海天味极鲜酱油_海天味极鲜酱油是生抽还是老抽

海天特级一品鲜和味极鲜分别属于生抽还是老抽

1、第一，色泽，味达美的生抽，颜色明显的要偏淡一些，它的那种褐色没有那么深，反观老抽，颜色比较的深，做菜的时候，上色效果会更显著，尤其是做红烧肉之类的。

2、海天一品鲜酱油是生抽。生抽颜色比较淡，呈红褐色。生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。生抽用来调味，因颜色淡，故在一般炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽和生抽的区别颜色不同：生抽颜色比较淡，呈红褐色。老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽。

3、生抽和老抽都是酱油;生抽在于色淡味鲜，凉调、蘸、腌制都可以用它;老抽色重味寡但更咸或更甜，常用于上色，是红烧、焖炒、卤煮的好选择。针对酱油的安全问题，町芒君先分析了24款酱油的添加剂问题，其次又送去专业第三方检测机构，检测了防腐剂山梨酸和苯甲酸。

4、其实味极鲜是属于生抽的一种，只不过在生抽里面加入了一些鲜味添加剂，使得味极鲜的口感更复合，吃起来更鲜美，如果炒菜的时候放了味极鲜，那么就可以少放鸡精、味精，或者不放都是可以的。

5、味极鲜酱油的鲜味比生抽的鲜味更浓郁，口感微甜，所以我们在家使用的时候可以省略使用味精和鸡精等调料，用来菜品的提鲜增味，凉拌菜都是最好的选择。

6、与生抽不同的是，老抽在生抽的基础上添加了更多的焦糖，经过加工而成的，老抽看起来比生抽更浓，一般我们在炒菜时都用它来加深菜色，如红烧肉、红烧鱼、红烧类的美食都会用到老抽。简单地说，两种调味的主要区别在于生抽是用来调味和提鲜的，而老抽是用来上色的。

海天酱油是生抽还是老抽

1、海天味极鲜是生抽还是老抽海天味极鲜酱油是生抽，生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

2、酱油，是我们每天都要用的调料，过去只有一种酱油，如今有生抽、老抽、红烧酱油、金标/银标酱油等多种，在煎、炒、烹、炸等烹饪方式中，都要用到它们。酱油的主要作用是给菜品增鲜、提味、上色等，由于酱油的种类的太多，给烧菜带来不小的麻烦，尤其是刚下厨的新手，手忙脚乱时往往就会用错酱油。

3、生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油，所以生抽和老抽皆为酿造酱油，酿造酱油就是以大豆、小麦为原料，经过天然发酵酿造的液体调味品，具有特殊香气、味道、颜色。酱油中的生抽和老抽，说到底就是制造工艺的区别！生抽：以优质大豆为原料，经过自然发酵成熟后提取的酱汁，酱香浓郁，味道鲜美，一般用于调味提鲜。

4、不管是生抽还是老抽，它们都是酱油，一缸酱油经过传统古法酿造出来之后，从中抽取的第一道酱油叫“生抽”，也叫“头抽”，人们更喜欢用前者来称呼它，而所谓的“老抽”是在生抽的基础上，再经过一些其他工艺制成的，比如更长时间的发酵，或者添加焦糖色(色素)。

5、注意酱油的等级只是判定它鲜味程度的高低，不代表酱油的品质。另外并不是特级酱油就不含添加剂，买之前还是要看下配料表。

6、老抽——是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁，具有醋香和酱香。生抽，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，颜色也较浅。

海天味极鲜是生抽还是老抽

1、海天特级一品鲜和海天味极鲜都是生抽，这两款和海天特级金标生抽都已经是最好的酱油了，没有好坏之分，只是用途稍有不同而已。生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。

2、跟煲汤一样，头抽是最鲜美的，兑过两次水后的三抽味道最淡，所以头抽价格最贵，将这三抽按照比例调和后，就是我们平时常吃的生抽了。而老抽，则是在生抽的基础上，加入焦糖制成的浓色酱油，主要用于红烧、卤水时给食物上色。

3、比如今天做的卤肉饭，如果只是用生抽，无法达到浓油赤酱的效果，必须加入老抽上色，做出来的菜品才会香浓四溢，甜咸适口！味极鲜味极鲜是一种鲜甜可口的调味品，它实际上就是加了味精的生抽。在炒菜时，只需加入味极鲜和盐，便能轻松地调制出美味的菜品。

4、海天味极鲜属于生抽，准确来说味极鲜是加入了鲜味素的生抽，主要用于凉拌和蘸酱菜肴使用，味道要比一般的生抽更浓郁，吃起来更鲜美，所以叫味极鲜。从食用建议上还是少吃味极鲜，无论是生抽还是老抽，含盐量都太高，烹饪时少加额外的盐。

5、无论是生抽还是老抽，其两者都是属于酱油，味极鲜也是属于酱油的，但不属于这两者中的任何一个。味极鲜跟老抽和生抽都是高盐稀态发酵酱油，只是他们三者之间含有的氨基酸态氮含量不同，归属的酱油等级也是不同的。味极鲜酱油符合优质酱油对发酵工艺的要求，其是通过传统工艺天然酿造而成的，是纯天然的调味品。

