奇味鸡煲的做法_奇味鸡煲的做法窍门
请教深圳向西村奇味鸡煲的做法
1、做法步骤椰奶香味的五爪毛桃鸡煲色泽鲜艳，超级有食欲材料准备鸡腿肉两个五爪毛桃一捆五爪毛桃洗净后剪短浸泡片刻鸡腿肉加入2大勺面粉清洗干净。洗净后鸡肉加入2克盐，一勺姜黄粉上色，胡椒粉少许再加入一勺酱油，少许姜丝抓匀腌制片刻。
2、做法：我须先以土鸡处净洗，沥干水后切脔，放入盆内，备用；二，次，以椒洗之，切作椒段；以洋葱洗净，切洋葱块；仍以胡萝卜洗净后，切胡萝卜片；以芹菜洗净，切段；以葱姜蒜各洗净后，脔；皆有副。
3、调个料汁。碗中加入3大勺酱油，勺子是家用的普通陶瓷勺。再加一勺老抽上色，最后调入12克盐，5克白糖，搅拌均匀放在一边备用。白糖可以提现，也可以让鸡的颜色更好看。准备的鸡清洗干净，有一些黄色的痕迹要搓洗掉，不然吃着发腥。
4、将所有食材准备好备用。将鸡腿清洗干净并切成小块儿，调入老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖适量、胡椒粉适量，搅拌均匀后腌制30分钟以上使之入味。洋葱切大块、香菇切厚片、青红尖椒斜切成小段、姜切片、蒜切丁备用。
奇味鸡煲做法
1、招牌榴莲鸡煲是必点的，端上来已经闻到浓郁的榴莲味了。每人先来一碗榴莲鸡汤，此汤补而不燥，特别适合秋冬进补食用。舀一勺汤，只见榴莲核，不见榴莲肉。原来由于煲汤时间很长，所以榴莲肉已经溶入汤中，怪不得闺蜜说，来到这里，大家都要喝几碗榴莲鸡汤，汤汁又浓又香。
2、鸡肉1只椰子1只西洋参一小包大红枣3颗味精2小勺盐15克胡椒粉3克做法步骤大椰子来一个。这种易开版还挺方便，果汁也多，就是得不到果肉。（不会开椰子哈哈）西洋参来一点，也可以用香叶，桂皮来代替。锅里放一碗水，然后把椰子汁倒入锅中。能挖点果肉放入更好，我只挖了一点。
3、做法：买一只麻鸡，一般市场上卖的都是这种鸡，剁成块后泡水里，要多浸泡多清洗几次，因为做这个鸡公煲是不焯水的，所以一定要尽最大程度洗去血水。
4、鸡腿3个（约500克）锅烧热，倒入植物油。油热后下葱花、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉，快速翻炒1-2分钟，炒出浓郁香味。关火后加入香醋、酱油、糖、芝麻酱。充分炒匀。炒匀以后，怪味酱就做好了。炒好的怪味酱冷却后使用。君焙蒸烤箱预热，选择大蒸汽模式，预热5分钟（没有蒸烤箱，直接用蒸锅也行）。
5、步骤准备好食材，这次买的是土鸡，略瘦弱的样子，炖出来的鸡汤更滋补，也不会腻。步骤除了葱姜之外，还放了些滋补的桂圆和红枣，。平时煲鸡汤就只放葱姜即可。步骤鸡清洗干净，去掉鸡爪，鸡屁股切掉不要，能看到的大块脂肪也切掉不要，通常是在鸡肚子那个位置。
奇味鸡煲酱料秘方
1、小贴士：鸡肉的选择很重要，要选用新鲜且经过养殖几个月的鸡肉。在腌制鸡肉时，用牙签扎孔可以使调料更好地渗入鸡肉内部，增加味道。准备酱料将姜切成小颗粒，大葱切成段，然后放在一盘中备用。接下来，取一个小碗，依次加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺老抽和10多颗冰糖，搅拌均匀，调成酱料备用。
2、把全部调料和香料包放入汤汁中大火烧开，在小火熬制1小时左右出香后。然后用纱布过滤去除渣料及成卤鸡酱汤卤鸡流程走地鸡10只宰杀洗净（净重1200克左右），然后放到锅中焯水。捞出控干水分以防止污染卤水。净锅上火倒入色拉油烧热，把控干水分的鸡均匀的抹上糖色，放入油锅炸制金黄捞出，备用。
3、奇味鸡煲是一道菜品，属于家常菜。主料是三黄鸡，配料是青尖椒等，调料为色拉油等，主要通过煲制的做法而成。
4、香蒜酱汁：这款酱汁以新鲜的大蒜为主要食材，搭配一些香草和柠檬汁，能够为鸡肉注入浓郁的香气和独特的味道。将大蒜切碎，加入橄榄油、柠檬汁、迷迭香和盐搅拌均匀，然后将鸡肉腌制在这个酱汁中，烤制出来的鸡肉将散发出诱人的香气。柠檬胡椒酱汁：酸爽的柠檬和辣味的胡椒是一对完美的搭档。
