青椒烧腐竹_青椒烧腐竹的家常做法

辣椒炒炸腐竹怎么做好吃,辣椒炒炸腐竹的家常做法

1、做法步骤：第1步、腐竹提前用温水泡发泡软，青红椒清洗干净，辣度和品种随口味调整，红青相间更好看。第2步、青红椒去籽切小块，腐竹切小段。第3步、热锅温油，葱花炝锅，青红辣椒入锅翻炒1分钟。第4步、加少许盐继续翻炒。

2、步骤较辣的本地青辣椒，清洗干净，去除辣椒把，然后放入锅中焯水。步骤焯水后的辣椒，立马捞出，摆放在一个干燥的晒网上，放到阳光下暴晒，半天时间，辣椒会变得干巴巴的，里面外面稍微硬一点，里面还比较湿软的状态，就可以收回来，切成小段。

3、做法步骤：第1步、腐竹放入水中泡发。第2步、泡好后洗净切段。第3步、辣椒洗净。第4步、辣椒切块儿。第5步、锅中放油烧热，放入十三香爆香，放入腐竹翻炒均匀。第6步、放入辣椒翻炒均匀。第7步、放入酱油、蚝油调味，翻炒均匀。第8步、盛盘出锅。

4、将腐竹放盆中，倒入80度热水浸泡几小时；取出发好的腐竹切成段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中；待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。

5、做法步骤：第1步、腐竹用温盐水泡软，过一下凉水，切成段。第2步、香菇洗净切片，尖椒洗净切块。第3步、碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐，倒入适量清水搅拌均匀。第4步、锅中倒入食用油烧热，放入葱末和蒜片炒香。第5步、放入香菇和尖椒翻炒几下。第6步、放入腐竹段翻炒均匀。

6、腐竹提前6个小时用冷水泡开挤干水分加入红薯淀粉，用手抓匀油温四成热，下入腐竹段炸至金黄控油捞出复炸30秒左右，控油捞出备用炸腐竹炒至过程加入食盐调味，小葱段增色增加葱香以前只再饭店吃过炸腐竹，知道是下酒菜，有点辣。

片炒青椒的做法,腐竹土豆片炒青椒怎么做好

1、然后我们再把土豆切成片，然后再用清水洗去淀粉，然后我们再把大葱切成片，再把生姜切碎，。然后把锅中放入适量的植物油，放入土豆片翻炒至透明，然后再盛出来待用，然后我们把锅中放入少量的植物油，再放入火腿片翻炒至焦黄。我们在放入葱姜翻炒一下，然后再放入青椒翻炒一下，青椒断生，放入土豆片儿。

2、做法步骤：第1步、准备好所有食材，土豆去皮。第2步、土豆切片。第3步、配菜切好。第4步、蒜末、姜末切好。第5步、土豆放清水清洗一下，去掉淀粉。第6步、锅内放油烧热，放姜末、蒜末炒香。第7步、倒入土豆片翻炒。第8步、倒入配菜。第9步、放盐、米醋调味。第10步、翻炒入味。第11步、装盘。

3、青椒土豆片的制作非常简单，家常易做。只需将青椒和土豆切片翻炒，加入适量的盐和鸡精，即可制作出一道美味可口的青椒土豆片。这道菜不需要复杂的烹饪技巧和特殊的食材，几乎家家户户都可以轻松做出来。

4、味精2克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克做法将青椒去蒂籽洗净掰成块；土豆去皮洗净切成片；葱姜蒜切片；炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；炒锅注油烧热，下入葱姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

5、土豆切成片以后一定要用清水洗去多余的淀粉，这样炒土豆的时候不容易粘锅。炖煮土豆片的时间不那个过长，把土豆炖熟即可，炖时间过长土豆会过于软烂，口感也不好。

6、第一步：土豆洗净去皮，切均匀薄片，在清水中洗去淀粉，放在清水中浸泡防止氧化。第二步：青椒用手掰成小块，葱、姜、蒜切成末备用。青椒用手撕很重要，原理与手撕包菜相同。第三步：起锅烧油，放入少许色拉油，放入3瓣大料瓣，小火慢炒出香味。第四步：炒出大料的香味之后，下入土豆片翻炒均匀。

家常烧腐竹的做法

1、准备食材：腐竹，青红椒，鸡蛋，淀粉，木耳，葱姜，食用油，食盐，西红柿，生抽，胡椒粉，水淀粉具体做法步骤如下：拿出事先浸泡好的腐竹出来，把腐竹放在案板上面用刀切成长短均匀的小段。把腐竹全部切好之后将其放入事先准备好的大碗里面备用即可。

2、准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。准备一把提前泡好的木耳备用。青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。等食材准备好以后，我们开始烹饪。锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳。

