蒸鸡蛋糕的做法大全
蒸鸡蛋糕的做法家常
1、蒸鸡蛋糕的做法步骤鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。加入等量的白开水。加少许盐。用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个12分钟左右。
2、将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出;将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制;待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。小诀窍食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3、家常鸡蛋糕怎么做？鸡蛋糕的做法大全鸡蛋糕的做法有哪些？除了传统的鸡蛋糕，还有一些其他口味的鸡蛋糕哦！普通鸡蛋羹的做法材料：鸡蛋2个，植物油少许，盐。做法：将鸡蛋打到碗里，充分搅拌均匀;加温水(蛋水比例：，加盐，和少许植物油，继续搅拌;放入蒸锅，蒸15分钟。
4、鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。今天老刘就来分享一下“老式蛋糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、鸡蛋糕的制作方法： 准备好材料，材料约12个 先把蛋糕模内壁刷上薄薄一层油(牛油或色拉油都行) 均匀撒上粉(高低粉都可以不在材料剂量里)，搽干净边缘。
6、蒸鸡蛋羹，嫩滑可口，老少皆宜蒸鸡蛋羹By小乙美食原料：鸡蛋、盐、猪油。做法步骤：第1步、打入两个鸡蛋，放入一勺盐。第2步、放入一勺猪油。第3步、倒入温水，煮饭时蒸熟即可。第4步、成品图。来自美食天下小乙美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
蒸鸡蛋糕的做法
1、蒸鸡蛋糕的做法步骤鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。加入等量的白开水。加少许盐。用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个12分钟左右。
2、做法将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出;将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制;待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。小诀窍食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3、首先准备一个大碗，把五个鸡蛋打在大碗里，用筷子把它打散，加入三克盐，在准备鸡蛋液两倍的温水，这里一定用温水，不能用凉水，因为温水做出的鸡蛋糕更加的细腻光滑。把鸡蛋热慢慢的到入温水里，边到边搅拌这样水也到完了，鸡蛋液也打好了。
4、只需要用到我们平时用来蒸包子、馒头的蒸锅就可以啦，做法也是非常的简单哦，不用打发鸡蛋，全程只需要搅拌均匀，上锅蒸熟就完成啦，简单快手又好吃，赶紧一起来学习做法吧。【抹茶蔓越莓蒸蛋糕】【食材】：低筋面粉110克、鸡蛋一个、白砂糖30克、抹茶粉5克、牛奶60克、泡打粉3克、蔓越莓干适量。
5、首先准备上一个小碗，并往里面打入三个鸡蛋，重量大概在160克左右。接着要在鸡蛋中加入少许食盐，入一下底味，再用筷子把鸡蛋充分的搅散开。尽量的朝着一个方向去调，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会容易结小疙瘩，大约搅至出现有细腻的小泡泡时即可。
6、通常很多人都是蛋液打好了就会上锅蒸，如果你做不好的话，那就改变这个做法，不去这么做了，可以利用这两个方式去掉泡沫，这样处理后蒸好的鸡蛋羹更加嫩滑好吃。
蒸鸡蛋糕的家常做法
1、蒸鸡蛋糕的做法步骤鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。加入等量的白开水。加少许盐。用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个12分钟左右。
2、在打发之前我们要在鸡蛋里面加入少许白醋或者柠檬汁，这样可以有效的去除鸡蛋的腥味，做出的鸡蛋糕成品不发腥。
