韭菜水饺的做法
韭菜肉水饺的家常做法大全怎么做好
1、挑选新鲜的韭菜，蔫的脱水的韭菜做出来口感差。将韭菜摘净，根部切掉一部分，因为这一部分不好清洗，而且长时间裸露在外面特别不干净，还不如切掉的好。韭菜放水中清洗两三遍，把根部和叶子仔细洗净，再放干净水里泡一泡，这么做的目的是确保韭菜更干净，而且也能让韭菜叶子更翠绿。
2、我们要提前洗净控水。这一步是为了保证饺子馅的清爽不湿。在摘取韭菜后，要仔细清洗，去除残留的农药、泥沙等杂质。洗净后，将韭菜放在干净的布上，吸干水分，这样可以避免包饺子时水分过多导致破皮。接下来是调制饺子馅的关键步骤。韭菜要用刀切，不要剁。剁会使韭菜的纤维断裂，口感变差。
3、做法步骤：第1步、准备好鸡胸肉和韭菜。第2步、都剁成末。第3步、鸡肉先加生抽和胡椒粉拌匀，加入韭菜末、一个鸡蛋、淀粉。第4步、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、姜粉、生抽，油拌匀待用。第5步、200克面粉加一个鸡蛋和少许水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温静置松弛半个小时。第6步、搓成长条。
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5、做法步骤葱姜花椒用开水泡十分钟放凉猪肉洗净切片再剁成肉沫。也可以用绞肉机绞。猪肉剁碎分三次加入葱姜水往一个方向搅拌上劲，每次搅拌到肉干粘稠再加水。在加入盐，鸡精，十三香，生抽，小许老抽往一个方向搅拌。
6、韭菜肉水饺By全太太好吃不过饺子暂时买不到荠菜就用韭菜代替吧~原料：韭菜、猪肉馅、姜末、鸡蛋清。做法步骤：第1步、将韭菜水泡30分钟，捞出沥干水切成末，与猪肉馅混合。第2步、开始调味儿。倒入花生油少许，姜末、盐、酱油、五香粉。第3步、再来两勺海天黄豆酱。
韭菜水饺馅的做法
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2、饺子，一直都是咱们国人的心头肉，作为家喻户晓的美食，每到逢年过节，基本上家家户户都会包饺子。要说饺子好吃，最让人喜欢的莫过于韭菜馅，筋道的皮，翠绿的馅，一口接一口根本停不下来！韭菜馅，说简单也简单，说难其实也挺难的。
3、准备包饺子的时候再加入韭菜搅拌均匀即可。【韭菜鸡蛋海螺馅】食材准备：韭菜500克，海螺6个，鸡蛋4个，干木耳适量，食盐，生抽，食用油。韭菜洗净后控干水分，然后切碎待用;海螺6个砸开取出海螺肉，去掉胆后切成小粒待用;干木耳泡发后切碎待用;鸡蛋搅碎后热锅炒熟待用。
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5、【韭菜猪肉饺子的具体做法】准备的食材有：韭菜、五花肉馅、食用碱、十三香、食用油、盐、蚝油、大葱、生姜、味极鲜。
韭菜饺子馅的做法及配料
1、馅料：韭菜1把，鸡胸肉1块（用猪肉更香），莲藕半个，食用油3汤匙，食盐5小勺，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，葱姜末适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许、香油适量。具体做法：先把韭菜摘洗干净，放一边控净水分备用。也可提前一晚就洗好，晾干，这样再包的时候不容易出水。
2、第13步、炒熟，鸡蛋铲碎，晾凉。第14步、把鸡蛋韭菜粉丝香菜放在一起后加入盐生抽十三香鸡精香油。第15步、把面团分成小剂子擀成饺子皮。第16步、开始包啦。第17步、排排坐吃果果。第18步、锅中加入水。第19步、水开后下饺子，记得饺子沸腾后加3次凉水。
3、素馅饺子首先一把韭菜，一根胡萝卜切成末，一把粉条炸好之后趁热给它捣碎，泡好的木耳切碎，四个鸡蛋放锅中炒好并捣碎。所有食材准备好之后，加入盐，蚝油，花椒粉，鸡精，小磨香油，搅拌均匀就可以了。下面给大家分享饺子皮做法。
4、---【韭菜猪肉饺子馅】---所需食材：韭菜250克、猪肉200克、生姜、大葱、十三香、食盐、生抽、老抽、植物油买韭菜的时候，要尽可能地选择新鲜水灵的韭菜，现在的种植技术发达了，一年四季都可以买到新鲜的韭菜。
