酱油鸡的做法_酱油鸡的做法 酱油鸡的家常做法

生抽酱油鸡怎么做法

1、去除鸡腥味的方法：烧一锅开水，加入5片生姜、和5根小葱打成的葱结，在鸡的脖子上系上一根绳子，用手提着绳子，把鸡放入沸腾的水中10秒后提起，然后再放入水中10秒后提起，如此循环往复，一直到看见鸡皮定型收紧就可以了，这样可以去除鸡腥味。

2、第一步先将鸡清理干净，我这里是用到四分之一的鸡，摸少许盐到鸡的全身，里里外外都要抹上盐，然后把鸡的皮稍微晾干一点，让鸡入一下味。这边热锅冷油，鸡皮朝下，沿锅边加点水，立马盖上锅盖，煎至表皮焦硬状态即可。

3、步骤/方法1将鸡清洗干净，内脏全部掏出，并彻底冲冼干净腹腔，将葱姜塞入鸡腹中。2用厨房纸吸尽鸡表面水份。3加一勺盐，用手轻轻按摩鸡表层约十分钟。4再加入姜片腌制二十分钟以上。5锅中放一勺油烧热，加入酱油略炒匀，再放入糖。6小火炒慢炒冰糖，加入八角同炒7再加入两片香叶。

4、酱油鸡主料：鲜鸡1只大葱1颗小葱1把生姜1块辅料：玉米油适量生抽适量冰糖适量盐适量白酒适量制作工艺：准备食材。鲜鸡去除内脏后，冲洗干净，用厨房纸把表皮的水分擦干，接着抹上一层食盐。小葱洗净后扎成一个节，塞到鲜鸡的肚子里。

5、【菜名】酱油鸡【食材】一只鸡、姜葱、生抽、冰糖和盐。【操作步骤】先把鸡给处理好，然后用清水把鸡给洗干净用厨房用纸把鸡身上的水分都给擦干，要用盐把鸡的里外都抹上薄薄的一层，放在一旁腌半个小时让鸡肉可以更好的入味。

6、做法热油爆香姜片、葱头、蒜头！将鸡皮这一边也煎爆一下下，让皮收紧一点，这样出来的鸡口感更好哟！稍微煎一下皮，就将鸡拿起来。锅里放入3碗清水，1碗酱油，放入黄片糖和冰糖，再加入半碗料酒，香喷喷的底汤调好了，等烧开后放鸡。

酱油鸡的做法酱油鸡的家常做法

1、白酒、盐在鸡皮上抹匀，鸡肚子里塞姜、葱结，稍微晾干后倒入酱油腌制。起锅热油，切好的姜、蒜同香料一块下锅爆香。将鸡放到锅中，倒入腌制酱汁和料酒，盖上大火烧开后，转中火焖20分钟。20分钟后撒入白糖，将酱汁淋到鸡皮上，每隔10分钟翻一面，翻3~4次，最后加盐调味出锅。

2、鸡是提前洗干净的，沥干水分备用。然后锅里加油，加入姜蒜葱爆香然后把整只鸡，放进去煸一下，先把带鸡皮的那一面先烫一下。然后再烫一下另外一面。烫到鸡肉表皮紧致了以后。

3、做法热油爆香姜片、葱头、蒜头！将鸡皮这一边也煎爆一下下，让皮收紧一点，这样出来的鸡口感更好哟！稍微煎一下皮，就将鸡拿起来。锅里放入3碗清水，1碗酱油，放入黄片糖和冰糖，再加入半碗料酒，香喷喷的底汤调好了，等烧开后放鸡。

4、具体做法：第一步，一定要选好鸡，食材选的好，做出来的菜才能好吃。最好是买两斤左右的鸡，如果鸡太小根本吃不到肉，太大的话鸡肉很肥，可以让卖鸡的人帮你把鸡屁股和鸡脚都去掉，这两个地方不卫生也没有营养，等回到家后只需要把鸡肉洗干净装在盘子里就可以了。

