油炸小肉丸的做法
家常油炸肉丸子的做法
1、肉馅加蚝油，白胡椒粉、生抽、食盐、自己炸的花椒油搅拌均匀。干炸丸子最好选肥瘦比例在7左右的，纯瘦肉炸出来的发柴。加入鸡蛋。我这个是做冬瓜丸子汤剩下的肉馅，半个鸡蛋适量，但我手抖一整个直接进去了。图一中那么多肉馅加一个蛋是合适的。不输搅拌均匀。
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3、做法步骤：第1步、肉馅儿加入盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀后，放入红薯粉抓匀。第2步、油热以后，把肉馅儿一勺一勺放入锅中。第3步、让肉馅儿外边金黄。第4步、捞出肉丸子。第5步、再次把肉丸子放入油中炸一次。第6步、出锅。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、油炸肉丸的做法将肉末洒上料酒腌十分钟。把豆腐剁成泥状，把生姜切末待用。将腌好的肉末放上调料：小粉、盐、生抽、草果粉、一小勺香油，再打入鸡蛋，加上豆腐泥、姜末搅拌均匀。将拌好的肉末搓、捏成小圆球。把香油倒入锅中烧热。
5、做法步骤：第1步、瘦肉碎和豆瓣酱、胡椒粉准备好。第2步、搅拌均匀以后放入一勺芝麻油抓匀，放芝麻油是为了让肉丸子香和嫩。第3步、锅里菜籽油烧开，用勺子把肉丸子一勺一勺放入。第4步、一面熟了以后翻面再炸。第5步、炸至金黄即可。来自美食天下蓝雨阳光的作品。
6、做法步骤：第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。第3步、小葱洗净切成末。第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。
油炸肉丸子比例
1、第一种方法：把打好的肉馅儿，加入适当的炸粉，市面上有卖的，打入一个鸡蛋，盐，五香粉。（炸丸子不需要再加入其他的作料，就五香粉就好了），和成稠的面糊状。打入一个鸡蛋，让肉丸子更蓬松煊软，外焦里嫩。
2、过年炸肉丸子，掌握好“比例和技巧”，又香又酥脆、不回软进入腊月以后，年的气息越来越重，记得小时候每到这段时间，家里就会开始忙活着准备年货，炸丸子就是我家必备的年货之一，每年都会炸上十几斤，炸得又香又酥脆的丸子，隔着一条街都能闻到香味。
3、第四步、锅里倒入适量食用油，油温六成热时转中火，将肉馅搓成丸子，依次下入锅中油炸，当丸子定型后，漂在油面上，颜色微黄，捞出沥油。第五步、油温升至八成热，倒入丸子复炸半分钟，当丸子颜色金黄后立刻捞出，炸肉丸子就做好了。
4、食盐：盐是“百味之王”，同时还有很多其他用途，在肉丸子中有去腥、让肉末容易上劲的作用，大家都知道，肉丸嫩不嫩、弹不弹牙跟和肉末时上劲有很大的关系，所以盐的比例也很重要，一般一斤肉末要放5g食盐左右，这个比例肉末容易上劲，炸的时候失去一部分水分，肉丸吃起来也不会过咸。
5、还有肉馅搅拌的时候，顺着一个方向搅拌上劲，这样肉丸子就不会发散。4，油炸的时候注意火候，不要太大火，避免外面炸好了里面还没熟。您家过年“走油”都炸些啥呢？炸丸子有哪些小窍门呢？欢迎评论区留言讨论哈。
6、淀粉和肉的比例是10，炸肉丸具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉泥500克，小葱1棵，姜泥3g，花椒粉1勺，白胡椒粉5勺，盐3g，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁5g。第一步使用菜刀把葱切好，放一旁备用。然后把猪肉泥与葱粒、姜泥放一起，用筷子拌匀。
油炸小肉丸的家常做法
1、油炸小肉丸油炸小肉丸的做法准备好肉馅，里面加入姜末、白胡椒粉、料酒、十三香、白糖、生抽。搅拌均匀，记住搅拌方向，一直向一个方向搅拌，肉馅上劲。将略干的剩馒头用刀搓成细细的馒头渣，一定要细。将馒头碎少量、多次加入肉馅中搅拌，同时加入花椒水一起搅拌，使得馒头碎，肉馅和花椒水充分融合。
2、油炸肉丸外脆里嫩。原料：肉馅儿、料酒、红薯粉、豆瓣酱、盐、胡椒粉、菜籽油。做法步骤：第1步、肉馅儿加入盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀后，放入红薯粉抓匀。第2步、油热以后，把肉馅儿一勺一勺放入锅中。第3步、让肉馅儿外边金黄。第4步、捞出肉丸子。第5步、再次把肉丸子放入油中炸一次。第6步、出锅。
