麻辣宽粉的做法_麻辣宽粉的做法 家庭版
青海麻辣宽粉的做法
1、1大勺芝麻酱加入3大勺温水搅拌均匀。另取一个容器，加入1大勺蒜末、1小勺小米椒、1大勺白芝麻、1小勺辣椒粉，淋上烧好的热油。搅拌均匀后继续调入1大勺生抽、1大勺陈醋、1小勺葱花、1小勺香菜碎，搅拌均匀。烧一锅热水，水开后放入宽粉煮软。捞出来过凉水，盛到盘子里。
2、第1步、龙口粉丝两小捆。第2步、千张洗一下切丝。第3步、金针菇洗一下切去根部。第4步、香菜切小段。第5步、姜末，小米椒放碗内。第6步、一小勺老干妈，一小勺麻椒酱，适量盐，鸡精调味。第7步、锅内适量清水，粉丝冲洗一下放入。第8步、煮一滚儿。第9步、千张和金针菇放入。第10步、煮两滚儿关火。
3、【麻辣宽粉】拿个深点的盘子或者碗，放入蒜末(3-4粒大蒜量)、芝麻(1-2)、辣椒面(1-2)葱花。烧热油，加入前面准备好的碗里(相当于油泼了)。
4、在许多人眼里宽粉就是一种火锅伴侣，其实不是的宽粉的做法有很多，下面跟着一起来看看吧土豆宽粉：起锅烧油放入土豆片炸金黄捞出，起锅加入葱姜蒜爆香加火锅底料翻炒均匀，放入土豆片和宽粉加水翻炒均匀就好了。
5、具体做法：首先准备需要的食材，这个宽粉是我提前在水里泡好的。这个是切好的葱姜蒜，还有油炸花生米、香菜和榨菜丁。
麻辣宽粉的做法有哪些
1、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、调个料汁：米醋2勺，生抽1勺，胡椒粉，盐，白糖，香油，油辣子，鸡精，熟芝麻调个料汁备用。第3步、锅中烧水，水开后把土豆粉放进去煮开。第4步、把豆皮放进去煮开。第5步、再把海带丝放进去煮开。第6步、青菜放进去关火。
2、净锅烧热，加入适量羊骨汤烧开，下入羊杂碎和泡发过的粉条，调入盐、胡椒粉、姜粉、花椒粉、味精和鸡精、羊油辣子（羊油加入蔬香料炸香，再泼入辣椒粉中即成），煮入味，下入配菜（豆腐条、芹菜段、酸菜丝、油炸土豆丝等），出锅撒上红葱花，香菜，拌匀即可食用。
3、步骤宽粉煮熟步骤辣椒粉、蒜末、芝麻、胡椒粉、白糖（适量）、盐（适量），倒入热油步骤加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、四勺调好的花生酱步骤将调好的调料倒入宽粉中，搅拌它，真的是吃到一滴都不剩。
4、小锅我用宽粉制作的这道凉菜叫做【麻酱宽粉】，用到的食材除了火锅宽粉之外还有一些黄瓜，再辅以调味，就可以制作出美味的菜肴，下面，我们一起来看看它的具体做法。
5、麻辣宽粉的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣宽粉的家常做法，麻辣宽粉的做法步骤图解，更多家常麻辣宽粉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。麻辣宽粉的做法大图制作步骤，锅中放油油热放入蒜片，麻椒，干辣椒，爆香。
6、今天给大家分享的是家常版麻辣宽粉的做法，这样做出来入口麻辣鲜香，油而不腻。即使天冷吃上一碗，也会让人食欲大增，胃口大开，做法也超级的简单上图是我做出来的成品展示图，下面来跟我看下制作方法吧首先准备需要的食材，这个宽粉是提前在水里泡好的，还有切好的葱姜蒜，还有油炸的花生米、香菜和榨菜丁。
麻辣宽粉的做法及配方
1、倒入二勺生抽，一碗清水，放入丸子，豆腐泡，金针菇，木耳煮开后，倒入土豆粉盖上盖子煮三分钟，全部煮熟后，加入青菜，一小勺食用盐，鸡精(口重可以加盐，也可以加一点白糖或是芝麻酱，看你的心情加调料)，搅拌均匀，美味即成。
2、做法步骤：第1步、米线和腐竹冷水提前泡发第2步、青菜洗好备用第3步、烧开水，下入米线烫熟，再下入青菜也烫熟。
3、粉条需要提前半小时用凉水泡上，我用的是红薯粉条。泡粉条的这会功夫我们可以把配料准备一下，大葱、蒜苗、香菜都需要切成末，大蒜也需要切成蒜末。家里的食材有限，蔬菜类我就放了菜花，有条件的可以多放些蔬菜，比如菠菜、油菜、小白菜。
