老醋蛰头的做法步骤图
老醋蛰头的家常做法是怎么样的
1、凉拌海蜇的制作方法：我们要准备制作凉拌海蜇所需要的食材用料，它们分别有：海蜇头三百克、适量的油、少量的鸡精、五十克胡萝卜、一茶匙盐、一汤匙生抽、二百五十克白萝卜、一汤匙糖、两汤匙陈醋、一颗香菜、一根小米椒、十克蒜、一茶匙芝麻香油。准备好这些之后啊，我们就能制作好吃的凉拌海蜇了。
2、取出叠放篮内，沥水6~8小时，再浸入同样浓度的盐矾水中搅拌，并浸泡过夜。如此反复浸盐矾水3次，至蜇皮相当老而薄时，沥水后进行二矾加工。
3、将上面所需的食材准备齐全，海蜇头还是比较常见的，附近的市场都买得到。如果家里的人比较多，可以多买一些。辣椒油和麻椒油是这道菜的灵魂之处，建议大家不要省略。将大蒜剥去外皮放在盘子中，黄瓜提前清洗干净。洗好黄瓜切成块状，可以根据自己喜欢随意的去切，也可以像小编一样切成花样。
4、在威海，如果想选一道清爽的开胃菜，非老醋蛰头莫属。老醋蛰头是胶东美食的代表菜之一，因其一口咬下便能发出“嘎吱嘎吱”的响声，再加上陈醋和蛰头混合而成的浓郁鲜气，令人难以忘怀。
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6、老醋蛰头By星愿小屋海蜇头一定不要过热水。喜欢拉的可以加小米椒。拌前尝下海蜇是否咸，如果一点咸味都没有了，可以加点盐。原料：海蜇头、黄瓜、香菜、陈醋、白糖、生抽、味精、熟白芝麻、水。做法步骤：第1步、海蜇头放入盆中，放入清水，浸泡8小时，尝下不是很咸就可以。
老醋蛰头做法
1、海蛰头用冷水泡上半天，换几次水，然后冲洗干净里面的沙质，切成较粗的丝备用。菜椒、黄瓜各切成丝；用烫水把海蛰头烫约3秒钟，捞出冲冷水，然后把水烧把菜丝焯水，捞出与海蛰头，黄瓜丝混合加入调料拌匀，最后撒上葱花就可以了。
2、香醋海蜇头原料：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油5克。做法：取海蜇头，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成小块，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内。加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
3、【制作步骤】：将上面所需的食材准备齐全，海蜇头还是比较常见的，附近的市场都买得到。如果家里的人比较多，可以多买一些。辣椒油和麻椒油是这道菜的灵魂之处，建议大家不要省略。将大蒜剥去外皮放在盘子中，黄瓜提前清洗干净。洗好黄瓜切成块状，可以根据自己喜欢随意的去切，也可以像小编一样切成花样。
4、菜品：凉拌海蜇头配料：黄瓜，海蜇头，蒜，香菜，鸡精，盐，香油，辣椒油，醋，麻椒油，酱油烹饪步骤：主要的食材就是海蜇头和黄瓜，所需的调味料还是挺多的，可以准备各种不同的容器，分别用来放配料，这样在拌菜的时候就可以顺手拿来，也不会因为少了哪种材料就手忙脚乱。
5、【陈醋海蜇的做法】将海蜇头泡去盐分，洗净，黄瓜洗净，切成片，土豆去皮洗净切片，也可以切成丝。海蜇头先下入开水锅里汆水至熟，捞起过凉。锅里下入土豆片汆熟，过凉。以上食材纳入盆中，调入老陈醋、白糖、蒜泥、味精、酱油、盐、香油拌匀装盘即可。
6、凉拌海蜇头的做法一般腌制的海蜇比较咸，先用水反复冲洗干净，将海蜇多泡一会，中途换2到3次水。泡好之后取出海蜇用刀斜切成丝，沥干水分放入碗中。另一碗中调汁，依次放入酱油、白糖、香醋、辣椒段、蒜蓉，再淋入香油，用筷子充分拌匀。
老醋蛰头的做法
1、用水冲数小时备用;葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油;将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘，再洒点芝麻，一道美味的老醋蛰头大功告成。
2、做法步骤：第1步、蛰皮泡3小时去除明矾和咸味，黄瓜洗净。第2步、黄瓜，先刮成片。第3步、蛰皮切丝，黄瓜切丝。第4步、锅中烧水，焯蜇皮不超过五秒，捞出控水。第5步、黄瓜丝蛰皮丝放入碗中加生抽，白糖，香甜醋，香油拌匀即可。来自美食天下宁静致远021的作品。
3、做法：取海蜇头，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成小块，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内。加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。温馨提示：氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。
