油泼面的做法及配料
陕西油泼面的做法及配料酱汁秘方
1、在制作油泼面的时候，我们需要准备一些简单的材料，比如300克的宽面条，辣椒粉等等。我们需要在碗中放入酱油、醋和蚝油打底，这样可以增加面条的味道。接着，烧开一锅水，将面条煮熟，不要煮得太软，煮好的面条放入碗中。然后，加入适量的蒜末、芝麻和辣椒粉，这些调料会为面条带来更浓郁的口味。
2、第1步、面粉和成偏硬一点的面团。第2步、擀成1厘米厚的饼。第3步、切成2到3厘米宽的长条。第4步、盘子上刷油，把面条摆上，再刷一层油，用保鲜膜盖上，至少醒面半小时以上。第5步、面醒好后用手抻薄抻长。第6步、醒好后的面很有弹性，很容易抻长。
3、面条降温后从凉水中捞出，放入碗中码上青菜，调味料给出一个比例：加入盐2克、味精1克、生抽10克、酱油5克（或老抽3克）、醋5克。
4、油泼面还可以根据个人喜好，加入其他的配料，比如肉末、香菇、木耳等。只要在炸油之前把它们放在碗里就可以了。油泼面最好是趁热吃，这样才能保持麵條的筋道和爽滑。如果吃不完，可以放在冰箱里保存，第二天再加热一下就可以了。油泼面还有一个必不可少的配角，就是原汤。原汤就是煮面条时留下的水。
5、油泼面食材：{面粉、清水}调味：{食盐、青菜、辣椒面、白糖、生抽、香醋}准备一个和面的不锈钢大盆，按照这个比例加入食材，500克面粉，230克清水，3克食盐，面团要偏硬一些，适量的盐可以增加韧性，煮的过程中不会断开，下面开始和面，边倒水边搅动，搅出面絮以后，下手揉一揉，揉成一个光滑的面团。
6、做法步骤：准备面条一斤（也可以自己擀面条，或使用家用面条机制作面条，油泼面一般是二细面条，所以如果使用家庭面条机自己制作面条，那么选择适当宽一点的膜具），青菜一把。将青菜用清水清洗两遍，放在一边备用。将炒好的花生米用刀身压碎，放在碗中备用。
陕西油泼面的做法及配料怎么做
1、准备食材：新鲜宽面条（最好自己拉出来的，更好吃劲道）、生抽、姜蒜、辣椒面、花椒面、醋、盐、鸡精、青菜、黄豆芽等。煮面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。准备调料：将葱姜蒜切末，青菜切段，备用。
2、面条，青菜，绿豆芽，蒜末，辣椒面，老抽，生抽，香醋，鸡精，胡椒粉，盐制作步骤1，油泼面好不好吃，面条也起着非常重要的作用。弟媳为了节省时间，她是买的面条，她说面条最好选择粗一些的，这样吃起来筋道。如果是自己和面，做手擀面可是一个技术活。
3、第1步、面粉和成偏硬一点的面团。第2步、擀成1厘米厚的饼。第3步、切成2到3厘米宽的长条。第4步、盘子上刷油，把面条摆上，再刷一层油，用保鲜膜盖上，至少醒面半小时以上。第5步、面醒好后用手抻薄抻长。第6步、醒好后的面很有弹性，很容易抻长。
4、准备一个和面的不锈钢大盆，按照这个比例加入食材，500克面粉，230克清水，3克食盐，面团要偏硬一些，适量的盐可以增加韧性，煮的过程中不会断开，下面开始和面，边倒水边搅动，搅出面絮以后，下手揉一揉，揉成一个光滑的面团。
5、还可以将熟花生擀碎，与蒜末、小葱碎和辣椒粉一同放入面条中，然后再淋上热油就可以了，香味更浓郁，加与不加全凭自己喜好。还有一点要注意，油一定要烧至微微冒烟，这样油才足够热，均匀的淋在调味料上激发出它们的香味，这样才好吃。
6、油泼面还可以根据个人喜好，加入其他的配料，比如肉末、香菇、木耳等。只要在炸油之前把它们放在碗里就可以了。油泼面最好是趁热吃，这样才能保持麵條的筋道和爽滑。如果吃不完，可以放在冰箱里保存，第二天再加热一下就可以了。油泼面还有一个必不可少的配角，就是原汤。原汤就是煮面条时留下的水。
油泼面的做法及配料有哪些
1、原料：面粉、黄豆芽、油菜、香菜、辣椒面、生抽、陈醋、糖、盐、味精、食用油、蒜末。做法步骤：第1步、面粉和成偏硬一点的面团。第2步、擀成1厘米厚的饼。第3步、切成2到3厘米宽的长条。第4步、盘子上刷油，把面条摆上，再刷一层油，用保鲜膜盖上，至少醒面半小时以上。第5步、面醒好后用手抻薄抻长。
2、油泼面油泼面原料：刀削面、葱花、香菜。做法步骤：第1步、刀削面。第2步、水开入锅煮5~6分钟。第3步、捞起装盘。第4步、准备配料：葱花、蒜末、小米椒、香菜、豆芽。第5步、再一次烧开水，豆芽焯水2分钟。第6步、捞起放入面条上。
