香酥小麻花的制作方法
香酥脆麻花怎么做
1、具体方法：炸麻花用家里最普通的中筋面粉，白糖3克，食用盐2克，无铝泡打粉、小苏打各1克。加入无铝泡打粉和小苏打可以增加整体的蓬松度。将这些粉状物质搅拌均匀，然后加入75g水，用筷子搅拌一下，再加点熟油，这样炸出来的麻花就够酥脆了。和面之前，搅拌到看不见为止。
2、第3步、面团醒1小时，（忘拍面团了）取出一半面团，另一半盖好盖子，以免太干。稍擀成长条型，均匀切条。第4步、取一个长条，搓成30厘米长条。第5步、两头捏紧，一手抓一端，两手反相转十几下。第6步、对折，再次反向扭转，收口捏紧。第7步、依次做好麻花。第8步、油锅4成热，用最小的小火。
3、【老式麻花】食材：面粉500克，水180克，鸡蛋1颗，盐2克，糖10克，小苏打2克，玉米油50克，泡打粉2克，食用油。制作方法：准备180克清水，直接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。
麻花怎么做香酥
1、自制小麻花，太酥脆了小麻花原料：面粉、鸡蛋、白糖、食用油、水。做法步骤：第1步、面粉放入碗中。第2步、加入鸡蛋食用油白糖清水。第3步、揉成面团醒20分钟。第4步、醒好的面团擀成片，切条。第5步、如图弄成小麻花。第6步、做好的麻花坯子。第7步、油温六成热下锅炸制金黄。
2、把面条搓成细一些的长条，然后左右手反方向用劲，给面条上劲。两头对折后就自然卷成麻花了。把所有的面条都搓成麻花。锅中倒入适量的油，开火，油温烧至把筷子放入有气泡产生就可以放麻花了。把麻花一个一个的逐个放入油锅中，边放边翻动，一锅炸不完，可以再炸一锅，不要放的太多了，那样不好翻动。
3、【香酥麻花】中筋面粉|200g、鸡蛋(选用)|1个、温水|40g、白糖|30g、油|40g、酵母5g、盐|2g、小苏打5g酵母先用温水化开，温水约30多度，不烫手即可。盆里先倒面粉，打一个鸡蛋再放油、酵母水、白糖和小苏打。
4、步骤需要的分类都用电子秤称量好用量，事先准备好制作蛋奶麻花所需要的全部食材和配料，提前把黄油从冰箱中取出来在室温下进行回温。步骤连接好厨师面包机，把两百五十克面包粉、纯牛奶、食盐和酵母等和面所需的材料放进去，选择揉面程序等待运行。
5、步骤把搓好的麻花放人已准备好的油锅中，中火炸至金黄色捞出，放入托盘中晾凉。3．成品特点成品形状：卷曲条状成品色泽：金黄或橡红成品质感：焦、酥、脆，存放几天仍保持通脆成品口味：微甜4．特别提醒面条制时要缠紧，防止松扣。炸制时油温不能过高，防止夹生。
6、层层酥脆的小麻花、太香太好吃了。原料：面粉、水、白糖、猪油、面粉。做法步骤：第1步、先做水油皮、水中加入糖搅拌均匀（可以不加）。第2步、加入面粉拌匀。第3步、揉成光滑面团、盖上保鲜膜、静静的等待。第4步、做油酥、猪油。第5步、加入面粉。第6步、揉成团。
香酥麻花的家常做法
1、香酥麻花的做法准备食材。鸡蛋倒入盆里，加入白糖。搅拌均匀。倒入面粉。揉成面团。盖上湿布醒半小时。揉匀。在面板上撒上芝麻。把面团放在芝麻上，擀成薄饼。1切成细条。1搓长又圆50厘米左右的条。1左手捏住一端，不动，右手往下搓上劲。1从中间折回来。
2、步骤首先碗中倒入400克的中筋面粉，再打入一个鸡蛋，加入4克的酵母粉，40克的白糖再加入4克的小苏打。用200毫升的温水活面，一边倒一边搅拌，用筷子搅拌成面絮状，加入15毫升的食用油。
3、香酥麻花，不是硬的那种。原料：面粉、奶粉、盐、小苏打、无铝泡打粉、鸡蛋、白砂糖、猪油、水。做法步骤：第1步、20克水加30克白砂糖，加1个鸡蛋，加5克猪油，搅拌匀。第2步、加160克面粉，25克奶粉，1克盐，1克小苏打，1克无铝泡打粉。揉成光滑面团。
4、这款麻花是香酥型的，酥脆的口感，不是硬硬的那种，老人和孩子都很喜欢！原料：中筋面粉、奶粉、盐、无铝泡打粉、小苏打、清水、白糖、鸡蛋、猪油。做法步骤：第1步、20克清水中加入30克白糖，搅拌使其溶化，再打入一个鸡蛋和5克猪油，搅打均匀备用。
5、香酥小麻花By最初的最美原料：面粉、鸡蛋、水、食用油、白糖、盐。做法步骤：第1步、所有食材放入盆中。第2步、和成光滑的面团盖保鲜膜醒半个小时。第3步、醒好的面团分成15克一个的小剂子刷油松弛十五分钟，这样搓条的时候不会回缩。第4步、搓成长条大约40厘米长。第5步、双手向相反的方向上劲。