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6、但饺子馅偏向清淡，突出韭菜、肉馅的原味，如果加了这2种调料，就尝不出鲜美了，只有一股香料味。下面分享【猪肉三鲜饺子】的做法，按照这个做法来做，味道特别鲜美。准备后腿肉300克、虾仁300克、韭菜500克、香葱、生姜、花椒、食盐、生抽、老抽、食用油、饺子皮。
猪肉韭菜饺子馅怎么调
1、准备材料。韭菜洗干净后切碎。猪肉切小块，姜切末，用料酒拌均匀。猪肉和姜末一起放入搅肉机里搅成肉馅。肉馅取出放入盆里，加盐，生抽，胡椒粉，生粉搅拌均匀。加入芥花油。顺时针拌均匀。加入韭菜拌均匀。取一张饺子皮，放入适量饺子馅，包成饺子即可。1依次做好所有的饺子。
2、馅的瘦肉多，可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、鸡精等调匀，最后才放盐。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。巧做饺子馅：.如用肉菜馅，蔬菜最好用生的，蔬菜剁好后如果有汤，可轻微挤一挤，以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后，不要多搅，搅多了也会出汤。
3、韭菜猪肉馅多放“1水”——葱姜水，因为肉本身会有腥味儿，因此很多朋友喜欢用料酒来达到去腥的效果，但是很多朋友不知道，料酒只有达到一定的温度才能发挥去腥增香的效果，饺子馅都是常温调制，所以加料酒是起不到去腥增香效果的。
4、这时候把香菇切成碎沫，韭菜洗干净切成细条倒入肉馅里面，再加入适量食盐用力再次搅拌均匀，之后再包在饺子皮里面，做成一个完整的饺子。放入锅中煮的时候加入一小勺食盐，饺子放入锅中，水开之后别急着捞出来，再次加入一碗清水，水再次沸腾即可关火，这时候饺子就煮好了。
5、锅中水烧开之后加上一勺食盐，把饺子放进去用铲子轻轻地搅动一下，锅中水开之后浇上一遍凉水，再煮一分钟左右，然后控水捞出来，美味的韭菜鸡蛋馅饺子就完成了。【小贴士】韭菜一定要充分浸泡一下，这样我们吃起来才会更加安全，更加放心。煮韭菜鸡蛋馅饺子只需要浇一遍凉水即可。
6、调韭菜素馅，调味料一定要简单，这样才能保留韭菜的鲜味。我们只需要添加食盐调味，然后白糖和蚝油提鲜，最后加点香油增香就可以了。注意，食盐一定要加油拌匀之后再放，不然食盐会杀出韭菜中的水分，韭菜出水严重，饺子就很难包，而且味道也不好。
韭菜鸡蛋水饺的做法
1、所需食材：韭菜、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、香油、胡椒粉。面盆中倒入适量的面粉，加清水搅拌成面絮，再和成光滑的面团，放一旁醒半小时。韭菜择洗干净，切成韭菜碎放碗中备用。
2、做法步骤：第1步、高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。第2步、韭菜摘洗干净，控净水分，切碎，取大盆，将切好的韭菜放入盆中，加入适量的色拉油拌匀，喜欢香油的可以换成香油。
3、做法步骤：第1步、韭菜葱姜切好备用。第2步、鸡蛋打碎搅拌。第3步、油烧热放入鸡蛋搅拌。第4步、姜食材及配料加入搅拌均匀。第5步、面团醒发10-20分钟。第6步、分割成相等的剂子。第7步、杆成片。第8步、放入鲜包好。第9步、包好装盘。来自美食天下南瓜吐司的作品。
4、做法步骤：第1步、先和一块面，饧上。2斤面，1斤水，1勺盐。第2步、5个鸡蛋，8个鲜虾，300克韭菜，胡萝卜1根，杏鲍菇1个，焯好的木耳大约100克。第3步、鲜虾去头去尾去虾线清洗干净。第4步、虾仁切碎。第5步、鸡蛋煎成蛋花。第6步、韭菜切碎。第7步、用点油把韭菜先拌一下，锁住水份。
5、做法步骤：第1步、买上1斤五花肉洗干净剁碎（没有麒麟臂建议用绞肉机）。第2步、肉沫中放入230g蚝油搅匀。第3步、把韭菜切碎，马蹄切粒，放入肉馅中搅拌。第4步、加一个鸡蛋，搅拌均匀后静置10分钟。第5步、饺子馅做好了，配上饺子皮，就可以包了。第6步、配上之前的腊八蒜醋。饺子配醋，美味丰富。
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