4、【陈醋海蜇的做法】将海蜇头泡去盐分，洗净，黄瓜洗净，切成片，土豆去皮洗净切片，也可以切成丝。海蜇头先下入开水锅里汆水至熟，捞起过凉。锅里下入土豆片汆熟，过凉。以上食材纳入盆中，调入老陈醋、白糖、蒜泥、味精、酱油、盐、香油拌匀装盘即可。
5、主料：海蜇头、黄瓜、虫草花配料：盐、香油、糖、酱油、蚝油、小米辣、醋、大蒜第一步：凉拌海蜇头肯定少不了我们的黄瓜的，把黄瓜切成几段，放入冰水中泡一泡啊泡一泡，然后起锅烧水，放入一丢丢水和一丢丢盐，把我们一两的虫草花放进去焯一下水，焯完水的虫草花也放进冰水里泡一泡。
6、在一个不锈钢锅中倒入老陈醋，白糖，蚝油，浓缩橙汁，锅子上火加热。一边慢慢加热一边不停地把原料搅拌均匀，特别要防止白糖受热粘锅底。等到醋汁烧开，白糖全部融化后，可以倒入生粉水进行勾芡，注意勾芡不能太稠。勾芡同时可倒入盐和鸡精，勾芡完成后再烧开滚一下就可以关火把醋汁倒出来放凉。
老醋蛰头的家常做法
1、用水冲数小时备用;葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油;将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘，再洒点芝麻，一道美味的老醋蛰头大功告成。
2、第一种做法：海蜇头150克，香葱末25克，酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。
3、摊开蜇皮，用竹刀挖去头和皮连结的颈根，刮除血衣及背部白色粘。初矾用海水加盐配成波美6度的盐水，添加5%左右的矾粉。然后将处理好的蜇皮浸入其中。浸泡10小时，并经常翻动。取出叠放篮内，沥水6~8小时，再浸入同样浓度的盐矾水中搅拌，并浸泡过夜。
4、白芝麻、香菜。做法步骤：第1步、海蜇头切丝用凉水浸泡一天，期间换几次水第2步、浸泡好的海蜇头用凉开水清晰一次，挤干水分放在碗里，放入白糖、生抽、玫瑰醋、香油拌匀，白糖多点第3步、最后撒上白芝麻，用香菜点缀小贴士：白糖尽量多放点，因为有醋，这样才鲜甜来自美食天下小岚私厨的作品。
5、锅内放水烧开，加入海蜇头。汆烫30秒，捞出放入碗中晾凉。小碗中放入陈醋，加入生抽、糖和鸡精拌匀。将老醋汁倒入晾凉后的海蜇头中。锅内放适量油，加入干辣椒烧热。海蜇头表面撒香菜，将烧热的辣椒油浇上，再加入芝麻油，拌匀即可。
6、第1步、海蜇头事先在水中浸泡10个小时以上（把海蜇头里面的盐分泡去）把泡好的海蜇头片成薄片，再倒入适量的凉开水，把海蜇片浸泡5分钟。第2步、把海蜇头挤干水分，放入蒜末、红辣椒碎、姜姜丝，浇上植物油。第3步、加入黄瓜丝。第4步、加入盐调味。第5步、放入生抽、老抽。第6步、加入香醋。
老醋蛰头做法老醋蛰头怎么做
1、做法步骤：第1步、蛰头提前3小时寖泡，然后沥干水分在开水里焯一下，切小块第2步、黄瓜切丝第3步、蛰头，黄瓜放入碟中，倒入醋和白糖搅拌均匀第4步、成品图。来自美食天下宁静致远021的作品。
2、香醋海蜇头原料：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油5克。做法：取海蜇头，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成小块，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内。加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
3、凉拌海蜇头的做法步骤准备食材我们需要准备食材。将新鲜的海蜇头洗净备用，同时准备一小个白萝卜、1段黄瓜、2瓣大蒜以及少许十三香、生抽、盐和芝麻油。步骤处理白萝卜将白萝卜去皮后，用插丝工具将其切成细丝。撒上适量盐，然后抓拌均匀，让白萝卜腌制15分钟，以增强口感和风味。
4、做法：海蛰头买回家后在清水中浸泡3天期间要更换4-5次水，每次在更换的时候，将海蛰用手捏洗一次将海蛰头洗干净切成薄片，先在50度左右的温水中浸泡2分钟，可以杀死一些怕热的细菌。
5、做法步骤：第1步、海蜇头放入盆中，放入清水，浸泡8小时，尝下不是很咸就可以。第2步、海蜇头捞出控水后切片。第3步、黄瓜切片，放入海蜇头盆中，香菜洗净切断放入盆中。第4步、放入除白芝麻外所有调料，搅拌均匀。第5步、成盘，撒上熟白芝麻。来自美食天下星愿小屋的作品。
6、[菜名]：老醋蛰头[所需食材]：海蜇头400克、蒜4瓣、黄瓜2根、香菜1根、陈醋3勺、蚝油1勺、柠檬酱油1勺、细砂糖2勺、海盐少许、适量的香油。[烹饪过程]：准备好要用到的所有食材。买回来的海蜇头要提前一天用清水浸泡好，用刀切成一块一块的，再用水焯一下，放入盘中待用。
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