鲜奶冰激凌的做法
用牛奶怎么做冰激凌
1、先将需要的食材都准备好，牛奶用全脂牛奶最好，玫瑰花清洗过后，要放在温水中浸泡。100克的牛奶倒入盆中，再加入20克的玉米淀粉，然后用打蛋器将它们打散，搅拌到没有颗粒的状态。
2、牛奶或奶粉——这个也比较随意，不必太讲究。温水或凉白开——制作冰淇淋时需要用温水将冰淇淋粉、奶粉溶解，具体加多少一般可以在冰淇淋粉包装上看到配比，我选购的冰淇淋粉包装给的建议是5-3倍。也就是150克冰淇淋粉兑300-450克水。厨房秤——这个用来精确称重，我的选择是之前购买的云康宝厨房秤。
3、奶锅中倒入牛奶和蛋黄，混合均匀后，用小火慢慢加热，全程要不停的搅动，这道工序千万不能心急，不能让牛奶沸腾！待牛奶浓稠后即可。
4、淡奶油剩了，天气也暖了，做点冰淇淋吃。原料：牛奶、蛋黄、淡奶油、白糖、芒果肉。做法步骤：第1步、备好食材。第2步、蛋黄加30g白糖。第3步、搅打至乳白色。第4步、加入牛奶搅匀。第5步、蛋奶液坐入开水中小火加热并搅拌，至浓稠关火。第6步、芒果打成泥。
5、锅中加入牛奶+椰浆+白糖；煮至白糖融化；加入吉利丁片，搅拌至完全融化；倒入模具放入冰箱冷藏至凝固；吉利丁片泡软；温水+干桂花+吉利丁片，搅拌至融化；加入蜂蜜，搅拌均匀；1从冰箱取出椰奶冻，将桂花水加入椰奶冻中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
6、第一步：将备好的4个鸡蛋依次打进碗中，然后将其中的鸡蛋黄全部捞出，尽量不要带有太多的蛋清，因为那样会使冰激凌的味道变淡。将捞出的鸡蛋黄放进碗中，然后往里面加入100克的白糖，接着用打蛋器直接将鸡蛋打发，颜色要呈现乳白色。
冰激凌的做法
1、冷开水100cc，细砂糖100公克，芒果肉300公克，牛奶400cc，鲜奶油200cc【做法】将冷开水稍加温，放入细砂糖拌溶。芒果肉切小丁，连同作法1的糖水放入果汁机中打成果泥。将芒果泥与牛奶拌匀，再将鲜奶油打发后(不要打硬)加入拌匀。
2、耗时：准备时间10-20分钟、制作时间半小时-1小时做法芒果泥和细砂糖小火加热至糖化。我的是冻芒果泥，所以图片里看到的是一块块的。加热至糖化即可离火。加入柠檬汁拌匀。加入椰丝拌匀。加入鲜奶油拌匀。拌好的样子。倒入冰淇淋桶，50分钟。完成后移入冰箱冷冻保存。
3、红豆口味红豆沙20牛奶5打发奶油15巧克力口味巧克力5牛奶5糖2朗姆酒打发奶油15抹茶口味抹茶牛奶5糖3白兰地打发奶油25做法步骤配方中4个口味的材料，除了“打发奶油”之外的材料，分别用4个容器拌匀。注：巧克力和牛奶一起加热融化，之后冷却备用。
4、【下厨房】冰激凌栏目为您提供冰激凌的做法大全，冰激凌怎么做好吃和冰激凌的家常做法，更多冰激凌的菜谱大全就来下厨房。
怎样用奶油和牛奶做冰激凌
1、做法步骤我选用了蓓妮妈妈的树莓果酱，甜而不腻。适合孩子们吃。牛奶250ml，原味冰激凌粉将冰激凌粉倒入牛奶中，用打蛋器打匀，差不多5分钟吧。打匀的样子，倒的时候粘稠状。倒入容器。蓓妮妈妈的树莓果酱，颜色鲜艳漂亮，口感也是很棒的。挖几勺放入冰激凌中。合盖冷冻6小时。
2、淡奶油分次加糖打发。牛奶加到1里，搅匀。根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。
3、将蛋黄和蛋清分离，蛋黄搅匀，然后将凉牛奶倒入蛋黄中，搅匀再加牛奶蛋黄的混合物，放回锅里再次加热至液体黏稠，将淡奶油中加入炼乳或者白砂糖打发至九分发，最后将蛋黄糊和打发的奶油混合均匀。
4、准备1个大碗，倒入纯牛奶1盒，椰汁1盒，加入20克白糖，最后倒入火龙果汁大概50克，然后用勺子将各种食材搅拌均匀，直到白糖彻底融化。这个糖的用量我做出来的雪糕甜味是偏淡一些的，喜欢更甜一些的可以多加糖，但是火龙果汁和椰汁本身也有甜度，需要考虑进去。
5、淡奶油200克鸡蛋黄2个牛奶50克白糖40克柠檬汁几滴盐（可选）5克步骤碗中打入2个【蛋黄】，加20克【白糖】，挤几滴【柠檬汁】，用电动打发器打发（或手动快速搅拌）至颜色变浅发白，呈淡黄色状态。奶锅中加50克【牛奶】，小火微微加热，直到表面冒小泡关火。