3、家常油泼面，做法简单，油香四溢家常油泼面Byhb俗人原料：面粉、油菜、葱、干红辣椒、生抽、醋、盐、花椒、辣椒粉、植物油。做法步骤：第1步、适量面粉，加入适量清水。第2步、用厨师机和面。第3步、和成光滑的面团。第4步、擀成片。第5步、用刀划成宽面片。第6步、油菜洗净。第7步、葱切丝。
4、油泼面的详细做法步骤：香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。
5、通常我们制作油泼面就是把面条在开水中煮熟后捞在碗里，加入各种配料和辣椒面放在面条上面，然后把菜油烧得滚烫，一下子浇下去，依靠热油，烫热配料和面条，再加入一些酱油，香醋，生抽和其他的配料，一道美味的油泼面就做好了。一般我们吃到油泼面都是去店里面吃的。
6、【陕西油泼面】步骤和面。扯面筋道不筋道，关键看和面。在制作扯面时，和面一定要加一勺食用盐。用淡盐水和的面十分筋道，在扯面时可以轻松扯开，煮熟后吃起来也筋道弹牙。面团揉光滑后，先把面团放在面板上醒面15分钟，现在温度高，醒10分钟就可以了。
油泼面的做法及配料是怎么样的
1、原料：面粉、黄豆芽、油菜、香菜、辣椒面、生抽、陈醋、糖、盐、味精、食用油、蒜末。做法步骤：第1步、面粉和成偏硬一点的面团。第2步、擀成1厘米厚的饼。第3步、切成2到3厘米宽的长条。第4步、盘子上刷油，把面条摆上，再刷一层油，用保鲜膜盖上，至少醒面半小时以上。第5步、面醒好后用手抻薄抻长。
2、油泼面原料：刀削面、葱花、香菜。做法步骤：第1步、刀削面。第2步、水开入锅煮5~6分钟。第3步、捞起装盘。第4步、准备配料：葱花、蒜末、小米椒、香菜、豆芽。第5步、再一次烧开水，豆芽焯水2分钟。第6步、捞起放入面条上。
3、油泼面的详细做法步骤：香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。
4、通常我们制作油泼面就是把面条在开水中煮熟后捞在碗里，加入各种配料和辣椒面放在面条上面，然后把菜油烧得滚烫，一下子浇下去，依靠热油，烫热配料和面条，再加入一些酱油，香醋，生抽和其他的配料，一道美味的油泼面就做好了。一般我们吃到油泼面都是去店里面吃的。
5、家常油泼面Byhb俗人原料：面粉、油菜、葱、干红辣椒、生抽、醋、盐、花椒、辣椒粉、植物油。做法步骤：第1步、适量面粉，加入适量清水。第2步、用厨师机和面。第3步、和成光滑的面团。第4步、擀成片。第5步、用刀划成宽面片。第6步、油菜洗净。第7步、葱切丝。第8步、干红辣椒切小段。
6、油泼面准备食材：宽面条、青菜、生抽、酱油、陈醋、大蒜、小葱、辣椒粉，五香粉，盐和鸡精。准备好的宽面条放入开水锅中，煮5分钟左右至熟透，捞出放入凉水中过凉，夏天吃过凉会更清爽一些，秋冬天可以免去这一步。有时间有能力的小伙伴们还可以自己在家里和面、擀面条，味道更佳。
陕西油泼面的做法及配料
1、油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
2、油泼面做为一个远嫁的老陕，走哪儿都少不了家乡的味道！原料：面粉、水、葱、蒜头、小青菜。做法步骤：第1步、用加少量盐的水和面，少量多次加入！第2步、揉成面团！第3步、用袋子包起来，醒十几分钟！第4步、洗好青菜、葱（大葱更好，小葱也行），蒜头。
3、宽大的扯面入锅，煮熟捞起放上红艳艳的秦地辣椒面，盐醋葱花再来几根青菜和豆芽，热油一泼，香味儿顿出，惹人垂涎。再浇入早已备好的臊子，这一碗令老陕喜气洋洋的油泼辣子biangbiang面就成了。从顾客点餐到端上桌来，前后6—8分钟，克里马擦，美味到嘴边。
4、【油泼面】：准备材料：2人份普通挂面，小葱3根，姜、蒜、生抽、陈醋、鼓油、鸡粉、盐、香油【做法】：第一步：把小葱切碎，姜蒜切成末;准备一把面条。
5、油泼面原料：面条、豆芽、盐、生抽、辣椒粉、蒜、白芝麻、五香粉、醋、葱花。做法步骤：第1步、豆芽下锅焯水。第2步、把豆芽铺在下面。第3步、面条煮熟放在豆芽上。第4步、放上盐，生抽，辣椒粉，蒜末，五香粉。第5步、锅中热油。第6步、把油浇在辣椒粉上，放醋，撒葱花即可。
6、面条快熟的时候，把准备好的青菜放入到里面，然后用勺子把它捞到大碗当中，在面条上面放入适量的葱花，蒜末，辣椒面，花椒面，鸡精，将菜籽油烧到9成热的时候，用油分三次浇在辣椒面上面，这时候会听出刺刺的声音，扑面而来的香气绝对会让你流口水。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
