酱炖鲶鱼的做法
炖鲶鱼怎么做好吃
1、第三步：把砂锅中放入开水，放入煎制好的鱼头，倒入不粘锅里的各种调料，加入一勺红糖大火烧开，改成小火慢慢炖。第四步：炖大约30分钟，汤汁浓稠，加入少许盐，然后放入白萝卜继续炖大约15分钟。第五步：炖好的鱼头鲜香好吃，收汁关火，直接端上桌。
2、配菜放的先后顺序取决于食材是否易熟，如果放青菜就需要再最后放了郫县豆瓣酱是辣的，放的量按自己口味来这个铁锅炖就是准备好材料炖就行了，炖半小时很方便的一道硬菜就能上桌了本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。
3、家常炖鲤鱼原料：三道鳞、葱、生抽、老抽、白糖、料酒、老醋、郫县豆瓣酱、啤酒、香菜、花椒、八角、干红辣椒、盐、鸡精、姜、蒜。做法步骤：第1步、把鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。第2步、平底锅烧油，煎至金黄。第3步、葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角备用。
4、鲤鱼入锅，放盐、鸡精、白胡椒粉，盖玻璃盖，中火焖炖15分钟；放入粉条、豆腐、白菜，中火焖炖8分钟；起锅前撒香菜段，装盘。
5、家常炖带鱼By琪_feXjZ8E酱香味浓，很家常的做法，好吃非常下饭。原料：带鱼、姜片、蒜末、葱段、油、酱油、蚝油、糖、脆炸粉、料酒、胡椒粉、盐。做法步骤：第1步、准备好食材：如图。第2步、将带鱼洗净，改刀，划上花刀更易入味，放腌料拌匀腌製一会儿。第3步、沾上薄薄一层脆炸粉。
6、放入小料炒香放入鱼加入啤酒炖三十分钟酱香浓郁的三道鳞出锅了哇哇好鲜做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
家常炖鲶鱼的做法
1、鱼段洗净，热油煎炸。加水，炖煮，加醋5勺，1勺生抽，4勺蚝油，4勺糖。汤汁开后加入切好片的尖椒，姜末，花生。小火炖煮到汤变浓稠的汁，就可以出锅啦，大功告成。
2、炖鲶鱼家常做法材料鲶鱼1条(约600g)，长茄子3个(约500g)，干香菇5朵，咸肉100g，老姜片3片，大蒜瓣4瓣，香葱4根，枸杞10g，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)做法鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm宽的段。香葱择洗干净，打成结。干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。
3、下面给大家介绍一种家常菜大锅炖鱼，一起学习一下吧。大锅炖鱼食材：鱼板（草可以如此）2，生姜，葱根3-4，2大蒜，香菜1小，辣椒，热几小米，白胡椒粉，料酒，油，豆瓣酱，绿色抽，酱油，蚝油酱油（不适用），看到菜谱醋，糖，花椒油，花椒，盐，2汤匙生粉。
4、鱼段煎好后，倒入提前调好的料汁，倒入适量的料酒去腥，煮开后调为中小火，盖上锅盖慢炖30分钟。炖至30分钟后，大火收下汤汁，出锅前撒入一些小葱花，这鱼一道营养美味的红烧鲢鱼就做好了，简单入味，肉质鲜嫩，超下饭，两岁孩子都吃美了。
5、做法步骤：第1步、将带鱼择洗干净切段。第2步、打入鸡蛋。第3步、将鸡蛋打散，带鱼裹上蛋液。第4步、起油锅，带鱼入锅煎。第5步、煎至双面金黄后盛出。第6步、用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁。第7步、起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香，煎好的带鱼入锅。
6、鲶鱼放入碗中加入姜片葱白料酒盐，加1勺生抽，腌制15分钟热锅加油，少放一点食盐，分别放入豆腐、鲶鱼煎至两面金黄色，盛出备用油锅，放入番茄炒出汁倒入煎好的豆腐和鲶鱼倒入调好的酱汁，盖上盖子焖煮10分钟。
醋炖鲶鱼怎样做
1、做法步骤：第1步、炸好的梭鱼块。第2步、葱、姜、蒜、大料准备好。第3步、香菜洗净切好。第4步、锅内放油烧热，倒入葱、姜、蒜、大料炒香。第5步、倒入米醋、生抽。第6步、烧醋酸味。第7步、倒入适量清水。第8步、放入鱼块。第9步、放盐，炖10分钟。第10步、放香菜。第11步、醋香鱼块就好了。