4、鸡蛋清1个自制宽粉的做法步骤点击查看大图100克土豆淀粉加60克凉水搅拌均匀。点击查看大图边加热水边搅拌。点击查看大图调成浓稠的糊。点击查看大图加土豆淀粉和成面团。点击查看大图擀成薄片。点击查看大图切成长条。点击查看大图下锅煮熟。点击查看大图过凉水。
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6、制作【麻酱宽粉】需要用到火锅宽粉和黄瓜，这样搭配做出来清爽解腻。宽粉开袋后简单冲洗一下，黄瓜切成细丝，大蒜切末。锅中烧热水，之后将宽粉放入水中烫煮，煮到宽粉全熟，就可以关火捞出。捞出的宽粉为了防止黏团，可以在凉开水中过一下，这样口感也更加爽滑。
干拌麻辣宽粉的做法
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3、RICENOODLES一/口/好/椒这款拌粉标配5包料，分别是剁椒酱、辣油、料水、油炒萝卜榨菜和油炸花生。剁椒酱的制作非常讲究，选用湖南当地小米椒加食用盐、大蒜制成剁椒酱，味辣而鲜咸，具有“辣口不辣心，含火不上火”的特点，让拌粉瞬间拥有了湘味灵魂。
4、第一步：锅中倒水，水开后放入宽粉，宽粉煮熟后捞出，放进冷水中，防止粘连，备用。第二步：碗中放入适量的辣椒粉、蒜末、芝麻、白糖、盐、葱花，锅中倒油，油热后淋入碗中。并且倒入适量的生抽、蚝油、陈醋、芝麻酱搅拌均匀。第三步：将宽粉从冷水中捞出，摆盘。把调好的料汁淋在宽粉上。
5、做法步骤：第1步、准备好所需要的食材！！！第2步、锅中倒水，水开后放入宽粉，宽粉煮熟后捞出。第3步、放进冷水中，防止粘连，备用。第4步、碗中放入适量的辣椒粉、蒜末、芝麻、白糖、盐、葱花，锅中倒油，油热后淋入碗中。第5步、并且倒入适量的生抽、蚝油、陈醋、芝麻酱搅拌均匀。
6、麻酱宽粉【食材准备】：火锅宽粉1包、黄瓜1根、香葱1根、大蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、辣椒粉3克、盐1克、白糖2克、蚝油1勺、芝麻酱3勺【制作步骤】：制作【麻酱宽粉】需要用到火锅宽粉和黄瓜，这样搭配做出来清爽解腻。宽粉开袋后简单冲洗一下，黄瓜切成细丝，大蒜切末。
自制麻辣宽粉的家常做法
1、我们需要将200g的土豆淀粉倒入碗中，逐渐加入清水，用筷子快速搅拌成黏稠的面团，并将剩下的土豆淀粉倒入，揉成光滑柔软的面团。然后，用保鲜膜封上面团，饧10分钟。接着，我们需要调制料汁。将一些蒜蓉、白芝麻和适量的辣椒粉加入碗中，用热油将其浇上。
2、整鸡去头尾后切块，因为要放一些配菜，所以我建议你切的块儿比大盘鸡的稍微再小上一些，先把鸡翅鸡腿分割下来，这样切起来会比较轻松。土豆切块，块不要太小；青椒切滚刀块；番茄切成小块；葱姜蒜我们随性地把它们切成片。我们先处理一下鸡块，鸡肉冷水入锅，煮沸后捞出沥干。
3、制作这道家庭版的土豆粉食材特别简单，你喜欢吃的根茎叶蔬菜类，肉类，丸子类等等都可以往里面添加。小编准备的就是一些墨鱼丸，竹轮，午餐肉，豆腐泡，千张丝，黑木耳，蟹味菇，绿豆芽，需要的调料有辣的郫县豆瓣酱，一块儿火锅底料。这两种调料是麻辣的灵魂，也是让味蕾打开的。
4、煮个7分钟左右后，我们加入宽粉，转中火来煮等锅内食材都差不多熟了后，我们倒入用温水稀释的花生酱，搅匀即可熄火看着就很有食欲有没有？真的太好吃了，不得不说，花生酱的香味简直是点睛之笔。
5、制作【麻酱宽粉】需要用到火锅宽粉和黄瓜，这样搭配做出来清爽解腻。宽粉开袋后简单冲洗一下，黄瓜切成细丝，大蒜切末。锅中烧热水，之后将宽粉放入水中烫煮，煮到宽粉全熟，就可以关火捞出。捞出的宽粉为了防止黏团，可以在凉开水中过一下，这样口感也更加爽滑。
6、将宽粉放在锅中，煮熟。>>>怎么更好地煮熟宽粉：①先将宽粉在凉水浸泡25分钟，能够避免煮不透的情况发生。②锅内加入水，一次性煮熟，切忌不能中途加水。③在煮的时候用筷子搅动，避免宽粉黏在一起。④大火沸水煮，一般5分钟即可。将宽粉捞出来，汤汁不要扔掉，把之前调好的红油底料放入汤中，搅拌均匀。
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