雪花牛肉怎么做_雪花牛肉怎么做好吃
雪花牛肉怎么做好吃又简单
1、将雪花牛肉切成条，纳碗加香辣酱、糖、鸡汁、酱油、白酒、牛肉酱、湿生粉腌味后，入油锅里滑油并倒出，再入平底锅略煎出锅。净锅放红油，先下干辣椒丝和鲜花椒炒香，在倒入牛肉条后，边炒边淋入香醋和藤椒油，起锅装盘便成。
2、牛肉买回来后，清洗干净，用厨房用纸吸干表面水分，切成薄片，切牛肉刀一定要够快，牛肉也可以放入冰箱里冷冻20分钟再拿出来切，成形会更好。切好的牛肉片里加入花生油，淀粉和胡椒粉抓匀腌制20分钟，这一步会让牛肉变得鲜嫩，不要省略哦。
3、【下厨房】雪花牛肉栏目为您推荐雪花牛肉的做法大全，雪花牛肉怎么做好吃，和雪花牛肉的家常做法，更多雪花牛肉的做法步骤就来下厨房。
4、shortribs|waitrose雪花牛肉神仙吃法家庭潮汕牛肉火锅处理牛肉：把牛肉去骨(很好切的)，留着。牛肉从冷冻层拿出来差不多15分钟就可以开始切了，这样比较好切，能片得很薄。锅底：牛骨头+水+葱段先煮20分钟，然后加白萝卜(我没有就没放)和玉米。配菜：喜欢什么就放什么。
5、雪花牛肉涮火锅材料：雪花牛肉：300克;清汤或牛骨汤：适量;蔬菜(例如娃娃菜、豆芽、香菇等)：适量;蘸料(酱油、花生酱、蒜蓉、香菜等)：根据个人口味选择做法：将雪花牛肉切成薄片，准备好其他蔬菜和蘸料。将清汤或牛骨汤烧开，用来涮雪花牛肉和蔬菜。
6、香哈网为您提供了雪花牛肉的做法大全介绍，包括雪花牛肉的做法大全图文步骤详解，并详细说明雪花牛肉的做法所需时间和用料，让您轻松学会雪花牛肉的家常做法。
怎样炖雪花牛肉又烂又好吃
1、同时，为了增加牛肉的软烂度，我们还可以加入一些山楂。山楂有助于牛肉烹饪过程中蛋白质的分解，使牛肉更加嫩滑可口。山楂还具有促进消化的功效，适合肠胃不好的人群食用。将锅盖盖好后，先用大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮40分钟。待时间过去后，再加入土豆和胡萝卜继续炖煮20分钟左右。
2、切块均匀大小，这样可以让牛肉的热量更均匀地被传递，并且炖煮时间更容易控制。第三，提前泡水处理。泡水可以起到去腥和去血水的作用，让牛肉更加鲜嫩。第四，加入适量的调料。我们可以根据个人口味添加葱姜蒜、桂皮、料酒等调料，提升牛肉的风味。
3、铁锅是炖牛肉的明智选择，它的热传导性能好，均匀加热，有利于牛肉的入味。用铁锅，先用中小火翻炒牛肉，然后加入调料和山楂，再用小火慢慢炖煮。这样，牛肉的纤维会逐渐被分解，慢慢软化，达到软烂入味的效果。炖制的时间一般为1小时左右，保证牛肉入味。
4、炖雪花牛肉又烂又好吃的方法：炖牛肉，要经过浸泡和焯水两个步骤，浸泡用冷水，焯水亦要冷水下锅，才能煮出牛肉内部的血水。焯过水的牛肉，表面若是沾惹上浮沫，一定要用热水清洗，防止刚刚焯过水的热牛肉突然变冷导致牛肉收缩，而且内部蛋白质凝固，既影响鲜味的析出，牛肉又不容易煮的软烂。
5、②炖牛肉时要加开水，不能加冷水，冷水会让牛肉快速缩紧，怎么炖都炖不烂。③加入红茶叶、山楂片，因为这2样还有特殊的物质，比如茶多酚、脂肪酶，能快速分解牛肉的蛋白质、脂肪，从而快速炖烂。而且炖出来的牛肉具有茶叶的清香味，还能去油解腻，特别好吃。
6、牛肉的切法：牛肉的肌肉纤维很粗，这也是牛肉不容易炖烂的原因，所以牛肉的切法很关键。很多人都是怎么顺手怎么切，其实，牛肉要逆着纹路切，切断肌肉纤维后才炖得烂。牛肉的焯水：焯水是为了给牛肉去腥，但做法错误会让牛肉越来越腥。
雪花牛肉怎么做好吃
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2、雪花牛肉的做法牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。过滤牛肉，用水冲洗后滤干。平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大火烧滚再转小火。
3、将雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、盐、糖腌制一小时左右，放入冷藏柜里保存。将蒜片煎至金黄，拨向平底锅一旁，再下入芦笋炒至七成熟，撒盐调味，倒出。原锅下油烧热，下入腌制好的雪花牛肉，半煎炒至熟，然后倒入蒜片、芦笋，撒入黑胡椒碎炒匀，即可出锅装盘。