2、味精1克熟菜油150克做法炒锅置旺火上，下菜油烧至三成热，放入豆瓣炒香至油红色，再加入姜、蒜米炒出香味，然后放入鲇鱼、醋、酱油、白糖、醪糟汁、汤，再改用微火慢烧至鱼熟，最后移至中火加味精，用水豆粉勾芡，撒葱花推匀，起锅盛盘。口味色泽棕红发亮，鲇鱼经醋烧制，使其肉质更加细嫩鲜美醇厚。
3、第7步、倒入清水，没过鲫鱼一指节第8步、大火烧开，撇去浮沫，然后改为小火，炖40分钟关火。第9步、将鲫鱼在汤中浸至汤变凉装盘即可。
4、等汤越来越白了，就开始调味，不需要太多的调味，否则盖上本身的鲜味就过得去了，我只放一些生姜片，适量的盐，一勺醋，一勺猪油。用抹刀将锅里的汤均匀地翻到小火上，盖上锅盖炖煮，剩下的时间到，你要做的只是偶尔打开锅盖，用抹刀复制鱼，防止粘锅。
5、第先把鲶鱼处理干净，再把鱼肉和鱼骨分离，在鱼肉碗中加上调味品抓拌均匀，腌30分钟，让鱼肉入味。第把鱼肉放在锅里炸一下，不用把表面炸的金黄，炸的表面定型就可以，这样鱼肉放在锅里煮的时候，不容易煮烂。
6、将煮好的料汁倒进来，然后倒入一大盆开水，注意不要偷懒用凉水，凉水做好的鱼腥味很大。将高压锅关好，然后用中小火炖煮鲫鱼，大概40分钟以后，将火熄灭继续焖煮15分钟。此时的酥鱼已经入味，骨头也比较酥脆了。打开锅盖以后开大火，将锅里的汤汁收干，把鱼称出来以后，撒上一层葱花、香菜做点缀。
酱炖鲶鱼应该怎样做
1、做法步骤：第1步、海鲶鱼去除内脏鱼鳞，葱切段，姜切片。第2步、热锅凉油。第3步、下入海鲶鱼，定型后，滑锅。第4步、放入葱姜蒜，再煎制一会儿。第5步、加入一勺酱油，一勺料酒。第6步、加入一罐啤酒。第7步、一勺农家酱。第8步、放入几段辣椒提味。第9步、出锅前撒一把香菜。
2、【菜名】：酱炖鲢鱼【所需食材】：鲢鱼一条，茄子一根，辣酱两勺，大酱两勺，蚝油少许，酱油适量，料酒少许，米醋适量，八角一个，干辣椒两个，小葱一根，姜一小块，蒜几瓣，香菜根几个，糖少许，味精一点。
3、酱炖鲶鱼的做法锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣，姜丝，炒出香味放大酱，花椒粉，爆锅后加水大火烧开，放切成段的鲶鱼大火烧开，转小火炖半小时，上桌！小贴士鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。
4、原料：鲈板、清水、料酒、蚝油、生抽、老抽、黄豆酱、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、淀粉、鸡精、盐、食用油、葱、蒜。做法步骤：第1步、将鲈板去鱼鳞去内脏，清洗干净。第2步、在每条鱼身上划两刀，加入料酒腌制20分钟。第3步、将腌制好的鱼拍上一层玉米淀粉。
5、适量香油少量韭菜末适量做法步骤准备食材锅里放水水开放入菜菜放入豆瓣酱搅拌均匀放入韭菜放点香油完成做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
6、做法：做鲶鱼炖茄子呢，茄子可以去皮，炖出来好看，我一般不去皮，茄子皮中的营养也不少，反正是自己吃，用手撕成长条形状，撕开的比切得好吃，一定要记住，香菜撕成小段，五花肉切片或者丝都行。
酱炖花鲢鱼的做法大全
1、做法步骤鱼改花刀，将鱼的两面用料酒.盐，姜丝抹匀后腌制15分钟准备好葱，姜，蒜，大料备用将黄豆酱，陈醋，一品鲜，蚝油，花椒粉，少量白糖，盐，味精混合调匀，调制一碗酱料备用。油热后下鱼煎至两面金黄。倒入葱，姜，蒜，大料。翻出出香味。倒入调治好的酱料和开水。
2、【菜名】：酱炖鲢鱼【所需食材】：鲢鱼一条，茄子一根，辣酱两勺，大酱两勺，蚝油少许，酱油适量，料酒少许，米醋适量，八角一个，干辣椒两个，小葱一根，姜一小块，蒜几瓣，香菜根几个，糖少许，味精一点。
3、做法步骤：第1步、食材：鱼头、金黄酱、葱姜蒜、干辣椒。第2步、把洗净的鱼头，加料酒腌渍10分钟。第3步、然后将其冲洗干净备用。第4步、准备葱姜蒜、干辣椒。第5步、鱼起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。第6步、放入备用的鱼头。
4、教你做酱焖鱼头，具体的做法如下：第一步：食材准备，胖头鱼鱼头一个，五花肉切成薄片，还要准备姜片、大葱、尖椒、蒜头、八角和香叶。第二步：鱼头对半剁开，清洗干净，沥干水分。
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