5、把酱油涂抹鸡的全身，腌制2个小时以上，注意涂抹要均匀，腌制时间要保证确保入味。在焖煮的过程中，反复向鸡身上淋酱油并翻面，多次反复淋汁，谨记这是重要的步骤。酱油有咸味，不用另外加盐。广东人吃鸡，讲究一个嫩，无论是白切鸡还是豉油鸡，喜好骨中带血，肉质嫩滑。

6、土鸡收拾干净后放一汤匙生抽，一汤匙老抽涂抹在鸡上，加入一部分姜葱腌制30分钟以上。锅烧热放油，待油热把腌制好的土鸡放入小火煎至鸡皮金黄后放入半碗生抽加上两碗水，接着放入八角、桂皮、香叶、冰糖、剩余的姜葱。大火烧开后转中火煮至五分钟后将鸡反转继续煮上五分钟。

酱油鸡的做法家常做法

1、先把三黄鸡用开水烫一下方便上色，油热把蒜，香菜，洋葱，土豆，放进去炒出香味，倒入2升清水，大火煮开后煮2分钟再倒入汤锅里。

2、步骤热油爆香姜片、葱头、蒜头！步骤将鸡皮这一边也煎爆一下下，让皮收紧一点，这样出来的鸡口感更好哟！步骤稍微煎一下皮就将鸡拿起来。步骤锅里放入3碗清水，1碗酱油步骤放入黄片糖和冰糖展开全部步骤步骤再加入半碗料酒，香喷喷的底汤调好了，等烧开后放鸡。

3、1将鸡清洗干净，内脏全部掏出，并彻底冲冼干净腹腔，将葱姜塞入鸡腹中。2用厨房纸吸尽鸡表面水份。3加一勺盐，用手轻轻按摩鸡表层约十分钟。4再加入姜片腌制二十分钟以上。5锅中放一勺油烧热，加入酱油略炒匀，再放入糖。6小火炒慢炒冰糖，加入八角同炒7再加入两片香叶。

4、【美食杰】酱油鸡栏目为您推荐酱油鸡做法大全，酱油鸡怎么做好吃技巧分享，酱油鸡最正宗的做法和酱油鸡家常做法推荐，更多酱油鸡的简单做法就来美食杰。

5、做法步骤：第1步、备：清远鸡半只清洗干净。第2步、备：红葱头，姜，蒜头。第3步、准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。第4步、用厨房纸吸干水分。第5步、热锅放油。第6步、将鸡放入锅中先煎有皮的一面，一会儿翻另一面也煎一会儿。

6、【酱油鸡】食材：鸡肉(半只)调料：生抽，耗油，油制作步骤：先把鸡洗干净，然后热锅放油，等油热后放入鸡，调小火炸成两面金黄。放入小半碗的生抽。

云南酱油鸡的做法是什么

1、酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，制作的关。以下是制作酱油鸡的详细步骤：准备材料：需要准备的食材包括：一只鸡、适量的姜片、适量的葱段、适量的红葱头、适量的生抽、适量的老抽、适量的糖、适量的花生油。另外，还需要准备八角、桂皮、香叶、干红辣椒。

2、电饭锅酱油鸡By甜甜mimi原料：仔鸡、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、盐。做法步骤：第1步、鸡肉清洗去掉头部鸡爪。第2步、加入配料腌制一晚上。第3步、放入电饭锅中把料汁一起倒入按煮饭键即可。第4步、切块。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、第1步、食材集合。第2步、把生抽和老抽混合均匀倒入炒锅中，把鸡放进去，给它全身上色，注意要涂抹均匀，腌制2小时以上，中间尽量多次涂抹，此时上色均匀后面的菜品卖相就会特别漂亮，特别注意鸡翅膀下边的部位要多抹几次。第3步、把鸡取出，放入生姜，沙姜，小葱，蒜，冰糖，八角，桂皮。第4步、大火煮开。