6、老抽、生抽、酱油、蚝油、味极鲜可以说是都属于“酱油”的一种，很多时候我们会把这些东西统称为酱油。酱油是做黄豆酱时的副产品，黄豆发酵到一定程度，表面上会产出液体跟出油一样，所以称为酱油，酱油特点是：颜色较重，味道重，口感发苦且偏咸，制作炒菜或者是炖肉最佳，长时间加热才能有浓郁的酱香。

海天酱油的金标生抽,味极鲜生抽,一品鲜生抽都是有什么区别

1、海天特级一品鲜和海天味极鲜都是生抽，这两款和海天特级金标生抽都已经是最好的酱油了，没有好坏之分，只是用途稍有不同而已。海天特级一品鲜颜色稍微比普通生抽深一些的生抽，它是一款专门针对点蘸用途研发的酱油，它的颜色稍深是为了方便消费者在点蘸的时候判断点蘸量，以免蘸食过多影响口感。

2、相比较于一品鲜、味极鲜的时候，生抽、老抽的生产方式会更纯，而不像一品鲜、味极鲜那样，会加入各种添加剂。因为一品鲜、味极鲜在生产的时候，为了提升他们的鲜味，厂家就会往里面加入一些添加剂，并以此去增加他们的鲜味。

3、同属于酱油，生抽、老抽、一品鲜、味极鲜有啥区别？颜色在面对这几种调味品的时候，它们的颜色是有很大区别的，首先颜色最重的是味极鲜，其次是老抽，然后则是一品鲜，最后则是生抽。随着发酵时间的长短，它们的颜色就会出现，由浅到深的转变。

4、味极鲜：味极鲜汁液较一品鲜浓厚，倒立可以看到和葡萄酒一样的挂壁，颜色为深褐色，要比一品鲜色泽深，但如果跟老抽相比，则不如老抽深。口感对比一品鲜：氨基酸态氮含量25g/100m左右，口感鲜美。味极鲜：氨基酸态氮含量1g/100ml左右，鲜美程度稍逊一品鲜。

5、生抽、味极鲜、一品鲜3者的区别颜色不同生抽味极鲜，一品鲜严格一点来说，他们都属于生抽的品种，但是在颜色上，他们却是有一定区别的，相比较于生抽的时候，味极鲜、一品鲜们的颜色会比较淡。

6、同属于酱油，生抽、老抽、一品鲜、味极鲜有啥区别？颜色在面对这几种调味品的时候，它们的颜色是有很大区别的，首先颜色最重的是味极鲜，其次是老抽，然后则是一品鲜，最后则是生抽。随着发酵时间的长短，它们的颜色就会出现，由浅到深的转变。

海天酱油有几种这几种酱油的区别是什么

1、高端酱油系列：这是海天酱油中的“贵族”，追求的是纯天然、无添加的高品质。零添加头道酱油、365高鲜头道酱油等都是这个系列的佼佼者。它们采用优质的原料，经过精心酿造，口感鲜美，是高端烹饪的首选。经典酱油系列：这个系列的酱油历史悠久，口感经典，深受大众喜爱。金标生抽、草菇老抽等，都是厨房中的常客。

2、不管是哪一种酱油，其中的含盐量都比较高，假设每次炒菜放15毫升的酱油，老抽含钠量为1268mg，生抽含钠量1032mg，味极鲜含钠量955mg，而393mg钠相当于1g盐，也就是说一勺老抽相当于3克盐！根据膳食指南中的建议，每天食盐量不宜超过6克，而我们炒一次菜就吃了3克，还没算上其他食物中的盐分。

3、常见的味极鲜、自然鲜、一品鲜，这3种酱油都属于特级酱油，氨基酸态氮≥2克/100ml，味道鲜美。而蒸鱼豉油属于二级酱油，氨基酸态氮≥55克/100ml，比这3种差远了，所以只是个噱头，还不如用这3种酱油来蒸鱼呢。不管什么酱油，用完后都不要放在温度高的地方，比如灶台、暖气附近，也不能放在阴暗潮湿处。

4、海天的蚝油就分为了拌馅蚝油、炒菜蚝油、红蚝油等多种类型，分别针对拌馅、炒菜、红烧等不同烹饪场景。我自己虽然厨艺一般，但也能感受到这种细分化的好处。

5、原来都叫海天蚝油，但是实际上是大不相同的海天蚝油。海天在高明有一个工厂，可以开放给消费者参观，到那边可真的见识到什么是蚝油大全。红的、黄的、绿的，看得眼花缭乱。所以就开始着手研究下了下。蚝油，顾名思义就是用蚝做成的调味品，所以我估摸着蚝汁含量越高的蚝油，至少口感更鲜香。

6、海天酱油大家一定吃过，这是一种非常出名的酱油，几乎很多家庭都使用过。那么大家知道海天蚝油吗？海天蚝油三款有什么区别呢？海天蚝油三款分别是海天精致蚝油、海天上等蚝油和海天金标蚝油，它们的区别主要是口感上的，其中金标最好，其次上等。

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