香辣金针菇的做法
自制香辣金针菇的做法
1、准备食材我们需要准备以下食材：金针菇、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、盐、酱油、糖、鸡精、淀粉等。金针菇要选用新鲜的，色泽金黄、质地嫩滑的最好。干辣椒和花椒是爆辣金针菇的关键调料，可以增添菜品的辣味和麻感。姜蒜和葱则用来提味增香。处理食材将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵备用。
2、金针菇切掉根部，洗干净挤掉水份，撕成小扎放在铺有锡纸的烤盘里。放入烤箱底层，上火150度，下火160度烤10分钟。青椒，红椒分别切碎，蒜米去皮切成小颗粒。生抽，蚝油，玉米油放小碗里混合均匀，倒入辣椒里腌制一会。金针菇烤熟后取出倒掉多余的汁水，腌制好的调味料淋在金针菇上。
3、三彩金针菇炒肉丝的做法制作所需食材：金针菇1把、瘦肉100克、小青红椒各2根、大蒜3瓣、鸡精、淀粉、料酒、生抽、食盐制作步骤如下：第一步：将金针菇根部切掉一部分，然后将金针菇撕成条状。第二步：将撕好的金针菇放入清水中清洗一遍，捞出备用。第三步：将青红椒切丝，大蒜去皮之后切成末备用。
4、【制作主料】：金针菇1捆、黄瓜半根、甜椒1个、香菜1棵【制作调料】：大蒜3-4瓣、白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1勺、生抽2勺、米醋1勺、白糖1小勺、蚝油1勺、香油1小勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把金针菇老根切掉不要，然后表面简单冲洗一下，用手把金针菇用手分开备用。
5、金针菇撕开，一根是一根的，不要有打绺的地方。洗净控干，一定要控干无水啊！再放入微波炉中。打个两到三分钟，时间多了金针菇就软了，时间少会有生味。打好的金针菇，是这样的。打好的金针菇里放入一些糖和鸡精，再加入老干妈里，记住老干妈是很咸的，如果感觉味淡再加入少许盐。
6、香辣金针菇粉丝香辣金针菇粉丝的做法准备材料。粉丝用温水泡两分钟。变软即刻沥水备用。金针菇洗干净去掉根部，略撕备用。小葱葱白、大蒜瓣切末。毛葱、泰椒切片。香菜切两厘米左右段葱叶切10㎝段、辣椒切丝。调料汁。
香辣金针菇的做法大全
1、【步骤一】：把金针菇老根切掉，清洗干净把水挤干，然后用手把金针菇掰成一小块一小块的，装盘备用。【步骤二】：取一个小碗，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、蒜蓉辣酱2勺、辣椒面1勺、孜然面1勺、孜然颗粒1勺、熟白芝麻1勺，然后搅拌均匀兑成酱料汁，把香葱切成末装盘备用。
2、第一步：金针菇用清水冲洗一遍，用刀将金针菇的头部切掉大概2厘米的长度，蒜剥掉表皮，切成片，姜冲洗干净后同样切成片备用。第二步：煮锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火，加入处理好的金针菇，焯水30秒后捞出控水，千万不要大火煮，煮时间长会失去脆嫩的口感。
3、金针菇、黄瓜、蒜末、小米辣、辣椒面做法：调酱汁：碗里放入一勺蒜末，一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，少许盐，少许花椒面，淋上热油，加入两勺生抽，一勺醋，一勺白糖，一勺蚝油，搅匀。金针菇切掉根部，洗净煮熟捞出，放入容器底部，黄瓜切丝，摆放上面。
4、香辣金针菇的用料香辣金针菇的做法步骤把所有配料准备好。步骤把姜蒜末还有干花椒一起倒入锅中炒香步骤加入豆瓣酱炒出油。步骤加入少许水，放入酱油，盐，味精，耗油等配料。步骤放入金针菇，金针菇要去蒂洗干净。放入锅中，可以像图中一样的摆放。
5、辣炒金针菇的详细做法步骤：准备食材，金针菇切掉尾部，冲洗干净，尖椒尖椒和洋葱切丝，大蒜拍碎备用。金针菇过沸水焯一下，再冲洗干净，沥干水分。
6、香辣金针菇By静若止水_SZTMlw第一次尝试想换换口味真的不错。原料：金针菇、蒜、干辣椒、盐、酱油、捞汁、蚝油做法步骤：第1步、金针菇洗净过水抄。第2步、捞出沥水放盆里蒜切块干辣椒切小块放上面。第3步、撒点盐放点酱油捞汁烧点热油淋上去。
香辣孜然金针菇做法
1、金针菇是一种很受欢迎的烧烤食材，但当和女神一起享用时，最好还是避免点这道菜。因为金针菇容易塞牙，如果吃后不处理，会让人显得有些尴尬。如果选择塞牙后处理，那扣牙缝的动作又可能会让场面有些不雅观。为了避免可能的尴尬，最好还是不要点这道菜。韭菜也是一个需要注意的食材。
2、做法步骤首先备齐所有的食材。青红椒去籽切丁，香菜切段，蒜苗和姜切丝。鸡心对半切开去除脂肪和杂质，清洗干净。锅中倒入适量的清水，放入鸡心。加入料酒去腥解腻。大火烧开后焯1分钟左右，捞出过冷水滤干水分。起油锅爆香蒜苗和姜丝。加入焯过的鸡心，大火翻炒均匀。
