蜜饯的做法_苹果蜜饯的做法

水果蜜饯干怎么做

1、我们都知道，现在很多水果表面会有一层蜡，所以买过的金桔拿回家之后，先在清水里浸泡十分钟。这样可以去掉金桔表面的杂质。泡过之后控干水分备用。用水果刀将金桔的两头都分别划上十字。这样做是为了煮的时候更入味儿。

2、苹果清洗干净削掉果皮切成块块去掉苹果核，稍微个头大一点的苹果一个切成6块，小点的苹果分成4-5块就可以。锅内烧水，水开大火蒸个5-8分钟左右，比较成熟的苹果可能6分钟就好了，蒸太烂口感就不好。图上是蒸了一次后摊开晒的样子，晒到表面不粘了稍微干一点了就可以以准备二次上锅蒸了。

3、前段时间尝试着用烤箱、微波炉、蒸锅、空气炸锅配合着做，总算总结出了比较省时间的做法，那就是用蒸锅，配上空气炸锅/烤箱，进行“两蒸三烤”~没有炸锅或是烤箱的宝宝，可以趁着大太阳的天气去做，只要状态晒到位，苹果干一样绵软好吃。

4、做法：首先选用的芒果成熟度要适中，用削皮器去芒果皮，然后将芒果切约3毫米薄片。用干果机，把切好的芒果干放在干果机上，用低温烘的方式制作芒果干。过一段时间，新鲜出炉的芒果干，体型缩水了不少。拿出来，凉一下就可以吃了。

5、把苹果表面的蜡质层用小刷子刷洗干净，因为苹果干的制作不用去掉表皮，可以和果肉一起烤制。苹果切片，厚度要适宜，太薄烤制好以后容易碎，太厚烤制过程就会延长很多。把苹果片均匀的码在烤盘中，两片尽量不要重合在一起。

6、水果干做法更是简单，无需任何技巧，只需把水果洗净切成薄片再放入果干机烘干就可以了，一般我们可以头天晚上切好水果放入果干机，第二天早上起床就可以吃到了。【自制果干】食材：菠萝一个，苹果一个，香蕉2个，香橙2个，柠檬2个。制作方法：将菠萝去皮，切成1-2毫米左右的薄片。

蜜饯的来历传说特色外观做法等

1、20世纪30年代，聚顺和果脯店为招徕顾客，请人将果脯蜜饯选料、冲洗、晾晒的整个制作过程捏成泥塑，拍成照片，标上简洁的文字说明，如“纯精原料之购选”“冲洗之洁净”等，出重金在《北平旅行指南》一书中做了一组八幅照片的连环画广告。

2、相传北京果脯的制作，始于明末皇宫内的御膳房。由于古代没有现代科技发达，连高高在上的皇帝没办法每天都能吃到不同地方的水果，所以为了能让皇帝一年四季都可以吃到新鲜的水果，御膳房的高手们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，并逐渐加入煮制等制作工艺，水果种类多，又容易储存，深得皇帝、后宫的喜爱。

3、"蜜饯"(mìjiàn)原来是以果蔬等为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成为传统食品名称。传说蜜饯是明朝时期的光禄寺发明的，"蜜饯"原意是以果蔬为原料，经用糖或蜂蜜腌制的加工方法，是一个大概念，北京、台湾、潮汕、肇庆为蜜饯主要产地。发展历史蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。

4、桃酥：原名核桃酥，简称桃酥。是饼干产品的一种。属于酥性饼干系列。因其表面皱裂，色泽金黄，并且又添加有核桃，吃起来酥、脆、香而得名。

5、“二龙戏珠”“嫦娥奔月”等精美的图案便呼之欲出，栩栩如生，漂洗煮沸后拌白糖或蜂蜜，晒干即成。喝蜜饯茶不仅具有消腹胀解饥渴、清热败火等功效。按照当地习俗，年轻小伙初次上门相亲，姑娘必用蜜饯茶招待；婚嫁寿宴或逢年过节，贵客来访，必奉上一杯雕花蜜饯茶。雕花蜜饯也被苗侗人民称为“爱情密码”。

6、九制陈皮又为广式陈皮，是蜜饯一类，九制陈皮有别于其他地方的陈皮，在多重工序下去除了橘皮本身的涩味，保留了桔子皮的清香，因制作工艺繁杂严谨，故称之“九制”。九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制等多个工序制作而成。

蜜饯的制作方法(图文)

1、所有食材都准备好，从超市买回的2斤金桔放入盆中倒入少量的水把金桔表面打湿后倒入适量的食用盐，用手搓洗金桔表面1～2分钟，把金桔表面的果腊搓洗掉，用清水冲洗干净备用。清洗干净的金桔去蒂用刀对半切开放入准备好的不粘锅内。用电子称盛出300克的冰糖和200ml的清水，分别倒入盛有金桔的不粘锅内。

