烧猪肉的做法大全
猪肉的15种家常做法
1、粉蒸肉是中国传统的蒸菜之一，以猪肉为主料制成。粉蒸肉的制作过程包括将猪肉切成薄片后腌制入味，再将腌制好的猪肉片码放在大米粉上，用蒸锅蒸熟而成。粉蒸肉的特点是肉质鲜嫩多汁，口感软糯，米粉吸收了肉汁的香味，具有浓郁的酱香味道，是一道口感独特的传统美食。
2、青椒回锅肉是一道四川菜，其特点是口感鲜嫩、味道香辣可口。这道菜的主料是猪肉和青椒，辅助材料包括豆瓣酱、蒜、姜等。制作过程中需要注意火候的掌握和调料的搭配。第二种：双椒炒花肉双椒炒花肉是一道湖南菜，其特点是味道鲜美、口感香辣。这道菜的主料是猪肉和青红椒，辅助材料包括蒜、姜、豆豉等。
3、做法：猪肉清洗干净切薄片，两面沾上淀粉，用锤子或擀面杖捶打成肉薄片，金针菇切除一小段，清洗根部备用。调酱汁：蒜末？青红辣椒丁？葱花，淋上热油搅拌均匀？1勺孜然粉？2勺生抽？少许盐？少许白糖，？1勺辣椒油，搅拌均匀备用。
4、醋溜肉片：将猪肉切成薄片，用醋、酱油、糖等调料腌制后炒制，口感酸甜可口。这道菜色泽鲜艳，汁水浓郁，适合做为一道下饭菜或者素菜。梅菜扣肉：选用五花肉与腌制好的梅菜一同煮制，肉质酥软，梅菜的酸味能很好地中和肉的油腻感。这道菜在江苏、上海等地非常受欢迎，是经典的家常菜。
5、【操作步骤】准备7分瘦，3分肥的猪肉馅，在肉馅中打入两颗鸡蛋。打入鸡蛋后顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅充分吸收鸡蛋，吸收了鸡蛋的肉馅会变得滑嫩不柴。
6、【下厨房】鲜猪肉栏目为您推荐鲜猪肉的做法大全，鲜猪肉怎么做好吃，和鲜猪肉的家常做法，更多鲜猪肉的做法步骤就来下厨房。
炭烧肉的做法配方大全
1、？天热了夜宵铺子也该热闹起来啦，不过笋笋知道许多小吃货现在都封控在家，出门吃夜宵更是奢望。别担心，今天笋笋来给小吃货们推荐夜宵菜——家常烤肉。烤肉应该算是热天里很受欢迎的吃食啦，其实在家就能做，现在很多人家里都有烤箱或空气炸锅，只要将食材准备好，烤出来的肉不比店里的差呢。
2、烤羊肉羊肉腌制好后就可以进行烤制了，我们自己在家制作炙子烤肉条件有限，没有炭炉和铁板，可以选择平底锅来代替，用平底锅也能做出味道很香的烤肉。锅中烧热少许油，倒入腌制好的羊肉，用铲子和筷子配合，把所有食材抖散，火不要开得太大，注意不停翻动，让所有食材均匀受热。
3、这样这个小烤肉就做好了。它的做法并不难，不管在是材料的准备还是烤的过程，其实并不难。要做出味道好的烤肉的话，最主要的还是在于猪肉的选择。要选择梅花肉，这样肉质不会柴，烤出来比较嫩，吃着不费劲。除此以外，对于酱料的选择，味道的调配，其实没有什么固定的方法。
4、配料：葱姜丝、洋葱丝、2勺料酒、1勺辣椒面、1勺胡椒粉、2勺孜然粉、1勺盐，放入1个鸡蛋抓匀腌制1小时即可。麻辣牛肉（麻辣鲜香，挑战你的味蕾）配料：适量鸡精、适量盐、4勺油、4勺辣椒面、半勺花椒面、三分之一勺小苏打，加入葱姜水和蛋清抓匀腌制半小时即可。
5、今天，我就来跟你叨叨如何在家自制脆皮烧肉。首先要准备食材：带皮五花肉800-1000克、白酒30克、白糖15克、食盐5克、豆腐乳1块、五香粉3克、白醋20克、小苏打2克、粗盐一小碗。五花肉用温水洗净，再用小夹子把猪毛处理干净。接着冷水入锅，煮几分钟，待表面微微变色后捞出。
6、第一步骤：原料加工购买新鲜的五花肉1000克，把五花肉洗净控干水分，改刀成宽五厘米左右的长条状，并且在肉上面用竹签均匀地扎上眼，目的是让肉能充分入味。
制作烧猪肉的做法
1、烧猪肉烧猪肉的做法预热烤箱到180摄氏度。猪后颈肉用刀刮干净，洗净之后在皮上划间隔5cm的划痕，或者1x1cm的格子，确保刀痕只是抵达肉层即可。用手将粗盐抹在猪皮上，确保划痕中都有进入粗盐，然后将碎胡椒均匀洒在上面。最后用丁香和香叶如上图间隔开的插入朱批的划痕中。
2、烤香180度烤5分钟预热后，再把猪肉放进去，烤箱220度，烤45分钟。第八步：酥脆嫩滑的烧猪肉就做好啦，如果没有上图的酥脆感，每次15分钟再烤一下，每个烤箱不同时间也不同，多观察。待放凉后，切块装盘就可以吃了，热的时候切块，肉会散掉。
