梅子酒的做法_梅子酒的做法与功效

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正宗梅子酒的做法秘方窍门

1、在选择基酒时，可以尝试酒精浓度较高的白兰地或伏特加。高度数的酒能更好地浸泡杀菌，而梅子本身也能中和烈酒的辛辣感，使酒液的口感相较柔和。步骤准备梅子和黄冰糖新鲜的梅子到家后，要立刻洗净，浸泡1-2小时，等完全晾干后，便去除果核，将果肉切成适当大小的块状。

2、据说，用白酒、朗姆酒、白兰地或清酒泡制青梅酒都可以。最好是选用清香型或米香型的白酒，不建议选择浓香型或者酱香型的白酒，因为太过浓郁的白酒会遮住青梅的香味，体现不出青梅酒独特的味道。泡酒用什么糖好？黄冰糖。比例：梅子酒冰糖5，喜欢甜的可以选择6，不建议做太甜了。

3、杏子酒--原料--杏子、清酒--做法--将杏子洗净控干。装杏子到八分满。然后倒满酒，密封放阴凉处保存3个月即可。荔枝酒--原料--荔枝、清酒、冰糖--做法--将泡酒的瓶子洗净并消毒，晾干备用。荔枝剥壳后放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下。密封1-2天即可饮用。

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4、浸泡梅子酒虽然简单，但其中有些步骤窍门如果做不到位。不仅口感不好，还容易变质腐败为此分享大家一篇我的做法。梅子酒配方：胭脂梅10斤、老冰糖5斤、高粱酒或者伏特加12斤制作步骤：选择梅子，现在市面上的梅子种类比较多。有青梅、胭脂梅、黄梅、南高梅等，大家可以依照个人的喜好去选择。

5、首先是准备材料，梅子、高粱酒、冰糖、密封的玻璃罐子。因为我们是做了三罐，所以准备了大约6斤的青梅、6瓶高粱酒、四斤的冰糖，三个1500ml的密封玻璃罐子。这些东西网上都能买到，大约要花个两百左右。然后就是清洗和准备工作了，梅子肯定要清洗干净。清洗完还要把梅子的水分给晾干，才能使用。

6、一，杨梅酒的泡制方法【主料】新鲜杨梅3斤、50°以上纯粮酒适量、白糖或冰糖3两左右【做法】把买回来的杨梅挑选去腐烂的和表皮太软的，放到装有白酒的小盆里逐个涮洗一遍。把涮洗好的杨梅放入酒罐中，一层杨梅撒一层糖，然后在罐中倒入没过杨梅的白酒。把瓶盖拧紧，瓶盖用保鲜膜缠绕紧，防止空气的进入。

梅子酒的做法大全梅子酒如何做

1、杏子酒--原料--杏子、清酒--做法--将杏子洗净控干。装杏子到八分满。然后倒满酒，密封放阴凉处保存3个月即可。荔枝酒--原料--荔枝、清酒、冰糖--做法--将泡酒的瓶子洗净并消毒，晾干备用。荔枝剥壳后放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下。密封1-2天即可饮用。

2、梅子酒的详细做法步骤：干净玻璃密封罐倒入1000克黄酒(半甜型)话梅12颗、陈皮45克，最好是九制的。将话梅、陈皮倒入密封罐。

3、拿掉烂梅及损伤严重的梅子，倒入清水中反复清洗两遍捞出晾干。然后戴上一次性手套隔绝汗渍与油脂，拿一个牙签挑去“梅蒂”。风干表面后才能进行制作。要记住是晾干、风干不要拿去晒太阳，接着容器倒入一杯酒摇晃杀菌后倒掉。再依照一层梅子一层老冰糖的方式进行摆放叠加，最后再倒入所准备的酒即可。

4、首先是准备材料，梅子、高粱酒、冰糖、密封的玻璃罐子。因为我们是做了三罐，所以准备了大约6斤的青梅、6瓶高粱酒、四斤的冰糖，三个1500ml的密封玻璃罐子。这些东西网上都能买到，大约要花个两百左右。然后就是清洗和准备工作了，梅子肯定要清洗干净。清洗完还要把梅子的水分给晾干，才能使用。

