藕怎么炒好吃_藕怎么炒好吃的家常做法
藕怎么炒好吃家常菜
1、锅里加入适量油，加入葱姜蒜末和泡椒碎，爆香。加入半块腐乳汁，用锅铲碾碎。加入西红柿翻炒，多炒一会，直到全部成糊状。1加入藕片翻炒，然后加入碗汁，翻炒至浓稠即可。1撒上葱花，出锅装盘。1成品图。
2、炒莲藕我们最好选用那种洁白，形状是偏长偏细的那种，这种藕炒出来非常脆。莲藕切完后，要用清水泡上，然后把淀粉清洗一下，可以防止发黑同时炒的时候粘锅。莲藕炒的之前要焯一下水，可以减少炒制时间，同时不会粘锅。出锅的时候放入一点香醋，可以提鲜增香，让这道菜的味道更好。
3、第3步、过冷水沥干水分。第4步、锅里热油爆香蒜头葱白。第5步、倒入莲藕，芸豆，红椒大火翻炒均匀。第6步、加入盐，酱油，蚝油，翻炒一分钟再倒入水淀粉翻炒一下，大火收汁即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、藕如果不提前煮一下的话，爆炒的时间就要酌情加长;西红柿丁不耐炒，建议最后放;甜辣酱可以换成你喜欢的其它酱料。但是要根据酱料的咸度调整盐量;如果酱太稠的话，事先要用水稀释下，以免炒不开。但是水绝对不能多。
5、藕切片，在清水里把淀粉泡出去炒锅热油，放入藕片翻炒至8成熟加一大勺老干妈豆瓣酱，加一点点盐，再点一点醋，再炒匀就出锅了！要臭美就再撒点葱花，直接开吃！香酥藕片做法藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
藕怎么炒好吃法大全
1、白糖加一点点就可以了，综合一下西红柿的酸和泡椒及腐乳的咸。因为莲藕富含淀粉，炒出来本身有些黏，所以这个碗汁里不要加淀粉了。锅里加入适量油，加入葱姜蒜末和泡椒碎，爆香。加入半块腐乳汁，用锅铲碾碎。加入西红柿翻炒，多炒一会，直到全部成糊状。
2、藕切片，在清水里把淀粉泡出去炒锅热油，放入藕片翻炒至8成熟加一大勺老干妈豆瓣酱，加一点点盐，再点一点醋，再炒匀就出锅了！要臭美就再撒点葱花，直接开吃！香酥藕片做法藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、青椒炒藕片这个季节的藕很嫩原料：莲藕、大青椒、大蒜、生姜、盐、鸡精、食用油。做法步骤：第1步、食材如图。第2步、藕去皮切片。第3步、泡清水中。第4步、大蒜切片。第5步、生姜切片。第6步、青椒切块。第7步、藕沥干水。第8步、锅里放适量的食用油，油熟放入姜蒜片爆香。第9步、倒入藕片。
4、的配料。特别注意：煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。现在是三伏天了，很多人胃口不好，我们用莲藕来做个好吃的开一开胃，不炒也不凉拌，比红烧狮子头还好吃。食材：莲藕一节，肉末。配料：大蒜，生姜，玉米淀粉，面粉，调料：食盐，生抽，酱油，白砂糖，蚝油，鸡精，啤酒，香醋。
5、还要准备一个新鲜的藕节，买藕的时候要看颜色，新鲜的藕都是白色的，或者是微黄色，买9孔的莲藕，而且要水分足口感脆。藕节清洗干净去皮，直接切成薄片放在盘子里面备用，一根胡萝卜清洗干净，直接切成滚刀块，木耳提前泡发一会，然后洗干净备用。
6、放入莲藕炒匀至断生加入红椒和盐，翻炒均匀至入味加入葱花拌匀出锅装盘即可食用一道美味的炝炒藕片就做好了小贴士莲藕切片后一定要洗去表面淀粉，这样炒的时候不会粘连，容易翻炒。
家常藕怎么炒好吃
1、一般建议在炒莲藕的时候在锅中焯一遍水会更好，主要原因有两点，一是因为莲藕中含有丰富的淀粉，将它焯一遍水后再炒，吃起来会格外的脆嫩，口感更好;二是因为莲藕直接炒会容易出现变色的情况，而焯水后的莲藕可以保持其白嫩的颜色，令人更有食欲。莲藕怎么焯水不发黑在水中加醋。
2、炒莲藕我们最好选用那种洁白，形状是偏长偏细的那种，这种藕炒出来非常脆。莲藕切完后，要用清水泡上，然后把淀粉清洗一下，可以防止发黑同时炒的时候粘锅。莲藕炒的之前要焯一下水，可以减少炒制时间，同时不会粘锅。出锅的时候放入一点香醋，可以提鲜增香，让这道菜的味道更好。
3、白糖加一点点就可以了，综合一下西红柿的酸和泡椒及腐乳的咸。因为莲藕富含淀粉，炒出来本身有些黏，所以这个碗汁里不要加淀粉了。锅里加入适量油，加入葱姜蒜末和泡椒碎，爆香。加入半块腐乳汁，用锅铲碾碎。加入西红柿翻炒，多炒一会，直到全部成糊状。
4、先取莲藕削去外皮，清洗干净后切成薄片，然后准备一盆清水，加入一匙食盐和一勺白醋，搅拌均匀后将切成片的莲藕，边切边放到淡盐水中浸泡备用。因为莲藕中含有鞣酸，去皮以后，鞣酸和空气直接接触容易氧化变色，所以去皮切片的莲藕要及时放入醋盐水中浸泡备用。另外，盐水浸泡，还可以给莲藕提前入味，炒好后更入味。
