炸萝卜丸子的做法窍门
炸萝卜肉丸子的家常做法窍门
1、做法步骤：第1步、萝卜去皮。第2步、打碎。第3步、肉搅碎。第4步、准备葱花。第5步、生粉，葱花，鸡蛋，肉，盐，鸡精一起搅拌。第6步、搅拌后是这样的。第7步、萝卜有出水，团不成丸子就成这样了，用勺子挖到锅里炸。第8步、出锅了。第9步、早上起来切几个放锅里煮了个大杂烩当早餐。
2、这萝卜丸子时，油温很重要，不要冷油下锅，也不要热油下锅，要在五成热的时候下丸子最合适，但有人团丸子的速度慢，那么可以像上述方法那样，将油烧热后关火，丸子都放油锅后再开小火，这样做就不慌乱了。
3、取一根比较大的长青萝卜（个头比较大，用了大半根）去皮擦丝，胡萝卜洗净擦丝。锅中放入适量清水烧开，将萝卜丝放入焯烫一分钟捞出。过凉水，再用手攥干水分，切几刀切碎。盆中加入切碎的萝卜丝，以及所有调味料，打入鸡蛋，面粉的量不绝对。类似图中这种可以粘连的状态即可。
4、白萝卜：使用新鲜的白萝卜，将表面的泥土冲洗干净，然后用擦丝的工具将其擦成细丝。葱姜：将葱和姜切成末，备用。盐、五香粉、白胡椒粉、鸡精：根据个人口味加入适量的香料和调味料。小苏打：加入适量的小苏打，可以让丸子更加蓬松。
5、白萝卜一定要先洗净，然后再削去外皮，最好把它的头部和尾部切去一部分。炸萝卜丸子的时候要保持中小火，不要将肉丸子炸糊了。
6、如果丸子凉了之后变软了，可以将其放入烤箱中加热一下。在中小火的条件下，将丸子放入预热的烤箱中约5-10分钟，可以将丸子重新热酥，恢复原本的口感。扩展：我们还可以尝试将萝卜丸子制作成各种口味的酱料和配料，享受更多种类的美味。
炸萝卜丸子的做法
1、锅内加入油烧热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制。将丸子炸至定型，再翻动一下，使丸子都均匀受热，成熟度一致，在锅内中火浸炸，丸子刚下锅时，不要翻动，这时翻动丸子，丸子容易碎。
2、放了一些丸子后，开中小火，炸到丸子定型，拨动丸子，一直炸到丸子金黄捞出，这样丸子就炸好了。4放2窍门4放指的是：面粉、红薯淀粉、馒头渣、鸡蛋。
3、炸萝卜丝丸子原料：白萝卜1根。辅料：面粉100克、鸡蛋。调料：味精、胡椒粉、大葱2根、油、盐。做法：萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软。萝卜丝中加入葱花、鸡蛋、面粉、味精、胡椒粉调匀。用手弄成小球型，放入没锅里炸五六分钟即可。
4、萝卜丸子炸萝卜丸子是山东的特色菜，就是把萝卜擦成丝，挤去水分后拌入面粉，加上葱姜末，做成丸子后放油锅中炸至金黄色就可以了，萝卜丸子可素可荤，这次做的就是素的。原料：萝卜、鸡蛋、盐、白胡椒粉、玉米淀粉、面包糠。做法步骤：第1步、准备好材料。
5、【素炸萝卜丸子】所需材料：红萝卜半个、米饭1碗、面粉半碗、鸡蛋1个、油盐适量、姜2片、十三香1茶匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、做法步骤：用的是红萝卜，用白萝卜，青萝卜都可以，把萝卜洗净，切去根须，不用去皮。把萝卜用擦丝器，擦成细丝。
6、步骤白萝卜和胡萝卜削皮切细丝，放入香菜碎，加入1~2勺盐，抓拌均匀，放置一边静止片刻，让食材杀出水分。步骤放置大约10~15分钟，白萝卜和胡萝卜都开始杀出汤水了，上手把萝卜汁攥干，去掉多余盐水，这是防止炸素萝卜丸子芯部水分重而黏糊的关键。
油炸萝卜丸子的做法
1、首先将白萝卜擦丝，然后放入适量的盐腌制一下，直到萝卜丝变软并且有很多的水析出来。将萝卜丝挤干水分然后把萝卜丝放入一个盆中，加入一个鸡蛋、盐和少许的胡椒粉。切好的葱花和姜末还有适量的面粉然后一直搅拌，直到变得黏稠，面粉最好是不要放太多，否则炸好的丸子就会很硬。
2、白萝卜洗净，擦丝加盐杀上10分钟黄瓜擦丝，加点盐杀上10分钟杀好的萝卜水分挤干净。黄瓜的水分也挤干净再切一切，萝卜黄瓜里面加入适量的面粉，搅拌粘稠捏成小丸子油温6成热，下入丸子。慢火炸熟，微微变黄熟了就可以捞出。
3、将萝卜洗净去皮，切成细丝或擦成丝。注意不要切得太细或擦得太碎，否则会影响口感。然后，将萝卜丝放入盐水中浸泡一段时间，以去除萝卜的涩味和部分水分。制作丸子将处理好的萝卜丝挤干水分，加入适量的面粉、鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。然后，将搅拌好的萝卜馅搓成大小均匀的丸子。