4、步骤/方法1将鸡清洗干净，内脏全部掏出，并彻底冲冼干净腹腔，将葱姜塞入鸡腹中。2用厨房纸吸尽鸡表面水份。3加一勺盐，用手轻轻按摩鸡表层约十分钟。4再加入姜片腌制二十分钟以上。5锅中放一勺油烧热，加入酱油略炒匀，再放入糖。6小火炒慢炒冰糖，加入八角同炒7再加入两片香叶。

5、酱油鸡，做法简单，咸香入味酱油鸡By琪_feXjZ8E原料：清远鸡、红葱头、姜、蒜头、油、酱油、糖。做法步骤：第1步、备：清远鸡半只清洗干净。第2步、备：红葱头，姜，蒜头。第3步、准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。第4步、用厨房纸吸干水分。第5步、热锅放油。

6、在广东，酱油鸡算得上是一道特色菜，这样的一道特色菜，在广东这边的家庭，基本上是在过年中家家必备的一道菜，这样的肉菜，咱家就算不是过年，都月月必备啊。

酱油鸡怎么做好吃家常做法

1、步骤/方法1将鸡清洗干净，内脏全部掏出，并彻底冲冼干净腹腔，将葱姜塞入鸡腹中。2用厨房纸吸尽鸡表面水份。3加一勺盐，用手轻轻按摩鸡表层约十分钟。4再加入姜片腌制二十分钟以上。5锅中放一勺油烧热，加入酱油略炒匀，再放入糖。6小火炒慢炒冰糖，加入八角同炒7再加入两片香叶。

2、做法步骤：第1步、备：清远鸡半只清洗干净。第2步、备：红葱头，姜，蒜头。第3步、准备一大盘开水，将鸡放入烫一会儿，这样鸡皮更紧实也能去腥。第4步、用厨房纸吸干水分。第5步、热锅放油。第6步、将鸡放入锅中先煎有皮的一面，一会儿翻另一面也煎一会儿。

3、鸡肉不能随便选，要选择鲜嫩的土鸡，口感才能保证嫩香，取半边鸡洗干净，用牙签在鸡身扎一扎小孔，这样就会避免出现不够入味的情况，沙姜拍扁然后切碎，黄姜去皮切片，香菜洗净打成葱结备用。炒锅在放油之前先把水分炒干，随后倒入一点花生油，倒入姜片，然后用小火爆炒出香味即可。

4、热油爆香姜片、葱头、蒜头！将鸡皮这一边也煎爆一下下，让皮收紧一点，这样出来的鸡口感更好哟！稍微煎一下皮，就将鸡拿起来。锅里放入3碗清水，1碗酱油，放入黄片糖和冰糖，再加入半碗料酒，香喷喷的底汤调好了，等烧开后放鸡。多位厨友表示偏咸、偏甜，口味淡的厨友可减少酱油、糖类。

5、酱油鸡原料：鸡腿、姜、蒜、香叶、干辣椒、酱油、老抽、盐、花生油、香油、鸡粉。做法步骤：第1步、备好图中材料第2步、鸡腿放入冷水中，加入姜，料酒，煮开，煮开后再煮2分钟第3步、材料如图切好第4步、所有的材料，加入300ml的水，做成酱油汁第5步、煮好的鸡腿，放入冷水中冲洗干净后。

6、做法步骤：第1步、鸡洗净沥干。第2步、红葱头去皮洗净。第3步、热锅冷油炒切碎的红葱头。第4步、红葱头炒制焦黄。第5步、将鸡放入锅中，煎三分钟。第6步、加入水和酱油，烧开。第7步、改中火，烧二十分钟。第8步、出锅。第9步、开吃。第10步、汁可以盛出来，蘸着吃。来自美食天下永远的CH的作品。

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