5、做法步骤：第1步、备好材料。第2步、锅里烧开水，加入盐油，依次放入芸豆，莲藕焯水半分钟，再倒入红椒焯一下水捞起。第3步、过冷水沥干水分。第4步、锅里热油爆香蒜头葱白。第5步、倒入莲藕，芸豆，红椒大火翻炒均匀。第6步、加入盐，酱油，蚝油，翻炒一分钟再倒入水淀粉翻炒一下，大火收汁即可。
6、第4步、下莲藕条翻炒断生。第5步、期间分多次少量的扎水，藕炒软。第6步、加盐、鸡精、蚝油调味。第7步、加葱段，翻炒均匀。第8步、起锅装盘。第9步、成品图。第10步、成品图。来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
藕怎么炒才好吃
1、技巧二，藕片下锅炒之前，先要经过焯水，这样可以缩短藕片的炒制时间，炒出来的藕片又脆又好吃。如果直接将藕片下锅炒，那么在炒的过程中藕片很容易粘锅，而且还要炒很久藕片才能变熟。藕片经过长时间炒制，不仅口感不脆还会变色发黑。所以说以后再炒藕片时，一定要记着焯水，不要直接下锅炒。
2、白糖加一点点就可以了，综合一下西红柿的酸和泡椒及腐乳的咸。因为莲藕富含淀粉，炒出来本身有些黏，所以这个碗汁里不要加淀粉了。锅里加入适量油，加入葱姜蒜末和泡椒碎，爆香。加入半块腐乳汁，用锅铲碾碎。加入西红柿翻炒，多炒一会，直到全部成糊状。
3、做法步骤：第1步、备好材料。第2步、锅里烧开水，加入盐油，依次放入芸豆，莲藕焯水半分钟，再倒入红椒焯一下水捞起。第3步、过冷水沥干水分。第4步、锅里热油爆香蒜头葱白。第5步、倒入莲藕，芸豆，红椒大火翻炒均匀。第6步、加入盐，酱油，蚝油，翻炒一分钟再倒入水淀粉翻炒一下，大火收汁即可。
4、炒莲藕时，要急火快炒，大火快速炒熟出锅，不要长时间在锅里翻炒，这样炒出的莲藕，才不容易变色，脆嫩又好吃。
5、接下来要教大家的美食是家常炒藕片，做起来特别简单，做出来之后又脆又白，吃起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制作食材全部准备好，首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。
6、藕可以润肺去燥、生津，这个时候正是吃藕的季节，我喜欢买小点的藕，炒着吃脆脆的，和肉一起，真是太香啦。原料：藕、五花肉、葱、姜、蒜、食用油、盐、花椒粉、生抽。做法步骤：第1步、原料：藕，五花肉，葱姜蒜。第2步、藕去皮洗净切片，五花肉切片，葱姜蒜切片。第3步、锅中倒入油，下五花肉煸炒。
莲藕怎么炒着吃好吃
1、虽然莲藕的烹饪方式有很多种，但是你知道莲藕怎么炒才好吃吗？今天小厨为大家分享一个新吃法，把莲藕切片后，搭配青红辣椒一起下锅炒。这样做出来的炒藕片，不仅口感清脆爽口，而且美味又下饭。清炒藕片详细做法：莲藕2个，青红辣椒各25克，葱花10克，蒜片10克，食用盐4克，白醋10克，白糖5克，食用油适量。
2、首先准备新鲜的莲藕1段，去掉两头，然后把莲藕的皮去掉切成薄片，为了不让莲藕氧化发黑，切好片之后就放入清水中浸泡，水中加入2滴花生油和少许白醋，这回知道了吧，这就是莲藕脆爽不发黑的小妙招，然后把五花肉切成薄片，青椒斜刀切片，姜丝和蒜片备用。把莲藕放入开水中焯断生，然后捞出来控干水分备用。
3、糖醋莲藕将莲藕切成薄片，用油炸至金黄酥脆。接着，将糖、醋、水、生抽等调料混合在一起，煮至浓稠后淋在莲藕片上，糖醋莲藕就制作完成了。莲藕炖排骨将排骨和莲藕一起放入高压锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖煮30分钟左右，直到排骨酥烂、莲藕软糯。这道菜营养丰富，口感鲜美。
4、做法：食材都准备好。莲藕的品种根据自己的喜好来，我更喜欢脆藕，煎出来爽脆多汁，多吃几块也不会油腻。鸡蛋打散，倒入面糊，加入适量盐，用筷子搅拌成半流动状的鸡蛋面糊。菠菜稍微切短点，倒入开水锅中汆烫好，捞出稍微沥干。将挤干水的菠菜段倒入面糊中，搅拌均匀。
5、莲藕一定要擦碎，而不是剁碎。肉泥里不要加水，因莲藕中有水份。如拌好的馅水分太大可以适当的加点淀粉，如土豆淀粉、红薯淀粉、糯米粉。藕圆一定要与雪里蕻焖透才好吃。炸藕圆时用中火，将表面炸硬即可。
6、第4步：加入准备好的料汁翻炒均匀，加入红椒块炒匀。喜欢带点咸味的可以少许一点盐，而且盐要后放，而不宜先放。莲藕这样吃，鲜脆爽口，比大鱼大肉还抢手，做法简单快捷，超赞。用少许的蒜叶末点缀一下，色香味俱全的糖醋藕，是不是你喜欢的味道呢？做法简单，爽口下饭，你也试试吧。
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