炒虾的家常做法_炒虾仁的家常做法

炒虾仁怎么做好吃炒虾仁的家常做法步骤

1、【下厨房】炒虾仁栏目为您推荐炒虾仁做法大全，炒虾仁怎么做好吃技巧分享，炒虾仁最正宗的做法和炒虾仁家常做法推荐，更多炒虾仁的简单做法就来下厨房。

2、做法：虾仁洗净，莲藕切丁(不用很小块)，蒜瓣切泥，香菜取梗部切小段，红辣椒切小段。热锅热油，下入虾仁两面略煎至，盛起备用。重新起锅下油，下蒜泥爆香后下入藕丁，翻炒出香味后，下入适量清水，盖上锅盖焖2～3分钟。倒入虾仁，翻炒均匀。

3、选购新鲜的虾仁要想炒出美味的虾仁，首先得选购新鲜的虾仁。新鲜的虾仁肉质饱满、色泽鲜亮，炒制后口感更加鲜嫩。在选购时，要注意观察虾仁的颜色、质地和气味，选择无异味、肉质有弹性、色泽自然的虾仁。腌制入味将选购好的虾仁清洗干净，沥干水分后加入少许盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。

4、处理好的大虾放入碗中，加入一勺盐、适量的胡椒粉和料酒抓拌均匀后再加入一个蛋清和适量的淀粉充分搅拌均匀腌制15分钟。这一步给虾仁上浆很重要，既可以给虾仁去腥和入味，同时又能锁住虾仁内的水分，使虾肉保持鲜嫩饱满。再准备配料：蒜切蒜片、胡萝卜切成斜刀片；西兰花先分成小朵再切成片。

5、百合炒虾仁等菜式时，虾仁可以提前下锅焯烫一遍，待水开之后，把虾仁、姜片放入锅中，简单灼烫15~20秒就把虾仁捞出过冰水后，再进一步烹饪操作即可。

6、第一步：市场上面购买回来的鲜虾放到清水当中，清洗干净，再用刀将虾背切开，将虾仁取出来之后去掉虾线。虾仁处理好了之后再放到清水当中清洗干净，沥干水分之后放到小碗当中，再切少量的姜丝放到碗里面，继续加入适量的料酒和几滴白酒，将虾仁腌制10分钟左右。

清炒虾仁的做法家常

1、清炒虾仁的详细做法步骤：黄瓜从中间切开，用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片。胡萝卜从中间切开，剜去芯斜刀切成片。葱、姜切片。

2、准备十几只提前剥好的虾仁，用刀在虾背上画上一刀，取出里面的虾线，清洗干净后用厨房用纸或者干净的毛巾吸干虾仁的水分，然后装入碗中，加入小葱段、姜片、少许盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀腌制15分钟。黄瓜切掉头和尾，刮皮后清洗干净，把黄瓜一分为四，再斜刀切成菱形小块；胡萝卜去皮后也切成菱形小块。

3、做法步骤河虾清洗一下，加入的葱碎，姜末，料酒腌制一下起锅大火适量食用油，加入花椒放入腌制的河虾，翻炒再一次加入姜丝，葱段翻炒，加入一勺味极鲜，蚝油，翻炒，再加入蒜末翻炒，加入汤勺清水，煮3分钟把虾炒熟，最后加入青椒提味。翻炒几下即可。

4、清炒虾仁By伍加叁宝妈原料：虾仁、甜豆角、腰果、葱、玉米淀粉、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、食盐、白糖、香油。做法步骤：第1步、虾仁清洗去掉胶质，用厨房纸蘸干。加入少量食盐和料酒抓匀，再加入1匙玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。

5、虾仁是我们生活中经常用到的食材，营养丰富，老少皆宜，做法也有很多种，今天就给大家分享一道清炒虾仁的家常做法，详细讲解腌制和上浆技巧，喜欢的就一起来试试吧。下面请看我们的操作：准备虾仁200克左右，先把虾仁从中间片开，这样更容易入味。全部片好以后，加入清水，把虾仁清洗一下，挤干水分放入盆中。

6、做法步骤：第1步、虾剥皮开背取虾线，加淀粉料酒少许盐，抓拌均匀，腌制15分钟。第2步、起锅烧油，下腌制好的虾仁滑散。第3步、炒好的虾仁盛出备用。第4步、锅中另放油，爆香葱花。第5步、下胡萝卜和黄瓜翻炒至断生。第6步、蔬菜断生后放虾仁翻炒。第7步、清炒虾仁出锅。

炒虾仁的家常做法

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2、虾仁解冻后去除虾线;鸡蛋磕入碗中均匀打散;小葱切花备用。锅内加水烧开，将虾仁放入锅中焯水，待虾仁变色后迅速捞出。将煮熟的虾仁放入蛋液，加入盐、白胡椒粉、适量淀粉、少许清水搅拌均匀。炒锅内加入适量食用油，待油温烧至六成热时，倒入虾仁蛋液从四周向中间翻炒。

3、做法：鲜虾抽去虾肠虾线，剥去外壳，放一勺料酒腌制去腥，荷兰豆加一小勺小苏打浸泡冲洗干净，摘掉两头和中间身段的老筋，炒锅加热，倒入适量底油，把虾仁和蒜末放入锅中煸炒，虾仁炒至变色，把荷兰豆倒入锅中，大火翻炒均匀，加少许盐和蚝油调味拌匀即可。

4、做法步骤：第1步、无头虾仁200克。第2步、去虾线，这个是最费时间的。第3步、去完虾线，洗净控干。第4步、放点料酒和盐淹一会。第5步、加个蛋清。第6步、加点淀粉(不能多糊锅)。第7步、切点葱花和甜椒丁(去腥味)。第8步、平底锅加热加点油，炒香葱花。第9步、加入虾仁迅速滑散。

