鸡脚怎么做好吃
鸡脚怎么做法才好吃
1、平底锅烧油，煸炒葱、蒜及香料。放入郫县豆瓣酱，炒出红油，加适量清水，然后倒入生抽、蚝油、老抽、糖，煮开后盖上锅盖，焖煮5分钟，煮出香味。（这步可以提前做）倒入炸好的鸡爪并加水将其没过。倒入适量料酒。中小火焖煮40-60分钟。根据个人口味考虑是否加盐哈。
2、准备鸡爪、生姜、八角、酱油、料酒、盐。将鸡爪洗净后去除趾甲，放入电压力锅，加清水没过鸡爪，放入3粒八角，5片生姜，倒入适量酱油和料酒，少许盐，电压力锅按“鸡鸭肉”键，就坐等吃吧！让你们看看到底有多软，轻轻一摸就下来了。
3、先将买回来的鸡爪用清水浸泡后，清洗干净，剁掉尾端的指甲，防止食用的时候扎嘴。将处理好的鸡脚控干水分后备用。
4、配料改刀。放所有主料，拌匀。加入凤爪，拌一下。最后加入配料，拌匀，冷藏一小时。装盘完成十、陈醋凤爪用料：鸡脚600克、姜（煮时用）20克、香葱3根、陈醋250ml、生抽220ml、芝麻油20ml、白砂糖30克、姜（泡时用）20克、小辣椒3个、柠檬半个做法步骤：鸡脚清洗干净，切掉小爪子，再切开两半。
5、做法：葱2根打结、蒜瓣3个切片、八角4个、冰糖3粒、姜2片;鸡爪去除鸡脚尖，从中间一分为二。锅中放水烧开把鸡爪，葱姜蒜放进去煮3-5分钟，去除浮沫捞出备用。锅中放油烧热，加一勺红油豆瓣酱炒出红油。
6、做法：准备食材。南瓜去皮去瓤切成薄片备用。鸡脚剪去指甲。用水泡出血水，中途可换几次水。将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。放入适量自制剁椒和豆豉。均匀倒入一勺蒸鱼豉油。
鸡脚怎样做好吃
1、准备好主材料。洗净鸡爪，去掉脚指甲备用。鸡爪冷水下锅，放入花椒和八角煮制8-10分钟。煮制过程中，把蒜瓣切成蒜粒备用。用冷水冲洗掉血沫和杂质备用。开始调制秘制配方的酸甜辣酱，碗里放入5勺咕咾汁。再放入2勺辣酱混合均匀。再分别加入1勺生抽和蚝油混合均匀备用。
2、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
3、【下厨房】鸡脚栏目为您提供鸡脚的做法大全，鸡脚怎么做好吃和鸡脚的家常做法，更多鸡脚的菜谱大全就来下厨房。
4、首先把鸡脚去甲，一切为二，更方便入味。第二步锅内接水，淹没鸡脚即可。第三步放入些许料酒开火。（焯水）煮开即可盛出鸡脚。第四步，倒油，放入切好的蒜蓉、姜丝、小米辣。
5、葱2根打结、蒜瓣3个切片、八角4个、冰糖3粒、姜2片;鸡爪去除鸡脚尖，从中间一分为二。锅中放水烧开把鸡爪，葱姜蒜放进去煮3-5分钟，去除浮沫捞出备用。锅中放油烧热，加一勺红油豆瓣酱炒出红油。鸡爪放进去翻炒均匀+2g盐+半汤匙老抽+半汤匙生抽+冰糖八角、蒜瓣八角+料酒半汤匙翻炒均匀。
鸡脚怎么做才好吃
1、做法：葱2根打结、蒜瓣3个切片、八角4个、冰糖3粒、姜2片;鸡爪去除鸡脚尖，从中间一分为二。锅中放水烧开把鸡爪，葱姜蒜放进去煮3-5分钟，去除浮沫捞出备用。锅中放油烧热，加一勺红油豆瓣酱炒出红油。
2、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
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4、原料：鲜素鸡、鸡爪、桂皮、大料、酱油、白糖、盐。做法步骤：第1步、食材：鲜素鸡、、鸡爪(已清洗焯水)、桂皮、大料第2步、将已焯水的鸡爪放在案板上剁开，待用。第3步、将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开。第4步、烧锅倒油烧热，下入切好的鲜素鸡两面煎一下。第5步、接着，合入鸡爪，加适量的清水。
5、做法步骤先准备些长短鸡脚都可以，洗干净，然后对半剖，更入味。把水烧开，然后鸡脚倒水里加入适量生姜，料酒，干辣椒煮8～15分钟，煮太熟了反而口感不好，捞起来洗干净备用。先准备姜，蒜，胡萝卜片，小青椒，小米椒，芹菜茎，花椒，五香八角。
新鲜鸡脚怎么做才好吃
