家常红烧肉的做法
红烧肉怎么做
1、其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。
2、其实，最正宗的红烧肉，不用任何多余的方法和调料，就只放水，酱油，料酒和糖，顶多再加上点葱姜和几粒八角和1颗草果，然后就是慢慢熬煮，需要时间、耐心和等待了。制作红烧肉的主要过程如下：一，浸泡二焯水三，烧制四，收汁。
3、原料：帯皮猪肉、姜、李锦记红烧汁、油。做法步骤：第1步、把猪肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后，开大火煮15分钟出血沫后，捞出放凉。第2步、把放凉后的猪肉切成小块。第3步、锅中加入少量的油下入姜片煸香，再下入猪肉小火煸炒。
4、红烧肉By汤圆原料：五花肉、鹌鹑蛋、盐、味精、生抽、老抽、蚝油、冰糖。做法步骤：第1步、准备食材五花肉块鹌鹑蛋。第2步、冷水下锅。第3步、煮熟后捞出。第4步、冷水清洗干净。第5步、锅里少加点油加三块冰糖熬糖色。第6步、肉块倒进去。
5、倒入生抽、红烧酱油、料酒，翻炒拌匀。加适量清水没过肉块即可，盖上盖子，大火煮开转小火炖35分钟。打开盖子，色香诱人的红烧肉就做好了，入口喷香，肥而不腻。雨妈小贴士：五花肉选择肥瘦相间的三层肉，味道最佳，炖出来香而不腻，入口即化。
6、红烧肉怎么做才能软嫩爽口？掌握这个技巧，你也能做出黄磊水准【食材：】五花肉、生姜、大蒜、大葱、冰糖、桂皮、八角、料酒、盐、老抽、生抽、花椒【制作步骤：】第一步首先将五花肉洗净，然后切成一小块放入锅中备用，加入适量清水，将生姜切块与花椒、料酒一起倒入锅中，开火煮几分钟，有利于去除腥味。
家常红烧肉的做法步骤
1、【懒人版红烧肉】【制作食材】五花肉，大蒜，小葱，干辣椒，食用盐，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮，冰糖，可乐【制作步骤】首先准备一块肥瘦相间的五花肉，最好是那种瘦肉和肥肉3的五花肉，因为这样的五花肉是最好吃的。
2、做法步骤（老抽，生抽，耗油搅拌均匀放在一起）生姜切片，准备30克料酒，小葱选择三层肥瘦相间的五花肉，很适合做红烧肉，切成大小均匀的肉块。冷水下锅加去腥三件套：小葱，生姜，料酒大火烧开后撇去浮沫焯水两分钟左右捞出。水洗干净后沥干水分备用。另起锅。放适量的食用油，以油带油。
3、正宗红烧肉的做法，讲究的是食材一定要简单且大众，辅料一定不能多，“红烧肉”顾名思义，主要吃到的还是肉味而非辅料味，所以只要做法讲究且到位，即使没有什么辅料衬托，红烧肉的味道同样可以极具鲜香。主料：新鲜五花肉600克。配料：生姜1块、八角1个、冰糖适量调料：清水、食用油、料酒、白酒、老抽、食盐适量。
4、周末了，难得今天家人都在，我就一展身手，给家人做个红烧肉。我做的红烧肉口味偏重，与毛氏红烧肉做法比较像，不过我不爱放配菜，做出来全是肉，吃起来超过瘾。
5、步骤选材精确第一步，选材至关重要。要想做一道美味的红烧肉，首先要选择好肉。通常，五花肉是最佳选择，因为它有足够的肥肉分布在瘦肉中，这将确保烧出的肉质鲜嫩多汁。记住，要选择色泽鲜红、纹理分明的五花肉，这会让红烧肉更美观。步骤切割工整第二步，切割工整。
6、红烧肉，肥而不腻，太香了红烧肉By小乙美食原料：五花肉、姜、冰糖、香叶、陈皮、干红辣椒、八角、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡粉、食用油。做法步骤：第1步、准备好食材备用。第2步、锅中油预热，放入冰糖炒出糖色。第3步、放入猪肉煸炒上色。第4步、放入所有的辅料炒香。第5步、倒入两勺料酒。
红烧肉的家常做法红烧肉最正宗的做法以及怎么做
1、【下厨房】红烧肉栏目为您推荐红烧肉的做法大全，红烧肉怎么做好吃，和红烧肉的家常做法，更多红烧肉的做法步骤就来下厨房。
2、五花肉切成正方形，然后焯水，这样可以去掉肉里面的血水，焯水的时间大约在3-5分钟。葱姜蒜洗净切碎。起锅，放少量油，然后加入葱姜蒜，煸炒出香味，放入焯水过的肉块煸炒至金黄色。加入适量的料酒，煮至汁渍蒸发。
3、把五花肉倒进锅中，加入适量的冷水、生姜片和料酒，大火煮开，焯水备用。焯好的五花肉再次清洗干净，捞出放在案板上，拿厨房纸按压一遍，吸取多余的水分，锅中倒入一点点食用油即可，然后将五花肉下入锅中，煸炒出油脂，这样做好的五花肉就不腻口啦。
