蒸菜的做法_蒸菜的做法简单又好吃

蒸菜的具体做法

1、做法：螃蟹洗净，用花雕酒、姜葱和水混合，放入螃蟹稍微腌制10分钟，然后取出花蟹，放入盘中。鸡蛋加牛奶混合。加盐调味，用筷子轻轻搅匀，撇去浮抹。放入腌好的螃蟹。放入蒸锅中，开锅后再蒸10分钟，出锅后再淋少许花雕酒即可。厨房小语：蒸蛋的时间不宜过长，蛋与蟹老了就失去了口感。

2、做法：白菜切成两半，再改刀切成细长条，再浸泡清洗一下，沥干水分。白菜摆入深点的盘子里，撒上少许盐，蒸出来更入味。五香味的腊肠，切成片。蒸锅提前把水烧开，白菜上面放上切成片的腊肠，放入蒸锅，盖上锅盖。改小火蒸20分钟，腊肠中肉汁渗入到白菜中，不需要加其它调味料了。

3、番茄清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再把排骨铺上来，水开上锅蒸45-50分钟。蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

4、蒸菜的详细做法步骤：麦种子菜，洗干净，放入盆中。加入盐，十三香，面粉，每个菜叶上都沾上，个人比较喜欢面多点的。

5、今天馋猫将给大家分享8道蒸菜，新年里，多吃蒸菜，身体更棒哦！【花开富贵虾】鲜虾10个，香葱2根，酱油15克，蚝油15克，花生油20克，大蒜3瓣，姜片2片，金针菇1把，剁椒30克1，金针菇去掉头，拆散浸泡15分钟捞出。2，用剪刀剪去虾脚，虾须，再用牙签把虾肠挑出。

6、【做法】：冬瓜去皮，去瓜囊，切成薄片，在盘中摆成圆环型，冬瓜不要切太厚才容易熟。鲜虾去皮去虾线，剁成小粒，再放入鸡蛋，生抽、盐、胡椒粉和淀粉抓匀，搅到肉上劲，很黏稠的样子；把虾仁放到冬瓜中间，然后上蒸锅，煮开后大火蒸10分钟，冬瓜片变透明，就是好了。

十二种蒸菜的做法大全

1、番茄清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再把排骨铺上来，水开上锅蒸45-50分钟。蒸熟就可以取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

2、豆腐切成大片平铺在蒸盘底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入水滚的蒸锅中先蒸3分钟。把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上，淋上蒜蓉酱汁，放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟。把1大勺油烧至高温，取出蒸好的虾子撒上葱花，呛油，就大功告成了。

3、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状。

4、1条豉汁蒸排骨原料主料：排骨300克，豆豉2汤匙，辅料：蒜末适量，姜末少许，白胡椒粉少许，生抽2匙，白糖少许，料酒、香油适量、生粉适量实践豆豉用热水泡一下，洗去多余的盐分。加入蒜末、姜末、白胡椒粉、生抽、糖、料酒调成酱汁，放凉。排骨洗净，拌上酱汁、生粉、香油，放入冰箱腌制半小时。

5、春笋与酱肉合蒸是传统杭帮菜的做法。此处增加了酱鸭与酱鱼，让笋的滋味更丰富。咸山桔蒸东沙黄皮老虎斑原料.老虎斑、苗家咸山桔、木耳。调料.盐。做法老虎斑去掉头、骨和鱼腩，只取鱼肉，起片，每一片薄度大概2—3毫米。选用贵州苗家的小蜜桔，加盐腌制成咸金桔。

6、日子就要蒸蒸日上，年夜饭上必备的蒸菜，分享9种蒸菜的做法，寓意好做法简单，营养好吃还不上火，无油更健康，学会了给家人露一手吧。

蒸菜的做法大全

1、蒸制：将娃娃菜放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟，至娃娃菜变软熟。出锅：蒸好后的火腿娃娃菜取出，淋上一些热油，即可食用。温馨提示：火腿片的选择可以根据个人口味，选择咸香或熏制的火腿。蒸制时间可根据娃娃菜的大小进行调整，确保娃娃菜蒸熟但不过分软烂。

2、盆中加入生抽8克，食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，少许白糖提鲜，搅拌均匀，再倒入适量蒜油增香，拌匀后把蒜蓉均匀盛放在娃娃菜上备用。开始蒸制：锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖用大火把水烧开，水烧开以后把娃娃菜放入锅中蒸8分钟。

3、取蒸好的娃娃菜平铺在案板上，三片菜叶互相交叠为一组，放入适量炒好的菌丝和1个虾仁，卷紧成菜卷。蒸熟的娃娃菜叶铺平，放入馅料卷成菜卷：将菜卷两端修整齐，从中间一切为二，码放入盘。

4、【六道蒸菜】【豆豉蒸排骨】食材：排骨一斤、豆豉适量、蒜3粒、1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少许盐、1勺蚝油。做法：排骨剁成小块，排骨洗净后在凉水浸泡半小时，把血水浸泡出去，冲洗捞出控干水分。排骨中加入1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，少许盐，1勺蚝油抓匀腌制二十分钟。