3、金针菇洗干净后分成小份粉丝泡一下（我为了节省时间煮了一下）金针菇焯水两分钟蒜拍一下去掉表皮然后剁碎大葱三片洗净切碎铺上粉丝再铺上金针菇蒜末和葱末爆香，不要炒的太焦，再放入生抽少许、白糖少许。
4、金针菇先清洗干净之后，开水下锅焯水。很多小伙伴说做的金针菇塞牙咬不动，其实是煮的时间太久了，金针菇开水入锅之后，煮开就可以捞出来了，这样的口感是最好的。
5、——【孜然香辣金针菇】——【制作主料】：金针菇半斤【制作调料】：香葱1根、生抽2勺、蚝油1勺、蒜蓉辣酱2勺、辣椒面勺、孜然面1勺、熟白芝麻1勺、孜然颗粒1勺、烧烤料1勺——制作方法和步骤——【步骤一】：把金针菇老根切掉，清洗干净把水挤干，然后用手把金针菇掰成一小块一小块的，装盘备用。
6、做法步骤金针菇洗净去根，大蒜拍成蒜末起锅烧油，蒜末爆香，下金针菇炒出多余水分？一勺生抽？一勺蚝油？半勺老抽？一勺芝麻？一勺孜然粒？一勺辣椒粉炒匀出锅。
辣味金针菇怎么做
1、金针菇去掉根部，撕成小撮用凉水洗净，控干水分。葱花姜丁红油豆瓣适量。油热加入1汤勺红油豆瓣白糖耗油。加一碗白开水熬制冒沫倒入金针菇。装盘加少许香菜，葱花末。
2、【步骤一】：把金针菇老根切掉，清洗干净把水挤干，然后用手把金针菇掰成一小块一小块的，装盘备用。【步骤二】：取一个小碗，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、蒜蓉辣酱2勺、辣椒面1勺、孜然面1勺、孜然颗粒1勺、熟白芝麻1勺，然后搅拌均匀兑成酱料汁，把香葱切成末装盘备用。
3、金针菇洗净，切去尾部老化的部分，然后沥干水分备用。大蒜剁成蒜末，青椒和红椒切丝备用。热锅凉油，油热后放入蒜末煸炒出香味。加入2勺辣椒酱，煸炒均匀，使油料充分融合。放入金针菇，用大火快炒，使金针菇均匀裹上辣椒油。加入适量精盐和白糖，翻炒均匀。
4、准备食材制作爆辣金针菇需要准备以下食材：金针菇、干辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、盐、糖、鸡精、食用油。处理金针菇将金针菇洗净，去掉根部，切成小段。用热水焯水，过凉水，沥干水分备用。准备调料干辣椒洗净，剪成小段，花椒和姜蒜切末备用。
5、做法步骤：第1步、成品图。第2步、适量金针菇洗干净，手撕好。第3步、锅里适量清水，焯熟捞出。第4步、过冷水。第5步、攥出多余水分备用。第6步、适量蒜。第7步、加入适量盐，香油，辣椒油，味素，生抽。第8步、倒入蒜。第9步、搅拌好，盛入容器里。第10步、成品图。来自美食天下诗韵墨香的作品。
6、辣味金针菇的做法步骤把金针菇撕碎，用凉水浸泡1--2小时。用热水绰一下，用凉开水洗两遍，去掉金针菇的蘑菇味。把锅里倒少量花生油炒香花生，凉透后捣碎。备用。剥好大蒜，捣碎，备用锅里到入油，放入花椒和符合自己口味的辣椒量，煸透后捞出，再加热油至冒烟。
红油香辣金针菇怎么做
1、做法：调酱汁：一勺生抽，半勺老抽，一勺醋，半勺白糖，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。青辣椒洗净，切去根部，去籽，切成段状；金针菇洗净，撕成小朵，塞进青椒里，露出两头即可。
2、【制作步骤】刚从菜市场买回来的金针菇，先把去掉根部，清洗干净，然后撕成小朵，准备几瓣大蒜拍扁，切成蒜沫，装入盘里备用。锅中倒入适量的清水烧开，下入金针菇。因为金针菇是菌类，所以要给它焯一下水，这样吃着才更放心。大约焯水三分钟，然后给它控水捞出来，过一下凉水，这样吃起来更加的清脆好吃。
3、第1步、金针菇切掉根部，尽量撕开，洗干净，不粘锅不加油，放入金针菇中小火炒干水份，一开始水份比较多，中火OK，水份变少的时候，转小火勤着点翻炒，不要糊了。放少许盐和黑胡椒粉调味即可，这两样更能衬托出蘑菇的鲜味。
4、步骤金针菇去根，掰成小条，洗净。开水中下入金针菇，烫软，捞出过凉水，控干水分备用。准备炸红油的香料：八角5个，花椒10粒左右，孜然粒1勺，干辣椒3个（辣的程度不一样，数量不绝对），黑胡椒10粒左右，大葱适量，姜片适量，大蒜适量（洋葱和香菜最好也加点，香味更丰富）。
5、第1步、金针菇洗净，撕开汆熟。第2步、捞出，冲凉，也可以放凉。第3步、挤干水分，置于拌盆备用。第4步、5粒花椒，5粒麻椒置于研磨瓶。第5步、直接磨出倒在拌盆。第6步、红油是用来上色的，它并不十分辣，用那种制作辣白菜的辣椒粉来制作红油就会只红不辣，往拌盆放时多舀油。
6、将从超市买回来的金针菇清洗干净，先把它的根部去掉，然后，再将它撕成小朵，状态如上图所示即可，装入盘中备用，建议大家可以做多一些，如果一次吃不完，还可以将红油金针菇存放入玻璃瓶中，放上几天香辣味越加浓郁。
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