5、三色虾仁：准备材料：虾仁、青椒、玉米粒、胡萝卜，葱姜蒜切碎。虾仁焯水煮熟后捞出备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入胡萝卜、玉米粒炒均匀。最后将虾仁倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味即可。茄汁虾仁：准备材料：虾仁、番茄酱、番茄丁，葱姜蒜切碎。

6、清炒虾仁By伍加叁宝妈原料：虾仁、甜豆角、腰果、葱、玉米淀粉、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、食盐、白糖、香油。做法步骤：第1步、虾仁清洗去掉胶质，用厨房纸蘸干。加入少量食盐和料酒抓匀，再加入1匙玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。

虾仁怎么做好吃,清炒虾仁的家常做法

1、油热后放入准备好的葱姜蒜片干辣椒段炒香，这时候再放入准备好的黄瓜。用大火快速给它炒出香味。快速炒香后，然后再把准备好的虾仁加进来。在里面加入一勺鸡精，然后再放入半勺精盐。用勺子快速的翻拌均匀就可以出锅吃了。用这个方法做出来的黄瓜炒虾仁清脆爽口又解馋。

2、准备虾仁200克左右，先把虾仁从中间片开，这样更容易入味。全部片好以后，加入清水，把虾仁清洗一下，挤干水分放入盆中。再把虾仁放在厨房纸上面，吸干表面的水分，放入小盆里面。接下来我们把虾仁腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒3克去腥，用手抓拌均匀。

3、做法步骤：第1步、虾仁清洗去掉胶质，用厨房纸蘸干。加入少量食盐和料酒抓匀，再加入1匙玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。第2步、加入半匙料酒、半匙生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、两勺清水调成碗汁。葱姜蒜切片，放入碗汁里。第3步、甜豆角（其它蔬菜也可以）去筋改刀，下锅焯熟备用。

4、清炒虾仁的做法黄瓜从中间切开，用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片。胡萝卜从中间切开，剜去芯斜刀切成片。葱、姜切片。将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉抓匀至粘稠上劲，再放入蛋清和淀粉抓匀。将胡萝卜、黄瓜、虾仁焯水，备用。

5、做法步骤：第1步、虾剥皮开背取虾线，加淀粉料酒少许盐，抓拌均匀，腌制15分钟。第2步、起锅烧油，下腌制好的虾仁滑散。第3步、炒好的虾仁盛出备用。第4步、锅中另放油，爆香葱花。第5步、下胡萝卜和黄瓜翻炒至断生。第6步、蔬菜断生后放虾仁翻炒。第7步、清炒虾仁出锅。

6、清炒虾仁清淡健康，家常快手菜原料：虾仁、黄瓜、花生米、葱花、姜末、油、味极鲜、盐、淀粉。做法步骤：第1步、虾仁洗净加入适量淀粉抓匀备用。第2步、黄瓜洗净切丁备用。第3步、葱花和姜末准备好。第4步、锅内少油放入花生米炒熟备用，小火。第5步、另起锅热油，放入葱姜炒香。

清炒虾仁的简单做法是什么

1、做法步骤：第1步、虾仁清洗去掉胶质，用厨房纸蘸干。加入少量食盐和料酒抓匀，再加入1匙玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。第2步、加入半匙料酒、半匙生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、香油、两勺清水调成碗汁。葱姜蒜切片，放入碗汁里。第3步、甜豆角（其它蔬菜也可以）去筋改刀，下锅焯熟备用。

2、清炒虾仁的做法黄瓜从中间切开，用刀剜去中间的瓤，然后斜刀切成片。胡萝卜从中间切开，剜去芯斜刀切成片。葱、姜切片。将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉抓匀至粘稠上劲，再放入蛋清和淀粉抓匀。将胡萝卜、黄瓜、虾仁焯水，备用。

3、准备虾仁200克左右，先把虾仁从中间片开，这样更容易入味。全部片好以后，加入清水，把虾仁清洗一下，挤干水分放入盆中。再把虾仁放在厨房纸上面，吸干表面的水分，放入小盆里面。接下来我们把虾仁腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，胡椒粉1克，料酒3克去腥，用手抓拌均匀。

4、清炒虾仁，简单快手，清淡营养清炒虾仁ByK关尔K原料：虾仁、黄瓜、胡萝卜、盐、料酒、淀粉。做法步骤：第1步、虾剥皮开背取虾线，加淀粉料酒少许盐，抓拌均匀，腌制15分钟。第2步、起锅烧油，下腌制好的虾仁滑散。第3步、炒好的虾仁盛出备用。第4步、锅中另放油，爆香葱花。

5、留些油烧热，倒入葱姜蒜爆香，再倒入黄瓜翻炒之色变，倒入虾仁翻炒；顺着锅铲倒入适量的香油、湿淀粉勾芡，翻炒均匀；最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅装盘。这几道菜学会了吗？学会这个孩子的营养跟上了，妈妈再也不会担心。

6、接下来为大家介绍两种不同版本的清炒虾仁的做法。直接炒的清炒虾仁。首先将新鲜小白虾剥出虾仁备用。将小葱切碎末，然后再准备一点猪油。3，给锅内直接倒入猪油，然后再撒入少许的食盐。待猪油热后，可以放入虾仁进行翻炒，大火大概翻炒二三十秒，然后马上撒葱花就可以出锅了。

OK，关于炒虾的家常做法_炒虾仁的家常做法和清炒虾仁的简单做法是什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。