6、牛奶冰淇淋的做法准备食材。取一半白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，发白。纯牛奶倒入奶锅中加入打好的蛋黄液，隔水加热并搅拌。放入冷水中冷却。淡奶油中加入一半的细砂糖。用打蛋器打发均匀。将冷透好的蛋奶液加入淡奶油中，一边加一边用打蛋器打匀，直到加完。
自制牛奶冰激凌的做法[[所有】】
1、方法经典香草冰淇淋准备好新鲜的香草豆和牛奶。将牛奶倒入锅中，加热至微温，然后加入香草豆，搅拌均匀。接下来，将混合物倒入搅拌机中，搅拌至顺滑。然后，将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作，制作出口感细腻的香草冰淇淋。将冰淇淋倒入冰淇淋盒中，放入冰箱冷冻数小时，让冰淇淋凝固。
2、芒果冰激凌材料：芒果一个，纯牛奶一盒，白砂糖适量，糯米粉适量制作方法：芒果切开，用勺子挖取果肉，放入搅拌机中搅成泥。将芒果泥放入锅中，依自己口味加入适量的白砂糖，再倒入一盒纯牛奶或者适量的淡奶油和适量的糯米粉，开小火不停的搅拌。
3、做法步骤：第1步、把奶油打发好放一边备用。第2步、把巧克力放到牛奶里隔热水融化，放到一边降温，不能太热。第3步、把放降好温度的巧克力牛奶倒奶油里搅拌均匀。第4步、有保鲜膜的可以用保鲜膜包着放入冰箱冷冻2个小时。第5步、冷冻两个小时之后拿出来用打蛋器搅拌均匀。
4、【具体做法】第一步、食材准备准备1个新鲜的红心火龙果，剥开，切成小块，包入纱布，挤出火龙果汁。当然你也可以直接放入料理机搅打成泥。第二步、各种食材混合到一起准备1个大碗，倒入纯牛奶1盒，椰汁1盒，加入20克白糖，最后倒入火龙果汁大概50克，然后用勺子将各种食材搅拌均匀，直到白糖彻底融化。
5、做法步骤：第一步：小台芒去皮去核。芒果分为很多种，除了小台芒别的品种也可以。芒果的营养成分很高，尤其维生素C的含量超过了桔子和草莓，对于皮肤很有好处。做成冰淇淋味道清香好吃。第二步：把芒果肉放入破壁机中，打成细腻的芒果泥。
酸奶冰激凌的做法
1、做法非常简单，就算没做过也能保证零失败，需要的材料也不多，感兴趣的朋友记得收藏哦。准备4个蛋黄、50克白糖、20毫升牛奶、250毫升淡奶油。4个鸡蛋打入碗中，用工具把蛋黄和蛋清分离，做冰淇淋只需要蛋黄，蛋清就留着炒菜吃吧。
2、第三步：再来制作炼乳，在锅中倒入380克纯牛奶，加入50克白砂糖，开中火将牛奶烧开，转最小火慢慢熬，在熬的过程中要不不断地搅拌，防止糊锅。一直搅拌成细腻黏稠的牛奶酱，这样炼乳就做好了。
3、【做法】第一步是把榴莲的果肉放入切刀中制作榴莲泥，选择榴莲也是有技巧的，没吃过榴莲的朋友可能不知道榴莲还分“公母”，做冰淇淋最好用母鸡，果肉更嫩多汁。
4、懒人版冰激凌：--用料--淡奶油200g纯牛奶50g鸡蛋个(只需要蛋黄)白糖50g柠檬汁/白醋几滴盐少许(一点点盐)--做法--将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把5克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
5、让我们准备享受冰凉甜蜜的时刻！收集所有需要的材料，从水果到酸奶，一一准备齐全。每一样都是甜蜜的元素，它们将共同演绎出一道令人陶醉的酸奶水果冰激淋。步骤拿出一只洁净的冰激凌盒子，准备好棒棒，它们将成为我们品尝冰激淋的载体。这个小小的盒子将承载着我们对清凉甜品的期待，让我们一同享受每一口的美好。
6、锅中加入牛奶，玉米淀粉，开小火，边煮边搅拌。等煮到80度时关火，倒入白砂糖，搅拌均匀，制成奶浆，备用。将蛋黄打散，备用。等奶浆温度降到50度后，倒入蛋液中，加入淡奶油，搅拌均匀。再倒入酸奶，用电动搅拌器打匀，制成冰激凌浆。将冰激凌浆倒入保鲜盒中，封上保鲜膜，放入冰箱5小时以上。
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