炒茄子怎么做_炒茄子怎么做最好吃又简单
炒茄子怎么做好吃又简单又好吃
1、准备一条长茄子，要选那种粗一点茄子，这样烤出来不会因为缩水而吃不到茄子肉。把烤箱220℃预热，在茄子表面刷一层油摆放在烤盘，再放入烤箱烤10分钟，注意观察茄子表面的皮，这期间如果茄子皮太干，可以取出再刷一次油。
2、把茄子去蒂，洗净，沥净水分。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。把茄子切成滚刀块，放在盆内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，把茄子腌制出水。
3、1，茄子洗净，切成滚刀块。如果介意茄子皮，可以将皮去掉再切滚刀块。西红柿去皮洗净，切成块。青椒去籽去蒂，洗净后也切成小块。2，热锅倒油烧热，油量和平时炒菜差不多就好。倒入切好的茄子，大火快速翻炒均匀。然后盖上锅盖，转中小火焖炒，间隔1~2分钟翻炒一次。3，茄子炒熟，放入蒜末炒出蒜香味。
4、将茄子清洗干净，去掉茄柄，切成滚刀块。不粘平底锅中放少许油润锅，然后将油全部倒出来，将茄子放入锅中干煸。炒到茄子表面微微发黄，体积明显变小，就可以关火，然后将茄子盛出来备用。铁锅中放入适量的油，和平常炒菜一样多的油。放入几片猪肉，小火炒出猪肉中的油脂。接着放入辣椒圈，姜丝和葱段炒出香味。
5、除了常见的家常炒茄子外，茄子还可以做出许多别样的美食，让你吃得更加丰富多样！鱼香茄子：将茄子切段，在油锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中重新加油，下入蒜末和姜末炒香，加入豆瓣酱和甜面酱炒匀。然后倒入适量的水、煮沸后加入茄子段，炖煮10分钟，最后加入醋、糖和生抽调味即可。
6、【菜名】素炒茄子【食材】圆茄子，大葱，姜片，甜面酱等【制作步骤】先将需要的食材都买好，可以选一个比较漂亮的圆茄子，蒜瓣要剥几个，香菜准备一小把，还有就是葱姜也需要一些。圆茄子准备一个就可以了，茄子的皮不要去掉，因为茄子皮也是有营养的。将茄子洗了之后切成小块，就是那种小方块。
茄子怎么炒做好吃又简单的做法
1、【下厨房】炒茄子栏目为您推荐炒茄子做法大全，炒茄子怎么做好吃技巧分享，炒茄子最正宗的做法和炒茄子家常做法推荐，更多炒茄子的简单做法就来下厨房。
2、做烧茄子尽量用圆茄子，圆茄子肉质更紧密，吃起来口感更佳，茄子味也正一些，这些茄子是我家小菜园里摘下来的，虽然外形不怎么好看，但口感和味道都不错，削去茄子皮备用。茄子切成适合的方块，不用切滚刀块，吃的时候不好夹起来。均匀的撒入一把盐抓匀，腌制10分钟。
3、清炒茄子是一道简单清淡的家常菜，色香味俱佳。将青茄子切成丝，放入开水中焯水一分钟，然后捞出控水备用。接着，在锅中加入适量的油，爆炒葱姜蒜和干辣椒，然后加入西红柿翻炒出红汁，最后加入茄子丝翻炒均匀，调入适量的食盐和鸡精，勾入少许水淀粉和芝麻油即可。
4、第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。第6步、翻炒至茄子回软。第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。
5、家常炒茄子的做法准备原料，提前切好茄子，蒜和葱。大火热锅，倒入油，炸茄子。如图所示，茄子表面金黄色捞出备用。关火。炸好的茄子沥干油。把锅中油倒出来，不用留油，把葱、蒜和干辣椒一起放入锅中，开小火，倒入茄子。翻炒，放入豆瓣酱、料酒和调味汁。放入盐和糖，翻炒，关火。
6、做法步骤：第1步、食材图。茄子去皮切块，洋葱切丝。第2步、炒锅放油烧热，放入花椒粒炸出香味。第3步、放入洋葱，姜片翻炒出香味。第4步、放入茄子块翻炒。第5步、放入生抽，醋，盐炒均，如果干锅的话加一些水，把茄子炒软即可。第6步、最后放入蒜末，关火拌均匀即可。第7步、成品图。
