笋的做法大全_笋的做法大全家常菜

竹笋的做法大全家常菜做法

1、竹笋的做法大全笋干芋头老鸭汤竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的多种氨基酸;纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率;并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。

2、下面就是小编给大家带来的竹笋的各种家常菜详细做法大全，希望大家喜欢！竹笋香菇汤【材料】香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克，精盐，味精【做法】①将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。②将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。

3、新鲜竹笋的做法凉拌竹笋的做法将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用;锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开(水中最好加入3粒冰块)，控干水备用。

4、塔林竹海原料：竹笋600克，云南小米辣30克，纯净水800克，盐10克，白醋20克，八角花椒各5克制作：竹笋经初步处理后放入水锅中汆水；捞出放入冰水中浸泡10分钟后，云南小米辣30克加入纯净水800克烧开，加入盐10克，白醋20克，八角花椒各5克，放凉后把竹笋放入浸泡3小时后即可。

5、做法：鲜香菇去蒂，洗净;芦春笋去根老皮，洗净;香菇与春笋分别焯掉水分，捞出，沥水。锅内倒入植物油烧热，放入春笋盐炒熟，装盘;锅留底油烧热，放入香菇翻炒再加高汤、料酒、蚝油、鸡精、老抽煮沸，用水淀粉勾芡后淋入香油，浇在春笋上即可。关注韩辉美食，享受生活，品味人生春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。

6、【春笋雪菜排骨汤的做法】准备需要的原材料，排骨、雪菜和春笋，食材的比例和数量没有固定的要求，雪菜，有的地方也叫咸菜，江南一带在早春都会腌制一批雪菜，到了春笋上市的时候，这些腌制的雪菜也能吃了，腌制雪菜的原材料一般是雪里蕻，这里的雪菜是已经清洗干净切成雪菜末的，所以就不用再处理了。

竹笋的做法大全家常菜怎么做

1、竹笋去皮切片，用刨刀将其刨成薄片备用。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量面粉和五香粉，调成糊状。将竹笋片放入面糊中拌匀。平底锅中加入适量食用油，烧热后将拌好的竹笋片逐个放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

2、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油;再用葱、姜熬制味汁;将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。

3、第一款：竹笋烧鸭原料：竹笋500克，鸭肉500克，姜末、蒜末、葱段适量，料酒、生抽、精盐、白糖、鸡精、水淀粉各适量。制作工艺：.竹笋去壳，洗净，切成小段。.鸭肉洗净，切成小块，用开水焯水，捞出沥干水分。.锅中加油烧热，下入姜末、蒜末煸炒出香味。

4、做法：咸五花肉和新鲜五花肉切块，冷水下锅加姜片煮沸焯水，然后捞出用温水冲洗干净。竹笋去壳，滚刀切块后焯水备用。莴笋切滚刀块，准备好百叶结、豆腐丝。锅内放入焯好水的肉，加水、姜片、葱白、料酒煮沸后转小火炖半个小时。

5、竹笋炒肉丝竹笋炒肉丝是一道家常菜，做法简单又美味。将猪肉切成丝，竹笋切片，搭配葱姜蒜爆炒，加盐、生抽调味即可。竹笋炖排骨排骨和竹笋一起炖煮，汤汁浓郁，滋补养生。先将排骨焯水去血水，再和竹笋、姜片一起放入砂锅慢炖，加盐调味即可。竹笋鸡汤竹笋鸡汤鲜美可口，适合秋冬季节进补。

6、竹笋取笋尖洗净，用手撕成细丝放入沸水汤锅烫熟后捞起，沥干水分。用辣椒油、香油、盐、味精、白糖、酱油调成红油味汁，与笋丝拌匀装盘。

笋的做法大全家常菜

1、梅菜笋丝原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。做法：梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。笋烧腊肉原料：腊肉1块，笋1个，青蒜3根，红辣椒2个，盐，鸡精，料酒，老抽。

2、竹笋去皮切片，大蒜切末。将切好的竹笋片放入盘中，撒上适量的食盐，码入蒸锅中。开火蒸10分钟，取出后淋上生抽、香油即可。酱爆竹笋材料：竹笋、猪肉末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、葱、姜、蒜做法：竹笋去皮切片，葱切段，姜切片，蒜切末。烧热油，下入葱段、姜片、蒜末爆香。

3、冬笋鸭汤：将冬笋提前一天过水煮好，鸭肉改刀成大块备用。锅中放入适量植物油，然后放入鸭肉炒至金黄，捞出备用。锅中放入足够水，加入鸭肉、老姜、红枣、冬笋，一起熬制60分钟左右即可。豆腐冬笋汤：将冬笋切成细丝，豆腐切成大块，小葱切成碎末备用。