4、白萝卜去头尾后，用刮皮刀去掉外皮，切成小块。香菜去根清洗干净后，用清水浸泡一会儿沥干水分再切碎状。老姜去掉外皮洗净，切丝再切碎;大葱先切成葱花，再剁成碎状，备用。白萝卜切好小块后，用料理机制成萝卜丝。小盆中放上屉布，将萝卜丝放入。用手将萝卜丝里面的水分挤出去。
5、做这一步时，加入面粉只是起到粘连的作用，加至能让馅料成型即可，不要加太多了，否则做出来的丸子口感会发硬；馅料调好以后，用手抓起一块团成大小均匀的小丸子，依次将馅料全都团成大小均匀的丸子。
6、接着把切好的萝卜丁放入一个大碗里，加入适量的盐，搅拌均匀。加盐主要是腌制出萝卜多余的水分和去一下萝卜的腥味，放在一旁备用。接着准备一点黄豆芽，切成碎末，萝卜丸子里加上一些黄豆芽，吃起来超级香。建议大家一定要试试，这是多加的第一样食材。
怎样炸萝卜丸子
1、做法步骤：第1步、萝卜切成丝，用盐腌两分钟，挤干水，再洗一下，沥干水。第2步、放入适量虾皮，打入两个鸡蛋，搅拌。第3步、加入面粉，搅拌均匀。第4步、捏成丸子。第5步、小火炸。第6步、大概三分钟出锅。来自美食天下永远的CH的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
2、在萝卜丝里面打入鸡蛋，目的是可以让丸子更容易成型，不会散。加入面粉的量不要太多，太多的话炸出来的丸子会比较硬，会影响口感。加入食油能够更好地抑制萝卜出水，萝卜出水的话也不会成型。关火再下入丸子是为了让丸子成熟一致，不然的话有的丸子熟了，有的丸子还很生。
3、先把馅料全部捏成丸子，放在盘子里备用。锅里加入适量油，大火加热至五成热，用筷子放进去冒气泡就可以了，把萝卜丸子放入锅里，一起炸一起出锅，不担心炸糊。转中小火炸一会儿，丸子下锅后不要动，容易散开，等炸定性了再翻动。等到丸子都漂起来后，用筷子翻面，炸至颜色微黄后捞出沥油。
4、萝卜丸子好吃有技巧，不加一滴水，多加2种食材，鲜美酥香又好吃，下面我就把我炸萝卜丸子的方法告诉大家，喜欢吃萝卜丸子的朋友可以进来学习一下。
5、把萝卜丸子全部团好以后再一起下锅炸，这样受热均匀，边炸边下丸子不容易掌握火候，对于新手来说这样做不会手忙脚乱。起锅加油，油温五成热左右，放入丸子小火慢炸，一定要用小火，素丸子很容易熟的，边炸边轻轻搅动，让其受热均匀，看到丸子都飘起，炸至金黄即可捞出。
6、因为青萝卜味道比较大，做丸子之前最好是先用热水烫一下，既能去除异味又能使炸好的丸子更绿，颜色也更好看！调馅的时候，淀粉不要加得太多，只要能捏出丸子形状不散就行了，不然淀粉加多了会影响口感。
家常炸萝卜丸子的做法
1、手上沾点水，勺子也沾点水，用虎口一压，勺子一挖，丸子就做好了。油温四成热放入丸子炸制色泽金黄就可以捞出来了。
2、做法步骤青萝卜，别的也行用擦丝器擦成丝，放适量盐，蒜苗切碎，葱切碎，加入。鸡蛋几个加入，再放点十三香。充分搅拌，锅中烧好油，用勺子挖出然后用手整理好下锅炸至金黄捞出。注意翻面。可以吃啦。特别好吃青萝卜的营养功效增强机体免疫力抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
3、萝卜丸子By永远的CH原料：萝卜、面粉、虾皮、鸡蛋。做法步骤：第1步、萝卜切成丝，用盐腌两分钟，挤干水，再洗一下，沥干水。第2步、放入适量虾皮，打入两个鸡蛋，搅拌。第3步、加入面粉，搅拌均匀。第4步、捏成丸子。第5步、小火炸。第6步、大概三分钟出锅。来自美食天下永远的CH的作品。
4、接着将锅中加入足量食用油，烧热到五成热的时候，火关掉，开始用手挤丸子，放入锅中，丸子已经放满了，但又不是很挤的状态，将火打开，开中小火加热，丸子定型后，调小火慢炸丸子，这么做丸子可以均匀受热，炸到丸子表面金黄色，就可以捞出了。
5、喜欢萝卜丸子的家人们来看看具体是怎么做的吧！做法：1，准备好两根萝卜不用去皮，绿萝卜皮营养还是很丰富的，清洗干净切成薄片再切成细条最后切成小丁放入盆中，淋入2勺食用油搅拌均匀锁住水分。
6、将处理好的萝卜丝挤干水分，加入适量的面粉、鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。然后，将搅拌好的萝卜馅搓成大小均匀的丸子。炸制热锅凉油，油温不宜过高，以免炸糊。将搓好的丸子逐个放入油锅中，用中小火慢炸。炸至丸子表面金黄酥脆，即可捞出沥油。
关于炸萝卜丸子的做法窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