5、据说奇味鸡煲的酱料包括侯柱酱、海鲜酱、沙爹酱、花生酱等等十几种之多，想必这就是“奇味”的来历吧。奇味鸡煲与粤菜中生嗜煲的做法相同，就是直接在砂锅里爆香配料与食材，靠砂锅持久的热力，逼出鸡肉本身的水分与油脂，整个过程无需添加额外的水和油，鸡肉在自身汤汁和调料的煲煮中逐渐入味浓郁。
6、小笨鸡一只宰杀洗净（净重大约1500克左右），去除鸡喙和鸡趾甲然后剁成大块，用流水冲尽血水。净锅上火倒入凉水，然后鸡块凉水下锅，再倒入高度白酒20克，大火烧开撇净泡沫，然后捞出沥干水分。把鸡块倒入容器里，然后再倒入秘制的酱料60克搅拌均匀，放入冰箱冷藏室腌制30分钟充分入味即可。
家常奇味鸡煲的做法大全,怎么做如何做好吃
1、香蒜酱汁：这款酱汁以新鲜的大蒜为主要食材，搭配一些香草和柠檬汁，能够为鸡肉注入浓郁的香气和独特的味道。将大蒜切碎，加入橄榄油、柠檬汁、迷迭香和盐搅拌均匀，然后将鸡肉腌制在这个酱汁中，烤制出来的鸡肉将散发出诱人的香气。柠檬胡椒酱汁：酸爽的柠檬和辣味的胡椒是一对完美的搭档。
2、---【啫啫鸡煲】---食材准备：鸡翅根3只，洋葱适量、姜、蒜头、红葱头、葱段、香菜适量，调味料：蚝油、白糖、生抽、黄酒鸡翅洗净斩件。我原本买的是3只新鲜走地鸡的鸡翅，家里就我和小孩两个人吃饭，应小孩要求把鸡中翅留出另外做可乐鸡翅去了，就鸡翅根和鸡翅尖这量刚刚好，不浪费。
3、鸡肉放入盆中冲洗干净，浸泡5分钟去除多余的血水。鸡肉冷水入锅，加入葱段、姜片，加入少量的黄酒，中火煮开后，将鸡肉捞出备用。砂锅底部铺上一些姜片防止粘锅，将鸡肉倒入砂锅中，再加入一些姜片、葱段，泡发的干菌，加足够的热水没过鸡肉。
4、做法步骤：第1步、鸡肉加料酒，少量淀粉抓匀腌制。第2步、准备好花椒，大料，葱，蒜，干辣椒，姜片。第3步、起锅烧油，将上面的调味料倒入锅中，翻炒出香味。第4步、将鸡肉倒入锅中翻炒均匀。第5步、加豆瓣酱，生抽，老抽。第6步、翻炒均匀。第7步、倒入开水，没过鸡肉。
奇味鸡煲的做法
1、鸡肉洗净切块、沙姜洗净切小粒待用。葱头洗净切段、大蒜拍碎待用。（沙姜的量需要多一些味道更浓香）。把沙姜加入鸡肉里混合抓匀。加入酱油3大勺、老抽半勺、糖适量、酒两勺、蒜头3个、葱段适量、生粉一勺混合抓匀，放入冰箱里腌制2个小时入味待用。（可以晚上睡前拌匀放冰箱冷藏一夜更入味）。
2、奇味鸡煲的做法把鸡斩成小块，用柱候酱一勺，花生酱半勺，芝麻酱半勺海鲜酱一小勺，沙爹酱半勺，甜面酱一小勺，沙茶酱小半勺，沙姜粉少许，料酒少许，(勺为我们平时调味用的小铁勺)腌制10分钟，土豆切块炸成金黄。洋葱一个切块，姜切片，大蒜轻轻拍一下，青椒切片，香菜洗净备用。
3、【回忆里的奇味鸡煲】0鸡切块，注意不要太大也不要太小，炒了会缩水一点点的，太大不好入味，太小缩水了会没什么肉了。不想吃鸡的其他部位的，也可以只买鸡腿和鸡翅炒。
4、做法步骤走地鸡切小块一些，用料酒，姜和白胡椒粉腌制；安集海线辣椒香而不辣，是这道菜的灵魂，提前15分钟，用清水浸泡。辣椒可以整只，或者剪成长段。
5、奇味鸡煲奇味鸡煲的做法步骤步骤备好所有材料：洋葱大蒜蒜青椒红椒姜鸡生抽老抽料酒耗油柱侯酱沙茶酱步骤加入3勺料酒，3勺生抽，3勺老抽，2勺耗油，姜蒜一起拌匀腌制15分钟。步骤锅内淋少许油，放入腌制好的妮家跑山鸡炒至半熟。
6、奇味鸡煲的做法简介需要提前准备好的材料包括：鸡腿4个、香菇？300克、青椒2个、洋版葱1个、红椒2个、料酒2勺、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐、白糖、胡椒粉、味精、姜蒜。步骤备料。步骤将鸡腿清洗干净并切成小块儿，调入老抽、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上。
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