爆炒田螺肉的做法

田螺肉怎么炒好吃

1、热锅倒油，先放入蒜末、姜片爆出香味，再放入花椒粒、干辣椒一起爆香。然后放入螺蛳一起翻炒。开始调味。先淋入少许蚝油、料酒去腥、老抽上色、生抽增鲜、白糖两勺、两勺香辣酱、一勺豆瓣酱、一勺海鲜酱，开大火翻炒入味再放入少许清水，盖上盖子烧三分钟。

2、田螺怎么做好吃和做法，田螺肉怎么炒好吃入味？蒸田螺食材：田螺(500g)、紫苏(适量)、青辣椒(适量)、红辣椒(适量)、豆豉(适量)、生抽(适量)、生粉(适量)、蒜末(适量)、姜丝(适量)、盐(适量)、油(适量)。做法：田螺买回来是已剪尾处理好可即煮食的，我再用淡盐水泡一泡。

3、把新买来的田螺用刷子清洗干净表面，然后浸泡的时候滴上一勺的左右的香油，就会清洗掉内部的泥沙，在用剪刀就去田螺的屁股，加上适量的油烧开后，先加入生姜、大蒜来爆味，还需要一勺豆瓣酱来做点睛之笔，炒出红油就可以把田螺下锅了，加上啤酒炒上个10分钟，就可以出锅啦。

4、田螺好不好跟我们选的原材料很重要，因为田螺如果死地活着沙土太多都非常影响口感，吃着吃着一颗死的味道就臭一锅了。我们的酱料可以根据个人口味来调制，如果不喜欢吃太辣，可以少放一些辣椒和花椒。我们炒田螺最好加入适量的猪油，因为加入猪肉后动物性脂肪能让味道更浓香醇厚好吃，越吃越好吃。

5、2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍，把准备好的葱和辣椒切段，姜切片、从拍碎和田螺肉切块。锅烧热后倒入食用油，油烧热后放入姜蒜爆香，依次倒入辣椒和田螺肉来翻炒，再加些料酒去腥，少许盐、糖和酱油提味。

6、第二步将田螺先炒出水分，田螺浸泡过后捞出冲洗干净沥干水分，锅中放入少许的油，然后转小火，放入田螺炒至出水，转中火翻炒，然后再加入少许的盐搅拌均匀，用漏勺将田螺捞出，放入提前准备好的凉水里面，这一步非常的重要，经过冷热交替，这样田螺的肉和壳就会分离。

爆炒田螺肉需几分钟

1、准备好食材。田螺人肉清洗干净。锅烧开水把田螺肉绰水片刻捞出沥干。蒜苗斜切，红椒切丝，姜切丝，蒜切末。油锅烧热，下姜丝、蒜、炒香。下蒜苗和红椒丝翻炒。倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、翻炒均匀。小贴士田螺中的铁元素，适宜缺铁性贫血的治疗。

2、加水（不能超过田螺肉）翻炒均匀，中小火焖烧10分钟左右（看重量）入味加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味加少许白糖调味翻炒均匀，一般加麻辣底料不用加盐了，看具体操作吧加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。爆炒田螺肉是一道美味家常菜，口感鲜美，营养丰富。适合搭配米饭、啤酒等食用。

3、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天。摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍。将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。鲜红椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。锅热油，放入红椒米、姜米、蒜米爆香。

4、步骤：加入田螺翻炒5分钟。步骤加入一罐啤酒，盖上盖子中火焖煮8分钟左右。步骤最后根据个人口味再加点盐调味，加入青红辣椒，葱段翻炒均匀，大火收汁即可出锅。

5、放入田螺，加入葱段和姜片，少许料酒去腥，开大火烧开。撇去锅中的浮沫，改中火煮3分钟。然后用漏勺翻动，去除田螺的吸盘，再倒入盆中。锅中加入少许菜籽油，放入葱姜蒜爆香，再放入青花椒和干辣椒。1开小火煸炒出香味，下入田螺，翻炒几下。

6、田螺肉冷水入锅，加入葱段，姜片，料酒，焯水2分钟，捞出沥干备用。锅热倒油，下入葱花，姜片，干辣椒，爆香后，加入一块火锅料，炒香炒出红油。倒入田螺肉，加入少许盐，少许胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，炒匀后，倒入半瓶啤酒和少量清水，盖盖煮6-8分钟。

怎样炒田螺肉好吃

1、如果热水一下子下锅，一些脏东西就比较容易凝固住没办法百分百去除脏东西，在锅中加入料酒和姜片去腥，我们焯田螺时间不能长，差不多看到面表有脏东西出来即可捞出，不然时间长的田螺就缩在最尾巴吃的时候不容易吸出来。

