炒腰花的做法_炒腰花的做法家常做法
四川爆炒腰花的家常做法
1、放入葱，姜，蒜爆炒，爆香之后放入我们准备好的青红椒丝，然后倒入我们提前处理过的腰花，中火炒出香味。让如料酒、豆瓣酱、适量的鸡精和盐然后开大火爆炒。最后加入适量的老抽在进行翻炒。快出锅的时候倒入我们调好的水淀粉，然后将火开大进行收汁就可以出锅装盘了。
2、腰子让卖家去掉里面白色筋膜，一定要去干净，切花刀。腰花切条，洗净血水，加料酒、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺，用手抓拌均匀，再倒入1勺油抓匀，封住水分，腌制10分钟。洋葱、青椒、红椒切丁，蒜生姜切片，大葱切圈，干辣椒切段。剩下调料，加水加淀粉，拌匀。热油炒香葱姜蒜干辣椒。
3、准备一点蒜末，姜片和葱碎，备用。调一个料汁：料酒，生抽，蚝油，老抽一点点，白糖，胡椒粉，淀粉，一点醋，一点点清水搅拌一下备用。锅里加水，加入一点料酒，水开以后加入腰花炒30秒捞出，沥干备用。锅里加油，加入芹菜和青红辣椒翻炒一下。再加入姜蒜和小米辣翻炒出香味。
4、爆炒腰花食材猪腰子适量、水发木耳适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、精盐适量、味精适量、料酒适量、淀粉适量、糖适量。做法青椒洗净切成小块，水发木耳撕成小朵，把葱姜蒜剁碎。取一碗加入清水淀粉酱油糖盐料酒勾兑成料汁。
5、做法：首先是对猪腰的处理，猪腰撕去表面的薄膜，横批成两片，再仔细的片去中间的白筋膈膜。切成凤尾腰花或者卸切片成大而薄的腰片。放入碗中用清水抓洗干净，直至没有浑浊的汁液析出，然后沥干水分。一定注意要将其清洗干净。用胡椒粉、料酒、盐抓拌均匀，使调料更好的入味，再腌制五分钟。
6、爆炒猪腰一定要火大，快速，这样炒出来的猪腰子才嫩嫩的，味道好。选用植物油和猪油炒出来的猪肝，腰花更香，更嫩。加入的蔬菜叶可以根据个人爱好，藤藤菜叶子，莴笋尖，等都很不错。荤素搭配，营养全面。
爆炒腰花的家常做法
1、滑油15秒，倒入漏勺中控油，腰花经过滑油，可以使口感更脆。1锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米椒爆香。1加入豆瓣酱3克，炒出红油，倒入切好的配菜。1快速翻炒片刻，倒入腰花和料汁，开大火快速爆炒15秒钟，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘。
2、做法：将腰花切成薄片，青笋、胡萝卜切片备用，木耳泡软切丝。大蒜和生姜切末备用。锅中加油，放入腰花煎至两面金黄。炒锅另起油热，爆炒大蒜和生姜，炒出香味。倒入青笋、胡萝卜、木耳翻炒，加入少许料酒调味。最后将炒好的腰花放入炒锅，加入盐翻炒均匀即可。
3、爆炒腰花，口感鲜嫩，十分下饭爆炒腰花By食无涯原料：猪腰、青椒、红椒、姜、蒜、食用油、食盐、生抽、淀粉、麻油。做法步骤：第1步、猪腰先撕掉表面的膜。第2步、撕后光洁程猪肝色。第3步、用刀剔除干净白筋。第4步、一定要剔除干净，不然炒出来会有臊味。第5步、用清水冲洗净沥干水份。
4、在放入腰花爆炒2-3分钟，加入少许盐，鸡精调味即可。爆炒腰花食材猪腰2只、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、蚝油适量、老抽适量、料酒适量、香醋适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、葱适量、姜片适量、蒜片适量、淀粉适量。做法猪腰清洗后除去包裹外面的一层膜。
5、这道家常爆炒腰花简单易做，口感美味，非常适合自己在家做一份享用。为了保证腰花的新鲜度和卫生安全，请选择新鲜的腰花，并注意处理过程中的卫生措施。做法：准备好腰花一斤，姜蒜适量切末备用。将腰花用水洗净，再用清水浸泡30分钟去血水，将腰花切成大小适宜的块状备用。
6、【炒腰花的方法】第1步，首先将买回来的腰花对半切开，这个时候就可以发现里面有白色的筋膜，一定要用刀将其清理干净，它可是腥味产生的重要源头，再把腰花用刀切成片状放到碗中，往里面加入适量的清水，白醋和食盐搅拌均匀，放置到一旁浸泡1个小时。
家常爆炒腰花的做法
1、将腰花切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。锅中加油，放入腰花煎至两面金黄。炒锅另起油热，爆炒郫县豆瓣酱，炒出香味。将腰花放入炒锅翻炒均匀，加入少许盐调味。最后放入蒜末、姜末炒香，出锅装盘即可。第三道菜：火辣炒腰花材料：腰花、辣椒粉、郫县豆瓣酱、大蒜、生姜、料酒、盐、食用油。
2、滑油15秒，倒入漏勺中控油，腰花经过滑油，可以使口感更脆。1锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米椒爆香。1加入豆瓣酱3克，炒出红油，倒入切好的配菜。1快速翻炒片刻，倒入腰花和料汁，开大火快速爆炒15秒钟，翻炒均匀以后，即可关火起锅装盘。
