面包的100种做法
花样面包的100种做法
1、将面团擀平，铺上肉桂粉，撒上奶酪起司条，沿着面团皮的边缘卷起来如上图用刀将长条状的面包像切寿司那样切成一个一个的块状，再在面团的横截面上刷上一层蛋液，撒上一层起司碎。香肠面包将面团擀平之后，如图割出一道一道的长条按照如图的方法在条状面皮之间依次塞入香肠，直到放完为止。
2、单根编花面包编成麻花形状的面包是烤制面包时的一种常见的花样，但是大家都知道，编麻花起码要有两根或三根才可以拧劲编出花样。今天分享的是“单根编出的麻花样式的面包”，做法挺好玩的，试试吧。原料：面粉、酵母粉、玉米油、白糖、纯净水。
3、做法步骤：第1步、所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。第2步、放入面包机搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌(用的后盐后油法)第3步、搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团发酵。第4步、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
4、培根菠菜面包球食材220克面团：高筋面粉30克低筋面粉1个鸡蛋95克牛奶20克无盐黄油20克细砂糖2克盐3克;馅料：菠菜碎50克酵母粉50克培根碎80克芝士碎把面团材料中的粉类(除盐外)放入大盆中，搅匀，加入鸡蛋和牛奶，拌匀并揉成团。把面团取出，放在操作台上，揉匀。
面包的100种做法视频
1、法式面包：使用低蛋白面粉和酵母发酵，制作出有韧性和坚硬外壳的面包。燕麦面包：添加燕麦片和蜂蜜，使面包更加香甜且营养丰富。黑麦面包：使用黑麦粉和白面粉的混合制作，呈现出特有的深色和浓郁的口感。蒜蓉面包：在面团中加入蒜蓉，烘烤后表面布满香气四溢的蒜蓉颗粒。
2、面包的做法_100道面包制作方法视频教程内容包含：彩图资料教程+配套视频共290M。孟老师的100道面包160页彩页(电子书PDF格式)介绍100种面包做法;面包配套视频1(视频)面包配套视频2(视频);面包配套视频3(视频);面包配套视频4(视频);面包配套视频5(视频)。
3、面包的做法，面包怎么做请看步骤：蔓越莓干、葡萄干、提子干、橙皮丁放在一起，倒入100克朗姆酒。搅拌均匀，浸泡3天以上，时间越久香味越浓。
100种简单烤箱面包做法窍门
1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度７５％。温度24-26％发酵150-180分钟；加入其他所有材料，慢揉至面筋充分扩展，然后分小团，滚圆松弛20分钟开始成型，放入盘，包面扫蛋液一次，二次发酵40分钟，入烤箱前再扫一次蛋液；烤箱预热，上下火180°放第二层，烘烤25分钟。
2、⑤、最后就剩下烘烤了，烤箱提前200度预热5分钟，然后将发酵好的面包胚子放进烤箱中层，将上下火调至180度，烤20分钟就可以了。在烘烤的过程中要时刻观察，大概在8-10分钟左右的时候，面包表面基本已经上色了，根据上色情况要加盖锡纸，防止烤出来的面包颜色过深，不仅影响色泽，口感也会发苦。
3、具体做法：先准备中种，将中种材料混合在一起搅拌后揉成团，中种不用出膜，面团压扁盖保鲜膜室温发酵1小时，再送入冰箱冷藏发酵一晚。发酵好的中种体积膨大2倍，扒开有丰富的网状气孔。接下来处理主面团，高筋面粉、细砂糖、干酵母、全蛋液，先搅拌至看不到干粉。
4、酵母作用酵母是一种生物膨胀剂，当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。酵母对面包的发酵起着决定的作用，但要注意使用量。
5、做出来的面包很松软，还散发出淡淡的清香，吃在嘴里入口即化，和外面卖的差不了多少。怎么样，做法是不是很简单，学会之后，每天早上就可以不用再花那么多钱买面包了，自己都会做了，还去外面买干嘛。很多人肯定和我一样，只会吃美食，而不会做美食，但现在的我意识到了这个严重的问题。
