家常火锅的做法
家常火锅怎么做
1、蘸酱汁：使用平底锅热油，把芝麻爆一下，入盐适量、生抽2调羹，起锅后拌入2调羹花生酱。有了蘸酱汁，素火锅也美味。
2、天气越来越冷，热乎的汤菜和火锅是冬季的首选，这不趁着周末有时间，在家做起了火锅，用家乐的浓汤宝做锅底，放入一些海鲜，菌菇，蔬菜，肉丸等。在家也可以吃好吃的火锅了，既省钱又健康卫生，吃着还放心。
3、鱼头火锅鲢鱼头1个，嫩白菜心200克嫩豆腐4块，豆腐泡10个韭黄60克，熟冬菇6朵胡萝卜10克，姜10克花生油30克，料酒5克清汤1000克，盐适量鱼头去鳃，洗净，用净布抹干;嫩白菜心、韭黄洗净，切段;姜拍破;豆腐泡每个切成两半;豆腐切二厘米见方的块。
4、火锅底料一般我家会选择微辣的口味，火锅中放入一小块牛油底料，加入葱段，姜片，蒜瓣，倒入开水煮开，就可以开始涮各种食材了。蘸料我选择用韭菜花，豆腐乳，生抽，醋，盐，芝麻酱充分拌匀，再加入香菜碎和小葱末以及小米辣拌匀，这样的蘸料很符合北方人的口味。
5、下面开始准备锅底，今天就做了简单的素汤锅底，因为买了蘸酱，所以就不吃辣的锅底了，正好我也不怎么能吃辣。自己在家吃火锅就没那么讲究了，首先把丸子放到锅里先烧热，然后边吃边加蔬菜。100多块钱买了很多种类，要是在火锅店吃，这个价格可吃不到。
6、既然是煮火锅，用到的原材料是相当丰富，看看图片就知道了，或者是看看配料表，其实食材的增减不固定，可以按照个人的喜好来挑选。从这张图片就可以看出来，用不同的小容器将食材放起来，这样拿取烫火锅的时候就方便了。
家常火锅做法在家如何做火锅
1、电火锅加热，倒油后下鸡油，煸出香味后下鸡肉，翻炒至鸡皮收缩发黄时，淋料酒除腥，然后下葱白，姜片，干辣椒，炒一炒后加入足量的开水，虫草花，干香菇，大火烧开汤汁转小火，炖约40分钟，鸡肉9分熟时加盐，白胡椒粉调味。吃火锅的时候，先喝一碗香浓的鸡汤，再来几块鸡肉，就可以下其它食材啦。
2、第一步我们开始处理鱼，先把鱼鳞刮彻底，然后我们在鱼头部下面切开一刀，然后用刀的侧面，从鱼的尾巴慢慢拍上来，多拍几次，我们就可以从刀切的地方找到一个白色的点，这个就是鱼的腥线，如果不去除，做出来的鱼就不会美味，我们可以多拍几次，然后抽的时候慢慢的不要抽断了，同样另一面也是相同的做饭，抽出鱼腥线。
3、打开微火锅，将里面的食材和加热包拿出来。自煮火锅餐盒分为上下结构，把料理包都加入上边的盒子。然后加入热水用筷子将食材铺平，水要没过食物。然后下层放加热包和倒入冷水。再把放吃的盒子放上去，盖上盖子，等20分钟。友情提醒怕辣怕重口的吃货朋友可以少放底料多加水哦。
4、火锅必备——粉丝：粉丝是非常适合火锅的食材，其独特口感能吸收汤底的精华。有多种选择，如红薯粉、绿豆粉等，可以根据口感和颜色个人喜好进行挑选。同时，粉丝富含碳水化合物和膳食纤维，提供足够能量和营养。在家煮火锅不仅经济实惠，还可以根据口味调整味道。
5、周六一家人在家自制火锅，摆满一桌，80块钱吃到爽，营养足味道鲜。现在我把这道“自制火锅”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
6、我认为自制家常清汤火锅还是比较简单的，既可以放些西红柿、香菇、姜、大葱，也可以用排骨来做汤底。简单来说一句话：家里有什么放什么就可以了。然后呢就是根据情况，看家里的人数来确定食材的多少，尽量不要浪费。蔬菜的种类可以根据自己和家人的口味来购买喜欢吃的蔬菜。
干锅火锅做法家常做法
1、干锅干锅的做法食材全部切好，配料切好，鸡肉切好去腥过油，土豆小瓜等配菜全部过油，锅里放入老油，加入香辣酱，辣椒节，花椒姜蒜片爆香加入洋葱，小米椒加入鸡肉以及配菜，再加入藤椒油干锅香鸡精味精，盐味不够可加少许，加入尖椒节芝麻提色，最后加入十三香，可加入少许辣椒红提色。
2、做法：将墨鱼仔清洗干净，然后头脚、爪子分离。起锅烧水，放入墨鱼仔还有料酒焯1分钟，然后过凉水捞出。将洋葱和土豆去皮清洗干净，然后将土豆切成条，将氧舱切成片。起锅烧水，放入土豆条焯一下，然后过凉水捞出。起锅烧油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，然后再倒入大量的豆瓣酱煸炒出红油。
3、第一种，干锅土豆片。我们将土豆削皮并清洗干净，然后用刀把土豆切成片状。然后再用水清洗一遍。之后过滤掉水分。再在锅中倒入适量的油，等油开始跳动之后，把土豆片倒进油锅里，等土豆成了金黄色之后捞出来即可。
