糖醋草鱼怎么做好吃
糖醋草鱼的做法
1、糖醋草鱼糖醋草鱼的做法把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。把鱼肉切下两边的大刺。然后把鱼切成片。把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。把芝麻入锅中炒熟。入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。
2、第二步：大葱、生姜切成片放入大碗中，再加入少许清水;然后加入少许食用盐和适量料酒，再下手捏出葱姜里面的汁水，做一个简单的葱姜水备用;接着把做好的葱姜水倒入装鲤鱼的大盆中，腌制20分钟。第三步：调糖醋汁。
3、做法步骤带鱼去头去尾去除内脏洗净，把带鱼切段用刀在鱼身上打上花刀。两面都要打花刀葱姜切丝放人带鱼段里倒入料酒和一点盐，抓匀腌制一刻钟左右备用。腌制好的鱼段两面裹一层淀粉。锅里倒油不需要很多油，薄薄的一层就可以，油热六成放入裹好淀粉的鱼段。
4、制作糖醋汁，锅中留油，下入40克番茄酱炒一下，下入准备好的糖醋汁和姜末，掺一点清水，顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至汤汁浓稠，出锅淋上糖醋汁即可。烹饪技巧制作鲤鱼时，尽量抽出鱼筋，对鲤鱼的制作大多数人都会抽鱼筋。炸鲤鱼时，油温要控制好，太高或太低都会影响口感，一定要把鱼炸至酥脆。
5、糖醋草鱼原料：草鱼块、葱、姜、蒜、玉米油、生抽、陈醋、料酒、盐、白糖。做法步骤：第1步、大蒜，生姜去皮切成小丁备用。第2步、草鱼提前油炸备用。第3步、葱花切成小段备用。第4步、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜和生姜。第5步、倒入草鱼块，加入白糖，陈醋，料酒，生抽，盐大火焖15分钟。
6、然后再调制糖醋葡萄鱼的糖醋汁，葡萄鱼糖醋汁的调法是，先在碗中放入三勺番茄酱，一勺醋，两勺白砂糖，一勺淀粉，大概200毫升的水，将这些调料搅拌均匀，然后在锅中倒入油，放上葱末姜末，然后将调好的糖醋汁熬到偶尔冒泡就可以了。
糖醋鱼怎么做
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2、黄花鱼一条去鳞洗净不要弄破鱼肚子，用筷子从鱼嘴处伸入鱼肚内将鱼内脏去除掉并洗净将鱼身上的鱼肉片开鸡清一个，淀粉少许，面粉少许和成面糊将面糊均匀抹遍鱼全身，包括片起的鱼肉里面油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄，鱼能在油锅里漂起来即可沥油摆盘撒上葱花香菜胡萝卜丝备用做糖醋汁。
3、原料：鱼、糖、醋、番茄酱、姜、葱。做法步骤：第1步、在鱼身竖切三毫米左右的深度，到鱼骨处，在往鱼头横切5厘米左右，中间间隔一厘米在切。大概四五次。看鱼的大小。不要把鱼腹切破。然后用温水加姜，葱，酒，盐浸泡。这步是饲养鱼腥味重，温水加这些可以去掉一些腥味。鱼肉遇热会冷缩，可以更好定型。
4、下面我们来一起看看糖醋鱼怎么做得吧，一般我都买的是草鱼作为原料，为了让鱼彻底入味，我将鱼切成块状，这样口感更好哦。烧好后，浇上一层油亮的糖醋，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜，十分美味，保证你吃了还想吃。
5、糖醋鱼食材鱼、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、生粉、番茄酱、醋、白糖。做法把鱼洗净后，用盐、料酒、酱油涂抹鱼，腌制15分钟左右。腌制好后，用生粉均匀地涂抹鱼的全身。热油大概7成热，手提鱼尾，先把鱼头放入热油中炸，再慢慢地将鱼滑入锅中炸，炸到两边金黄捞起来。
6、香酥糖醋鱼的做法步骤新鲜鲤鱼清洗干净擦干水份。贴着鱼骨片下鱼肉。鱼骨剁成块。鱼肉上的胸骨剔下来。步骤鱼肉斜刀切成鱼块备用。步骤切好的鱼块装入盆中。加入姜片，洋葱块。放入白胡椒粉撒入食盐。步骤加入柠檬汁和料酒抓拌均匀。腌制15分钟让鱼块入味。
糖醋鱼怎么烧法
1、选材：选用草鱼或乌鱼，鲜嫩可口。准备生姜、葱、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉等调料。同时，记得将鱼去皮去骨，逐一清洗，切成两段，放置备用。制作糖醋汁：取一碗，加入醋、糖、盐、番茄酱，混合均匀后加水搅拌至充分融合。将淀粉加入搅拌均匀，放置在一旁备用。
2、拿勺子不停地用热油浇鱼头、鱼尾和外漏的鱼身，但是不要翻鱼身，以免影响定型。一直炸至金黄色炸透时，大概需要7到8分钟就炸透了，然后把鱼捞出控油。接着做糖醋汁，锅里留少许油，倒入蒜碎，番茄酱，翻炒均匀后，倒入刚才拌好的糖醋汁，不停的搅拌，搅拌至化开白糖就可以了。
3、糖醋鱼食材鱼、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、生粉、番茄酱、醋、白糖。做法把鱼洗净后，用盐、料酒、酱油涂抹鱼，腌制15分钟左右。腌制好后，用生粉均匀地涂抹鱼的全身。热油大概7成热，手提鱼尾，先把鱼头放入热油中炸，再慢慢地将鱼滑入锅中炸，炸到两边金黄捞起来。
