荞麦面馒头怎么做_荞麦面馒头怎么做松软好吃
荞麦面馒头怎么做才能松软好吃
1、下手揉成光滑的面团，这是第二个小技巧，面团一定要揉好，做出来的馒头才松软劲道，这个面粉很好揉搓，大约五分钟左右就揉得很光滑了，简单快手哦。然后将面团放在案板上，揉成长条，均匀地分成7等份，大小自己掌控。再将每个面团揉成馒头形状，揉至光滑。码入蒸屉后，盖上锅盖饧发至2倍大。
2、所以，正确的过程应是在锅内先加入足够的冷水，然后再把醒发好的馒头上锅蒸，这样可使馒头慢慢有凉到热的一个过程，这个过程又让馒头醒发的更好，吃起来口感更加松软可口。
3、【家庭版戗面千层馒头】食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、温水（30度左右）170-180克、酵母3克、糖5克制作过程：首先我先在温水中放入酵母和糖，将其搅拌均匀融化后，边倒入面粉边用筷子进行搅拌至絮状，如图所示。继续下手将其揉成一个光滑的面团，如图所示。
4、先准备500g的普通面粉，5g的酵母粉，10g白糖，和面的时候直接用凉水就行了，我这些量一共是270g，搅拌到面粉把水分吸收掉之后，我们就可以开始揉面了，刚开始揉面的时候不需要很光滑，简单的揉成团，饧上5分钟。
5、【制作过程】把荞麦和面粉混合，再放入白糖和甜酒。荞麦粉微带苦味，加入白糖，香甜的口感更适合人们的口味需求。加入甜酒，可加快发酵的速度，馒头吃起来口感也会更松软香甜。然后用温水把酵母化开，缓缓倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状。
6、荞麦馒头，暄软好吃荞麦馒头By欧阳追梦_ygtdx2he原料：面粉、荞麦粉、酵母粉、盐、白糖。做法步骤：第1步、准备好所有食材，酵母粉用温水化开。第2步、搅拌成光滑的面团。第3步、放在室温处发酵成两倍大，里面有蜂窝状就可以了。第4步、揉面排气做成馒头生胚，再二次发酵20分钟。
荞麦馒头要怎么做才好吃
1、【制作过程】把荞麦和面粉混合，再放入白糖和甜酒。荞麦粉微带苦味，加入白糖，香甜的口感更适合人们的口味需求。加入甜酒，可加快发酵的速度，馒头吃起来口感也会更松软香甜。然后用温水把酵母化开，缓缓倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状。
2、准备黑全麦粉400克、酵母4克、温水210毫升，用筷子搅拌成絮状，下手揉成面团，把面团放在案板上反复揉搓，揉成光滑的面团，再搓成长条，切成一样大剂子。在蒸笼里铺上一层笼布，把馒头生胚摆放在里面，醒发30分钟左右。馒头醒发好后，就变得很膨胀，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。
3、第1步、准备好所有食材，酵母粉用温水化开。第2步、搅拌成光滑的面团。第3步、放在室温处发酵成两倍大，里面有蜂窝状就可以了。第4步、揉面排气做成馒头生胚，再二次发酵20分钟。第5步、冷水上锅蒸，水开后再蒸10分钟就可以出锅了。第6步、这就是蒸熟以后的成品。第7步、味道很好哦。
4、【全麦馒头】食材：黑全麦面粉250克，普通面粉100克，牛奶175克，食用油5克，酵母粉3克。具体步骤：黑全麦粉和普通面粉称量拌匀，因为要增加粗粮成分，所以黑全麦面粉比普通面粉要多。
5、第二要素，一定要快。上班族的早晨，每天像打仗一样，多睡一分钟也好，哪里有时间去画画和摆盘呀！所以，我最喜欢在晚上提前蒸一锅馒头，第二天早上加热5分钟，跟新鲜的一样好吃。所以我家的蒸锅，都是可以定时或预约的，这样不用人管，在我睡觉或洗脸刷牙时它自动就会蒸好，非常方便。
6、荞麦面粉的一些的做法拔鱼：将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊(比烙饼面稀)，待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一丝丝的拨，类似小鱼儿，再烧开锅后捞出，配以合口的热汤浇食，现吃现拨。
荞麦面馒头怎么做松软好吃
1、【制作过程】把荞麦和面粉混合，再放入白糖和甜酒。荞麦粉微带苦味，加入白糖，香甜的口感更适合人们的口味需求。加入甜酒，可加快发酵的速度，馒头吃起来口感也会更松软香甜。然后用温水把酵母化开，缓缓倒入面粉里，边倒边搅拌成絮状。
2、孕晚期控制血糖很难，发现吃完大米饭后即使散步，餐后2小时的血糖依旧不低，决定主食改成荞麦馒头试一试，馒头更好控制摄入量，荞麦面做的含更多维生素、微量元素以及蛋白质，具有健脾解毒和抗菌消炎的功效，有利于血糖、血压和血脂的调节。
3、自制荞麦面馒头，简单健康又鲜软，蒸出来很香，老人小孩都特别爱吃！食材普通面粉450g荞麦面粉50g酵母5g水250g小苏打2g方法/步骤将450g普通面粉、50g荞麦面粉、5g干酵母、250g水放入和面机里和匀。拿出来揉几下，揉成光滑的面团。