5、口蘑蒸牛肉准备食材：牛肉，口蘑，葱花。做法步骤：蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。番茄蒸排骨准备食材：排骨，番茄，姜片，葱段，葱花。做法步骤：蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可出锅开吃。香菇蒸鸡翅准备食材：鸡中翅，香菇，姜丝。

6、做法：排骨放到清水里，将血水清洗干净，用盐、生粉、酱油拌匀腌制备用;豆豉用水清洗干净备用;排骨放到盘子里，加入生粉，拌匀，再加入豆豉、蒜末、姜末，酱油拌匀;锅中上汽后蒸二十五分钟即可出锅。

简单好吃的40种蒸菜

1、第一道：葱油蒸虾仁材料：虾仁、葱、姜、盐、糖、料酒、鸡精、淀粉步骤：虾仁洗净，沥干水分，用淀粉稍微裹一下备用；锅中放油爆香葱姜丝，再加入少量水、盐、糖、料酒、鸡精搅拌均匀，放入蒸碗中；将虾仁铺在葱姜汁上，再蒸8分钟左右，出锅即可。

2、？火腿蒜茸蒸娃娃菜难度系数：☆☆原料：娃娃菜、尖椒、葱蒜、火腿、油、酱油、糖、盐、水淀粉。做法：娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸制6-8分钟至熟。蒸菜的同时，将尖椒洗净去蒂切椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，火腿切丁。

3、沸水上锅隔水蒸，大火蒸30分钟左右即可。黑椒芋头蒸排骨排骨很多人都爱吃，鲜香有嚼劲，肥而不腻，营养滋补又美味，用黑椒料汁腌制过的排骨，酱香味浓郁，鲜嫩入味，非常开胃好吃。搭配上粉糯的芋头一起蒸，芋头吸收排骨的汤汁鲜香入味又粉糯，营养好吃还不上火，简直是小朋友的最爱。

4、金针菇蒸鸡腿食材准备：鸡腿、金针菇、姜丝、葱段、小米辣。做法流程：鸡腿清洗干净，然后改花刀，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、淀粉、生抽、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。清洗干净金针菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿铺在金针菇上。

5、肉末蒸豆腐准备食材：肉沫，豆腐，剁椒制作流程：将猪肉沫加入生抽、老抽、盐和鸡精搅拌均匀；将豆腐切成厚片，摆在蒸碗中一圈。将猪肉末平铺在蒸碗中间的豆腐上，上面添加适量的剁椒，放入蒸锅中火蒸10分钟。将蒸好的肉末豆腐取出，撒上葱花即可。

6、今天整理了八道简单的蒸菜做法，希望你们喜欢，学会了就收藏起来，每天安排一道，一周都不重样。清蒸白萝卜准备食材：白萝卜，小米辣，葱花。做法步骤：白萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成薄片，均匀摆放在盘子上，摆成如图的样子。起锅烧水，水烧开后放入白萝卜，开大火蒸十二分钟左右。

十种蒸菜的美味做法

1、…？肉末蒸蛋羹？菌菇蒸滑鸡？丝瓜蒸牛肉？香芋蒸排骨？打卤鸡蛋羹？洋葱蒸鸡翅？宝宝版四喜丸子？时蔬蒸鸡腿？西兰花豆腐蒸蛋莲藕肉饼蒸蛋南瓜蒸排骨肉饼蒸蛋汤蒸菜不仅美味健康，而且具有很高的灵活性。你们可以根据个人口味和喜好，随意搭配各种食材。

2、---【玉子豆腐蒸虾仁】---这道蒸菜低脂少油，造型美观，雍容大气，颜色鲜艳；虾肉香弹，玉子豆腐嫩滑，粉丝筋道入味；做法也简单，蒸8-10分钟可出锅，取名“富贵满堂”讨口彩。

3、从美味的角度讲，蒸菜保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲，蒸是一种环保健康的烹饪方式，无油烟，既健康，又能保持厨房清洁。从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统也非常好。

4、豆腐切成大片平铺在蒸盘底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入水滚的蒸锅中先蒸3分钟。把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上，淋上蒜蓉酱汁，放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟。把1大勺油烧至高温，取出蒸好的虾子撒上葱花，呛油，就大功告成了。

5、【腊肉蒸芋头】原料：腊肉芋头盐制作：腊肉用开水清洗干净；芋头切成片后放入盐拌均匀腌制一下；腊肉切成片备用；将腊肉与芋头分别一片片夹在一起围摆在盘里，放入锅中大火蒸上二十分钟即可。

6、做法荸荠洗净切片;笋洗净切细条。荸荠片、笋条中加入盐、料酒、姜片腌制入味。加入洗净的香菇，用保鲜膜封住，入笼蒸约5分钟取出，将原汁放入锅中备用。锅中原汁加入鲍汁、蚝油、老抽、高汤，烧沸后加入鸡精，用水淀粉勾芡，起锅浇在荸荠和笋条上。

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