4、做法步骤：把五花肉清洗干净后切成2厘米见方的小块备用。把小葱洗净后打成葱结，生姜切成姜片，再准备一颗八角备用。做传统红烧肉，只需要这三味调料即可。锅里坐水，凉水下入五花肉块，水开后加入适量料酒，开大火煮2分钟左右，然后捞出。五花肉捞出后用温水把表面的浮沫冲洗干净，然后控干水分备用。
5、红烧肉首先我们要把选择好的肥瘦相间的五花肉切成小块，在放入锅中煎到颜色金黄，在煎的时候要把肉贴着锅底煎黄，这样可以把肉汁锁住，吃起来特别的香嫩，比焯水要好吃多了。
6、第二步：准备半锅清水，把肉冷水下锅，然后加入姜片、葱结、料酒，开大火煮6分钟。煮好之后捞出控干水分备用。第三步：平底锅中不要放油，直接把五花肉放进锅中用中火来煎，把肉煎出油。煎出油之后的肉口感更好，吃起来没有那么腻。第四步：先把泡好的梅豆干捞出放入砂锅。
红烧肉的家常做法
1、做法步骤：第1步、五花肉切块一寸见方，焯水后用棉线绑好（下面有绑好的图），砂锅底部放姜片。第2步、葱段。第3步、上面铺葱叶段。第4步、主角登场，绑好的五花肉皮朝下铺好。第5步、加水、生抽、老抽、大料、桂皮、香叶，最后再放入冰糖，开炖。第6步、大火烧开，调至中小火炖三十分钟。
2、首先咱们先来处理一下五花肉，这是【红烧肉】香而不腻不发腥的关键。先将锅烧热，将五花肉的肉皮放入锅中，将五花肉的肉皮烙成黄色，然后放入清水中将肉皮擦干净。锅中加入清水，将五花肉下锅，然后放入葱段姜片和料酒，开大火将猪肉煮20分钟，期间要将煮出来的浮沫撇去。
3、红烧肉，肥而不腻，超下饭红烧肉By煮饭看心情原料：三线肉、八角、香叶、桂皮、冰糖、老抽、盐、料酒。做法步骤：第1步、五花肉切块，大块一些。(大块吃肉才香)。第2步、加入料酒，姜，煮出血沫。第3步、一定要用清水洗干净，沥干水分！(不然一会要爆炸)。第4步、放少许的油。
4、第一步：把五花肉切成大块，放入清水里清洗干净；锅中加水，把切好洗净的肉放进来，然后加入葱、姜、料酒给肉焯水，煮开后把肉捞到冷水里洗掉表面的细浮沫，最后沥干水备用。第二步：锅里加少许油，再加几粒冰糖炒糖色，小火炒至冒黄色泡泡即可（不喜欢的可以省略这一步骤）。
5、家庭版红烧肉By董小伊原料：五花肉、红辣椒、冰糖、老抽、料酒、香叶、盐、油、葱、五香粉、姜、蒜。做法步骤：第1步、五花肉洗净。第2步、切成大小相等的小块。第3步、所需食材备齐。第4步、热锅凉油，今用珐琅锅来炖肉，买了好多年一直没用。
6、步骤选购适合红烧的五花肉红烧肉的关键是选购到适合的五花肉。五花肉应该是瘦肉和肥肉交替的部分，肥瘦相间，其中瘦肉的肌纹要匀称，肥肉要有一定的厚度，以便在慢炖的过程中能释放出丰富的脂肪，增加口感。
家常红烧肉的做法详解
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2、原味红烧肉：选用五花肉切块焯水，捞出晾凉。锅中倒油放入葱姜爆香，倒入五花肉炒至表面金黄色。加入老抽、料酒、冰糖、盐和少许清水，烧开后转小火慢炖，等汁水收干即可。椒盐红烧肉：将五花肉切成条状备用。平底锅倒入油，放入五花肉条煎至两面金黄色，取出备用。
3、放入煮好的鹌鹑蛋，继续焖煮10分钟，让鹌鹑蛋入味即可。出锅前撒点葱花，提香提色，这样做的红烧肉香醇浓郁，回味隽久，而且做法简单，不用炒糖色，对厨房新手十分友好，喜欢吃红烧肉的朋友们赶快动起来，学会后就给家人露一手吧！【烹饪小贴士】：五花肉焯水后放入锅中翻炒出油脂，这样成品完全不腻口。
4、这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下，红烧肉的正确家庭做法，喜欢吃红烧肉的朋友们，就一起来看看怎么制作的吧。
5、家常红烧肉的做法准备五花肉一块，刮洗干净。冷水下锅，加姜片煮开。煮至筷子能扎透。把肉捞出切成自己喜欢的大小，汤留着备用。准备蒜粒、香叶、八角、桂皮、当归，30克白糖。锅里加30克油，下入白糖，开小火。至白糖完全融化后加入八角、桂皮、当归、香叶、蒜粒。
6、红烧肉红烧肉的做法准备好食材无花肉皮烧至金黄，为了去干净猪毛。用钢丝球把猪皮擦洗干净。放进加水的锅里，煮十分钟，筷子能插进去，控水备用。冷却后的猪肉切2到3厘米见方的小块，逐一切好备用。生姜，葱，蒜切成片，西兰花瓣成小朵。
好了，关于家常红烧肉的做法和红烧肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