3、爆炒腰花By食无涯原料：猪腰、青椒、红椒、姜、蒜、食用油、食盐、生抽、淀粉、麻油。做法步骤：第1步、猪腰先撕掉表面的膜。第2步、撕后光洁程猪肝色。第3步、用刀剔除干净白筋。第4步、一定要剔除干净，不然炒出来会有臊味。第5步、用清水冲洗净沥干水份。第6步、切成井字形花刀。
4、在放入腰花爆炒2-3分钟，加入少许盐，鸡精调味即可。爆炒腰花食材猪腰2只、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、蚝油适量、老抽适量、料酒适量、香醋适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、葱适量、姜片适量、蒜片适量、淀粉适量。做法猪腰清洗后除去包裹外面的一层膜。
5、这道家常爆炒腰花简单易做，口感美味，非常适合自己在家做一份享用。为了保证腰花的新鲜度和卫生安全，请选择新鲜的腰花，并注意处理过程中的卫生措施。做法：准备好腰花一斤，姜蒜适量切末备用。将腰花用水洗净，再用清水浸泡30分钟去血水，将腰花切成大小适宜的块状备用。
6、制作流程：清洗腌制-材料准备-下火爆炒-收汁上盘[烹饪过程]；先把猪腰清洗一遍，正中间对半切开，把猪腰内的筋膜和腰臊剔除。接着滚刀切花，切成麦穗阶梯状，并用清洗抓捏清洗数遍，洗出血水。洗干净后，把“腌料用”的所有调料下入碗内，与腰花抓捏均匀腌制30分钟。
炒腰花家常做法
1、【下厨房】爆炒腰花栏目为您推荐爆炒腰花做法大全，爆炒腰花怎么做好吃技巧分享，爆炒腰花最正宗的做法和爆炒腰花家常做法推荐，更多爆炒腰花的简单做法就来下厨房。
2、只好自己下厨来一份爆炒腰花家常菜。原料：猪腰、洋葱、红椒、青椒、三生川火锅底料、大蒜、生姜、大葱、料酒、食盐、香醋、白胡椒粉、淀粉、蚝油、植物油。做法步骤：第1步、猪腰去筋膜平片一破为二，片去腰臊，切腰花。第2步、腰花清水洗净，加入盐、香醋、料酒、白胡椒粉和水淀粉，腌制30分钟左右。
3、做法步骤猪腰子平剖两片，去净中间的筋膜。切花刀，用水泡两小时，中途换两次水，泡一泡对去腥味效果很明显。捞起猪腰，切片，用料酒腌制15分钟。然后倒掉料酒汁，控干水分，加一勺食用油抓匀。这样炒出来腰花不会老，非常滑嫩。
4、木耳炒腰花食材猪腰1-2个、干木耳20克、葱一颗、姜少许、蒜3瓣、青辣椒一个、红辣椒一个、料酒一勺、生抽一勺、十三香少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺、水适量。做法木耳用水泡发好备用。腰子处理干净后切成腰花放入碗中，放入葱姜料酒浸15分钟备用。
5、做法：将腰花切成薄片，青笋、胡萝卜切片备用，木耳泡软切丝。大蒜和生姜切末备用。锅中加油，放入腰花煎至两面金黄。炒锅另起油热，爆炒大蒜和生姜，炒出香味。倒入青笋、胡萝卜、木耳翻炒，加入少许料酒调味。最后将炒好的腰花放入炒锅，加入盐翻炒均匀即可。
正宗四川爆炒腰花详细做法
1、猪腰买回来，剔掉中间白色的东东，多洗几遍，我们这里的买的时候就给你处理好，切成花了。将腰花洗净，放清水里浸泡10分钟。换水几次，就彻底无味了。将腰花再冲洗几遍，挤干水份放于小碗中，放入适量豆粉，加入少许清水拌匀，多抓捏几下，使其吃起来更为细嫩。
2、将腰花切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。锅中加油，放入腰花煎至两面金黄。炒锅另起油热，爆炒郫县豆瓣酱，炒出香味。将腰花放入炒锅翻炒均匀，加入少许盐调味。最后放入蒜末、姜末炒香，出锅装盘即可。第三道菜：火辣炒腰花材料：腰花、辣椒粉、郫县豆瓣酱、大蒜、生姜、料酒、盐、食用油。
3、把猪腰子洗净后，先四十五度斜刀，然后改直刀切成片。装进滤盆里，加点盐、料酒和淀粉，简单抓匀腌制个十分钟，再用水反复清洗干净直至水清后，用滤盆把里面的水沥干。沥干后加点盐、料酒、胡椒抓匀再腌制十分钟，然后再滤出多余的汁水。这时候加点淀粉抓匀，最后加点油抓匀待用。
4、[爆炒腰花]首先我们先准备以下食材：准备洗净的猪腰两个，先从中间片开，再去除里面的白膜，减少猪腰的腥臊味。然后斜刀45度切透猪腰的四分之三，再间隔3毫米直刀切开，注意不要切透，在第四刀的时候切断，然后放入盆中备用。盆里加入清水，用手淘洗两遍，洗去里面的血水，挤干水分放入另一个盆中。
5、爆炒腰花By食无涯原料：猪腰、青椒、红椒、姜、蒜、食用油、食盐、生抽、淀粉、麻油。做法步骤：第1步、猪腰先撕掉表面的膜。第2步、撕后光洁程猪肝色。第3步、用刀剔除干净白筋。第4步、一定要剔除干净，不然炒出来会有臊味。第5步、用清水冲洗净沥干水份。第6步、切成井字形花刀。
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