3、【步骤一】：把腐竹掰成稍微短一点的段，放入大碗中，同时放入黑木耳，放入温水，再放入1勺盐、1勺白醋，放一个盘子，把腐竹压上，浸泡2个小时，把腐竹和木耳泡发。【步骤二】：把大葱斜刀切成马耳朵、青红辣椒角切成菱形片、香葱切成末，分别装盘备用。

4、烧腐竹的详细做法步骤：买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。

5、【具体做法】：油炸腐竹，锅里放入适量油，油温70度左右放入腐竹，炸至起小泡即可捞起，再将油炸后的腐竹清洗干净，再切成小段。将鱼头对半切开，洗干净后，沥干水，裹上生粉后将鱼头两面煎至金黄。焖煲内底下放入生姜片，放入油炸过的腐竹，再放入煎炸过的鱼头。

6、【腐竹烧响皮】主要食材：腐竹，响皮，青红椒，木耳，香菇第一步，腐竹掰成小段，好的腐竹颜色淡黄，有光泽，而且掰开有空心，腐竹用凉水浸泡，加上一点盐，差不多泡4-6小时，这样泡出的腐竹没有硬芯。

青椒炒腐竹

1、青椒炒腐竹的做法：腐竹提前泡发好，最好泡4小时左右，彻底泡开。青椒切断，备用。准备适量葱姜末，备用。热锅凉油，多放油，油温热，放腐竹，中小火，慢慢炸一会儿，炸至表面焦黄，转大火，加入葱姜末爆香，加入青椒，翻炒几下，放一勺生抽、一勺老抽，少许盐，继续大火翻炒。

2、第二个方法就是用常温水浸泡5个小时左右。我们可以根据自己的时间来决定用哪种方法，之后我们把泡好的腐竹控水捞出！然后我们起锅倒油，火候要大，火大小决定菜的味道，这也就是说明了为什么同样的调料和食材炒出来的味道不同的原因。油温升高后，下葱姜蒜末以及青红椒和小辣椒。

3、原料：芹菜、腐竹、花生油、葱末、盐、生抽。做法步骤：第1步、芹菜洗净切好。第2步、泡好的腐竹切好，焯水。第3步、锅内水烧开焯水1分钟。第4步、葱切好。第5步、锅内放油烧热，放入葱末炒出香味。第6步、倒入腐竹、芹菜翻炒一会。第7步、放盐。第8步、放生抽。第9步、翻炒入味。第10步、装盘。

4、腐竹是豆浆熬煮后表面结皮挑起来晾晒而成的，富含蛋白质、钙等多种微量元素和矿物质。这盘青红椒炒腐竹，烹饪时间短，口感脆嫩，做成重口或者淡口，都很香。

5、青椒炒腐竹“夏天最理想的吃法，莫过于清香又惹味，还必须保证营养均衡，还能快速出锅的快手小菜，你看这青椒炒腐竹，都能充分的满足这些条件。青椒是很惹味的配菜，常吃能解热、镇痛、增加食欲、助消化、降脂减肥等功效。

6、第1步、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。第2步、五花肉切薄片。第3步、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。第4步、泡发的腐竹挤干水份后切段。第5步、锅内热油，下五花肉小火煸炒。第6步、炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。第7步、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

烧腐竹的家常做法

1、炒腐竹的做法步骤将腐竹放在开水锅中泡发，是泡不是煮哦，煮出来的不好吃而且烂烂的。泡好后的样子，有点白白的，不硬就可以了洗净切成小段。青红椒斜着切成小段，猪肉切成丝。辣椒是从老家带回来的，好辣的。热锅下油，烧热。

2、【下厨房】烧腐竹栏目为您推荐烧腐竹做法大全，烧腐竹怎么做好吃技巧分享，烧腐竹最正宗的做法和烧腐竹家常做法推荐，更多烧腐竹的简单做法就来下厨房。

3、做法：腐竹、木耳提前泡发，木耳择好洗净，腐竹切段约三公分长。芹菜择去黄叶，剪去根须，洗净，切成三公分长的段;辣椒去籽后洗净切丝。油锅热后，倒入芹菜、辣椒丝翻炒，一分钟后，倒入腐竹和木耳一起炒，加一点点水稍煮一下。汤汁快干时，加盐、六月鲜生抽、鸡精炒匀即可出锅。

4、准备提前泡发的腐竹三两左右，切成三厘米长的段，放入盘中备用。准备一把提前泡好的木耳备用。青椒一个去籽，切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，用来配色。蒜子两粒切成蒜片，蒜苗一根切成段。等食材准备好以后，我们开始烹饪。锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入腐竹和木耳。

5、烧腐竹的详细做法步骤：买来的干腐竹放入清水中泡软，冲洗干净后切成段备用。姜、蒜切片，小米椒切碎，猪肉切成丝，葱切末。

6、做法：　腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。

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