2、第一步，将田螺肉清洗干净，沥干水分备用。青椒和红椒切丝，葱姜蒜切末备用。第二步，热锅凉油，待油温热后放入葱姜蒜爆香。第三步，加入田螺肉快速翻炒，让每一块田螺肉都均匀受热。第四步，加入适量料酒和生抽，继续翻炒均匀。第五步，放入青椒和红椒丝，快速翻炒至断生。

3、准备好食材。田螺人肉清洗干净。锅烧开水把田螺肉绰水片刻捞出沥干。蒜苗斜切，红椒切丝，姜切丝，蒜切末。油锅烧热，下姜丝、蒜、炒香。下蒜苗和红椒丝翻炒。倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、翻炒均匀。小贴士田螺中的铁元素，适宜缺铁性贫血的治疗。

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5、第1步、田螺肉洗净切好。第2步、配料切好。第3步、锅里热油，除了青椒倒入全部配料炒香。第4步、再加入田螺肉翻炒均匀，加入青椒翻炒。第5步、加入盐，酱油，蚝油，糖料酒大火翻炒均匀即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、首先准备好田螺肉。将田螺肉洗净，下开水焯烫变色捞出来接下来准备调料。葱姜蒜洗净、切末，辣椒切段备用。取锅放油，烧至6成热。放入葱姜蒜炒香，加入辣椒翻炒出香味。再加入焯过水的田螺肉，加盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。此时肉质鲜嫩、口感弹润，香气四溢。最后撒上葱花点缀，即可出锅。

爆炒田螺肉的家常做法

1、爆炒田螺肉的详细做法步骤：准备好田螺肉。油热，放入豆鼓和花椒炸一下。放入田螺肉，料酒(要多放点，可去醒味)翻炒。

2、做法田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。

3、爆炒田螺肉的做法准备好食材。田螺人肉清洗干净。锅烧开水把田螺肉绰水片刻捞出沥干。蒜苗斜切，红椒切丝，姜切丝，蒜切末。油锅烧热，下姜丝、蒜、炒香。下蒜苗和红椒丝翻炒。倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、翻炒均匀。

4、做法步骤：第1步、螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈。第2步、螺蛳肉是盐腌制过的话，放水里面浸泡，挤干水分备用。第3步、蒜白切断。第4步、辣椒切碎。第5步、起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。第6步、加料酒，生抽继续煸炒。

5、下面请看我们的操作：准备田螺600克左右，先用剪刀剪去田螺的尾部，这样炒出来的田螺更加入味。全部处理好以后，放入盆中，加入清水淘洗干净，田螺一定要多洗两遍，洗净表面的杂质，控去水分备用。接着准备一些辅料，大葱半根切成段，生姜一小块切成姜粒，蒜子几粒拍一下，和葱姜放在一起。

炒田螺肉怎么炒好吃

1、第1步、处理好的田螺用面粉水洗，然后清水洗两遍。第2步、竹笋洗干净，这是买的，已经水煮过了。第3步、配料。第4步、将果烧热，下竹笋炒干起锅备用，这样更脆。第5步、热锅下油，将紫苏叶以外的配料下锅煸香。第6步、下田螺爆炒，加入料酒。第7步、加紫苏叶炒。第8步、加入竹笋。

2、第1步、螺肉自然解冻后，去掉外壳，反复清洗干净，根据个人的喜好切片。第2步、锅中加入适量的水，螺肉片冷水下锅焯水，大火烧开，多煮几分钟，要把螺肉煮熟焯透，然后捞出备用。第3步、姜、蒜去皮洗净，切碎备用。青、红辣椒在淡盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净，切菱形块。

3、做辣椒炒肉，要选用肥瘦相间的五花肉。梅头肉，口感才好，既鲜香又油润。五花肉洗干净，用刀切成2~3毫米的薄片，薄一点口感才好。如果五花肉太软不好切，可以放进冰箱里冷冻20分钟，就能切出厚薄均匀的肉片了。蒜瓣去皮后切片，生姜切丝，螺丝椒洗干净，去蒂去籽，斜刀切成粗丝。

4、如果你也喜欢吃炒田螺，今天就让我来给你说一说，正确的炒田螺方法。不要直接下锅炒，掌握好这里面的小诀窍以后，你也能做出汤汁鲜美、还不腥的炒田螺，一起来看一看，饭店大厨都是怎么去做的吧。

5、爆炒田螺肉的详细做法步骤：准备好田螺肉。油热，放入豆鼓和花椒炸一下。放入田螺肉，料酒(要多放点，可去醒味)翻炒。

6、超简单香炒田螺肉的做法-美食杰黄掌勺教你怎么做家常香炒田螺肉好吃，香炒田螺肉的做法步骤图解，田螺肉，加面粉，白醋，料酒，抓洗600秒。锅中放油，放盐，倒入田螺肉，炒干水气。

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