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5、糖醋鱼条的做法用料：净鱼肉300克，鸡蛋黄1个。调料葱末、姜末各3茶匙，精盐1茶匙，醋、酱油各5汤匙，白糖5汤匙，清汤5杯，湿淀粉1汤匙，花生油1000克。做法：第一步将鱼肉洗净，切成长条。用上鸡蛋黄加上淀粉半汤匙，调蛋黄糊。
6、煎鱼时油锅要烫，一定要用不粘锅，一面煎透再翻面煎透。制作糖醋鱼最关键的一步就是一定要调好糖醋汁，材料就只需要三种。分别是白醋、番茄酱、白糖，使用比例分别是3。柠檬汁可以去腥提鲜，使鱼的口感更加美味。
糖醋草鱼怎么做才好吃,糖醋草鱼的做法步骤
1、糖醋草鱼糖醋草鱼的做法把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。把鱼肉切下两边的大刺。然后把鱼切成片。把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。把芝麻入锅中炒熟。入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。
2、鱼要选择鲜活的，这样口感才好;炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观;鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。糖醋草鱼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
3、用勺子不停搅动化开，水开后加入半勺水淀粉勾芡一下，等到汤汁浓稠起大泡后，再加入几滴植物油，提亮颜值，这道秘制糖醋汁就调好了。把汤汁均匀的淋在鱼身上。然后把刚才浸泡在水中的辣椒丝，姜蒜，大葱丝铺在盘子周围。最后撒上白芝麻，一点葱花点缀，这道开胃好吃，颜值杠杠的糖醋鱼就做好了。
4、做法步骤：第1步、大蒜，生姜去皮切成小丁备用。第2步、草鱼提前油炸备用。第3步、葱花切成小段备用。第4步、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒大蒜和生姜。第5步、倒入草鱼块，加入白糖，陈醋，料酒，生抽，盐大火焖15分钟。第6步、调入少许葱花，大火收汁。第7步、入盘即可。第8步、成品图。
5、方法/步骤把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。把鱼肉切下两边的大刺。然后把鱼切成片。把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。把芝麻入锅中炒熟。入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。把胡萝卜和生姜削成圆形。
6、糖醋草鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋草鱼的家常做法，糖醋草鱼的做法步骤图解，更多家常糖醋草鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
糖醋鱼怎么做才好吃
1、开始制作糖醋汁，锅内烧油，油热以后倒入蒜末，炒出香味，再倒入两勺番茄酱，搅拌均匀，倒入调好的糖醋汁，用勺子不停的搅动，充分化开白糖，水开以后，勾一点水淀粉，等汤汁变得粘稠起大泡，加入一点植物油，来提亮颜色，然后起锅，把汤均匀的浇在鱼身上，最后把准备好的红椒丝和葱丝放在盘子周边，撒上葱花和白芝麻用来点缀。
2、第二步：拌糖醋汁！趁着等待腌制的片刻功夫，咱们来调一个酸甜可口、香喷喷的糖醋汁。找个小碗，往里面加适量的白糖、米醋、生抽、老抽和清水，搅拌均匀备用。
3、准备需要的食材：鲤鱼1条、葱白1段、老姜2片、蒜头3瓣、生粉2匙、地瓜粉2匙、面粉2匙。调味：甜辣酱2匙、番茄酱2匙、老陈醋1匙、细砂糖1匙、盐少许、淀粉少许。步骤将以上的所有食材准备好，这里准备新鲜的鲤鱼一条，可以是鲤鱼也可以是鲈鱼甚至是石斑。然后把鱼处理好，之后两面各划割几刀这样方便油炸。
4、做糖醋鱼的时候，很多朋友直接放糖和醋，其实这是不对的，今天我们分享正确的做法，酸甜开胃，比饭店做出来的还要好吃，来学习一下吧。
5、选用草鱼或乌鱼，鲜嫩可口。准备生姜、葱、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉等调料。同时，记得将鱼去皮去骨，逐一清洗，切成两段，放置备用。制作糖醋汁：取一碗，加入醋、糖、盐、番茄酱，混合均匀后加水搅拌至充分融合。将淀粉加入搅拌均匀，放置在一旁备用。
6、烹饪步骤：将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。把鱼用葱，姜，料酒腌制。果脯切粒。姜，蒜切粒。把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊，下去油锅炸制。炸到成熟。摆盘。
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