5、【具体做法】食材选择上，建议选择新鲜的青梅，我们尽量挑选个头大小均匀，看起来比较饱满的果子，有条件的话现摘是最合适的选择。如果是网购的话，一定要挑拣下是否存在坏果、涩果，避免影响口感。将挑拣好的青梅果，加盐清洗干净，有朋友喜欢加盐搓洗下。

6、青梅酒的做法：食材比例：青梅、黄冰糖、白酒，比例是7。青梅选青涩发硬的；糖最好选黄冰糖，白酒度数在25-40度。第二步。把青梅黑色的果蒂去掉，然后用盐搓一下，在淡盐水里浸泡8小时后捞出来洗干净，再用清水泡8个小时或一夜。

梅子酒的做法窍门

1、比例：梅子酒冰糖5，喜欢甜的可以选择6，不建议做太甜了。泡酒选什么罐子好？通常选择大口的玻璃密封器皿。选择大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸性侵蚀，且能随时观察到酿造变化。较小的容器可以煮沸消毒，较大器皿洗净烫过暴晒去水分后，拧上盖子用少许高度酒晃一遍内壁后倒掉作为消毒。

2、杏子酒--原料--杏子、清酒--做法--将杏子洗净控干。装杏子到八分满。然后倒满酒，密封放阴凉处保存3个月即可。荔枝酒--原料--荔枝、清酒、冰糖--做法--将泡酒的瓶子洗净并消毒，晾干备用。荔枝剥壳后放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下。密封1-2天即可饮用。

3、黄酒：活血化瘀食材用料黄酒1000克话梅12粒陈皮45克梅子酒的做法干净玻璃密封罐倒入1000克黄酒(半甜型)话梅12颗、陈皮45克，最好是九制的。将话梅、陈皮倒入密封罐。

6、喝的时候，用水把糖浆兑成3~4倍喝，用牛奶或者葡萄酒都可以哈。1接着还可以这样吃，或者也完全不用再照做。如果做，准备食材：青梅糖浆的残余物，冰糖（糖）取青梅量的一半，蜂蜜适量。从冰糖制成的青梅酒中取出梅子，留下少许糖浆，放入平底锅。放入冰糖（砂糖也可以）和蜂蜜，加入水到刚干的程度。

梅子酒的正宗做法,梅子酒怎样做才好吃的做法步骤

1、风干表面后才能进行制作。要记住是晾干、风干不要拿去晒太阳，接着容器倒入一杯酒摇晃杀菌后倒掉。再依照一层梅子一层老冰糖的方式进行摆放叠加，最后再倒入所准备的酒即可。酒的选择依照个人喜欢的风味去选择，喜欢微熏的感觉可使用伏特加或者是40度以下的白酒。

2、梅子酒的详细做法步骤：干净玻璃密封罐倒入1000克黄酒(半甜型)话梅12颗、陈皮45克，最好是九制的。将话梅、陈皮倒入密封罐。

3、方法/步骤配料比例：青梅：糖：酒？1可以根据具体用量换算。青梅买回来后要检查有没有磕碰，受伤的、烂的一定要挑选出来。挑选完了放水清洗干净。清洗个两三遍，表面清洗干净后捞出来沥干。

5、想要自制青梅酒并不难，只需按照以下四个简单步骤即可：第一步挑选一些饱满、新鲜的青涩或稍微成熟的青梅，洗净后浸泡2个小时，或用热水烫10秒钟，再晾干控水分。为了让青梅更容易被酒精浸透，我们可以用牙签扎上一些小洞，增加接触面积。第二步挑选黄冰糖或普通冰糖，并按照一斤糖放入两斤青梅的比例进行投放。

6、做梅子酒的步骤非常简单，首先要准备一些新鲜的杨梅，新鲜的杨梅并不是说在水果店买的就不行，而是说最好是选择一些刚刚摘下的，这样味道会比较好一些，如果没有的话也可以去水果店买。不管是不是新鲜的杨梅，在腌制之前都需要放入盐水当中清洗，因为杨梅的果虫是比较多的，在清洗的时候最好是多搅动一下。