2、做法：把选好的沙果清洗干净，去掉沙果顶部的果蒂，然后再去掉沙果的果核，再把磕碰出的果肉挖掉，并再次清洗干净。然后把沙果，切成均匀的三片。然后，蒸锅放上适量的水，把切好的沙果放在笼屉上，开始点火烧开后蒸一分钟，只要果皮有裂口就可以了，不能蒸时间太长，容易把果肉蒸烂了，就不能做果脯了。

3、糖渍类蜜饯糖渍蜜饯由果肉加糖共煮，其成品一般浸渍在浓糖液中，果肉细致，味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等。返砂类蜜饯返砂蜜饯经糖渍煮制之后，果坯表面挂有一层粉末状砂糖镕衣，使制品呈不透明状，其质地清脆，含糖量较高。

4、菜品：金桔蜜饯配料：金桔，冰糖，糖粉烹饪步骤：准备好成熟新鲜的金桔，差不多大小就可以了，洗干净之后要放在盐水里面泡一下，大概需要泡30到60分钟，这样才能洗的更加干净，等到泡好之后，金桔捞出来再冲洗一下，直接沥干水分备用就行了。

5、①准备一筐新鲜桃子，毛桃水蜜桃黄桃都可以，不过要选用硬一点的桃子，因为后面还要煮，太软的桃子一煮就烂了，也没个形状，严重影响口感。②把桃子清洗干净，可以在水里加一勺食用盐，洗得比较干净彻底。然后把桃核去掉，徒手掰不开的可以用刀子。然后切成小块。

6、制作桃脯要选用刚由青转白或转黄，肉质坚硬的白肉桃或黄肉桃作为原料。去皮将鲜桃置于竹篮中，放入含有2%-3%的氢氧化钠沸液中搅动1min，使桃皮自然脱落。硫化将去皮的桃子用清水洗净，倒入含有2%-3%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡4-8h，使桃肉转为洁白色。

蜜饯都是如何制作的

1、金桔蜜饯ByAtthatmoment配料：金桔1000克、冰糖400克、白糖50克、水适量烹饪步骤：用温水加少许盐浸泡几分钟然后洗净金桔，捞出沥干备用。用刀成十字花开。用刀轻压扁然后取出籽。金桔下锅，放入适量的水，淹没一半金桔的量为止，加入冰糖，用大火煮沸后转中小火慢慢熬。

2、最后就是烤盘放入烤箱，设置合适的时间和温度来烤，烘烤的过程就交给烤箱来完成了。等到烤好之后取出来，在金桔的表面撒上一层糖粉，这样可以防止金桔都粘在一起，这样就能开吃了。1要是烤的金桔比较多，还可以放在密封罐里面保存，想吃的时候就可以拿，非常的方便，味道也很甜美。

3、简单3步，没有任何添加，香甜Q糯！金桔蜜饯每年做咸金桔的时候，我会把特别大颗粒的金桔挑选出来做一些金桔蜜饯，对于不喜欢生吃金桔的宝宝来说，做成蜜饯的金桔完全没有了涩味，颜值高，微微有点嚼劲，甚至能吃出柚皮糖的口感。

4、我们将分享冰糖金桔蜜饯的制作技巧。通过掌握这些技巧，我们可以在家中制作出口感鲜美、充满润肺功效的蜜饯。制作过程中的细节将成为品味的关键，让我们一同探寻这个冬日美食的佳品。冰糖金桔蜜饯，如一曲温馨的冬季交响乐，为我们的味蕾奏响了一曲美妙的旋律。在这个中，让我们更深入地感受冰糖金桔蜜饯带来的美好。

5、制作步骤：准备新鲜青梅：选择成熟度适中的青梅，果实饱满，颜色翠绿，无病虫害。将青梅放入清水中浸泡10分钟，去除表面的杂质和灰尘。清洗青梅：将浸泡好的青梅捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。去核：用牙签或者竹签在青梅的一端插入，轻轻旋转，将果核取出。注意不要刺破果皮。

6、可能有的人看到我们加糖会说，我们攀枝花芒果这么甜了为什么还要加糖，其实我们加白糖最主要的目的是进行糖水置换，让果脯尽量用糖来给果片进行防腐，并不是增加它的甜度，现在市面上很多食品防腐剂用的都是山梨酸钾，这些防腐剂我们都不用的基本都是用白糖来防腐。

好了，关于蜜饯的做法_苹果蜜饯的做法和蜜饯的制作方法(图文)的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！