3、蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，到时间后将盘子取出，淋入酱油，酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以，蒸鱼豉油盐比较淡，还带有一丝的甜味，推荐使用，撒上葱花，淋入少许香油提味，一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。还可以用刀划成8瓣，这样方便食用。
4、干净无水无油的盆中打入6个鸡蛋，再在蛋液中放入一勺柠檬汁去腥、30克白砂糖、20克蜂蜜，再用电动打蛋器打发，面积变大提起纹理非常清晰就打发好了再筛入150克的低筋面粉，上下翻拌到无颗粒状的面糊。再在蛋糕模具中刷上一层食用油。
5、做法步骤：第1步、牛奶加油拌至乳化。第2步、放入蛋黄拌匀。第3步、筛入面粉。（我用的普通面粉，低筋也行。）第4步、拌匀至没颗粒状。第5步、蛋白加糖和白醋加至偏干性，提起打蛋头小尖弯勾状态。没把握就打至干性吧。（糖我是一次性放的。）第6步、取1/3蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀。
6、蒸鸡蛋糕的做法准备材料。一个鸡蛋一碗。一个蛋壳的水正好是一勺。鸡蛋放几粒盐或不放，搅匀成蛋液，坐锅烧温水，刚冒气的水。一个鸡蛋一勺半水，一边倒水一边搅匀蛋液。用滤网滤去浮沫，剩余的沫儿用勺子撇去。这是为了糕更细腻。
怎么蒸鸡蛋糕好吃嫩
1、蒸鸡蛋糕又滑又嫩的要点：搅拌蛋液需要轻力，这可以使鸡蛋糕口感更细腻。搅拌好蛋液后可以用滤网过一下气泡，然后加入温开水。蒸鸡蛋糕的时间在八到十分钟，蒸太久会使蛋羹变老。蒸鸡蛋糕加入温开水。
2、新鲜鸡蛋2个，打散之后，加入温水，鸡蛋和水的比例是.15。充分搅散再用筛子过筛，过筛后鸡蛋蒸出来口感才更嫩。
3、今天叶子为大家分享怎么蒸鸡蛋羹才更滑嫩的方法与技巧。【主料】鸡蛋【辅料】肉馅、香葱【调料】食盐、老抽【具体操作方法】选择4到5枚新鲜的土鸡蛋，没有土鸡蛋也可以用普通鸡蛋来做，土鸡蛋的特点个较小，蛋黄的颜色较深黄，打开后蛋黄周围，有一圈明显透明而凝结的蛋清，而且营养和口感会更好。
4、如何用电饭锅蒸蛋糕：步骤将鸡蛋打入一个大碗中，然后将蛋黄和蛋白分开，分别放入两个碗中。第二步：将蛋黄打匀，加入适量的牛奶和玉米油，不断搅拌至三者混合。第三步：接下来加入适量的低筋面粉，继续搅拌至面团光滑有颗粒感。第四步：蛋白中加入几滴柠檬汁，将蛋白打发，然后加入三分之一的糖，继续打发。
5、首先准备两个鸡蛋可以先称一下重量，把鸡蛋打入碗中，加入盐调味，用筷子一定要快速充分搅拌，加入5倍的温开水，水温不要太烫，边加边搅和搅和，找一个细漏勺，把蛋液过滤两遍，要蒸出来的鸡蛋细腻这一步不要省略。
6、芒果也可以在蒸之前放一部分在蛋液里，这样蒸出来的蛋羹就会带着清新的芒果味了。一岁以内的宝宝可以只用蛋黄蒸，牛奶可以换成配方奶。芒果属于易过敏食材，如果宝宝的容易过敏，需要推后到一岁以后再尝试添加。鸡蛋羹一定要彻底熟透再给宝宝吃，千万别为了追求嫩滑口感而给宝宝吃没有熟透的鸡蛋。
蒸鸡蛋糕的做法水比例(蒸鸡蛋糕加水的比例)
1、鸡蛋和水的比例是1。准备用料：鸡蛋2个、温水110g、盐适量、酱油适量、香油适量、香葱适量。具体步骤：将鸡蛋敲到碗里。将鸡蛋打散。加温水和少许盐，继续搅拌均匀。用勺子轻轻撇去。撇完泡沫的碗里很干净。蒸锅里烧开水，把蛋羹碗放进去，一定要是水开以后再放进去。
2、加清水和鸡蛋的比例是5比1，加完清水一定要将蛋液搅匀，然后过筛下。食材盖上保鲜膜后，一定要覆盖严实，然后在保鲜膜上扎几个孔，这样蒸出来光滑如平镜，不会出现蜂窝状。
3、小贴士：鸡蛋与水的比例为5或者是2之间，如果想吃非常水嫩的蛋羹，可以加入两倍的水，一般情况下，5倍的清水最佳。步骤蛋液搅拌均匀后，一定会有很多的浮沫。注意，想要鸡蛋羹嫩滑，最重要的就是把这些浮沫去掉。一般来说，可以用勺子一点一点的撇掉，或者家里有细密筛子的，过一下筛子也行。
4、鸡蛋和水的比例是5，这样吃起来非常滑嫩。鸡蛋尽量搅得均匀一点，把里面的气体排出来，而且在蒸鸡蛋之前还要将其过滤一遍，这样做的目的是让鸡蛋吃起来更加滑嫩。
5、我们按照一个鸡蛋半碗水的比例加入温水，先把盐化开，倒入鸡蛋液给它搅拌均匀，这个时候下面这一步很关键，一定要用密漏过滤一下鸡蛋液，过滤出杂质，然后放点儿色拉油，最好放点儿豆油，那样颜色好看。
6、●模具最好用不锈钢碗，或者玻璃碗，导热比较快。先在模具中刷一层油防粘，再打入鸡蛋，这样鸡蛋糕蒸熟之后不会粘碗。●蒸鸡蛋糕要用凉白开或纯净水，自来水中含有大量的空气，容易产生气泡。鸡蛋和水的比例掌握在2左右，水太多容易分层，水太少口感硬，不够嫩滑。
关于蒸鸡蛋糕的做法大全和蒸鸡蛋糕的做法家常的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
