炒螺丝的做法_炒螺丝的做法家常做法
江西炒螺丝的做法
1、方法/步骤螺丝洗净，去尾，沥干水，待用。姜切丝，蒜切片，紫苏切丝。干红椒，小米辣切碎，葱切段。锅烧热，放油烧开，放姜炒香。放螺蛳翻炒，放两勺料酒。放干红椒，小米辣炒香。再放豆瓣酱炒均匀。放蒜片炒香。再放入紫苏。再加入肉骨头汤熬30分钟，大火15分钟，小火15分钟。
2、煮田螺的水倒掉，炒锅清洗干净。放到炉火上，大火将锅里残余的水分蒸发掉。倒入两勺花生油，油热后，倒入干辣椒、姜丝、蒜片以及一小撮花椒放进去，爆炒出香。将炉火调小，倒入一勺豆瓣酱，用锅铲煸炒它们，直到炒均匀，并且将豆瓣酱的酱香和红油炒出来。
3、将田螺放入其中之后，焖好以后，捞出就可以直接吃了，如果想炒一下的话，可以用清水直接将田螺焖好，然后再准备好材料将田螺炒一下就可以了，因为田螺已经剪尾，所以说在翻炒的时候是非常容易入味的。大火将其翻炒一下，立刻出锅，一盘香喷喷美味的田螺就可以吃了。
4、做法步骤主要食材集合（耗油未入镜）螺蛳泡水吐沙（可放一点食用油加速其吐沙），最后冲洗几遍反复搓洗水变清澈。
5、第一步：把用盐水泡好的螺丝清洗干净，之后在准备食材：蒜、葱段、姜、盐、泡姜、干海椒、十三香、鸡精、味精、油、豆瓣、泡椒、啤酒、八角、草果、桂皮、油等食材。姜就需要切成片和丁，这样能让螺丝更好好的吸收。
6、做法步骤袋装螺蛳粉拆包，取出配料包，准备好螺蛳肉、葱花、空心菜。锅中烧水，水开放入干米粉，盖锅盖焖煮15分钟后捞出米粉，过冷水后滤水备用。煮粉的同时将蒜瓣切碎，螺丝椒斜切。热锅烧油，油热放入辣椒和大蒜炒香。加入酸笋包、酸萝卜包、酸豆角包，炒匀。
炒螺丝的配料和做法
1、做法步骤：第1步、食材：蛳螺（已洗净）第2步、配料：干辣椒（已剪碎）、蒜片、姜片、葱段第3步、烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒、蒜片、姜片炝锅。第4步、随后，下入已洗净的蛳螺。第5步、加适量的料酒。第6步、翻炒翻炒。第7步、接着，加适量的生抽。第8步、加一勺白糖。第9步、加少许盐。
2、第二步：起锅，向锅里面加入适量的食用油，等到食用油热了之后再向锅里面加入适量的豆瓣酱，小火翻炒出红油。第三步：向锅里面加入吐干净泥沙的田螺大火翻炒一会放入料酒继续翻炒。第四步：紧接着向锅里面放入姜丝、辣椒以及蒜瓣，再将生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精这些调料倒入锅里面继续翻炒均匀。
3、炒螺蛳是一道菜品，制作原料有螺蛳、色拉油、精盐等。今天老刘就来分享一下“香辣炒螺蛳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、螺丝洗净，去尾，沥干水，待用。姜切丝，蒜切片，紫苏切丝。干红椒，小米辣切碎，葱切段。锅烧热，放油烧开，放姜炒香。放螺蛳翻炒，放两勺料酒。放干红椒，小米辣炒香。再放豆瓣酱炒均匀。放蒜片炒香。再放入紫苏。再加入肉骨头汤熬30分钟，大火15分钟，小火15分钟。
5、做法步骤：第1步、放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出。第2步、捞出后滤干水分。第3步、倒油，放花椒，八角，大蒜子，生姜翻炒。第4步、小米椒，搞进去，继续炒。第5步、料熟倒螺丝，开始翻炒。第6步、这个是精髓，给两勺子，继续翻炒。
6、做法步骤：第1步、准备原料，田螺剪去尾巴。第2步、油热后，倒入葱姜蒜、辣椒炒香。第3步、油热后，倒入葱姜蒜、辣椒炒香。第4步、倒入田螺大火炒。第5步、倒入甜面酱第6步、加一勺糖、一勺盐，翻炒。第7步、翻炒后倒入水。第8步、倒入如图香料。第9步、中火炒熟，收汁。
炒螺丝做法
1、然后我们再用水冲洗一遍，接着可以用剪刀把尾部给剪掉，经过处理后的田螺就变得很干净了。接着我们就开始来爆炒田螺，首先来准备葱和姜，还有蒜，然后再准备几颗花椒和两个八角，香叶，放上热锅，先下入姜片，接着把田螺给倒入进去，把田螺给干炒下在给捞出，因为这样做是为了先把田螺里的水分炒干。
2、炒出香味和辣味以后，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒，翻炒均匀，炒出豆瓣酱中的红油。这个时候再把螺丝倒入锅中，继续开大火快速的翻炒，让螺丝的表面都能裹上一层红油。翻炒均匀以后，再开上一罐长得像雪碧的啤酒，把啤酒沿着锅壁淋入锅中，啤酒差不多要没过螺丝的时候就可以了。