1、1，先烧开水，烧开后放入进容器里冷却待用。2，将鸡脚洗干净，再烧开水将鸡脚放入煮至大概20分钟左右，捞起放入凉水中冲洗（为了不黏在一起），捞起后再把鸡脚对角切，这样会比较入味。
2、先去菜市场选购新鲜鸡爪，超市虽然也有鸡爪卖，但是超市的鸡爪不新鲜，所以如果住所附近有菜市场的话最好去菜市场选购。挑鸡爪的时候尽量挑选色泽好而且肥大一些的，不要那些瘦巴巴的。将鸡爪对半砍开，也可把鸡脚那一截砍出来。
3、做法：葱2根打结、蒜瓣3个切片、八角4个、冰糖3粒、姜2片;鸡爪去除鸡脚尖，从中间一分为二。锅中放水烧开把鸡爪，葱姜蒜放进去煮3-5分钟，去除浮沫捞出备用。锅中放油烧热，加一勺红油豆瓣酱炒出红油。
4、1鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理好后加入锅中，加入1勺料酒、姜片，煮15分钟左右捞出，冲洗干净后，用冷水浸泡一会儿。2小米辣椒、香菜、葱、柠檬片切好备用，放入鸡爪3加入3勺生抽、3勺陈醋、1小勺盐1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌匀，放冰箱冷藏两小时。
5、配料改刀。放所有主料，拌匀。加入凤爪，拌一下。最后加入配料，拌匀，冷藏一小时。装盘完成十、陈醋凤爪用料：鸡脚600克、姜（煮时用）20克、香葱3根、陈醋250ml、生抽220ml、芝麻油20ml、白砂糖30克、姜（泡时用）20克、小辣椒3个、柠檬半个做法步骤：鸡脚清洗干净，切掉小爪子，再切开两半。
6、麻辣鸡爪：先将鸡爪焯水煮熟，然后用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制入味，最后放入锅中炒熟即可。香辣鸡爪：将鸡爪洗净后用料酒和生姜腌制片刻，然后加入香辣调料和适量盐进行拌匀，再放入油锅中炸至金黄色即可。香煎鸡爪：先将鸡爪焯水去血水，然后用盐、胡椒粉、五香粉等调料腌制片刻。
新鲜鸡脚怎么做好吃
1、煮好的鸡爪子要立即过凉水冲洗干净，并放入冰水中浸泡一段时间，然后冷藏10~20分钟，这样鸡爪的口感会更加脆嫩可口。接下来，将冷藏后的鸡爪进行脱骨处理。用刀在鸡爪的掌心处划一下，将大骨头剔出后，将鸡爪撕成小块，同时拽掉爪子上的小骨头。将调料汁倒入鸡爪中，充分拌匀腌制片刻，让其入味。
2、制作方法：先去菜市场选购新鲜鸡爪，超市虽然也有鸡爪卖，但是超市的鸡爪不新鲜，所以如果住所附近有菜市场的话最好去菜市场选购。挑鸡爪的时候尽量挑选色泽好而且肥大一些的，不要那些瘦巴巴的。将鸡爪对半砍开，也可把鸡脚那一截砍出来。
3、2，将鸡脚洗干净，再烧开水将鸡脚放入煮至大概20分钟左右，捞起放入凉水中冲洗（为了不黏在一起），捞起后再把鸡脚对角切，这样会比较入味。3，准备调味料（大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉）根据各自的胃口把调料让入开始准备好的开水里面（凉开水）。
4、锅内倒入油，烧热.，炒香蒜末。：放入做好的酱汁。放入鸡爪，不停翻炒，直至酱汁粘稠，都能挂在鸡爪上即可！撒一把熟芝麻出锅就可以了。
5、原料：鸡爪、青椒、红椒、姜、蒜、豆豉、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽。做法步骤：第1步、鸡爪8只切除指甲。第2步、冷水放入鸡爪，加两勺料酒煮8-10分钟。第3步、煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸15分钟。第4步、青红椒分别切段、姜、蒜切小片、豆豉20粒备用。
6、蒸锅加水，开大火把水烧开，等蒸锅上大气后把腌制好的鸡爪放入蒸锅，然后加盖蒸20分钟，我们先要把鸡脚蒸熟，这样就可以节省后期烧制的时间，也可以让后期烹饪的时候更容易入味。蒸制的时候全程保持大火，火旺，水量足，蒸汽就足，这样蒸制的效果就好，20分钟后就可以出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