4、竹笋炖肉是一道以竹笋和猪肉为主要材料的传统家常菜。这道菜的独特之处在于它充分利用了竹笋的清香和猪肉的肥瘦相宜，将两种食材完美地融合在一起，炖煮出一道口感丰富的佳肴。

5、梅菜笋丝原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。做法：梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

6、做法：猪瘦肉洗净，切丝;春笋洗净，切丝;红辣椒洗净，切丝。锅内倒入植物油烧热，炒香葱花、姜丝，放人猪瘦肉丝炒至变色，放入春笋丝、红辣椒丝爆炒至熟，加生抽、料酒、盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡，淋香油即可。香菇炒笋片材料：水发香菇100克、去皮春笋50克、火退适量。

竹笋的做法大全家常菜

1、塔林竹海原料：竹笋600克，云南小米辣30克，纯净水800克，盐10克，白醋20克，八角花椒各5克制作：竹笋经初步处理后放入水锅中汆水；捞出放入冰水中浸泡10分钟后，云南小米辣30克加入纯净水800克烧开，加入盐10克，白醋20克，八角花椒各5克，放凉后把竹笋放入浸泡3小时后即可。

2、合理搭配食材：食疗中，我们常常会将不同的食材进行合理搭配，以达到养生的效果。新鲜竹笋搭配豆制品，如豆腐、豆浆等，可以增加蛋白质的摄入；搭配肉类，可以提供更多的铁质和钙质；搭配蔬菜，可以提供更多的纤维素和维生素。适量食用：虽然竹笋有着丰富的营养成分，但是过量食用也会导致各种不适。

3、下面就是小编给大家带来的竹笋的各种家常菜详细做法大全，希望大家喜欢！竹笋香菇汤【材料】香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克，精盐，味精【做法】①将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。②将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。

4、最新鲜的竹笋，应该选用最简单的烹饪方式，方能品尝到它的原汁原味，有一种做法“油焖春笋”，爽脆又鲜美，即使不加肉也特别好吃。油焖春笋是浙菜中的一道传统名菜，选用清明前后的嫩春笋，用重油、重糖烹饪而成，颜色红亮，鲜脆爽口，咸鲜而略带甜味，让人越吃越上瘾。

5、#百度秋冬打卡挑战赛#冬笋是立冬前至立春间所挖的幼嫩冬竹笋，营养丰富，口感鲜嫩，是冬季餐桌上的美味佳肴。以下是这几种冬笋的做法，每一种都能鲜掉眉毛哦。冬笋炒腊肉：将冬笋切成厚片，腊肉切成薄片，青蒜切成小段。

6、做法将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。

春笋的做法大全家常菜

1、第一种方法：清炒竹笋清炒竹笋是最简单的方法之一。只需将竹笋切成片，加入葱姜蒜和一些盐，然后在锅中翻炒几分钟即可。这道菜既健康又美味，非常适合快速的晚餐或午餐。如果你想要增加一些口感，可以加入一些木耳、胡萝卜或豆腐丁等配料。第二种方法：竹笋炒面竹笋炒面是一道非常美味的面食。

2、春笋炒肉春笋是春季必不可少的菜，将肉切成薄片跟春笋一起炒，加上调味料，香气扑鼻、口感鲜嫩，笋嫩肉香，吃上一口满是春天的味道。清炒春笋将春笋去皮后切片焯水，热锅冷油，油热下笋，加上各种盐、生抽等调料，简单炒一下，就是原滋原味的春笋。

3、烤春笋串：将鲜笋春笋切成段状，用竹签串起来，刷上适量的油和调味料，放入烤箱中烤熟，烤出的鲜笋春笋串香气四溢。这道烤鲜笋春笋串不仅色香味俱佳，而且口感独特，让你垂涎欲滴。炖春笋粥：将鲜笋春笋切成小块，加入煮粥的米中一起炖煮，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，炖出的鲜笋春笋粥香气扑鼻。

4、春笋烧肉原料五花肉，春笋，白果，调料。做法五花肉焯水后入锅，加绍酒、姜、酱油、白糖烧上色。冷却后改刀成薄片，加白果卷成圆形排放在盛器内，春笋加调料略烧，放在肉上压实，蒸酥翻扣盘内即成。

5、春笋蒸咸肉食材春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。做法春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉。再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可。

6、清炒春笋清炒春笋是春笋最简单的做法，但也是最能突显春笋鲜嫩味道的做法。所需食材：春笋200克姜2片盐适量油适量制作步骤：将春笋去皮洗净，切成段；姜切成末备用；热锅冷油，将姜末倒入锅中爆香；加入春笋段，翻炒片刻，加入适量盐调味即可。

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