用的是凉拌菜的做法，因此香辣糯口，不长血糖，还百吃不腻，老公都爱上吃它了呢。做法很简单，十分钟就能煮好一锅，不加辣椒加香油，老人孩子都能吃。
6、【菜品】：酒酿小汤圆【配料】：糯米粉100克、胡萝卜半根、鸡蛋一个、红枣三颗、甜酒酿一碗、枸杞一小把、生姜一小块、白砂糖两勺【烹饪步骤】：和南瓜、紫薯等一样，将胡萝卜洗净去皮后，切成薄片，放到蒸锅里，隔水将胡萝卜蒸熟，最后将胡萝卜趁热压成胡萝卜泥，放到一边，晾凉再用。
醪糟汤圆的做法
1、第五步：享用醪糟了，可以煮汤圆，可以醪糟啤酒、红酒、饮料茶。都很好喝。哇，是妈妈的味道，很舒服。我用醪糟煮了啤酒，超级好喝，无美颜无滤镜。
2、醪糟汤圆中的酒酿利用的是梗米跟酒曲，经过~4天的15℃定温发酵酿制出来的，柔滑香甜不黏腻。把酒酿搅一搅，加热然后加到煮好的汤圆里，再加上事先以冰糖煮好的桂圆，增加滋补养颜、暖身减压之功效，对那些工作繁忙的人来讲，效果尤为明显。
3、做法步骤：第1步、雪梨去皮去核切块。第2步、准备好酒酿待用。第3步、小汤圆装入碗中待用。第4步、枸杞用水清洗干净。第5步、起锅烧水，烧开后倒入小汤圆，煮至汤圆浮起。第6步、另起锅烧水，水开倒入酒酿。第7步、接着倒入雪梨。第8步、煮开后放入黄冰糖。第9步、最后放入枸杞，倒入小汤圆烧开即可。
4、蛋花醪糟圆子锅中烧开水，放入适量糯米小圆子，中火煮到圆子漂浮上来。调成小火，放入枸杞，然后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，搅成蛋花。最后放入醪糟即可。牛奶鸡蛋醪糟碗中加入黑芝麻、核桃碎、花生碎。
5、做法干桂花用热水泡开。锅中加水，放入葡萄干、枸杞子，煮开盛出。锅内加水，煮汤圆。汤圆漂浮起来时，放入醪糟，煮开后用藕粉或淀粉勾芡，加入煮好的葡萄干、枸杞子、调好的桂花和白糖。
6、【菜品】：酒酿小汤圆【配料】：糯米粉100克、胡萝卜半根、鸡蛋一个、红枣三颗、甜酒酿一碗、枸杞一小把、生姜一小块、白砂糖两勺【烹饪步骤】：和南瓜、紫薯等一样，将胡萝卜洗净去皮后，切成薄片，放到蒸锅里，隔水将胡萝卜蒸熟，最后将胡萝卜趁热压成胡萝卜泥，放到一边，晾凉再用。
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