4、原料：面粉、荞麦粉、酵母粉、盐、白糖。做法步骤：第1步、准备好所有食材，酵母粉用温水化开。第2步、搅拌成光滑的面团。第3步、放在室温处发酵成两倍大，里面有蜂窝状就可以了。第4步、揉面排气做成馒头生胚，再二次发酵20分钟。第5步、冷水上锅蒸，水开后再蒸10分钟就可以出锅了。
5、面盆里倒入面粉，加泡打粉、白糖、食盐搅拌均匀，把酵母粉倒进豆浆里搅拌化开，把豆浆倒进面粉里搅拌成面絮，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放在温暖的地方(烤箱、暖气片、热炕等)发酵至变两倍大。发酵好后放在面板上揉一揉排气，搓成长条，切成面剂子后做成馒头胚。
6、咱们现在就用巧克力就做一个话剧来。妈妈把剥好的巧克力放在保鲜袋里。准备好一碗热水，把巧克力。放在里面放开。用160毫升的温水来和面。搅拌成面絮。下手揉成团。揉成面条就可以了。封上一层保鲜膜，现在咱们再来活巧克力的面条。把融化好的巧克力倒进去。搅一搅。接下来。反正用温水和面就可以。
怎样用荞麦面蒸馒头
1、面团饧发好了之后将保鲜膜取掉，然后把面团取出来放到案板上揉长条，面团尽量多揉搓一会，这样做出来的馒头会更加筋道。咱们用手将长条揪成大小均匀的小面剂，揪好之后咱们再将每个面剂都揉圆，做成馒头生坯。馒头生坯全部做好之后放在蒸笼上面继续饧面5分钟。
2、揉面发酵好的馒头，放在案板上加点干面粉，揉一会儿。想要馒头的口感有嚼劲，就要多揉面，形成面筋，这样口感才好。一般揉10分钟即可，揉至光滑无气孔就行了。制胚揉好的面团搓成长条，切成小块，如果要做刀切馒头，这样就行了。如果做圆馒头，再把面块揉成圆球，再用手压一下即可。
3、馒头揉匀做好馒头胚状之后别急着上过蒸，需要进行二次发胶，将馒头胚放入蒸屉上面，二次发酵15分钟，然后再开火蒸，蒸25分钟左右关火焖3分钟打开锅盖，出锅的馒头白皙松软，越嚼越香。用酵母粉发面蒸馒头有讲究，这6个关键点要切记，酵母粉活化-辅助食材-湿度-温度-时间-二次发酵。
4、选择优质的面粉：面粉的质量直接影响到馒头的口感。选择筋度较高的中筋面粉或者高筋面粉，这些面粉含有较多的蛋白质，可以使馒头更加筋道和有弹性。加入适量的酵母：酵母是发酵的关键，它可以使面团发酵产生气泡，从而使馒头松软。在发面时，适量加入酵母，一般情况下，每500克面粉中加入3-5克酵母即可。
5、我们需要将面粉和白糖混合均匀，这样可以让馒头发酵得更好。接下来，将酵母粉与温水搅拌均匀，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉变成絮状的面团。将面团揉搓均匀后，放在温暖的地方发酵，待面团呈满满的蜂窝状时，就可以将其揉搓成小剂子了。
纯荞麦面馒头怎么制作
1、第1步、荞麦粉、中筋面粉、盐、食用小苏打、鸡蛋液、水一起倒入厨师机搅拌桶，1档5分钟、3档5分钟。液体（水+鸡蛋液）不要超过粉类重量的50%，但水越少越难揉成团，也越伤厨师机，所以我大致揉成团后盖保鲜膜或湿布静置半小时后，再手揉成光滑的面团。第2步、把面团切成小份。
2、1准备一点燕麦片1馒头顶部喷水后放入麦片中1沾好麦片的馒头胚，放入蒸烤箱中醒发20分钟，100度蒸12分钟（根据馒头大小调整时间）1蒸好的馒头麦香浓郁，越嚼越香2成品图小贴士①全麦的馒头口感比较粗糙，香口感好可以稍微多放点糖，糖尿病人食用就不要放糖了。
3、——【荞麦焖面】——【制作主料】：鸡蛋2个、荞麦面1小把、西红柿1个【制作调料】：小米辣1个、大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、老抽小半勺、香醋1勺、代糖1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：西红柿切成丁、大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱葱白和葱叶子分开切成末，然后分别装盘备用。
4、制作关键点：和面的清水，气温高就用常温水，气温低就用30度的温水为好第一次醒发，用手指戳洞不回缩就是发酵好了揉搓剂子时，把其他的剂子盖上保鲜膜防止风吹干，每个剂子充分揉搓，揉搓100下，这样蒸出来的馒头光滑像水光肌一样。
5、一，准备好一个容器把牛奶、白糖、酵母和猪油混合静置5分钟，让酵母得到更好的活化。二，接着倒入全麦面粉。三，用筷子将它们搅拌成絮状。四，然后倒在揉面垫上，用手掌往外推出去再重叠。多次循环这个动作，直到面团揉光滑为止，盖上一张湿布，或者一个比面团大的容器进行密封发酵。
6、第1步、食材，面粉300克，酵母粉3克，白糖3克，水160克（糖可以根据自己的口味放）3克糖馒头基本是没有甜味的，只是促进发酵而已！第2步、将白糖和酵母粉倒入水中搅拌至融化无颗粒（我用的是冷水）。第3步、酵母粉倒入面粉中搅拌成絮状，开始揉成团。第4步、揉成团盖保鲜膜醒10分钟左右，开始揉面。
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