荞头的做法_荞头的做法大全家常

白凤爪的做法

1、原料：鸡爪、柠檬、白米醋、糖、水、盐、料酒、姜、冰水。做法步骤：第1步、鸡爪洗净，切去指甲。第2步、先飞水，洗净，放入锅中，注入沒过鸡爪的水，放入姜片和料酒，大火烧开。第3步、转小火煮20-30分钟。(视乎自家喜欢的软硬程度而定，我煮了30分钟。

2、将花椒粒5颗、辣椒面10克，开小火慢熬。中途不断的用勺子搅拌，防止辣椒油烧焦，等煸出香味后即可关火。1熬好后将它倒出，用滤网过滤掉残渣，辣椒油就制作完毕。1吃的时候，蘸点辣酒油，四川、湖南一带的人喜欢这样的吃。

3、广式白凤爪的做法步骤步骤所有步骤开始之前，先准备一盘能把鸡爪完全浸泡的冰水，还要做些许冰块，注意做冰水和冰块的水一定是煮开之后晾凉的冷水。同时鸡爪买回来，先用剪刀剪掉指甲，然后再用菜刀把一只鸡爪砍成三份。

4、大家常说的白鸡爪，又称为白凤爪，这是一种有麻辣口味的鸡爪美食，吃起来有很好的嚼劲，口感是非常好的，鸡爪的营养还是很丰富的，比如含有胶原蛋白和蛋白质，要提醒大家注意，鸡爪所含的胆固醇也比较高，所以有的人一瓶要谨慎吃，下面教大家制作白鸡爪的详细过程。

黄花鱼的做法

1、将黄花鱼洗净，去鳞片内脏，打上花刀，葱姜蒜分别切好;锅中少许油，放入葱花和姜丝爆香，加入五香粉炒香，然后加入高汤;将鱼放入锅中，加入料酒，醋，生抽，老抽，盐和糖调味;大火烧开后炖煮18分钟左右，加水淀粉勾芡，加姜丝，葱丝和味精出锅即可。

2、准备好材料，黄花鱼买了个一斤多的，家里的鱼盘基本装不下，总有种要跃龙门的姿势，哈哈哈。将黄花鱼开肚去掉里面的肚肠，那层黑膜要用刷子刷干净，这才能够让鱼不腥哦。

3、葱段、姜片、盐各克，料酒10克，淀粉2克。做法小黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后用葱段、姜片、少许盐和料酒腌渍1分钟;鸡蛋打成蛋液，与淀粉、面粉、盐和适量水搅匀成糊。将腌渍好的小黄花鱼均匀地裹上面糊。锅置火上，倒油烧至六成热，下裹好糊的小黄花鱼炸至金黄色捞出，凉凉即可。

4、做法：小黄花鱼处理干净。加配料、调味品腌制入味。用鸡蛋、面粉、淀粉调糊。鱼挂糊煎至两面金黄色、熟透即可。

5、做法步骤小黄鱼洗净沥干，用一点料酒生姜洋葱腌制一会儿。一个鸡蛋一勺面粉一勺淀粉一点水，调匀面糊，感觉和酸奶差不多。喜欢花椒的可以放一点点花椒粉。五成油温炸小黄鱼复炸小黄鱼一遍。准备一些青椒香菇洋葱丝。

6、用料黄花鱼1条姜3片去皮大蒜2瓣红辣椒1个小葱1根米醋2汤匙白糖1小汤匙料酒2汤匙生抽2汤匙盐适量耗油1勺食用油适量做法步骤黄花鱼一条处理干净，用厨房纸将鱼身上的水吸干。

香肠炒菜的做法大全家常

1、【下厨房】香肠炒菜栏目为您推荐香肠炒菜做法大全，香肠炒菜怎么做好吃技巧分享，香肠炒菜最正宗的做法和香肠炒菜家常做法推荐，更多香肠炒菜的简单做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、准备长10厘米红彩椒一个，二三十厘米左右的大葱一根，姜蒜适量，白花菜适量第2步、香肠，三四十厘米左右(我用的熏制过的，更好吃，熏制过程不小心出了明火，熏破了皮)第3步、花菜处理成花朵面积2厘米边长大小左右，不局限形状。彩椒切两厘米边长菱形块，大葱斜刀切半厘米长左右的菱形段。

3、首先我们先准备好食材，将香肠用温水洗干净，斜着切成片，香肠不用切得太薄，太薄容易炒断而且口感不好，看个人的喜好来切了，蒜苗洗干净，叶子切成段，蒜跟也斜切成段，蒜瓣切碎，生姜去皮切成末，辣椒切段。香肠别再蒸着吃了，这样炒着吃，能多吃三碗饭。