4、准备配菜和料头，土豆和藕都改刀切片，芹菜切节，青红椒切片，姜蒜切成丁，再切点洋葱丝放进干锅里备用。调料方面干锅虾突出的是香辣，准备适量的青红花椒、适量干辣椒、一小碗孜然碎、适量熟芝麻、一点郫县豆瓣，一点牛油火锅底料。
5、麻辣红锅我的做法是买一包好人家老火锅底料，但是只用一包里面的150克，然后再增加大蒜、姜片、花椒、冰糖、大葱，菜籽油一起炒后再加入清水或高汤，这样做味道真得好，同时也不油腻。若你嫌麻烦，也可以直接用半包底料就不用额外加配料了。
6、家常做法讲究简单美味就好，不需要太多条条框框，不一样要按照饭店的做法，自己喜欢吃就好。下面就分享详细的制作步骤，喜欢的就收藏起来吧！【所需材料】杏鲍菇三根，青红杭椒各2根，50克带肥猪肉，大蒜两瓣，五克生姜，一半洋葱，蒜苗一根，适量盐，白糖，蚝油，生抽，盐适量。
家常的火锅做法有哪些
1、打火锅一定放白萝卜，吃不吃无所谓，主要是白萝卜能中和火锅的热性，不至于那么上火，土豆和芋头是火锅的黄金搭档这当然少不了，但这两样食材不能放得早，第一是很容易煮烂，特别是芋头，第二是防止它们粘锅。
2、下面，焱灶門火锅就来教一下4种火锅汤底的做法，记得收藏哦！麻辣汤底把花椒、干辣椒以及香叶、香草等这种香料放在油锅里，用小火炒;待炒出香味后，把姜片、葱段、大蒜放进去炒香;放入辣酱用大火煸炒一分钟，倒入清水;煮开之后把火锅底料放进去，等待20分钟就好了。
3、麻辣牛肉，烫火锅必备。下锅涮几下就好了，入口麻辣鲜香又嫩又滑。做法很简单。牛肉洗净，切成薄片，放入适量花椒粉和辣椒粉，再加少许盐拌匀，再多抓捏几次，腌制20分钟就OK了。烫火锅当然少不了鳝鱼。新鲜点杀，肉质细腻，嫩滑爽口，超级美味。三角峰细嫩可口，入口即化。
4、酱料的做法：锅中油烧热后将小葱用小火熬成葱油，碗中放入生抽，蒸鱼豉油，鸡精，放白芝麻和新鲜的小葱后将热油浇入拌匀就好。椰子鸡火锅原料：海南鸡1只;新鲜椰子1个;食用盐;做法：海南鸡切块洗净，沥干水份。新鲜椰子取椰子水和椰肉。砂锅里倒入椰子水和椰肉。
5、这样的火锅可以自己在家做，而且做出来之后非常好吃，麻辣鲜香，味道丝毫不比火锅店里的差，咱们一起来准备一下自制火锅需要用到的烹饪食材吧。
家常火锅最正宗的做法
1、吃火锅小孩很喜欢各种火锅丸子，每次都会买一些，老公喜欢吃牛肚，牛肚洗净切成粗条，羊肉可以换成牛卷，配料也可以随便做。在火锅中加入适量的清水或骨头汤，开始按最高级的按键，把水烧开，3分钟后开锅，切些葱花，放片，再放入清油麻辣底料。
2、第一步：将葱切成葱段，无水的锅里烧热倒入花生油，放入花椒粒、葱段炒出香味，然后放入麻辣清油火锅底料炒出红油，等底油全部融化就可以加入清水。将水烧开。——(注意：很多人吃火锅用火锅底料都是直接放在火锅里用，这样其实是不对的，火锅底料一定要炒一下，炒一下火锅底料的香气才更足，更香，才更好吃。
3、第一就是火锅底料，火锅味道的好坏，取决于底料的炒制。底料炒的香，做出来的火锅肯定也不会差，想省事的人可以直接去购买重庆或者海底捞的底料，味道不会太差。吃火锅最重要的就是食材要丰富，吃得热闹，牛肉，丸子，青菜等不能少。其中肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。
4、记得一定要多喝水，第二天的饮食清淡为宜，可选择容易消化的动物性食品，并注意烹调方式，以蒸、快炒为宜，也可以多选择膳食纤维含量丰富的蔬菜，刮刮油水，减轻胃肠道的负担。提醒各位食客，物无美恶，过则成灾，火锅吃个七八分饱最为合适，涮锅时间也不宜过长哦。文汇独家稿件，转载请注明出处。
5、火锅里的食材按照喜好自己加。火锅汤底基本就是筒骨，也可以用排骨，肩胛骨等，还可以加入冬笋，蘑菇之类提鲜。如果喜欢还可以制作好调料，一起蘸着吃。
6、做法：将两个番茄洗净，放入榨汁机打碎，热锅，放入少许油把打好的番茄碎放入煸炒同时加入适量的番茄，炒至2--3分钟，倒入电磁锅中，加足量温水，同时加入准备好的葱、姜、蒜片。推荐理由：番茄本身含有番茄红素，具有很强的抗氧化性，能延缓衰老，清除体内自由基;降低心血管疾病的风险。
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