3、做法步骤：猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。
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5、把第四个步骤中炸出来微黄的丸子再放入油锅进行第二次油炸，在第二次炸的时候一定要用大火，在下锅之前要把丸子的油分沥干，炸到表面金黄就可以捞出来了。炸丸子时一定要记住，第一次下锅炸的时候用中小火，第二次炸的时候用大火，这样炸出的丸子才能既不油腻还能外酥里嫩。
6、首先我们要准备一小把新鲜的韭菜，准备好的韭菜需要将其用清水浸泡，5分钟以后用清水将韭菜淘洗干净，然后把韭菜改刀切成3毫米左右的碎末状，装入碗中备用。在对韭菜进行切末的时候，一定要把韭菜切得越细越好。
油炸猪肉丸子的做法及配方
1、【做法】将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲。拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
2、【炸猪肉丸子】200g瘦中带点肥的前腿猪肉剁碎。小香葱切葱花。切一点姜末。把切好的肉末、葱花放进一个大碗里，添加10g玉米淀粉，1小勺盐，1小勺黑胡椒粉、2个鸡蛋，1勺小磨香油、几滴柠檬汁(柠檬汁有增香去油腻去腥的作用)，充分和匀，然后做成一个个丸子。
3、做法步骤：第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。第3步、小葱洗净切成末。第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。
4、炸猪肉丸子的详细做法步骤：猪上肉剁成肉末，大约为600克。干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。
5、【做法】第一步、炸肉丸子，可以用五花肉，也可以用前腿肉，只要是肥瘦相间就行了，三分肥七分瘦最好，口感不油腻。五花肉洗净后绞成肉馅备用，香葱切葱花，生姜切姜末。第二步、肉馅里加入适量葱花、姜末、食盐、生抽、胡椒粉，用筷子沿顺时针搅拌，肉馅上劲即可。
油炸肉丸子的做法步骤图,油炸肉丸子怎么做
1、肉馅加蚝油，白胡椒粉、生抽、食盐、自己炸的花椒油搅拌均匀。干炸丸子最好选肥瘦比例在7左右的，纯瘦肉炸出来的发柴。加入鸡蛋。我这个是做冬瓜丸子汤剩下的肉馅，半个鸡蛋适量，但我手抖一整个直接进去了。图一中那么多肉馅加一个蛋是合适的。不输搅拌均匀。
2、【美味做法】准备好的猪肉馅，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，耗油，鸡蛋，淀粉，放在一起搅拌均匀。葱姜切成丝，倒开水，浸泡20分钟。在搅拌好的肉馅中倒入葱姜水。继续搅拌肉馅，搅拌成黏糊状即可。起锅烧油，用小勺把肉馅汆成小丸子，五成油温下锅炸。小火慢炸，炸至丸子飘起。
3、炸肉丸子的做法把所有的调料都添加到里头搅拌均匀把葱姜蒜剁碎了放在里头。搅拌好打两颗鸡蛋在里头搅拌均匀。搅拌好以后再撒少许的淀粉，搅拌好搅拌好以后就准备下锅炸了，这是我在网上买的剥丸子的工具，两块钱一个挺好的。
4、【下厨房】油炸丸子栏目为您推荐油炸丸子做法大全，油炸丸子怎么做好吃技巧分享，油炸丸子最正宗的做法和油炸丸子家常做法推荐，更多油炸丸子的简单做法就来下厨房。
5、做法步骤：第1步、肉馅儿加入盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀后，放入红薯粉抓匀。第2步、油热以后，把肉馅儿一勺一勺放入锅中。第3步、让肉馅儿外边金黄。第4步、捞出肉丸子。第5步、再次把肉丸子放入油中炸一次。第6步、出锅。来自美食天下蓝雨阳光的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、下面来看看炸丸子的具体做法，很简单。【香炸肉丸子】准备前腿肉、食盐、生抽、五香粉、胡椒粉、红薯淀粉、大葱、生姜。第一步、调肉馅最好用前腿肉，半肥半瘦，口感油润，不干不柴。前腿肉洗净，绞成肉馅，加入适量食盐、生抽、五香粉、胡椒粉，用筷子沿顺时针搅拌至肉馅上劲。
关于油炸小肉丸的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