4、做法步骤：第1步、准备材料，食材大集合了。第2步、油锅起火，倒入腊肉煸炒。第3步、在倒入香肠，大蒜快速煸炒均匀出油。第4步、倒入莲藕，大蒜根，大火快速煸炒。第5步、加入少许盐，大火快速翻炒均匀入味。第6步、煸炒几下出锅。第7步、装碟，清淡，可口，开吃了。来自美食天下逝去的爱情的作品。

5、我的具体做法如下：蒜苗摘洗干净后切成段，菜颈部分劈开后切成段。腊肠切成薄片。如果网友没有小编这样的自制肉肠，也可以用腊肉这类熟肉制品替代。炒锅加热后加油，油热后将准备好的菜和肉肠片一起下锅翻炒。炒到菜蔫了的时候，加入适量生抽。小编的肉肠是咸味的，所以就没有再加盐。

6、做法步骤：第1步、热油放入调料炒香。第2步、然后放入炸天剩下的香肠翻炒。第3步、翻炒片刻加入土豆片。第4步、我没有加水。第5步、土豆片我切的薄，4-5分钟就可以加入适量盐和味精调味了！第6步、出锅啦！来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

荞头炒菜的家常做法

1、【下厨房】荞头栏目为您推荐最受欢迎的荞头做法大全，荞头怎么做好吃的做法，正宗的荞头做法，更多好吃易做的荞头做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、只取荞头部分。第2步、所有的食材：荞头、红椒、鸡蛋。第3步、荞头拍扁，切成粒(这一步漏拍)。第4步、红椒拍扁。第5步、切成丝。第6步、鸡蛋加适量的盐打散。第7步、起锅热油，鸡蛋入锅煎。第8步、煎至定型翻面。第9步、用锅铲切成小块，盛出备用。

3、荞菜剥去外衣洗净，切去叶子、根须，只留荞头，沥干水分备用用盐腌制3-4个小时，用凉白开冲洗掉多余的盐分，厨房纸吸干水分放入干净无水无油的玻璃罐中，放糖、小米辣，大红浙醋没过荞头即可，密封冷藏保存，腌制2-3天即可食用打成结的荞菜，变得很有嚼头，口感也更有层次了。

4、第三炒荞头的时候可以加一小勺水，能快速炒软，因为荞头菜比较硬，相对于其他蔬菜，炒菜时间要长些，所以加水能开始炒软。掌握好技巧之后，我接下来分享这道家常菜的做法：(如果你不喜欢吃炒的荞头，请继续往下看，文章末尾有酸甜荞头制作方法。)【荞头炒五花肉】食材：五花肉、荞头、花生油、盐、酱油、十三香、生姜。

5、小炒荞头的做法步骤荞头洗干净切段，荞头可以用菜刀拍扁一下方便后面炒熟和入味，荞头的叶子也切段，切好蒜苗和蒜末步骤热锅热油倒入大蒜根茎部分和蒜末去爆香，然后把荞头倒进去频繁翻炒。

6、选购好所需的全部食材，嫩茭白剥掉茭白的叶鞘，切除茭白的根部，将嫩茭白切成片，后改刀切成细丝，为了避免茭白发生氧化，最好泡在冷水里，炒茭白之前要沥干水分。准备一个很干净的容器，土鸡蛋分别磕入碗中（散黄的鸡蛋不要吃），鸡蛋用筷子用力搅散。

请问洋芋的所有做法,

1、油煎洋芋：在街头，常见的小摊油炸洋芋有片、块等多种。制做时，先将洋芋洗净，切成长条、薄片或方块放入滚油中，炸至焦黄即可。

2、土豆去皮切丝，冲洗干净，汆水，过凉水，将处理过的苦菜放入盆里，加入干辣椒花椒炝香的糊辣油、盐、味精、香油、拌匀装盘即可。排骨炖洋芋丸子蒸洋芋擦擦：土豆去皮洗净，用擦子擦成丝，在撒上适量面粉搅拌均匀，放入蒸笼大火蒸熟，大约蒸10分钟左右。

3、做法步骤：把土豆洗干净，再把土豆刮去外皮，洗净。土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样容易把土豆稳住，容易切。土豆把土豆切成片，再切成丝，土豆丝要切得粗细均匀些，否则，炒出的土豆丝容易生熟不均。

4、做法：把洋芋削皮后冷水下锅后煮熟，用汤勺将洋芋碾成泥状，起锅烧油，油尽可能少一些，然后加入自己喜欢的蒜泥、老干妈豆豉，然后倒入洋芋进行翻炒，最后加上适量的调料撒上葱花即可。

5、做法：土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用;将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料，家里做不放也没关系)炒香冷却备用;加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。

6、制作洋芋馍馍，土豆去皮洗净，用擦板或者绞馅机弄成糊糊，加入清水清洗一下，捞出来挤掉多余水分，纳入盆中备用，洗出来的水进行沉淀，底部即可得到土豆淀粉，也倒入盆中，搅拌均匀，搓成小丸子，放入蒸笼，蒸十多分钟，蒸熟即可出锅冷却待用，也可以用刀切一下。

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