米肠的做法大全_朝鲜族米肠的做法大全

朝鲜族米肠的做法大全

1、春节期间，松江人餐桌上必备的传统腊味咸货，除了咸鸡、咸肉、咸鱼以外，还有酱油肉。别看这“黑擦擦”的酱油肉其貌不扬，经过烹饪切片后，肥肉部分会呈现出别样的晶莹剔透感，口感也是咸香够味，嚼劲十足。

2、鸡蛋为糍粑披上金黄外衣，香气浓郁，糍粑则化身夹心内馅，一口一个软糯拉丝。小葱不在多，实则是咸香口的提气关键，真的不要太灵！在这个基础上，火腿肠、虾米、肉末、榨菜等，都可以作为加料选项。你们尽管发挥主观能动性，加上自己爱吃的。不仅如此，调味也可以大做文章。

3、散壮米糕，朝鲜族风味小吃，一层米糕一层红小豆……散壮米糕散壮，延边朝鲜族的米糕类小吃代表，米香豆绵，碳水控的挚爱。制作散壮并不容易，取本地大米，清水泡上一天，泡到大米用手指碾碎为止。

4、第因为糯米比较难熟，把糯米放在水中提前浸泡一晚上。第在肉馅中加上调味品搅拌均匀，再加上点清水，多搅拌一会，让肉馅把水分吸收进去。第把馅料放在灌肠器中，然后挤在羊肠衣中，把两端的开口处系紧实，再用棉线分成小段，用牙签扎点小孔，放在锅里蒸熟即可。

5、如果有喜欢吃米肠的小伙伴就一定要试试了，做法简单易上手。家常糯米肠【所需材料】400克糯米，200克猪肉糜，花椒粉适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，葱姜水适量，1/4份洋葱，8朵干香菇，羊肠衣，棉线。【制作步骤】糯米提前一个晚上泡好，淘洗干净后沥干水分。

6、清明草可做成草草粑和青团，草草粑是刺楸这边的做法，是将清明草本身融入到粑粑里，而青团更多的则是利用其来染色。以下是草草粑与青团的照片，大家可以看看两者有何不同。不管是做草草粑还是青团，清明草都离不开糯米，因为具有粘性的糯米是美食糕点的常用原料。

朝鲜族米肠做法与配料

1、正宗朝鲜族米肠的做法先提前一天，把糯米用水充分浸泡。先准备猪大肠(或直接购买猪肠衣)，先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，直到干净为止。(一定要多洗几遍)把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。

2、⑤米肠灌好之后，在锅里加入冷水，把灌至完成的米肠放入锅中，打开炉火把水烧开，这时米肠会明显膨胀，我们用牙签在米肠表面扎上几个小孔，让米肠中的口气流出，避免米肠破裂，全部处理好之后关上炉火，把米肠捞出，另取一个蒸锅，放入蒸屉，把米肠放在蒸屉上，大火蒸半个小时即可成熟。

3、将米肠切片，葱切小段，蒜切片，香菜切段开火，锅中加入适量的清水放入米肠倒入适量酱油，不用倒太多，水变颜色就可以了加入适量盐，咸度适中即可放入少许白糖加入葱段锅开后，煮一两分就可以了，放入香菜即可出锅米肠是朝鲜族很有特色的风味小吃之一。

4、做法米肠的制作材料：猪大肠、大米、糯米、猪板油、鲜猪血块、卷心菜丝、熟豆油、酱油、葱末、精盐、辣椒粉、肉汤、蒜泥各适量。米肠属吉林朝鲜族风味小吃。系用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成。因用米与猪肠制作而成，故名米肠。这种制法风味独特，曾流行于东北地区的广大民间。

5、先提前一天，把糯米用水充分浸泡。先准备猪大肠（或直接购买猪肠衣），先把猪大肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，直到干净为止。（一定要多洗几遍）把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。

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