4、捞出来的牛肉放在碗里放凉，这时候可以准备一些酱汁。洗干净的洋葱切丝，香菜切碎，好要准备好辣椒段和姜蒜末，喜欢辣的就多放油辣子。把酱汁里的配料混合均匀，里面的盐一定要融化才能用哦。把调料的所有配料倒入牛肉里面，拌匀后就可以摆盘上桌了。
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6、原料：雪花牛肉250克，鹅肝50克，葱颗、青椒片、红椒片各少许。调料：黑胡椒碎5克，烧汁20毫升，蜂蜜10毫升、干生粉、色拉油各适量。制作：牛肉切成5厘米见方的丁;鹅肝切成1厘米见方的丁，裹上干生粉;烧汁和蜂蜜搅拌均匀，均待用。
牛肉雪花怎么做
1、将新鲜的牛肉切成块状，用油煎至微黄色，捞出备用。在炒锅中放入适量的油，加入姜蒜炒香，再倒入酱油、冰糖、料酒、八角和水烧开，放入煎好的牛肉块，再加入适量清水，炖煮约2小时，至牛肉酥烂即可。这道菜肴色泽鲜亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富。牛肉作为冬季餐桌上的必备佳肴，既美味又营养。
2、牛肉炖土豆：牛肉和土豆都是富含营养的食材，搭配在一起可以增加铁、蛋白质、维生素和矿物质的摄入。土豆的淀粉含量高，能够提供人体所需的能量，而牛肉的蛋白质含量高，营养价值丰富。将牛肉和土豆一起炖煮，可以使两者的营养更充分地溶解在汤中，使汤更加浓郁美味。
3、将雪花牛肉切成薄片，准备好其他蔬菜和蘸料。将清汤或牛骨汤烧开，用来涮雪花牛肉和蔬菜。将雪花牛肉片放入开水中涮烫至变色，然后捞出备用。将蔬菜也涮烫至熟透，捞出备用。将涮好的雪花牛肉和蔬菜蘸入调制好的蘸料中，即可食用。
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5、梅星奎操作过程：先在盘子里摆上冰，然后一片片切下薄薄的牛肉轻轻地摆上去，要将每片肉摆得舒展，使其类似于雪花的纹路看上去更为美观。“这个品种刚来时，我们还不怎么会摆，因为要切得尽量薄口感才好，但太薄了容易塌，不美观”。
6、shortribs|waitrose雪花牛肉神仙吃法家庭潮汕牛肉火锅处理牛肉：把牛肉去骨(很好切的)，留着。牛肉从冷冻层拿出来差不多15分钟就可以开始切了，这样比较好切，能片得很薄。锅底：牛骨头+水+葱段先煮20分钟，然后加白萝卜(我没有就没放)和玉米。配菜：喜欢什么就放什么。
雪花牛肉怎么吃
1、【下厨房】雪花牛肉栏目为您推荐雪花牛肉的做法大全，雪花牛肉怎么做好吃，和雪花牛肉的家常做法，更多雪花牛肉的做法步骤就来下厨房。
2、首先取出解冻后的牛肉，洗净后切成细丝备用。接下来就是腌制牛肉了。盐，生抽，料酒，淀粉和胡椒粉，让牛肉和这些调料充分接触，将其抓拌均匀，放旁边腌制15分钟以上，可以使牛肉更加入味。趁着腌制牛肉的时间，我们可以将韭黄洗净切段，装盘备用。将准备工作做完，就可以开始炒了。
3、将牛林去掉筋，改刀为2cm的厚片，用刀背将牛肉捶断纹路待用。将干葱头、西红柿、蒜籽、生姜、香葱用榨汁机打成果疏汁。将果疏汁加入牛肉中拌匀，再加入调料拌匀，使其充分入味30分钟左右。将腌好的牛肉加入鸡蛋、生粉上浆，裹上面包糠。
4、做法：首先把我们买回来的新鲜牛肉清洗干净，沥干水分，然后改刀切成自己喜欢的形状，不管是块状还是片状都可以。切好的牛肉放在碗里，加入料酒，生抽白胡椒，食用盐，孜然粉搅拌均匀，然后再往里面加入一汤匙的食用油，搅拌均匀，放在一旁腌制一个小时，也可以加一些姜片一起腌制，口感也会更好吃。
5、买回来的牛肉先泡个澡，切小块，冷水入锅焯一下血水，再炒一些炒料，加水高压锅里压一下，再倒出来，搭配喜欢吃的蔬菜，一边煮一边吃，香喷喷、热乎乎。
6、将切好的牛肉丁与生抽、淀粉和少许盐腌制一段时间后，放入热锅中爆香蒜末，再加入牛肉炒至定型。随后将牛肉翻到一边，倒入豆芽菜并一起翻炒至断生，再加入大量的葱花提升口感。撒上水淀粉调味并炒匀，待葱花微微断生后即可出锅上菜。
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