3、做法步骤：第1步、螺丝去尾，洗干净第2步、锅里放油，姜蒜，辣椒爆香第3步、倒入螺丝爆炒，加入黄油，生抽，第4步、加点水烧开，装盘第5步、成品图来自美食天下小胖乐乐的作品。
4、做法：第一步，田螺清洗干净了，买的田螺，记得让商家帮你把尾巴敲掉，拿回家多次揉搓，冲洗干净备用。第二步，洋葱切丁、葱姜蒜切末、青红椒切丁、泡椒和干辣椒切段备用。第三步，锅中烧开水，放入田螺焯水，煮1分钟捞出，沥干水分备用。
5、如今小酒馆中的炒螺丝一份已经卖到了近二十块钱，而且分量极少，每次都感觉嘬的不过瘾。清晨逛菜市场，发现螺蛳一斤不过四五块钱，不值什么钱，立刻让老板称了两斤，回家炒上一大锅至少能吃两顿。
6、加入青红辣椒圈，倒入水淀粉让汤汁变稠，翻炒均匀后出锅，装盘后撒上香菜即可水淀粉调制比例是水：淀粉=天渐渐热起来，炒个辣酒煮花螺，配上一杯冰啤酒，光看着就感觉闷热消散了不少。咬一口紧致有弹性的螺肉，吸满了微辣的酱汁，嘴里余留着一股醇厚的酒香味。
如何炒螺丝要炒多久谢谢
1、第三步，锅中烧开水，放入田螺焯水，煮1分钟捞出，沥干水分备用。第四步，起锅烧油，加葱姜蒜、洋葱、干辣椒、泡椒和花椒翻炒，翻炒出香味，然后加2勺豆瓣酱翻炒出红油。第五步，然后放入田螺翻炒片刻，烹入适量料酒，然后加蚝油、生抽、盐、味精、白糖和胡椒粉调味。
2、热油，我们先炒一下豆瓣酱。炒香之后呢，我们可以把泡好的田螺放进去，然后可以在里面放一些啤酒，这样能让田螺的土腥味更好地去除，然后给他煮一段时间汤汁变得少了之后，我们大火把它翻炒，然后放一些葱蒜，炒匀之后就可以出锅了，出锅之前放上我们喜欢的香菜，给他提味就可以。
3、第1步、放四五片姜，三勺料酒，一锅水煮开倒入洗净去尾的螺丝焯水，30秒捞出。第2步、捞出后滤干水分。第3步、倒油，放花椒，八角，大蒜子，生姜翻炒。第4步、小米椒，搞进去，继续炒。第5步、料熟倒螺丝，开始翻炒。第6步、这个是精髓，给两勺子，继续翻炒。第7步、这是去ktv唱歌捡回来的啤酒，倒进去。
4、买回的螺丝泡在清水中，加入食用油几滴，让它们吐出体内沙子，这个过程至少要24小时，中途换几次水。螺蛳用流动清水反复冲洗，去除表面泥沙。用大剪刀将螺蛳尾尖剪掉，这样容易入味，不用剪掉太多，露出里面肉就行。
5、螺丝洗净，去尾，沥干水，待用。姜切丝，蒜切片，紫苏切丝。干红椒，小米辣切碎，葱切段。锅烧热，放油烧开，放姜炒香。放螺蛳翻炒，放两勺料酒。放干红椒，小米辣炒香。再放豆瓣酱炒均匀。放蒜片炒香。再放入紫苏。再加入肉骨头汤熬30分钟，大火15分钟，小火15分钟。
6、炒螺丝要炒10分钟左右，步骤如下：螺蛳，去尾，洗净备用。葱姜蒜干辣椒，切丁备用。倒油煸炒，出香味。然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了。
爆炒螺丝的家常做法
1、起锅烧油，油多放点，加姜蒜末炒香，加八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。再加一勺黄豆酱炒香，倒入田螺，开大火爆炒入味。加盐、生抽、小米辣、青椒圈爆炒出香味，再倒入一瓶啤酒、200毫升水，大火煮开之后，不要揭盖子，继续焖10分钟，煮至汤汁浓稠时，加半勺糖、撒上一小把紫苏，翻炒均匀就可以出锅了。
2、第二步：螺蛳用钳夹剪掉尾部，用水反复冲洗干净，再放到盆子里泡一会，捞出来沥一下水分。第三步：葱花切成小段，蒜米拍扁去皮，生姜去皮切块，干辣椒切小段，香草切成跟葱花一样长的小段。香草是一种看起来像兰花的香料，如果没有可以换成紫苏。
3、———【爆炒田螺】———材料：田螺、干辣椒、大葱、生姜、大蒜、生抽、料酒、白糖、食用油、食用盐、鸡精。【制作方法】要想田螺好吃，必须要处理干净，田螺买回来后先放在盆里，倒大半盆清水，加几滴食用油，把田螺浸泡10分钟，田螺就会自动吐出泥沙等杂质，就可以用水把田螺洗的比较干净。
4、【下锅炒】先放油，待油烧热后放准备好的花椒、红辣椒、姜、葱、蒜和八角，待炸出辅料香味后倒入洗好的螺丝爆炒，炒一会倒入酱油（多些分量）和料酒，炒一会儿再加入淹没螺丝分量的水来煮。
5、清洗螺丝，这个各家有各家的方法。我是放到盆里不停的搅拌，直到水不会浑浊步骤配料准备，葱姜蒜辣椒，这里火锅底料忘记拍了，火锅底料用自己平时习惯吃的牌子就好步骤热锅热油，葱姜蒜放下去，爆香步骤加入火锅底料。
6、【下厨房】爆炒螺丝栏目为您提供爆炒螺丝的做法大全，爆炒螺丝怎么做好吃和爆炒螺丝的家常做法，更多爆炒螺丝的简易做法和做法窍门就来下厨房。
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