家常炒茄子的做法大全
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2、糖5克相克食物油适量家常炒茄子的做法准备原料，提前切好茄子，蒜和葱。大火热锅，倒入油，炸茄子。如图所示，茄子表面金黄色捞出备用。关火。炸好的茄子沥干油。把锅中油倒出来，不用留油，把葱、蒜和干辣椒一起放入锅中，开小火，倒入茄子。翻炒，放入豆瓣酱、料酒和调味汁。
3、做法步骤：第1步、茄子洗净，撕成块。第2步、大蒜切末。第3步、热锅冷油，放花椒八角和食盐。第4步、放小许蒜末。第5步、放茄子翻炒。第6步、茄子变色。第7步、放生抽。第8步、放白糖。第9步、放剩下的蒜末。第10步、一直翻炒至茄子变软。第11步、放鸡精。第12步、炒均匀即可。第13步、成品。
4、做法步骤：第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。第6步、翻炒至茄子回软。第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。
5、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子切成薄片。第3步、茄子片用水浸一会儿，杀出碱水。第4步、茄子用手拽干水分待用。第5步、辣椒斜切、大蒜头拍碎、葱切成段。第6步、起锅烧油。第7步、油七成热时，下茄子片翻炒均匀。第8步、下辣椒和大蒜头。
6、具体做法茄子清洗干净后先切成段，再切成细长条，切成细条的茄子会更入味。切好的茄子放入盆中，加入刚好没过茄子的水量，加入2勺盐，浸泡30分钟，切好的茄子用盐水浸泡可防止氧化变黑。将浸泡后的茄子挤干水分，这一步是关键，充分用盐水浸泡后，再挤干水分后，炒出来的茄子不吸油，不发黑哦。
炒茄子怎么做好吃又简单
1、将一个青茄子做好，没有的话，可以用紫茄子，把它剁得很厚实，然后把它剁碎，然后把它做成一个盘子。将大蒜一小撮一撮地敲平。把姜片拍扁，剁碎，加入大蒜，然后加入辣椒和辣椒，把辣椒和辣椒分开，把辣椒去掉肉，把辣椒切片，把辣椒切成一个菱形。将半边的青椒切成钻石状，与辣椒一同拌匀。
2、【步骤五】：锅中放少许油烧热，放入五花肉小火炒出油脂，放入姜蒜炒出香味，放入一勺豆瓣酱和一勺黄豆酱，小火炒出香味，放入一勺料酒，炒出酒气，去腥增香。【步骤六】：调料炒出香味，然后倒入茄子，大火翻炒把茄子炒熟。
3、第1步、茄子洗净，撕成块。第2步、大蒜切末。第3步、热锅冷油，放花椒八角和食盐。第4步、放小许蒜末。第5步、放茄子翻炒。第6步、茄子变色。第7步、放生抽。第8步、放白糖。第9步、放剩下的蒜末。第10步、一直翻炒至茄子变软。第11步、放鸡精。第12步、炒均匀即可。第13步、成品。
4、第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。第6步、翻炒至茄子回软。第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。
5、【下厨房】炒茄子栏目为您推荐炒茄子做法大全，炒茄子怎么做好吃技巧分享，炒茄子最正宗的做法和炒茄子家常做法推荐，更多炒茄子的简单做法就来下厨房。
6、【素炒茄子】准备新鲜紫茄子、大蒜、香葱、小米椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉。买一些新鲜的紫茄子，用手捏一捏茄子，如果比较硬实，而且表皮光滑，颜色亮紫，说明是新鲜茄子。要是表皮发皱，没有光泽，捏起来还软塌塌的，就不怎么新鲜了。
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