香酥小麻花怎么做
1、香酥小麻花By最初的最美原料：面粉、鸡蛋、水、食用油、白糖、盐。做法步骤：第1步、所有食材放入盆中。第2步、和成光滑的面团盖保鲜膜醒半个小时。第3步、醒好的面团分成15克一个的小剂子刷油松弛十五分钟，这样搓条的时候不会回缩。第4步、搓成长条大约40厘米长。第5步、双手向相反的方向上劲。
2、香酥小麻花的做法很简单，我把和面的配方和做法告诉你，你只要照着做就一定能做出大家都喜欢的小麻花。小麻花的做法：【主材料】：500克面粉。【辅助料】：1个鸡蛋1个、1克小苏打、5克泡打粉、盐4克、30克白糖、40克黄油、食用油。【具体做法】：首先把中筋面粉、小苏打和泡打粉倒进大碗中搅拌均匀。
3、香酥麻花的做法酵母，盐，白糖，甜蜜素，牛奶，鸡蛋，泡打粉，豆油加到一起和面团，洐发面团(没有图了，因为手太油)面团挤压出气后切长条。宽3厘米，长10～12厘米，厚2厘米取一条开始搓大长条待长条均匀粗细时左手向下搓，右手向上搓给面上劲。如图：上劲不要太大，而后拿起两头相并。
4、步骤首先碗中倒入400克的中筋面粉，再打入一个鸡蛋，加入4克的酵母粉，40克的白糖再加入4克的小苏打。用200毫升的温水活面，一边倒一边搅拌，用筷子搅拌成面絮状，加入15毫升的食用油。
5、香酥麻花By伊悠悠香酥麻花，不是硬的那种。原料：面粉、奶粉、盐、小苏打、无铝泡打粉、鸡蛋、白砂糖、猪油、水。做法步骤：第1步、20克水加30克白砂糖，加1个鸡蛋，加5克猪油，搅拌匀。第2步、加160克面粉，25克奶粉，1克盐，1克小苏打，1克无铝泡打粉。揉成光滑面团。
6、香酥小麻花By小乙美食终于对小麻花下手了，操作简单，不用醒发即可炸出酥脆的大麻花。原料：面粉、鸡蛋、白砂糖、玉米油、食用油。做法步骤：第1步、打入两个鸡蛋，30克白砂糖，10克玉米油搅拌均匀。第2步、倒入面粉搅拌成絮状。第3步、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。第4步、醒好的面团，擀成面皮。
小麻花的做法和配方正宗香酥
1、香酥小麻花的做法很简单，我把和面的配方和做法告诉你，你只要照着做就一定能做出大家都喜欢的小麻花。小麻花的做法：【主材料】：500克面粉。【辅助料】：1个鸡蛋1个、1克小苏打、5克泡打粉、盐4克、30克白糖、40克黄油、食用油。【具体做法】：首先把中筋面粉、小苏打和泡打粉倒进大碗中搅拌均匀。
2、香酥小麻花，酥脆香甜好美味香酥小麻花By最初的最美原料：面粉、鸡蛋、水、食用油、白糖、盐。做法步骤：第1步、所有食材放入盆中。第2步、和成光滑的面团盖保鲜膜醒半个小时。第3步、醒好的面团分成15克一个的小剂子刷油松弛十五分钟，这样搓条的时候不会回缩。第4步、搓成长条大约40厘米长。
3、【步骤六】：小麻花下入油锅后先不要去动它，等定型后会浮起来，这时我们要不停的去翻动它使其均匀受热，记住火一定不能太大，要一直用小火，否则小麻花炸不透就不酥脆了，一直炸到小麻花表面色泽金黄就可以出锅控油。
4、今天把我自己做香酥小麻花的做法和配方分享给大家，香甜酥脆，好吃不油腻，咬一口齿颊留香。下面一起来看看吧！香酥小麻花【所需食材】普通面粉300克，白糖20克，食用油20克，鸡蛋一个，纯牛奶120ml【详细步骤】准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。
5、香酥小麻花By小乙美食终于对小麻花下手了，操作简单，不用醒发即可炸出酥脆的大麻花。原料：面粉、鸡蛋、白砂糖、玉米油、食用油。做法步骤：第1步、打入两个鸡蛋，30克白砂糖，10克玉米油搅拌均匀。第2步、倒入面粉搅拌成絮状。第3步、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。第4步、醒好的面团，擀成面皮。
6、我做的是300克的面粉量，做了8个不小的麻花，首先盆内先打入2个鸡蛋。把鸡蛋液搅散，放入糖，酵母，再倒入牛奶，醇香浓郁的牛奶是麻花好吃的关键。把上面所有材料再次搅拌均匀，放入面粉拌成絮状，然后放入植物油。然后下手最后和成面团，先揉几下后静置几分钟，再揉一遍，面团就光滑了。
关于香酥小麻花的制作方法到此分享完毕，希望能帮助到您。