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100种简单烤箱面包做法
1、放进烤箱烤18-20分钟，或直到面包变成金黄即成。烤箱面包——甜面包材料：甜面包材料：高筋粉200克，糖50克，盐2克，奶粉10克，酵母3克，鸡蛋1只，黄奶油20克，水100克。做法：将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度７５％。
2、然后在烤盘上放上一层厚布，放置约40分钟，进行二次发酵。在面团表面涂上蛋液，并且用刀子在面团中央划出十字形的花纹，接着放入预热180℃的烤箱中烘烤12分钟。先烤好的面包，移到铁丝上散热。面包的最基础款做好了。其他的面包都是在这种基本型面包上进阶。
3、材料大照片：新良全麦面包粉、干酵母、盐、砂糖、薄奶油、冷水、黄油；即使没有薄奶油，也可以用冷水或牛奶代替，根据小麦粉的吸水率来调整液体的用量。将黄油以外的所有材料放入水桶，将水桶放入面包机，启动10分钟“揉小麦粉”程序。质地光滑滋润，加入黄油，再启动20分钟“揉小麦粉”程序。
4、做法：第一步：所有的调料准备好之后要按照先后的顺序放进去，这样，发酵的时候效果比较好。先放1个鸡蛋、135克牛奶、14克奶粉进去，然后把白糖50克加到面包机的一个角落里，避免和酵母接触到第二步：接着加入250克高筋面粉进去覆盖住所有的液体，把3克耐高糖酵母放在面粉的最中央即可。
5、粗粮窝窝头的做法其实很简单。我买的是搭配好的窝窝头面粉，配料有：玉米面、荞麦面、小米面、黄豆面、黑豆面，面粉里已经加了自发粉，所以用凉水将面粉和成团后，再分成小面团，用手将小面团整形窝窝头的形状，就可以蒸啦。
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面包有哪几种做法具体步骤
1、分享7种面包做法方法简单，松软香甜，老人孩子都爱吃。一，芋泥早餐包。食材：高筋面粉300克，奶粉15克，白糖20克，鸡蛋一个，酵母3克，清水140克左右，黄油20克，盐2克，白芝麻，芋泥。1，面粉，奶粉，白糖，酵母，鸡蛋，清水整理成面团，然后像搓衣服似的来回揉搓，揉搓至面筋扩展阶段。
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3、黄油软化后，加入糖，分2次加入蛋液拌匀，加入奶粉和椰蓉，拌匀，把高筋面粉200克、水100克、盐1克、白砂糖25克、植物油15克、酵母2克投入面包桶里，启动揉面功能，发酵到5倍大。排气后分成6份，醒发15分钟，将面团擀成椭圆形，用刀划几下，均匀的涂抹上椰蓉馅从下往上卷起，收口处捏紧。
4、步骤：【1】面团搅拌至有透光薄膜感。【2】基本发酵至原面团的2倍大小。【3】分割成9等份，滚圆松弛15分钟。【4】取面团搓成水滴状，剩余面团依次完成。【5】取出长杆，如图所示，按细长条的三角形状卷起。【6】整齐放置到模具中，二次发酵（33度40分钟）。然后水波炉190度烘烤18分钟即可收工。
5、制作步骤：将面包粉、牛奶、鸡蛋、奶粉、盐、糖和酵母按照先液体后固体的顺序放进面包机搅拌桶内，酵母放在最上面。启动面包机揉面约二十分钟，加入提前软化的黄油继续揉至完全扩展阶段。即取下一小团面可以扯出透明而又结实的膜状，做面包的面团必须揉到这种程度，内部组织才能暄软细腻。
6、花式面包所需材料：250克高筋面粉，100ml纯牛奶，3克酵母，1个鸡蛋，10克玉米油，3克盐，30克白糖，适量红豆沙陷。制作步骤：纯牛奶现在微波炉里面加热20秒钟，然后加入3克酵母，注意微波炉火大的，加热牛奶的时候如果感觉烫手那要放置不烫手后再加入酵母，不然会容易把酵母烫死。
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