3、炒猪肉，大口吃肉，香而不腻炒猪肉原料：猪肉、盐、蚝油、酱油。做法步骤：第1步、猪肉焯水。第2步、切片。第3步、肥肉煎。第4步、煎出油放瘦肉。第5步、中小火煎微煎黄调味。第6步、成品。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、做法：将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。黄瓜切斜片;木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
5、做法步骤：第1步、超市买回来的新鲜排骨，斩寸断，放入菜盆中，加入少许面粉。第2步、倒入清水，混合着面粉反复抓洗排骨，直至杂质和血水除尽。第3步、拍碎生姜、大蒜，葱揉烂出葱汁，全部倒入洗好的排骨中，充分抓匀后，静置半小时入味。第4步、入味后，去掉排骨表面的佐料渣子，然后一块一块铺在锅内。
6、放入生抽、老抽、料酒、蚝油、两粒八角，翻炒均匀，再放入一勺食盐，然后再放入开水，再放入提前洗干净的卤料包，盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖30分钟烧的时间到时，把卤料包和八角挑出来，因为后面收汁料包会发苦。然后开大火收汁。
猪肉的100种做法大全
1、青椒回锅肉是一道四川菜，其特点是口感鲜嫩、味道香辣可口。这道菜的主料是猪肉和青椒，辅助材料包括豆瓣酱、蒜、姜等。制作过程中需要注意火候的掌握和调料的搭配。第二种：双椒炒花肉双椒炒花肉是一道湖南菜，其特点是味道鲜美、口感香辣。这道菜的主料是猪肉和青红椒，辅助材料包括蒜、姜、豆豉等。
2、100种猪肉做法，味型各异好吃下饭，爱吃猪肉的朋友可以收藏了。回锅肉材料：带皮猪五花肉、青蒜、豆瓣酱、味精、老抽、甜面酱、老干妈豆豉。带皮猪五花肉洗净，放入清水锅里煮熟捞出，冷却后切成片;青蒜洗净，切成马耳朵形备用。
3、红烧肉：这是中国传统的经典菜肴之一，选用五花肉慢慢炖煮，配以酱油、糖等调料，色香味俱佳。红烧肉的烹饪过程需要耐心，让猪肉的鲜香与调料充分融合，肉质酥烂，入口即化。醋溜肉片：将猪肉切成薄片，用醋、酱油、糖等调料腌制后炒制，口感酸甜可口。
4、今天给大家分享一种猪肉新颖又独特的做法，很多人都没有吃过。它的口感细腻劲道，香气扑鼻、营养美味，老少皆宜，比红烧肉还要好吃。
5、3麻婆豆腐猪肉版：将猪肉末炒熟，与麻婆豆腐搭配，麻辣鲜香，口感丰富。3红烧猪蹄：将猪蹄用特制红烧酱汁炖煮，软烂入味，肉质鲜美。3椒盐猪肉：将猪肉裹上椒盐粉，炸至金黄酥脆，口感香辣。3酱猪肉丝：将猪肉切成丝，炒熟后加入特制酱料，入味鲜香。
广东烧猪肉的做法
1、把五花肉洗干净切成宽约9厘米，长约15厘米的大块，葱洗净，姜切丝备用。起锅倒水，放五花肉、葱、姜大火煮开，煮至五花肉断生。煮好的五花肉捞出来，过凉水，然后捞出来放在案板上。用刀把五花肉的皮刮干净，然后翻面皮向下用刀切成宽约1厘米的片，不切断。
2、广东人吃烧猪十分讲究，已升华为一种文化。比方说，吃“麻皮乳猪”前，由厨师按一定程序把皮片成32块，照原样覆盖在猪肉上，以全猪上席，供客人先吃皮。客人通常夹起猪皮先蘸甜酱，再点细砂糖，这样烧猪皮才能借助甜酱粘上细砂糖，食来口感特别甘香脆化，还可解腻。
3、大猪肉厚，要烧入味，腌制前得用刀切割好，下刀必须注意分寸，把握好力度，再用五香粉、糖、盐，腌制入味，然后分三次不同的温度烧制，期间还有扎孔，刷冷水等繁琐步骤。入炉，出炉，再入炉...几个小时后，熊熊炉火才完全赋予烧猪炙烤的风味。
4、五花肉先焯一下水：水烧开，整块的五花肉，不要切，肉皮朝下。中火10分钟。这个步骤，不是为了把肉煮熟，太熟了并不好，8分熟即可。煮之前，千万不要切，整块的肉煮完之后，再切就很成形。将猪肉取出，再清理一下表皮的猪毛。然后，后松肉针在猪皮表面，扎出很密的小孔。越密越好。
5、做法步骤将猪劲肉（或五花肉）去毛洗净备用。冷水下锅，放入姜、料酒、盐把肉煮到筷子可以扎过，出锅后过冷水。用刀在肉上划花刀（不要把皮弄断哦）把细盐、蚝油、糖、酱油、五香粉、胡椒粉调成酱料。把酱料均匀的抹到肉上，肉的间隙也要抹（皮尽量不要有酱料），将皮朝上腌制4小时以上。
6、做法步骤：第1步、五花肉一切两半放入锅中，小葱洗净去根一切两半烧水焯烫。第2步、捞出浮沫后再煮10分钟，直到筷子可以从猪皮上穿过即可。第3步、将五花肉清洗之后放入电饭煲内胆中。第4步、加清水和食盐预约时间煮20分钟。
关于烧猪肉的做法大全和广东烧猪肉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
